Prieš kepdami runkelius orkaitėje, svarbu susipažinti su pagrindiniais kepimo niuansais. Krosnies naudojimas leidžia išsaugoti naudingą šaknies savybes ir suteikia ypatingą skonį. Po kepimo, daržovių nebus toks druskingas, kaip paruoštas. Kepkite runkelius orkaitėje, jei naudosite kepimo lakštą, foliją ar rankoves. Po kepimo šaknis daržovių yra patogus naudoti, pridedant prie salotų, borštų ar burokėlių sriubos. Runkeliai, kepti orkaitėje, bus puikus gurkšnis mėsos ar žuvies.
Kaip paruošti runkelius
Prieš kepdami runkelius orkaitėje folijoje, pirmiausia turite jį nuplauti po vandeniu ir pašalinti nešvarumus iš odos teptuku. Išdžiovinkite daržovę popieriniais rankšluosčiais prieš padėdami ant kepimo skardos. Tiek auksiniai, tiek raudži runkeliai puikiai tinka kepimui.
Valgyti negalima pasirinkti šakniavaisio su minkšta oda ir vangus lapais. Šakniavaisiai su kopūstais nebus tinkami kepti, nes šiuo atveju mėsa po virimo lieka labai tvirta.
Naudodami peilį nuimkite antgalį ir nuimkite viršuje.Jei pirmiausia atsikratote uodegos, tada, jei norite iškepti, daržovės bus patogu, visiškai supakuojant jį folija.
Iškirpkite runkelius per pusę, prieš pradėdami tolesnį ruošimo etapą. Tai žymiai sumažins maisto ruošimo laiką.
Pabandykite pasirinkti mažą šaknį kepimui, nes jis bus daug saldesnis nei didelis runkelis.
Pagrindinis kepimo procesas
Svarbu žinoti, kiek kepti runkelius orkaitėje, kad daržovės negalėtų deginti ir pasirodytų minkštos. Visa paruošimo stadija užtruks apie 50-60 minučių. Krosnelę įkaitinkite iki 200 ° C. Pasirinkite kepimo skardą su kraštais, kad runkelių sultys nepatektų kepant. Viršutinį dangtelį uždėkite su nonstick folija.
Skardines kepkite ant kepimo skardos. Tarp šakniavaisių pusių turi būti ne mažiau kaip 5 cm atstumas, kad runkeliai turėtų tinkamą laiką kepti.
Runkeliai nebus klijuoti ir nepriliks prie folijos, jei pirmą kartą užpilkite alyvuogių aliejumi. Supilkite alyvuogių aliejų per kiekvieną pusę ir tolygiai nuplaukite rankomis.
Kepti runkeliai folijoje bus daug skaniau, jei iš anksto druskos ir pipirų.
Naudojant aliuminio foliją, švelniai padengti šakniavaisius iš viršaus. Runkeliai gerės, jei rankos pagalba paspausite kiekvieną pusę iš viršaus.
Ne visada lengva išsiaiškinti, kiek kepkite runkelius orkaitėje folijoje, nes kai kurių šakniavaisių galima virti per valandą, o kitos - dvi valandas. Kiekvieną 20 minučių patikrinkite, ar indas yra pasirengęs šakute. 
Pakanka perpjaunti runkelius viduryje šakute, kad išsiaiškintumėte, ar ji sugebėjo pasiruošti.
Jei pluta viršuje pradėjo degti, o mėsa dar nėra pasirengusi, tada užpilkite kiekvieną pusę atskirai su šaukštu vandens. Tokia priemonė užkirs kelią tolesniam deginimui.
Kaip kepti burokus visiškai orkaitėje
Jei norite paruošti šaknį, jis atsidurs visiškai. Prieš kepdami runkelius orkaitėje, visiškai paruoškite keletą mažų arba vidutinių šakniavaisių. Nuplaukite daržoves po vandeniu nuo nešvarumų, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir gaminkite folijos gabalėlį. Paimkite keletą gabalų folijos ir padėkite jas persidengiant, viduryje padėdami šakniavaisį.
Paruoškite indą taip, kad rupių runkelių sultys nepatektų į stalą. Padėkite runkelius, suvynioti į foliją lėkštėje. Krosnelę pašildykite iki 180 ° C ir padėkite indą ant stovo 40-60 minučių.
Po kepimo runkeliai orkaitėje pasibaigė, palaukite, kol šaknis bus kietas ir pagamins pagal savo skonį. Lengviausias būdas naudoti runkelius yra pridėti jį prie salotų. Padažykite runkelius ant grotelių, druskos ir supilkite su augaliniu aliejumi. Jei norite, pridėkite česnaką prie savo salotų.
Galima virti mikrobangų krosnele
Labai paprastas keptų runkelių receptas mikrobangų krosnelėje leidžia greitai virti patiekalą:
- Paruoškite karščiui atsparų maišelį ir iš anksto jį perverkite keliose vietose.
- 15 minučių padaukite šaknų daržoves 800 vatais. Po to leiskite daržovėms užpilti 5 minutes, tada pašalinkite.
- Runkeliai neveikia sausai, jei prieš kepdami pilkite 100 ml vandens į karščiui atsparaus pakelio vidurį.
Labai lengva kepti runkelius tiek orkaitėje, tiek lėtai viryklėje. Norėdami tai padaryti, naudokite režimą "kepimas". Virkite 40 minučių.
Kepti runkelių cukrus
Paruoškite labai skanų ir sveikas gaivus, pavyks pasinaudoti šiuo receptu:
- Išplaukite iš anksto, nuvalykite burokėlius ir supjaustykite į griežinėliais.
- Kepkite keptuvę su augaliniu aliejumi, padėkite ratus ant viršaus ir pabarstykite cukrumi.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite indą 30 minučių.
Runkeliai su sūriu
Prieš ruošiant maistą turite naudoti šiuos komponentus:
- šakniavaisiai - 1 kg;
- svogūnai - 1 vnt.;
- sviestas - 2 šaukštai. l .;
- grietinė - 4 šaukštai. l .;
- sūris - 150 g;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- krienai - 2 šaukštai. l
Virimo procesas yra toks:
- Nuplauk runkelius, nulupkite juos ir supjaustykite jas juostelėmis.
- Skardinkite svogūną ir kepkite sviestą 5 minutes.
- Supilkite runkelius į keptuvę ir supilkite pusę stiklinės vandens, druskos ir 30 minučių virkite indą nedideliu šilumos kiekiu, nedengdami indo dangteliu.
- Užpildykite grietine, krieną ir garstyčias. Kruopščiai sumaišykite konsistenciją ir dar 10 minučių virkite.
- Kruopščiai įdėkite daržoves į gilią indą, sudrėkinkite viršuje sūriu ir padėkite indą į orkaitę 10 minučių 180 ° C temperatūroje.
Renkantis vieną iš pirmiau minėtų receptų, galite kepti runkelius orkaitėje ir virti visą patiekalą.Tai patogu naudoti kepimo krosnyje, mikrobangų krosnelėje, taip pat lėtai viryklėje.
