Naujametinės salotos "Santa Claus Hat" yra klasikinės rusiškos salotos su dešra ir marinuoti agurkai, paslėpti po elegantiška kepta morkų ir kiaušinių baltymų. Kalėdų dekoracijų idėjos atostogų stalui yra neįtikėtinai įvairūs. Šiame "Olivier" recepte, kuriame pateikiamos išsamios nuotraukos, aš jums pasakysiu, kaip praleisti laiką ir pinigus, o dėl to gausite šaukštą šalto užkandą, kurį visi mėgstami be išimties. Sutinku, salotų dubenėlis, puoštas minkštais petražolių petražolėmis ar kapotų žaliuoju svogūnais, atrodo gana kvailas ir nuobodus, bet kokios atostogos yra be salotų? Apskritai, kaip sakė ponios, galite paslėpti kažką po skrybėlę!
Salotos Olivier "Santa Claus Hat"- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 6
Salotos "Santa Claus" kepimo ingredientai:
- 450 g virtos dešrelės;
- 200 g konservuotų žirnių;
- 150 g marinuoti agurkai;
- 200 g bulvių;
- 300 g morkų;
- 70 gramų porai;
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 1 putpelių kiaušinis;
- 200 g majonezo;
- druska, pipirai.
Salotų virimo ir dekoravimo Olivier "Kalėdų senelis".
Mes priimame pusę normos pagal virtų morkų ir bulvių receptą, supjaustome daržoves į kubelius ne daugiau kaip pusę centimetro dydžio, įmeskite juos į gilų salotų dubenį.
Supjaustykite pusę virtų morkų ir bulvesSupjaustykite virtus dešra ("gydytojo" ar "mėgėjų") į tokio paties dydžio kubelius kaip daržovės, pridėkite į supjaustytus daržoves.
Supjaustykite virtą dešrelęMes paimame porų stiebą, nuimkite viršutinį sluoksnį nuo šviesos dalies, tada nupjaukite stiebą į plonius žiedus ir įpilkite į salotų dubenį.
Supjaustykite porąVirkite kietai virtus vištienos kiaušinius, supjaustykite pusiau, paimkite trynius. Sumaišykite trynius su smulkiu groteliu, į salotų dubenį įpilkite į likusius ingredientus.
Mes veržiame raudkusius virtus kiaušiniusMarinuoti agurkai smulkiai pjaustomi. Konservuoti žirniai išmetami atgal ant sieto, kad leistų skysčio tekėjimą. Į salotų dubenį įpilkite agurkus ir žirnius, pagardinti kartu su majonezu, druska ir pipirais pagal skonį.
Pridėti supjaustytus marinuotus agurkus, žalias žirnelius. Sezonas su prieskoniais ir majonezuMes pakeiskime pagamintus Olivier salotos dubenyje-pusrutulyje, suspaustos. Mes pasukame dubenį ant plokščios plokštės kontrastingoje spalvoje, išimkite dubenį. Dėl to "Olivier" salotos ant plokštelės bus tinkamos formos dangtelio.
Uždėkite salotas ir išimkite iš dubens.Išmaišykite likusius virtos morkos ant smulkių grotelių, uždenkite Olivier salotos su storu sluoksniu virinto morkos, kad ingredientai nebūtų rodomi oranžiniame sluoksnyje.
Išmaišykite likusias morkas ir padėkite salotomisPušytojo kiaušinio virkite kietai virti. Kiaušinio baltymai trys smulkiai. Mes pasklidę aplink dangtelius, sulysti tarkuotą voverę. Dangtelio viršuje pataisome virtą pledynių kiaušinį, aplink jį supilame truputį tarkuotą baltymą.
Mes paplatome aplink salotų riebią baltymą ir virtą putpelių kiaušinį viršujeSupjaustykite maišelio galą su majonezu, išspauskite juosteles. Labai maža purus žalias porai, pabarstykite Kalėdų Senelio skrybėlę ir padėkite indą į šaldytuvą keletą valandų, kad jis būtų gerai išmirkęs.
Taikyti juostas su majonezu ir pabarstyti žaliu lapukuJūs galite papuošti atostogų stalą to paties stiliaus. Kai aš paruošiau keletą kepurėlių į Naujųjų metų valgyklos stalą - klasikinis Olivieras paslėpė Kalėdų Senelio morką, silkę po kailiu su burokėlių skrybėlėmis, salotos su vištienos krūtinėlėmis ir grybais, o kiaušinių trynius - Mimosa. Mano skrybėlių salonas pasirodė esąs labai sėkmingas ir skanu.
Olivier salotos "Kalėdų senelis" yra pasiruošę. Laimingas šventes. Linksmų Kalėdų ir Naujųjų Metų!
