Mes visi žinome apie brokolių naudą, nes tai yra tikras naudingų vitaminų ir mineralų lobynas. Tai yra būtina vėžio prevencijai, padeda gydyti skrandžio opa ir skatina svorio mažėjimą. Deja, mūsų šalyje mes naudojame labai mažai šio nuostabaus daržovių. Dažniausiai mes naudojame jį kūdikių maiste, ir labai retai valgo sau. Ir veltui, nes patiekalai iš brokolių yra ne tik naudingi, bet ir labai skanūs. Todėl siūlau valgyti brokolius su grybais. Puikus receptas ne tik vegetarams, bet ir apelsininis daržovių patiekalas vištienai ar veršienai.
Brokoliai su grybaisIngredientai, skirti valgyti brokolius su grybais
- Brokoliai - 800 g;
- Grybai - 600-700 gramų;
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštus;
- Česnakai - 5-6 dantys;
- Druska, pipirai - pagal skonį.
Produktai virimuiBrokoliai su grybais
Nuplaukite ir padalykite į brokolių gėles, išvalykite česnakus, paruoškite grybus.
Mes užsiimame dideliu puodeliu, supilkite į jį vandenį, įpilkite druskos, o po virimo mes išmesime brokolių gėlių.
Virkite brokoliusŠiuo metu mes paimame antrą didelį baką, į jį įpilkite šaltą vandenį, geriausia ledo.
Po 5-7 minučių brokolius iš verdančio vandens įpilkite į ledų vandenį, kad greitai sustabdytumėte virimo procesą, nes mums reikia kopūstų, o ne bulvių.
Nors kopūstai atšaldomi, gumbai pjaustomi į plokštes ir kepami augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos. Jei norite praturtinti skonį, tada į augalinį aliejų pridėkite 30 gramų sviesto, o jei norite, kad jis būtų dar sveikesnis, tuomet grietinius rauginkite alyvuogių aliejuje.
Pjaustyk grybusMes ištraukiame iš konteinerio brokolius ir palikite jį popieriniu rankšluosčiu, kad uždenkite vandenį.
Skaldykite kopūstus į mažesnius žiedynus ir pridėkite prie grybų. Spaudami per česnaką 5-6 gvazdikėlių česnako, pabarstykite smulkiai supjaustytais žolelėmis ir kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
Apkepkite grybus ir brokolius su česnakaisPo penkių minučių skrudinto brokoliai su grybais yra pasirengę valgyti! Šią patiekalą galite patiekti kaip šalutinį patiekalą arba kaip atskirą daržovių užkandį.
Malonu apeiti!
