Bulvių zrazy yra patiekalas baltarusių virtuvės, tai yra bulvių mėsainiai, įdaryti kepenų arba malta mėsa. Šiame recepte specialiai paruošiau greitai kepimo kepenų pyragą, tačiau ją galite pakeisti kiaulienos arba jautienos kepenų pateksu.
Bulvių zrazy - bulvių mėsainiai su vištienos kepenimisJei bulvines bulves paliekate šaldytuve, nepraleiskite laiko ir virkite zrazy, pagardinkite grietine padažu su žaliu svogūnu, gausite neįtikėtinai skanų patiekalą.
- Valgymo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 4
Bulvių zrazo ir vištienos kepenų kepimo ingredientai:
- 250 g vištienos kepenys;
- svogūnų galvutė;
- 2-3 gvazdikėliai česnako;
- didelis raudonasis pomidoras;
- 500 g bulvių;
- vištienos kiaušinis;
- 60 g kvietinių miltų (maždaug);
- žali svogūnai, druska, alyvuogių aliejus.
Bulvių zrazo ir vištienos kepenų kepimo būdas
Greito vištienos kepenų porcijos pagaminimas. Pirmiausia, mano kepenys, supjaustytos dideliais gabalėliais, keletą minučių marinuoja druskos ir saldžiųjų paprikų mišinį.
Marinuoti kepenysTada kepkite gerai šildomame alyvuogių aliejuje, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno, česnako, supjaustyto į ploną griežinėlę ir smulkiai pjaustytą pomidorą be žievės. Sumaišykite viską kartu, kol bus paruošta apie 7 minutes.Negalima padengti dangteliu dangteliu, drėgmė turi išgaruoti, todėl užtepęs skonį.
Skrudinkite kepenis su daržovėmisMėsos gamykloje šaldytą mėsą švelniai supjaustykite, o du kartus perkelkite mėsmakerį, kepenų pelės konsistencija bus panaši.
Skrudintos kepenėlės su daržovėmisSupjaustykite nuluptas bulves į storus gabalėlius, virkite tol, kol baigsite, nusausinkite vandenį, praleiskite bulves per spaudą arba minkykite šlifuokliu. Į aušintuosius makaronų žaliuoju kiaušiniu įpilkite apie du šaukštus kviečių miltų ir skonio druskos, sumaišykite tešlą. Stenkitės, kad tešlai nebūtų daug miltų, todėl pintinės yra klampios. Miltų kiekis daugiausia priklauso nuo bulvių krakmolo kiekio, taigi supilkite jį mažai, kol tešla tampa stora.
Ruošiame bulvių zrazo pagrindąLaisvai pabarstykite miltus ant drožlių plokštės, įpilkite storio bulvių tešlos, dydžio moters delno, ant miltų sluoksnio ir padėkite ant jų kepenų lazdelės sluoksnį.
Mes formuojame bulvines zrazes su kepenimisŠvelniai uždarykite pyragaičių kraštus, kad kepenys liktų viduryje, tai patogu tai daryti delno ranka, bet būtinai pudrinkite rankas miltais, kad bulvės nebūtų klijuoti.Mes išverčiame kubelius miltais iš visų pusių, gaminame produktų rūšį, o kepant formuojame traškius.
Zaleplivaem pyragaičių kraštus ir supilkite kepalus miltaisMes šildome alyvą ar kitą augalinį aliejų kepinimui, 5 minutes pagaminkite zrazy iš abiejų pusių, kad susidarytumėte aukso rudą. Visi tešlos ir įdaro sudedamosios dalys yra beveik paruoštos, todėl ilgai nereikia laikyti indo ant viryklės.
Apkepkite bulvines poravimus su vištienos kepenimis abiejose pusėsePatiekite zrazy prie stalo su daržovėmis, grietine padažu arba kečupu ir šviežiomis žolėmis. Malonu apeiti!
Patiekite zrazy prie stalo su daržovėmis, grietine padažu arba kečupu ir šviežiomis žolėmisGaliausiai, vasaros grietinės padažo receptas - iš kraigo iš sodo dugno sumaišykite krapų skiedinyje, kad išskirtumėte žalias sultis, pridėkite smulkiai supjaustytų jauniklių ir druskos gvazdikėlių. Sumaišykite keptą sviestą su grietine ir supilkite karštus bulvių pyragus. Malonu apeiti!
