Uogos iš persikų, braškių ir nektarinų

Berry ir vaisių džemas iš persikų, braškių ir nektarinų yra sveikas ir skanus naminis desertas, kuriame yra daug maistinių skaidulų, mikroelementų, gliukozės ir fruktozės. Jam (confiture) arba džemas - vaisių ir uogų išsaugojimo metodas cukraus gamybai. Istorija sako, kad ją išrado prancūzai, bet man atrodo, kad šiuo atveju, kaip ir su liaudies dainomis, autorius nėra žinomas. Sutinku, mūsų kaimo močiutės jaučiasi giliai įžeidžiamos, jei kas nors jiems pasakys, kad braškių uogienė yra prancūzų išradimas.

Berry vaisių uogienė - asorti persikai, braškės ir nektarinai

Paruoškite jį dviem etapais - keletą valandų palikite džemą, kad cukraus sirupas įgaudytų vaisių, tad jie pasirodys permatomi ir nesudės.

• Virimo laikas: 12 val
• Kiekis: 1,3 l

Vaisių ir uogų džemo ingredientai, pagaminti iš persikų, braškių ir nektarinų:

• 1 kg persikų;
• 0,5 kg nektarinų;
• 0,3 kg braškių arba braškių;
• 1,3 kg granuliuoto cukraus.

Uogos ir vaisių uogienės iš persikų, braškių ir nektarinų gaminimo būdas.

Jam gali būti pagamintas iš bet kokių vaisių, pernokusių, per tinkamų.Bet jei dėl to norite gauti gražų džemą su matomais vaisių gabalais ir visomis uogomis, tuomet jums reikia kokybiškų žaliavų! Tai yra šiek tiek nepatogus persikai ir nektarinai, šviežiai paimtos sodo braškės, taip pat braškės.

Mano vaisius

Vaisius ir uogas prieš apdorojimą kruopščiai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu.

Nektarinų ir persikų nugarą pamažu nupjaukite odą aštriu peiliu. Įdėkite vaisių į puodą verdančio vandens 20 sekundžių. Tada nedelsdami nusileisk ledu, kad atvėsintumėte ir sustabdytumėte virimo procesą.

Vaisių šveitimas

Atsargiai išimkite odą.

Supjaustyti persikai supjaustyti pusiau, tada į 4 dalis, nuimkite kaulus. Tada supjaustykite 1,5-2 centimetrų kubeliais.

Pjaukite persikus

Supjaustyti nektarinai supjaustomi per pusę, gauname kaulą, paštekite vaisius dubenyje. Dideli nektarinai turi būti supjaustyti taip pat, kaip ir persikų.

Mes pjaustome nektarinus

Įdėkite vaisiaus gabalus giliai dubenyje, supilkite cukrų, sumaišykite, kad jis būtų tolygiai paskirstytas tarp jų.

Uždenkite persikus ir nektarinus su cukrumi. Duoti užvirti

Po to, kai vaisių sultys yra išleidžiamos (maždaug po 2 valandų), masė perpilama į puodą su storu dugnu ir nustatoma ant viryklės, užvirinama.

Pristatome sirupą su persikų ir nektarinu į virinimą

Virkite vidutinės ugnies maždaug 20 minučių, nuimkite odas. Didelės braškės supjaustytos per pusę, mažos paliekamos visai. Į braškučius įpilkite braškių su verdančiu džemu, suplakite, dar kartą virkite. Virkite dar 10-15 minučių, vėl nuimkite putplastis.

Po 20 minučių įpilkite braškių

Nuimkite puodą nuo šilumos, palikite 10-12 valandų (geriausia naktį). Uždenkite jį nereikia uždaryti, tiesiog padengti švariu rankšluosčiu.

Palikite persikų, braškių ir nektarinų uogų džemą, kad atvėsintumėte per naktį

Kitą dieną vėl virkite persikų, braškių ir nektarinų uogienes virinimui, 15 minučių virkite ramioje ugnyje.

Saugojimo bankai kruopščiai nuplaunami, praplaunami tekančiu vandeniu, sterilizuojami per garą arba džiovinami orkaitėje (maždaug 20 minučių 130 laipsnių temperatūroje).

Pakartotinai šildomas uogienas išpilamas į sterilizuotas stiklaines.

Mes suskaidome persikų, braškių ir nektarinų, karštų ant šiltųjų bankų, džemą (džemą), uždarykite virtus dangčius.

Bankai dengia antklodę ar rankšluosčiu, paliekama atvėsti kambario temperatūroje.

Berry vaisių uogienė - asorti persikai, braškės ir nektarinai

Gatavi vaisių ir uogų užkandžiai iš persikų, braškių ir nektarinų laikomi tamsioje vietoje ne aukštesnėje kaip +10 ... + 15 laipsnių temperatūroje temperatūroje.