Kailiniai kopūstai yra visavertis dietinis ir vegetariškas maistas, kuris gali įkvėpti kasdienį meniu su vitaminais ir lengvai virškinamu baltymu ir papuošti sodo sklypą savo išvaizda. Žinomas net pagal pavadinimus "braunkol" ir "grunkol" Kailiniai kopūstai yra nepretenzingi auginant, nes jie yra atsparūs šalčiui (iki -6 ° C) ir kenkėjams. Sužinoję apie naudingų Kale kopūstų savybes, turėtumėte neabejotinai pabandyti to augti savo sode.
Kaležinių kopūstų rūšys
Pagrindinė Kale gūžinių kopūstų ypatybė yra tai, kad jos žalios arba violetinės spalvos lapai nesudaro kopūstų galvos, todėl ši kopūstų veislė dažnai klaidinga dėl salotų lapų.
Tačiau, visgi, kopūstai turi daugybę tipų:
- Garbanotasis kopūstai yra populiariausias Kailinių kopūstų tipas. Palyginti su kitomis rūšimis, jis turi minkštesnį ir saldų skonį. Kaip rodo pavadinimas, jo lapai yra labai garbanoti ir suglebti.
- Toskanos kopūstai - turi plonius pailgius lapus su raukšlėta struktūra.
- Pirminis kopūstas - sparčiai augantis šalčio atsparumas.
- Sibiro kopūstai atsparūs kenkėjams ir žemai temperatūrai.
- Raudona rusų kalba - iš Sibiro skiriasi išraiškingos raudonos apvyniojimo lapai.
- "Cabbage Redbor F1" yra raudonos arba tamsiai violetinės spalvos, todėl dažnai naudojama dažyti patiekalus.
- Nendrinis - gali augti iki 1,9 m aukščio. Jis pasižymi storu kamienu, kurį galima naudoti kaip nendrą.
Nepriklausomai nuo kopūstų Kale rūšies, geriau valgyti savo lapus žaliavos, pridedant salotas su pomidorais, baziliku ir jaunais česnaku, nes šiuo atveju bus išsaugotos visos naudingos medžiagos. Jei lapai yra šiek tiek griežti, tada jie yra troškinti, virti arba supilti į sriubas.
Naudingos Kale kopūstų savybės
Dėl jų dekoratyvios išvaizdos, Kale kopūstai dažnai naudojami kaip šventinis dekoravimo patiekalas, nei valgė. Ir veltui, nes, būdama artimiausia laukinių kopūstų giminaitis, Kale išlaikė daug vitaminų ir mikroelementų. Unikali biologiškai vertingų medžiagų sudėtis ir labai naudingos Kale kopūstų savybės pakelia ją visų pirma žalių lapinių daržovių, kurių nauda tikrai yra neįkainojama organizmui.
Apsvarstykite labiausiai naudingas Kale kopūstų savybes, dėl kurių verta to auginti:
- Tai padeda pašalinti kalcio trūkumą organizme, nes 1 g kiausinių kopūstų sudėtyje yra iki 1,35 mg kalcio, o 1 g karvės pieno yra tik 1,13 mg. Buvo įrodyta, kad gluosniai kopūstai kalcio sugeria 25% geriau nei pieno. Ir jei manote, kad kai kurie žmonės kenčia nuo netoleravimo pieno baltymui, Kale kopūstai gali būti laikomi būtinu kalcio šaltiniu žmogaus organizmui.
- Kopūstai gali sėkmingai pakeisti mėsą, nes jo 200 gramų sudėtyje yra dienos baltymų dozė, kuri, kaip mėsa, yra 18 aminorūgščių, už kurią ji buvo apdovanota "naujos jautienos" pavadinimu. Tai tik iš kopūstų Kale amino rūgštys yra daug lengviau išgaunamos!
- Puikus vizijos prevencijos įrankis. Kale laikoma karotinoidų karaliene, nes viename puodelyje kopūstų yra 200% vitamino A dienos dozės.
- Didelis vitamino C kiekis daro kopūstai Kale yra gera natūrali antioksidantas.
- Dėl didelės pagrindinių riebiųjų rūgščių koncentracijos Omega-3 ir tokių medžiagų kaip sulforafanas ir indol-3-karbinolis, kopūstai Kale yra naudojami siekiant išvengti vėžio formavimo.
- Tai padeda kovoti su nutukimu, nes kopūstų kalės kiekis kalio yra tik 50 kcal / 100 gramų, tačiau tuo pat metu jis maitina kūną daugeliu naudingų medžiagų.Dėl šios priežasties ji didžiuojasi maistu ir vegetarišku maistu.
- Gelbėkime gyvybes tiems, kurie, kaip svarbu turėti elementinio kalcio organizme perteklių problemą, nes kalcio veikia kaip magnio reguliatorius, kuris kopūstų Kale aikštelė.
Vienas nuo kito iš minėtų maistinių medžiagų kopūstų Kale yra daug vitaminų B, K, PP, ir mikroelementų - kalio, natrio ir fosforo.
Augantis kopūstais kopūstai
Kadangi Kale kopūstai netoleruoja transplantacijos, dažniausiai ji auginama tiesiai iš sėklų, pasodintų atvirame lauke. Kadangi šaltai atsparus ir nepretenzingas augalas, kopūstas Kailis įvertins puikų skonį ir derlingumą, jei auginimas laikysis optimalių sąlygų.
Sodinti sėklą atvirame lauke:
- Kailiniai kopūstai gerai auga derlingame dirvožemyje, kuriame anksčiau augo gerai apvaisinti ankštiniai augalai, bulvės, agurkai ar pomidorai. Su dirvožemyje rudenį reikia padaryti gerai skaidomos humusas arba komposto (3-4 kg per 1 Kvadratiniai metrai) ir trąšų (100 g 1 m).
- Labiausiai palankus dirvožemis, kurio pH yra nuo 5,5 iki 6,8. Norint pakelti pH lygį, dirvožemiui sumaišyti su granuliuotą sierą yra naudojamas rūgštinis kompostas.
- Pagal lovas pasirinkite saulėtą sklypą arba dalinį atspalvį.
- Lapinės kopūstų sėklos yra pasodintos atvirame lauke balandžio mėnesį, kai dirvožemio temperatūra yra ne mažesnė kaip +4 - + 5 C. Tačiau ne vėliau kaip likus 10 savaičių iki pirmųjų rudens šalčių.
- Atstumas tarp sodinukų neturėtų būti mažesnis nei 45 cm.
- Prieš sodinant sėklų skylę, daro humusą.
- Kiekvienoje skylėje sėjama iki 4 sėklų, kurių gylis yra 1,5 cm ir kurie yra apibarstyti žeme, laistyti ir padengti stiklu ar plėvele.
- Po 4-5 dienų po sėjos sėklos, dangos medžiaga pašalinama, o išaugusi ūgliai ištraukiami taip, kad išliktų vienas iš stiprausių stiebelių.
Kanapių kopūstų transplantacija sode:
- Augantiems sodinukams naudokite puodus, kurių plotas yra 40 cm.kv.
- Tręšti dirvą organinėmis trąšomis ar kompostu.
- Kailinės kopūstų sėklos sodinamos puoduose 5-7 savaites prieš paskutinį pavasario šalną.
- Gali transplantuoti sodinukus, kai jis pasiekia 8-10 cm aukštį ir ant jo susidaro 4 išsivysčiusios lapelės. Tam reikia 4-6 savaičių po sėjos patalpose.
- Prieš persodinti sodelyje ant sklypo sodinti sodinukus tręšti.
- Sodinukai atsargiai ištraukiami iš puodų, kad nebūtų pažeista šaknų sistema.
- Žemės skylė yra tokia gili, kad dirvožemis pasiekia pirmąjį sėjinuko lapelį.Atstumas tarp sodinukų laikomas ne mažiau kaip 45 cm.
- Daigai sodinami statmenai duobėms ir apibarstyti dirvožemiu.
- Atidžiai laistyti.
Priežiūra:
- Tręšti Kale gūžiniai kopūstai rekomenduojami kas 6-8 savaites.
- Laistymas turi būti atliekamas nuolat, kai džiovinamas dumblas.
- Norėdami išvengti puvimo ir spalvos lapų, mulčiuoti dirvožemį. Bet jūs turite įsitikinti, kad augalas pasiekė 15 cm aukštį.
- Balinti ar nulupti lapai turėtų būti pašalinti nedelsiant, kad nebūtų išprovokuoti kenksmingų vabzdžių išpuolį.
Kolekcija:
- Priklausomai nuo kopūstų rūšies, kopūstai derinami 70-95 dienas po sėjos arba 55-75 paras po sodinukų persodinimo.
- Galima rinkti valgomuosius lapus, kai augalas pasiekia 20 cm aukščio.
- Pirmasis, kuris pertraukia išorinius lapus.
- Visiškai surinkti augalą jis išpjaunamas 5 cm aukštyje nuo dirvos paviršiaus. Tada ant likusio stiebo bus sudaryti nauji lapai.
- Lapus reikia derliaus, nes jie brandina, kitaip jie laikui bėgant bus sunkūs ir karti.
Jei atliksite šias rekomendacijas, naminių kopūstų skonis bus švelnus ir saldus, o lapai bus minkšti.
Šaldytuve švieži kopūstai Kale gali būti laikomi iki vienos savaitės, tačiau dar geriau jį užšaldyti, nes Kale skonis tampa dar saldesnis. Taigi, iki kito derliaus jūs galite suteikti savo šeimai rafinuoto ir baltymingos dietos.
