Kulinariniai receptai beveik visada yra tokie deriniai kaip: 140 g miltų, 150 g cukraus, 5 g druskos. Sprendžiant problemą, kiek gramų yra kiekvieno gaminio stikle, leidžia matuoti jo kiekį nesant svorio.
Kulinarija - tai menas, kuris reikalauja tikslumo ingredientų proporcijose. Remiantis patirtimi, produktų kiekio matavimas gali būti atliekamas naudojant arbatą, desertą, šaukštus ar stiklines. Ir tada jūs galite saugiai ruošti pyragą, picą ar pyragą naudodami naują receptą.
Matavimo vienetų talpa
Norėdami išmatuotą virimo procesą, kiek gramų stiklinėje, naudokite 2 tipų šias talpyklas:
- Grauzduota juosta - žinoma nuo Peterio laiko. Šiandien tokie akiniai plačiai naudojami viešose valgyklose ir traukiniuose. Dėl savo paviršiaus struktūros jie yra daug stipresni už likusius. Klasikinio blizgesio stiklo vandens talpa yra 250 ml, o ant ratlankio - 200 ml.
- Matavimas - naudojamas produktų ar skysčių matavimui ruošiant. Dažniausiai jame yra 200 ml vandens.
Kitas svorio matas, kuris paprastai naudojamas maisto ruošimui, yra valgomasis, desertas ir šaukšteliai.Reikėtų pažymėti, kad vandens kiekis šaukštelyje yra 18 ml, desertinėje šaukštelyje - 10 ml, arbatoje - 5 ml.
Kaip sužinoti nefasuotų produktų svorį
Tiksliai tam tikrą ingredientų skaičių labai svarbu virti. Pavyzdžiui, jei kepimo procese yra neteisingas vandens ir miltų santykis, tešla gali sulūžti arba nebus skonio.
Paprastai produktai, sveriantys daugiau nei 100 g, yra išmatuojami akiniais. Leiskite nustatyti, kiek cukraus yra stiklinėje.
Cukrus yra gana didelis svoris dėl jo cheminės molekulės struktūros. Tačiau stiklinėje yra mažiau nei skysčio dėl fizinio dalelių įtaiso.
Norint nustatyti, kiek gramų yra stiklinėje cukraus, reikia žinoti produkto tankį ir kiekį. Iki ratlankio ši talpa yra 200 cm3. Cukraus tankis yra 0,8 g / cm3. Norėdami apskaičiuoti svorį, padauginkite tankį tūrio dalimi: 0,8 x 200 = 160 g. Iš viso stiklui yra 160 g cukraus ant ratlankio.
Dabar apskaičiuosime, kiek stiklo cukraus yra 250 ml. Padauginkite 0,8 g / cm3 tankį 250 cm3 tūriui. Rezultatas - 200 g cukraus.
Leiskite mums grįžti į klausimą, kiek gramų miltų yra stiklinėje? Miltų tankis yra 0,65 g / cm3. Matavimo taurelės tūris 200 cm3.Mes atlikome paprastą 200 x 0,65 = 130 skaičiavimą. Mes matome, kad keptuvėje yra 130 g produkto.
Panašiai apskaičiuojame, kiek grūdėtojo stiklo miltų yra 250 ml: 0,65 x 250 = 162,5 g.
Dėl šaukštų svarbu nepamiršti, kad smulkus birusis produktas sudarys kalną, kurio aukštis gali būti 5-6 cm. Dėl šios priežasties 1 valgoma šaukšta gali turėti skirtingą miltų masę:
- be skaidrių - 20 g;
- nedidelis kalnas - 25 g;
- didysis kalnas - 30 g
Šaukštelis su šiek tiek pakelia 10 g miltų. Atsižvelgiant į aukštį, svoris gali svyruoti nuo 9 iki 13 g.
Kartais kanalas naudojamas kaip svorio priemonė. Dažniausiai tai yra pusė litro ar litro talpos. Naudojamas su daugybe virimo.
Norėdami nustatyti sudėtinių ingredientų masę, galite naudoti specialią lentelę. Ir tada jūs suprasite, kiek miltų yra stiklo, šaukšto ir stiklainio. Taip pat išmokti kitų produktų svorio.
Jei recepte sakoma 200 gramų miltų - kiek kainuoja? Žvelgiame į lentelę: 1 puodelis 200 cm3 yra 130 g miltų. Trūksta 70 g yra beveik pusė stiklo. Todėl 200 g matavimui reikia naudoti 1,5 puodelio produkto.
Jei nėra stiklo, ingredientų svoris gali būti matuojamas su šaukštais.
Pavyzdžiui, 200 g cukraus - kiek šaukštų? Plokšte nurodyta, kad šaukštą sudaro 25 gramai cukraus. Todėl 200 padalintas iš 25, o mes gauname 8 šaukštus.
Jei namuose nėra stiklo, bet yra virtuvės svarstyklių. Ir pagal receptą jums reikia paimti 1 puodelį miltų - kiek ji yra gramais? Žvelgiame į plokštelę, kur nurodyta, kad 200 ml stikline yra 130 g produkto. Mes sveriame reikalingą kiekį svarstyklėse.
Prieskonių ir priedų kiekio matavimas
Prieskoniai paprastai naudojami karštiems patiekalams, šaltiems patiekalams, salotoms ar pyragams gaminti. Tačiau pridedant net 1 papildomą šio gaminio gramą, galite visam laikui sugadinti patiekalą. Todėl jūs turite tiksliai išmatuoti priedų kiekį naudodami produktų svorį.
Prieskoniai yra grubiai ir smulkiai sumalti. 1 arbatinis šaukštelis yra apie 5-10 g smulkiai sumaltų prieskonių. Kietas šlifavimas turi truputį skirtingus rodiklius - 3-8 g. Produktų matavimo ir svorio lentelėje yra pagrindinių dažniausiai naudojamų prieskonių ir arbatos, desertų ir šaukštų papildų rodiklių. Su šia žinia negalėsite sugadinti patiekalo ir galėsite nustebinti namus ar svečius su naujais kulinariniais malonumais.
Ši praktika pagerins jūsų "akis" ir padės paruošti patiekalus su optimaliu kiekiu prieskonių ar kitų priedų.
Kiek skysčio yra stiklinėje
Dabar sužinokime, kiek gramų skysčio yra blizgiu stiklu. Dažniausiai stiklo skysčio kiekis atitinka jo kiekį. Kitaip tariant, blizgesiuoto stiklo gaubte yra 200 g skysčio, o jei jis pilamas iki viršaus, tada 250 g
Pagal receptus galite rasti įvairių rūšių skysčių. Todėl, norėdami sutaupyti laiko, pateikiame gatavus priemonių ir svorių skaičiavimus šaukšteliuose ir stiklinėse.
Matavimo metu skystis turi būti įpiltas į konteinerį į viršų.
Kaip išmatuoti klampius produktus
Šio tipo gaminiai yra labai įvairūs. Todėl, norint gauti teisingą dozę, būtina suprasti, kaip jų svorio parametrus matuoti su šaukštais, akiniais ir skardais. Žemiau pateikiama medžiagų ir svorių lentelė, skirta ingredientams, kurių klampa konsistencija.
Siekiant tiksliau matuoti klampius produktus konteineryje, jis turi būti padengtas skaidrę.
Jei receptas sako, 100 ml grietinės - kiek gramų? Pagal lentelę matavimo stiklinėje yra 210 g grietinės.Padalinkite šį skaičių iki 2 ir sužinokite, kad yra 100 g 100 ml produkto.
Kietųjų produktų masės nustatymas
Receptuose reikalingas kietų maisto produktų kiekis paprastai yra parašytas gramais, tačiau kai kuriuos iš jų galima išmatuoti šaukštais, akiniais ir skardais. Patogumui galite naudoti toliau pateiktą produktų matmenų ir svorių lentelę gramais.
Kai pasikeičia drėgmė ir produkto būklė, jo masė toje pačioje tūrį taip pat keičiasi. Pavyzdžiui, fermentuotas grietinė yra lengviau nei švieži. Miltai, cukrus ir druskos druskos sveria daugiau nei norma.
