Žiemos išsaugojimas leidžia ne tik išsaugoti naudingus vitaminus, bet ir mėgautis vaisiais ir uogomis tuo metu, kai jų sezonas pasibaigė. Skanus meliono džemas žiemai atneš praėjusios vasaros skonį ir papildo kūną naudingomis medžiagomis.
Neįtikėtina, melionas turi daugiau vitamino C nei oranžinių citrusų, o geležis yra 17 kartų daugiau nei pieno. Be to, šio uogų sudėtyje yra kalcio, natrio, kalio, chloro. Mitybos specialistai rekomenduoja naudoti melioną kepenų, inkstų ligų, taip pat reumato, podagros ir anemijos atvejais.
Didelis pluošto kiekis aktyvina virškinimo procesus ir padeda sumažinti padidėjusį cholesterolio kiekį. Ir silicis, kuris yra dalis, pagerina odos ir plaukų būklę.
Dėl uogienės, pasirinkite gerai subrendusius, o svarbiausia, kvepiančius melionus. Kadangi pats melionas yra labai saldus, į uogienę pridedama citrinų sulčių arba citrinų rūgšties - skonis nebus pernelyg cloying. Patyrę namų šeimininkės rekomenduoja maistą gaminti nedidelėmis dalimis, nes daugybei produktų yra pavojus suplakti melioną.
Kad uogienė būtų stora, virimo metu vanduo praktiškai nėra pridėtas.
Žemiau pateikiami kai kurie iš populiariausių žiemos receptų iš melionų.
Kvapioji meliono uogienė (skiltelės) su imbieru
Valgio gamybai reikia melionų ir cukraus santykiu 1: 1. Supjaustykite melioną, paimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Meliono gabalėliai supilkite 0,5 kg cukraus ir palikite nakčiai, todėl ji leis sultis.
Dėl lėto ugnies į gautą sirupą (su meliono gabalėliais) virinama, įpilama dar 0,5 kg cukraus, 1 citrinos sulčių arba 1 šaukštelis. citrinų rūgštis. Paskui įdėti vieną tarkuotą šaknį šviežio imbiero.
Kuko, kol paruošta valandą, kartais maišant, kad džemas nebūtų sudegintas. Užbaigtas delikatesas neturėtų būti išplitęs, jei jis ant plokštelės.
Naudodamiesi melionų sultingomis veislėmis, kurios gamina daug sultingų, vienos valandos valgio džemas gali netirštėti. Virimo laikas tada padidėja, ir imbiero ir citrinų sulčių dedama virimo pabaigoje.
Karštasis šokoladas ištirpintas iš anksto sterilizuotų stiklainių. Palaukite 10 minučių, kol garai išeina, supilkite ir uždėkite šiltu antklodę.
Melionas ir citrininis uogienė
Šis meliono džemio foto receptas skiriasi nuo ankstesnio jo nuoseklumo.Likę gabalėliai sumaišomi maišytuvu, kad drožlės būtų vienodos. Šis desertas yra idealus kaip blynų užpildas.
Išvalyti 2 kilogramų viskuo nereikalingą melioną ir supjaustyti juos į gabalus.
Vienas didelis citrinas supjaustytas į dvi dalis, išrinkite kaulus ir supjaustykite pusiau žiedais ar skiltelėmis. Nulupti tuo pačiu metu iškirpti nereikia.
Norint pašalinti citrinos žievelės karstumą, jis turi būti švelninamas karštu vandeniu 3-5 minutes. (kaip visuma).
Meliono gabalėliai, padengti vienu kilogramu cukraus, ir įdėti citrinos skiltelės viršuje. Palikite 5-6 valandas sultis.
Virkite užpildą pusvalandį, pridedant cinamono lazdeles.
Sumaišykite džemą su maišikliu, kol jis bus lygus (pašalinkite cinamono lazdelę).
Masė švelniai per mažai šilumos dar 10-15 minučių ir supilama į sterilizuotas stiklainius.
Druskos iš meliono, virtos sirupe
Skanus meliono džemas žiemai yra gaunamas, jei ją gaminate trimis raundais. Norėdami tai padaryti, supilkite vieną didelį citriną verdančiu vandeniu, pašalinkite lašą su daržovių pjaustytuvu ir subtiliai supjaustykite juos juosteles.
Su citrinos minkštimu išspauskite sultis.
Paruoškite citrinos cukraus sirupą: įlašinkite citrinų sultis į 50 ml verdančio vandens, supjaustykite citrinų žievę ir padėkite 700 g cukraus. Laikykite ugnį, kol cukrus visiškai ištirps.
Įpilama griežinėlio melioną (1 kg) ir virinama. Išjunkite degiklį ir palikite užrašą per naktį (12 valandų).
Procedūrą pakartokite dar du kartus, po to įstruokite į konteinerius ir suvyniokite.
"Quick Melon Jam Recipe"
Jei nėra laiko ar noro suvalgyti melionų, galite naudoti pagreitintą meliono džemo metodą žiemai.
Paruoškite sirupą: įpilkite 50 g cukraus 0,5 l vandens. Vienas kilogramas nuluptos ir supjaustytos meliono įdedamos į sirupą, 15 minučių nuplaunamas.
Į melioną įpilkite dar 1,5 kg cukraus ir kepkite, kol gelsvis gelsvas. Galų gale įdėti 1 šaukštelis. citrinos rūgštis ir kai kurios vanilės. Paruoštas delikatesas suvynioti.
Melionas sumaišomas lėtai viryklėje
Receptas yra šiek tiek panašus į ankstesnį, nes melionas nėra pripildytas cukraus, bet nedelsiant virinamas sirupe. Meliono uogienė yra paruošta multikookeryje taip:
- Nulupkite 1 kg meliono ir padėkite per mėsmalę arba maišytuvą.
- Su citrina (viena) nuimkite nuosėdas ir išspauskite sultis.
- Lėlytoje viryklėje pasirinkite režimą "Steaming", į dubenį įpilkite citrinų sulčių, pridėkite pjaustytą lizdą ir 1 kg cukraus. Virinama tol, kol cukrus visiškai ištirps.
- Įpilkite meliono masę ir perkelkite lėtą viryklę į "gesinimo" režimą. Nustatykite laikmatç iki 1,5 val.
- Įrengus signalą, džemą galima suvynioti žiemą arba įdėti į šaldytuvą.
Melionas ir obuolių uogienė
Vietoj citrinos už meliono džemą galite naudoti rūgštus obuolius, kurie įvairina saldžiųjų saldžiųjų uogų skonį.
Dobilai ir obuoliai žievelės ir sėklos, supjaustytos gabalais. Paties minkštimo grynasis svoris turėtų būti toks:
- melionui - 1,5 kg;
- už obuolius - 750 g
Sulenkite indą į katilą ir maišykite, virkite 30 minučių.
Supjaustykite karštą užpildą maišikliu, įpilkite 1 kg cukraus ir kepkite dar valandą, tada palikite jį atvėsti.
Šaltuosiuose uogiene uždėkite 1,5 šaukštelio. malta cinamone, dar kartą užvirkite, suvyniokite ugnį iki minimumo ir pusę valandos virkite. Susitraukti
Melionas ir bananų džemas
Tiems, kurie mėgsta labai saldžių preparatų, bus gaminamas iš melionų ir bananų uogienės receptas:
- Nulupkite ir supjaustykite melioną. Grynasis svoris be žievės ir sėklų turėtų būti 850 g. Uždenkite 800 g cukraus ir palikite 8-9 valandas.
- Iš vieno citrinos išspauskite sultis ir supilkite į meliono ruošinį. Virkite pusę valandos.
- Kepkite dar vieną citrina su verdančiu vandeniu ir supjaustykite žiedais.
- Trys bananai taip pat supjaustomi į varlius.
- Įpilkite citrina ir bananai į keptuvę ir virkite iki minkštos.
- Įmeskite įmaišytuvą su maišykle ir nulenkite iki pageidaujamo storio.
Padirbk savo šeimą ir kepkite neįprastai skanų meliono džemą. Tiek suaugusiems, tiek vaikams bus patinka tai su pirmuoju šaukštu. Malonu apeiti!
