Raudonos ir juodosios vyšnių kompostai: leiskite vasaros žiemos kvapui

Kvepiantis vyšnių kompotas sužavės šaltą žiemą su neįprastais skoniu ir neleis kūnui kentėti nuo beriberio. Gėrybių paruošimas - vienas iš geriausių būdų, kaip nustatyti uogas, nes šviežioje formoje nėra universalios meilės. Yra daug receptų, jie visi skiriasi dėl sudėtingumo, tipo ir ingredientų skaičiaus. Ruošinio skonis, spalva ir skonis priklauso nuo priedų. Čia surenkamos pačios paprastos raudonųjų paukščių vyšnių ir juodųjų kompotų versijos.

Bendrieji vyšnių komposto virimo žiemai principai

Kad gėrimas būtų aromatingas ir ryškus, jums reikia naudoti prinokusius uogus. Bet jie neturėtų būti minkšti, supuvę, kirminai. Dėmės mėginiai turėtų būti nedelsiant sulankstomi surenkant kartu su šakelėmis, lapais ir kitais pakratais. Priešingu atveju bus sunku užtikrinti kompoto saugumą nuo raudonos vyšnios ar juodos iki žiemos.

Bendrieji kompotų kepimo principai:

1. Javai kruopščiai nuplaunami, ištraukiami iš šakelių, džiovinami.
2. Bankai visada reikalauja apdorojimo. Patikimiausias būdas sterilizuoti indus garuose, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje.
3. Apima taip pat reikalauja gydymo, galite virti arba tiesiog užpilkite karštu vandeniu.
4. Žiemą paruoštų cukrų reikia išvalyti iš pakuotės. Geriau neimti produkto iš stalo, jis gali gauti trupinius, šiukšles.
5. Visada dangtį uždėkite specialiu raktu, tuomet įpilkite stiklainį aukštyn kojom ir padengkite kažką šilto, laikykite jį tol, kol atvės.

Jūs galite paruošti vyšnių kompotus žiemai be sterilizacijos ir papildomai virti užpildytus skardines į puodą. Pirmasis metodas yra mažiau sudėtingas, tačiau negarantuoja gėrimo saugumo iki pačios žiemos. Mažiausias nukrypimas nuo technologijos, sterilumo pažeidimas gali sukelti svaigimą. Siekiant palengvinti technologijas ir sumažinti virimo laiką, naudojami dvigubo pilymo ir blantavimo metodai, dažnai pridedama citrinų rūgštis, kuri naudojama kaip konservantas.

Paukščių vyšnių kompotas žiemai be sterilizavimo

Paprasčiausias ir paprasčiausias receptas žiemos derliaus nuėmimui. Kadangi gėrimas nėra sterilizuojamas, svarbu stebėti absoliučią sterilumą, uogas reikia kruopščiai parinkti, nuplauti ir išdžiovinti. Vieno trijų litrų indelio sudedamųjų dalių apskaičiavimas.Cukraus kiekis gali būti padidintas, tačiau nepageidautinas sumažinimas. Maisto stiklinis kompotas iš paukščių vyšnios žiemai pagal šį receptą mažose stiklainiuose nerekomenduojamas, nes įtvirtinant antklodės procesas vyksta savarankiško sterilizavimo procesas, mažuose induose tai neįmanoma.

Ingredientai:

• 0,5 kg paukščių vyšnios;
• 0,3 kg cukraus;
• 1 šaukštelis citrinos rūgštis;
• 2,6 litro vandens.

Virimas:

1. Uogos išdžiovina. Supilkite į sterilų indelį.
2. Sumaišykite recepto vandenį su cukrumi, virinukite ir virkite minutę, kad užtikrintumėte sirupo sterilumą.
3. Pridėti citrinos rūgštį į uogas. Į purkštukų turinį įpilkite virimo sirupo po kakleliu, padėkite ant sterilaus dangčio ir nedelsdami nuneškite raktą. Palikite kol atvės.

Vietoj citrinų rūgšties galite pridėti natūralių citrusinių vaisių sulčių 30-40 ml. Šis ingredientas užpildys tuščią malonų aromatą.

Kompota iš paukščių vyšnių ir obuolių su dvigubu piliavimu

Mišriojo gėrimo receptas su nuostabiu aromatu ir vasaros skoniu. Dvigubo įdaro technologija laikoma saugesnė, idealiai tinka tankioms uogoms su kaulais. Dažnai jis naudojamas pomidorų, agurkų žiemai derliaus nuėmimo.Norėdami paruošti paukščių vyšnios ir obuolių kompotą, rekomenduojama naudoti tankius vaisius be kirminčių skylių, įtvarų ir kitokios žalos. Perdirbti vaisiai neveiks, gabalai gali prarasti savo figūrą ir atrodyti nepakankamai.

Ingredientai:

• 400 g cukraus;
• 250 g paukščių vyšnios;
• 500 g obuolių;
• vanduo

Virimas:

1. Supilkite paruoštas uogas į švarų indelį. Nuplaukite obuolius, nuvalykite sausu, supjaustykite dideliais gabalėliais. Norint išvengti slypimo bitų, jų buvimas paukščių vyšnių kompote yra neprivalomas.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ant stiklainio turinio, padėkite dangtelį atgal, bet nesukite. Palikite atsargas dešimt minučių. Dangteliu padėkite su skylėmis, išleiskite visą skysčio iš indelio į indą, padėkite ant viryklės.
   
3. Įpilkite cukraus į vandenį. Jei obuoliai yra saldūs, tada pagal skonį galite užpilti 0,5 šaukštelis. citrinos rūgštis, ji taip pat bus papildoma konservantas.
4. 2 minutes išvirkite sirupą, supilkite supjaustytus ingredientus tiesiai po kakleliu. Uždėkite dangtelį atgal į savo vietą, supilkite jar su raktą, nuimkite iki galo aušinimo po antklode.

Paprastas raudonųjų vyšnių ir kopūstų kompotas receptas

Įdomi technologija, kuri vengia užpildytų skardinių sterilizavimo kasoje.Šio gėrimo paruošimas atliekamas dviem etapais, įlašinant sirupo sudedamąsias dalis reikia kelias valandas. Raudonųjų veislių uogos turi mažiau ryškų skonį. Todėl, norint paruošti raudonųjų vyšnių kompotą, rekomenduojama naudoti papildomas sudedamąsias dalis. Paprastai tai yra vyšninė, aviečių, serbentų, vaisių, kurie sutampa su nokinimo laikais. Viena iš galimybių - šuo. Gėrimas pasirodo ne tik prisotintas, bet ir vitaminas. Trijų litrų ingredientai.

Ingredientai:

• 200 g drožyba;
• 500 g paukščių vyšnios;
• 270 g cukraus;
• 2.3 litrai vandens.

Virimas:

1. Virinama vandeniu, įpilkite cukraus, virkite tris minutes.
2. Paukščių vyšnios uogos ir laukinių rožių biustas, gerai nuplaukite, bet jūs negalite išdžiūti.
3. Suplakite gėrimo ingredientus į keptuvę su karštu sirupu ir nedelsdami išjunkite viryklę. Viršelis, palikite penkias valandas, galite šiek tiek ilgiau. Per šį laiką uogos mirkomos su sirupu, dalinasi su juo skoniu.
4. Bankai pasiruošti. Iš kompotosio pašalinkite uogas ir padėkite juos į sterilų indą. Įdėkite sirupą ant viryklės, virkite penkias minutes. Paskutinis žingsnis įvedant paprastą raudoną vyšninį kompotą yra pilamas verdantis skystis.Bankai hermetiškai kamštienos. Palikite iki visiškai džiovintos dugno po šiltu antklodžiu.

Bet koks kompotas bus įdomiau, jei pridėsite aromatinių prieskonių: vanilės, cinamono, gvazdikėlių. Pikantiško tuščio skonio suteiks imbiero gabalas. Įdomus kvapas suteiks citrinų ar apelsinų žievelę, galite įdėti keletą citrusinių griežinėlių.

Paukščių vyšninio kompoto gaminimo receptus iš tikrųjų daug daugiau, tačiau beveik visi jie yra pagrįsti šiomis pagrindinėmis technologijomis. Pridėdami įvairių vaisių ir uogų, sureguliuodami cukraus ir prieskonių kiekį, galite pakeisti ir net išrasti naujas skonines medžiagas. Eksperimentuokite!

Žiūrėti vaizdo įrašą: Vyno gamyba (Gegužė 2024).