Ant Briuselio kopūstų kotelio nuo 40 iki 90 trenerių yra riešuto dydis. Apatinėje dalyje jie yra storesni ir didesni. Augalų ilgis - iki 1 m. Antruoju gyvenimo metais pasirodo žydintys ūgliai, kurie tada gamina sėklas. Šiuo atveju augalas turi neįprastą ir patrauklią išvaizdą.
Briuselio kopūstai (Briuselio kopūstai)Valgykite mažus tankus trenerius. Jose yra daug baltymų, vitaminų C, PP grupės B, karotino, mineralinių druskų. Beje, kalbant apie maistines savybes, Briuselio daigai prieš tradicinius baltuosius kopūstus yra kalio, fosforo ir geležies kiekio registracija. Vitaminas C yra net tris kartus didesnis nei citrinose, apelsiniuose ir kopūstuose. Be to, saugojimo ir perdirbimo metu jo kiekis ne mažėja. Esant aminorūgščių buvimui ir santykiui, šis kopūstas nėra blogesnis už mėsos ir pieno baltymą. Todėl jis laikomas vienu iš vertingiausių daržovių.
Tai ypač naudinga širdies ir kraujagyslių ligoms (dėl didelio kalio kiekio), sumažėjusio imuniteto ir diabeto. Dėl mažo skaidulų kiekio jis skiriamas žmonėms, sergantiems skrandžio opa. Jo nuėmimas rekomenduojamas ilgai trunkančioms ligoms arba fizinei perkrovai.
Briuselio kopūstai (Briuselio kopūstai)Virtos iš Briuselio kopūstų salotų, šoninių patiekalų mėsos ir žuvies patiekalai, marinuoti, virti ar kepti kaip atskiras patiekalas. Kepkite ilgai, kad lapai nebūtų minkštinti. Daugelyje šalių tradiciškai patiekiama su kalakutiena. Ir koks gražus, mažai įtemptų šviesiai žalių trenerių išvaizda ant plokštelės! Belgijoje yra nacionalinis patiekalas.
Augalinis Briuselio kopūstų laikotarpis yra ilgas (135-160 dienų), todėl jis auginamas daugiausia sėjinukais, tačiau jį galima paskleisti be sodinukų. Sėklos sėjinukams sėjamos kovo-balandžio pradžioje ir gegužės mėnesį pasodintos atvirame dirvožemyje maždaug 45 dienų amžiaus, kai jau yra 4-6 lankstinukai. Sėklų sodinimo gylis yra 1 cm. Kai sodinami atvirame dirvožemyje, sodinukai yra pagilinti iki pirmojo lapelio. Sodinimo schema yra 70 × 60 cm. Jo bulvėms, morkoms, siderams, agurkams, javams ir ankštinėms pupelėms yra geri pirmtakai. Nepageidaujamas - kopūstai, runkeliai, pomidorai, ridikai, ridikai. Grąžinti kopas į lovas tik po 4 metų.
Briuselio kopūstai (Briuselio kopūstai)Kai auga lėtai, tarp eilučių gali būti sodinami ankstyvieji pomidorai, agurkai ir kitos daržovės. Brolio kopūstai ir baltos kopūstai yra panašūs.Kalbant apie augalų užgną, nėra bendros nuomonės. Kai kurie augintojai mano, kad tai nėra būtina. Priešingai, kiti teigia, kad tai yra būtina, nes jie turi aukštą stiebą. Augalas yra lengvas, neleidžia atsikratyti vėjo, todėl jie auga vietose, saugomose nuo juodraščių. Beje, skirtingai nei kitų rūšių kopūstų, kielį jis mažiau paveikia. Populiariausi veislė yra Hercules.
Geriau auginti Briuselio kopūstus dirvožemiuose su mažu azoto kiekiu, nes azoto turintys kochanchiki garbanosi ir yra minkšti. Taip pat nemėgsta šviežio mėšlo, geriau kompostą. Tai gana sausra atspari pasėlių, nes, skirtingai nuo baltųjų kopūstų, ji turi stipresnę šaknų sistemą. Tačiau norint pateikti gerą vaizdą, reikalingas pakankamas drėgmės kiekis, ypač intensyvaus lapų augimo ir vaisių formavimosi fazėse.
Briuselio kopūstai (Briuselio kopūstai)Galvijų susidarymo metu patartina 1-2 kartus dėti augalus superfosfatu ir kalio sulfatu (30 g 10 litrų vandens). Kiekvienam augalui pakanka 1 litro tirpalo. Mullein (1:10) ir paukščių mėšlas (1:20) taip pat naudojami pašarams.Taip pat augalai ir dirvožemis sode nuo kenkėjų miltelių su medžio pelenais (stiklas 1 kv. M).
Tačiau svarbu neperpiluoti sodinimo, nes tai didina auginimo sezoną ir stabdo vystymąsi. Norėdami sustabdyti stiebo augimą ir tuo pačiu pagreitinti galvų nokinimą, turėtumėte šaunėti augalų viršūnes. Paprastai tai atliekama rugpjūčio viduryje. Tačiau pernelyg anksti užsikimšti viršūnių gali sukelti krekingo ir standumo vaisius.
Briuselio kopūstai (Briuselio kopūstai)Briuselio kopūstai yra šaltai atsparūs, galite jį surinkti iki gruodžio mėn. Suaugusieji augalai gali atlaikyti temperatūros sumažėjimą iki minus 5-8 laipsnių. Optimali auginimo temperatūra yra 15-18. Aukštesnė, pavyzdžiui, per didelė drėgmė, veda prie vaisių vystymosi vilkinimo. Ženklas, kad jie yra prinokę, yra lapų nykimas. Pirmasis aštrias peilis nukirsta didžiausius lapus apatiniuose sinusuose.
Krepšius sušaldyti plastikiniuose maišuose, sandariai uždėti ir įdėti į šaldiklį. Ir švieži Briuselio kopūstai išlieka prasta. Laikant rūsyje, stiebai kartu su treneriais yra nutraukiami (likę jų lapai iškirpti) ir įkeliami į smėlį. Tada pyragas bus tankus ir sultingas.Esant 0-1 laipsnių temperatūrai ir 90-95% drėgmei, jas galima laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius.
Briuselio kopūstai (Briuselio kopūstai)Norėdami paruošti patiekalus iš šios kopūstų, jie nupjauna kopūstus, kurie nėra labai arti pagrindo, nes jie lengvai suskaidomi. Gesinimo metu lapai nėra atskirti. Norint išvengti karstumo, patartina kruopščiai nupjauti kobius prieš virinimą. Briuselio kopūstų skonis yra labai subtilus.
