Pipirmėtis (Mentha) - šeimos "Clear Clear" genties gentis. Gentis apima apie 25 rūšių ir apie 10 natūralių hibridų. Visų rūšių labai aromatiniai, daugumoje jų yra medžiagos mentolis. Mėtų genties augalai labai skiriasi chemine sudėtimi, kuri pasireiškia skirtingu kvapu ir kitokia eterinių aliejų sudėtimi.
Genties pavadinimas yra kilęs iš Minfos (arba Minta), Maledos kalno deivės Elidoje, mylėtojo požemio Aido dievo nimfos. Hadeo Persefono žmona pavertė ją augalu - kvepiančiu mėtu.
Mėtų yra plačiai naudojama: maisto produktuose, kosmetikos gaminiuose - Japonų pipirai (Mentha arvensis) ir Pipirmėtis (Mentha piperita); vaistažolių medicinoje ir aromaterapijoje - pipirmėtine, vandens malūnas (Mentha aquatica), mėtų pelkė (Mentos pulegija); farmakologijoje - daugiausia pipirmėtės.
Mint © F_APipirmėtė yra daugiamečių žolių, būdingų daugumoje pasaulio šalių, kuriose yra vidutinio klimato, rūšis. Dėl malonių, kietų, gaivinančių ir kvepiančių tamsiai žalių lapų skonio, mėtų yra plačiai naudojama maisto gaminimo, konditerijos, alkoholinių gėrimų ir tabako pramonėje.
Jis pridedamas prie arbatų, gaiviųjų gėrimų, sirupų, ledų ir saldumynų. Maltos mėsos miltelius prideda milteliai. Mėtų padažas puikiai tinka ėriukų patiekalams.Šviežių žolelių pavidalu įdėkite į sriubas ir salotas.
Daugelyje Europos ir Azijos šalių mėtų skiedžiama gaminti eterinį aliejų, išgaunamas distiliuojant žydėjimo metu sugautus stiebus. Jis plačiai naudojamas medicininiams tikslams, taip pat kvepalų pramonei.
Korsikų mėtų (Mentha requienii). © David EickhoffMaltos reprodukcija ir sodinimas
Mintą lengvai padaugina vegetatyvinės - šakniastiebių auginiai, pageidautina 3-5 lapų fazėje. Landing vyksta ankstyvą pavasarį (balandžio pabaigoje - gegužės pradžioje) ir rugpjūtį. Dirvožemio paruošimas atliekamas iš anksto. Prieš sodinimą mėtų sritis, kuri yra giliai apdorota ir išvalyta nuo piktžolių, pagaliau padalinama akėčiais, po kurios ji suskaidoma į griovelius. Drėgnose vietose jie yra aukštesni, o sausose vietose, priešingai, grioveliai gilėja į žemę, todėl lietingą vandenį galima geriau laikytis. Iškirpti rhizomatous auginiai įdėti į griovelius, padarytus lovose ir padengtos žeme.
Jei ketinate auginti mėtų savo sodo ar sodo, nepamirškite, kad mėtų yra vienas trūkumas - jis yra gana agresyvus ir stipriai auga dėl atsikabinimo šakniastiebių, užimant visą naują vietą.Kad tai jums nedarytų daug problemų, rekomenduojama ją nedelsiant apsaugoti, į šaknų giraitę palaidotas ribojančias geležies, plastiko ar skalūno juosteles.
Kur auga pipirai?
Pipirmėtė nori saulėtą vietą ir derlingą, gilią, laisvą ir gana drėgną dirvą. Jis gerai toleruojamas ir užlietas, tačiau šiuo atveju dirvožemis turi būti mažiau drėgnas. Ypač gerai, ši kultūra auga ant drėgno turtingo juodo dirvožemio. Kalkių dirvožemyje jis daug praranda skonį. Vietos su per dideliu drėgniu ir sunkiu moliu dirvožemiu netinka mėta.
Mint © kAnkstesni augalai gali būti skirtingos daržovės, pagal kurias žemė apvaisinama mėšlu. Paprastai monetų kalimas vienoje vietoje ilgiau nei 2-3 metus nesulaiko, nes jo ūgliai "klajia" nuo nusileidimo vietos. Po mėtų jie augina bulves, svogūnus, žalias žirnelius ir kitas daržoves.
Mėtų priežiūra
Priežiūros mėtelis atplėš dirvą, užverčia, laistoma (jei reikia) ir piktžolių rauginimas. Augalų maitinimas atliekamas ankstyvą pavasarį. Pavasarį auginant žaliąją masę, rekomenduojama atlikti stiprią genėjimo procesą: mėta bus geriau už krūmą.
Apsaugai nuo šalčio rudos grindai yra padengtos laisvosios žemės sluoksniu arba padengtos eglės lapais, šiaudais, sausais lapais, eglėmis ar mėšlu. Minkštimo sodinimas turėtų būti atnaujinamas kas 3-4 metus, nes jie labai priešinasi piktžolėms ir greitai išsiskleidžia.
Mėtų kolekcija ir sandėliavimas
Monetų kalykla suteikia derlių nuo pirmųjų gyvenimo metų. Prieš pradedant naudoti šviežią riešutą, išpjaukite lapus iš stiebo ir sudaužykite, supjaustykite arba naudokite sveikus, priklausomai nuo recepto. Šviežia mėta pridėta kaip aštrūs žalumynai salotose, pieno sriubose, mėsos, jūros gėrybių ir žuvies, ankštinių daržovių ir žirnių karštų patiekalų. Reikėtų nepamiršti, kad terminis apdorojimas naikina gaivumą, todėl prieš patiekiant rekomenduojama pridėti prieskonių prie karštų patiekalų.
Mint © kSupjaustykite mintą labai greitai šalta karštoje dieną, todėl ją reikia laikyti vėsioje vietoje - įvynioti į drėgną virtuvinį rankšluostį arba įdėti į sandarų konteinerį šaldytuve.
Mėtų skarda gerai išdžiovinta. Džiovinimo rinkinys rekomenduojamas liepos-rugpjūčio pradžioje žydėjimo, nes per šį laikotarpį lapai kaupia daugiausia naudingų medžiagų ir gero skonio.Supjaustyti stiebai džiovinami kiaušidžių atspalviu, tada žiedynai ir lapai išplėšiami, sumalami ne labai smulkiuose milteliuose ir sandėliuojami sandariai uždarytoje sausoje, vėsioje, apsaugotoje nuo saulės vietos. Šios formos mėtų puikiai išlaiko kvapą visą žiemą.
Sausoje formoje mėtų gali būti pridedama prie mėsos sriubos, skrudintos jautienos ir ėrienos, veršienos, marinatų ir mėsos padažų, žirnių, pupelių sriubų ir kitų karštų patiekalų.
Kenkėjai ir ligos
Mėtų blusos žalos mėtų. Kovos su juo priemonės yra panašios į rekomenduojamas nuo kryžiaus blusų. Šis vabzdys vasarą suteikia tik vieną karta. Augalas kenkia ne tik suaugusių vabalas, bet ir jų lervos (šaknys). Rugpjūčio mėn. Tai reiškia, kad rudenį po antrojo mėtų derliaus, lova gali būti apdorota karbofos (10% emulsijos koncentratas) 60 g / 10 l vandens.
Aštri mėta, sodas (Mentha spicata). © miško ir Kim StarroDėl virtuvių sodų, esančių žemose drėgnose vietose, mėtų didelę žalą sukelia mėtų lapinių vabalų vabalas ir lervos. Kaip ir ankstesnis kenkėjas, šis vabzdys gali sugadinti lapus. Skirtingai nuo kitų augalų, mėtų fusarium pasireiškia skirtingai - augalai yra apsvaigę, nugrandę, stiebai šaknies apykakle tamsėja ir puviniai.Veiksmingos kontrolės priemonės nebuvo išvystytos, tačiau buvo pastebėta, kad pernelyg didelė svetainės drėgmė prisideda prie fuzariojo vystymosi. Reikalinga intensyvesnė plantacijos vyniojimas, didelės žemės ūkio praktikos laikymasis ir ribotas laistymas.
Mėlyna rasa taip pat smogia mėtų. Pasirodo baltųjų plunksnų lapuose, o vasaros pabaigoje taip pat yra ir juodų taškų. Kontrolės priemonės apima paršiavimą, plitimą ir sėklinių plantacijų du kartus per 10-12 dienų, purškiant 1,5 l koloidinėmis sieros tirpalu 40 g skysčio (kalio) arba žalias muilas, pridedamas prie 10 l tirpalo.
Pipirmėčių rūdys. Užsikrėtusiuose augaluose apatinis lapų mentės paviršius atsiranda oranžinės dėmės. Infekcija užkrečia augalus per šaknis. Pažeisti augalai turi būti pašalinti ir negali būti apvaisinti.
Mėtų ilgio lapai (Mentha longifolia). © Emma CooperAphids. Insektuojantys aliejai ir muilai yra tinkami kaip kontrolės priemonė. Tvenkinių biologinis priešas yra ladybugs.
Pliers. Mažos voragyvių iš įvairių spalvų (raudonos, rudos, geltonos arba žalios). Jie sugadina lapų ląsteles ir maitina ląstelių sūra Užkrėstų augalų nurimo, rudos dėmės pasirodo ant lapų.Natūralūs priešai yra ladybugs. Kovos metu galite naudoti vandens srautus ar insekticidinį muilą.
