Toks augalas kaip amarantas (Amaranthus) taip pat vadinamas skaldytuvu ir priklauso Amarantų šeimos genčiai. Natūraliomis sąlygomis tai galima rasti Indijoje, Amerikoje ir Kinijoje. "Amaranth" trispalvis Rytų Azijoje auga kaip daržovė. Tuo pačiu metu ši rūšis, kartu su amarantu, yra liūdna ir dygsta, dažnai auginama kaip dekoratyvinis augalas. Prieš aštuoniasdešimt metų toks augalas, kaip pupelės ir kukurūzai, tapo pagrindiniu gyventojų, gyvenusių teritorijoje, kurioje dabar yra Pietų Amerika ir Meksika, ir konkrečiau actechų ir inkų gyventojų grūdų derlius. Yra keletas rūšių, kurios šiuo metu auginamos kaip javai, pavyzdžiui, amaranth paniculate arba tailled. Ir yra tų, kurie laikomi piktžolėmis, pavyzdžiui, amarantų yra atmesti arba mėlyni. Europos šalyse augalas nukrito per Ispanijos jūrininkus. Iš pradžių jis buvo naudojamas tik dekoratyviniais tikslais, tačiau nuo XVIII a. Amarantą augino kaip javų ar pašarinių kultūrų. Graikijos žodis "amarantas" reiškia "negyvų gėlių". Rusijoje šis augalas dažnai vadinamas axamitnik, kačių uodega, shchirytsya, gaidžio šukos, taip pat aksomas.
Įranga amarantas
Šio augalo ūgliai yra paprasti arba šakoti.Pakaitomis išdėstytos visos lapų plokštės gali būti kiaušinio formos, lankstytos arba rombinės. Lapo bazė yra pailgi į ąselę, o plokštelės viršuje yra briaunos ir maža tuštuma. Ašies žiedai yra susieti, jie gali būti raudonos, violetinės, aukso arba žalios spalvos. Apical gėlės yra ausies formos panicles dalis. Vaisius pavaizduotas dėžutė, kurios vidus yra mažos sėklos. Pačios augalo spalva gali būti violetinė, žalia arba violetinė, tačiau yra tokių rūšių, kuriose amarantas vienu metu sujungia visus šiuos spalvų atspalvius. Šio augalo aukštis svyruoja nuo 30 iki 300 centimetrų (priklausomai nuo rūšies). Viduriniuose platumose jis auginamas kaip metinis augalas.
Augantis amarantas iš sėklų
Sėjos
Augti tokia gėlė yra labai paprasta. Kai kuriose vietose sėją tiesiai į atvirą dirvą galima padaryti jau paskutines balandžio dienas, tačiau žemę reikia šildyti iki 10 laipsnių iki gyliu nuo 4 iki 5 centimetrų. Tačiau, prieš pradedant sėją, reikia ruošti sklypą, o tuo pačiu kasti reikia mineralinį mišinį (1 m2 apie 30 gramų medžiagos) arba galite naudoti kompleksines trąšas, vadovaudamiesi jai pridedamomis instrukcijomis. Pašarų augalas turėtų būti saikingai. Faktas yra tai, kad daug azoto trąšų prisideda prie to, kad žiede atsiranda nitritai, kurie kelia pavojų žmonių sveikatai. Jei sėjos bus sėjamos laiku, amarantas pradės sparčiai augti ir nuskęs piktžolių žolę, todėl piktžolių nebus reikalinga. Sėti į drėkinamą dirvą jie daro griovelius ir augalų sėklų jose, o jas reikia palaidoti tik pusantro centimetrais. Kad būtų patogiau, galite sumaišyti nedideles sėklos su pjuvenomis arba paprastu smėliu (1:20), tai labai palengvins sėją. Atstumas tarp eilučių turėtų būti apie 45 cm, o tarp krūmų atstumas turėtų būti nuo 7 iki 10 centimetrų. Šiuo atžvilgiu, gėlių augintojai, turintys pakankamai patirties, sėjant, pataria nesumaišyti sėklų su nieko, bet jas išardyti po vieną. Pasibaigus maždaug 1-1,5 savaitėms pasirodys pirmieji sodinukai, po to prireikus reikės ištirpinti, o dirvožemio paviršius bus atlaisvintas tarp krūmų.Jei sėjos bus padarytos gegužės mėnesį, tada taip pat reikės ištraukti piktžoles. Kai krūmo aukštis yra 20 centimetrų, jį reikia šerti trąšomis, kurių sudėtyje yra azoto, tačiau ji ima ½ pakuotės rekomenduojamos dozės. Nesvarbu, kokiu tikslu auginate šį augalą, jis pasieks pilną brandą tik 3-3,5 mėnesius po sėjos.
Sėjamosios
Jei norima, jūs galite auginti amarantą per sodinukus, tai yra labai paprasta. Sėjamos sėklos, auginamos paskutinėmis kovo mėn. Dienomis. Norėdami sėti, galite naudoti įprastus plastikinius indus ar paprastus puodus, pasiekdamas 10 cm aukštį. Sėjama drėgnoje dirvožemyje, o sėklos palaidojamos 15-20 mm. Po to konteineris perduodamas gerai apšviestoje šiltoje vietoje. Naudojant purškimo pistoletą reikia pasodinti pasėlius, o greičiausi sėjinukai bus rodomi, jei jiems yra 22 laipsnių oro temperatūra. Jei viskas bus padaryta teisingai, po septynių dienų pamatysite pirmą sėjinuką. Po to, kai atsiranda ūgliai, būtina nuvalyti, o jums reikia pašalinti silpnus daigynus. Individualiuose puodeliuose (12 cm skersmens) paimami mėginiai, kai ant sėjinukų yra 3 tikri lapai.
Pakilimas į atvirą žemę
Kiek laiko nusileisti
Po to, kai žemė tinkamai pašildosi ir šalnų lieka atsilikusi, bus būtina persodinti sodinukus į atvirą dirvą. Paprastai šis laikas patenka į gegužės vidurį ar paskutines dienas. Sodinamosios žemės turėtų būti saulėta ir gerai nusausinta, o žemė turėtų būti šviesi, turtinga maistinių medžiagų ir reikalingos kalkių kiekio. Toks augalas yra gana nepretenzingas, tačiau reikia pažymėti, kad bijo šalčio, taip pat reikėtų vengti perpildymo. Prieš įlaipinant, būtina tręšti dirvožemį, į jį įnešti nitroamofoską kasti (20 gramų medžiagos vienam kvadratiniam metrui).
Nusileidimas
Atstumas tarp augalų priklauso nuo rūšies ir įvairovės. Taigi tarp eilučių reikėtų palikti 45-70 centimetrų, o tarp krūmų - 10-30 centimetrų. Planuojamus augalus reikės reguliariai laistyti, kol jie taps skaudžios ir pradės augti. Užšalimo atveju augalas turi būti uždengtas.
Slaugos ypatumai
Reikia rūpintis tokiu augalu tik tol, kol jis augs. Per pirmąsias keturias savaites pasodinti augalai pasižymi lėtu augimu ir vystymusi, todėl juos reikia laistyti, pjauti ir laiku atsipalaiduoti.Tada amarantai pradeda augti ir vystytis keletą kartų greičiau ir nuskęsti piktžoles. Kai kuriais atvejais tokia gėlė per 24 valandas gali augti 7 cm. Augintą augalą nereikia laistyti, nes jo šaknų sistema giliau į žemę ir ten ištraukia vandenį. Tačiau ilgai trunkančios sausros atveju amarantui reikia laistyti.
1 sezonui šios gėlės turi būti šeriamos 3 ar 4 kartus. Šiam tikslui rekomenduojama naudoti pelenų tirpalą (200 gramų vandens už kibirą) arba mulleiną (1 dalis medžiagos per 5 dalis vandens). Anatomiją reikia išgerti anksti ryte, o vietovę reikia laistyti.
Ligos ir kenkėjai
Augantis amarantas yra labai paprastas, be to, jis yra labai atsparus įvairiems kenksmingiems vabzdžiams ir ligoms. Bet tam tikrais atvejais gali būti gyvūnas ar nafta. Voveržių lervos vystosi viduje, taigi gėlė pradeda atsilikti augimo metu. Paukščiai gali pakenkti labai jaunam egzemplioriui, ir tai dažniausiai pasitaiko, kai vasaros laikotarpis yra gana lietingas. Su "Karbofos" ("Fufanon") ar "Aktellik" pagalba galite atsikratyti laputinių ir senrelių.
Kai dirvožemis yra prisotintas drėgmės, jis gali sukelti grybelinių ligų vystymąsi. Norint išgydyti augalą, jis turi būti apdorotas fungicidiniais preparatais, pavyzdžiui: vario sulfatu, koloidine siera, vario chloroksidu ir kitais panašiais preparatais.
Po žydėjimo
Sėklų rinkimas
Pasirinkite didžiausias egzempliorius, iš kurių rinksite sėklas. Su jais lapija nėra būtina nupjauti. Žemiau esančios lapų plokštės yra raudonos, sausos ir miršta, o stiebas turi balkšvą atspalvį, galite pradėti rinkti sėklas. Norėdami tai padaryti, sausoje saulėtoje dieną, reikia iškirpti žiedynus iš šių mažų krūmų, ir tuo pačiu metu jums reikia pradėti nuo šaudymo apačios. Tada žiedynai švari sausoje vėdinamoje patalpoje, kad jos išdžiūtų. Po pusės mėnesio džiovinti žiedynai turi būti trinamas rankomis, o visos sėklos iš jų išeis. Surinkite jas ir perpilkite mažu sietu. Laikykite jas popieriniame maišelyje arba dėžėje. Tokios sėklos išlieka didelė daigumo norma 5 metus.
Žiemojimas
Viduriniuose platumose ši gėlė negali išgyventi, net jei žiema yra gana šilta, todėl ji auga kaip metinis augalas.Kai pasibaigia aktyvaus augimo laikotarpis, gėlių likučiai turėtų būti sunaikinti ir sunaikinti. Tuo atveju, jei augalai būtų visiškai sveiki, jų liekanos yra gana tinka minkyti komposto duobėje. Be to, visos pašarų dalys, išskyrus šaknis, gali būti skiriamos kiaulėms ir paukščiams kaip pašarai. Faktas yra tas, kad šiame augale yra baltymų, daug karotino, baltymų ir vitamino C.
Pagrindinės veislės ir rūšys su nuotraukomis ir pavadinimais
"Amaranth paniculate" arba "tamsiai raudona" (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)
Dažnai jie dekoruojamos gėlių lovelėmis, taip pat naudojamos pjaustyti ir surinkti puokštes tiek įprastą, tiek ir žiemą. Aukštyje toks metinis gali siekti 75-150 centimetrų. Lapų plokštės yra pailgos-ovalios rudos spalvos, jų galas yra pailgas. Mažos raudonos gėlės yra stačiakampių žiedynų dalis. Žydėjimo pradžia įvyksta birželio mėnesį, ir tai trunka iki pirmųjų šalčių. Jis buvo auginamas nuo 1798 m. Yra keletas formų:
- Nana yra mažai auganti forma, krūmo aukštis neviršija pusės metro;
- žvalgomieji žiedynai susideda iš raudonųjų gėlių;
- sanguineus - žiedynai yra išdėstyti vertikaliai ir turi kabančius patarimus.
Populiariausi yra stunted veislės, kurių aukštis yra nuo 25 iki 40 centimetrų:
- Rother Paryžius ir Rother Dame - krūmo aukštis yra nuo 50 iki 60 centimetrų, lapų plokštės yra tamsiai raudonos, o gėlės yra tamsios kaštoninės.
- Grunefakel ir Tsvergfakel - krūmo aukštis yra ne daugiau kaip 35 cm, o žiedynai yra tamsiai žalios ir violetinės spalvos.
- Karštas sausainis yra aukščiausias, todėl krūmas gali pasiekti 100 centimetrų. Žiedynai yra oranžinės spalvos, lapai yra žali.
Amarantas yra tamsus arba liūdnas (Amaranthus hypochondriacus)
Ši rūšis yra prastai šakota, jos vidutinis aukštis yra apie 150 centimetrų. Lapuotos lapo plokštės yra pailgos lankstatinės, jos dažomos žalia violetinės arba rausvai raudonai. Vertikaliai įspaustos žiedynai turi smaigo panicles formą. Jie gali būti skirtingos spalvos, tačiau dažniausiai yra tamsiai raudonos spalvos. Jis buvo auginamas nuo 1548 m. Yra kraujo raudona forma, vadinama sanguineus, kurioje žiedynai pakimba. Klasės:
- Pygmy Torch - aukščio krūmas pasiekia 60 centimetrų. Žiedynai yra tamsiai raudonos spalvos, tačiau rudenį jie keičia spalvą į kaštoną, o lapai būna spalvoti.
- Žalioji tambas - krūmo aukštis apie 40 centimetrų. Spalva - tai įvairių smaragdo spalvų tonų mišinys. Jie dažnai naudojami sausiems puokštėms formuoti.
Amaranto tricoloras
Toks amarantas yra dekoratyvinis lapinis. Krūmo aukštis gali svyruoti nuo 0,7 iki 1,5 metro. Ūgliai yra vertikaliai, jie sudaro piramidės formos krūmą. Lapų plokštės yra pailgos, siauros arba ovalios, yra banguotos. Jų spalva susideda iš trijų spalvų: žalia, geltona ir raudona. Jauni lapai yra labai efektingi ir turtingos spalvos. Žydėjimas trunka nuo vasaros pradžios iki pirmųjų šalčių. Yra keletas veislių:
- banguotas (salicifolius) - siauros banguoti lapo plokštės, dažytos žalsvai bronzos spalvomis, jų ilgis 20 cm, plotis - 0,5 centimetrai;
- raudona-žalia (rubriviridis) - lapinės spalvos raudonos rubino spalvos plokštės, ant jų yra žalią spalvos dėmės;
- raudona (ruber) - kraujo raudonos lapinės plokštės;
- ryškios (splendens) - ant tamsiai žalios lapų plokštės yra rudos dėmės.
Populiarios veislės:
- Apšvietimas - stiprus krūmas pasiekia 0,7 m aukštį.Lapai yra dideli ir labai graži. Jaunoji lapija turi gelsvai raudoną spalvą, tuo daugiau suaugusiųjų yra oranžinės spalvos, o dugnas yra bronzinis išsiliejimas.
- Aurora - apykaklės lapo plokštės yra banguotos ir dažytos geltonos ir auksinės spalvos.
- "Airlie Splender" yra apykaklės lapinės plokštės turtingos tamsiai raudonos spalvos, o apatinės yra beveik juodos su žalsvai violetiniu atspalviu.
Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)
Pagal natūralias sąlygas rasti atogrąžų regionuose Azijoje, Afrikoje ir Pietų Amerikoje. Stiprios vertikalios ūgliai aukštyje gali siekti 150 centimetrų. Didelės pailgos kiaušinio lapo plokštės dažytos žalsvai violetiniu ar žaliu. Mažos gėlės gali būti nudažytos žalsvai geltonos, tamsiai raudonos arba tamsiai raudonos spalvos. Jie yra glomerulų glotulių dalis. Ir šie rutuliai renkami ilgai pakabinamose žiedynuose. Žydėjimas vyksta nuo vasaros pradžios iki spalio. Jis buvo auginamas nuo 1568 m. Yra keletas formų:
- baltos gėlės - balkšvai žalios gėlės;
- žalia - žiedynai yra šviesiai žalia, ši forma yra populiari tarp gėlių;
- beaded - gėlės surenkamos kaklelyje, ir jie yra labai panašūs į ilgas karoliukas, kurios įstrigo šaudyti.
Populiarios veislės:
- Rothschwantz - žiedynų spalva yra raudona.
- Grunshvants - žiedynų spalva šviesiai žalios spalvos.
Šios 2 veislės turi apie 75 cm aukščio krūmą. Augalas yra gana galingas ir didelis.
Amaranto nauda ir žala
Daugelis mokslininkų vadina amarantą 21-ojo amžiaus augalu, tikėdamasis, kad jis gali išgydyti ir pašerti visą žmoniją. Žinoma, tai nebuvo be perdėto. Tačiau bet kokią augalo dalį galima valgyti, jie yra labai maistingi ir sveiki. Labiausiai vertinamos amarantų sėklos. Tokio augalo sudėtyje yra žmogaus organizmui reikalingų riebalų rūgščių kompleksas, pvz., Stearino, oleino, linolo ir palmitino. Todėl amarantas naudojamas gaminant dietinius produktus. Tai apima skvaleną, vitaminus B, C, D, P ir E, rutiną, karotiną, steroidus, tulžį ir pantoteną ir kt.
Jei palyginsite amaranto lapus su špinatais, tada jie turi beveik tokį pat maistinių medžiagų kiekį. Tačiau amarantas yra kur kas daugiau baltymų. Šio baltymo labai naudinga žmogaus kūno amino rūgščiai - lizinas. Turint omenyje, amarantas yra šiek tiek prastesnis nei sojos pupelių, bet tuo pačiu metu baltymai iš amarantų yra greičiau virškinami nei tos pačios medžiagos, esančios kviečiuose, sojos pupelėse ar kukurūzuose.Japonai mano, kad šio augalo žalumynai yra labai panašūs į kalmarų mėsą. Kasdien naudojantis maistu, organizmas ima energiją ir atjaunina.
Jūs galite valgyti tiek daržovių ir dekoratyvinių augalų lapus, kurie taip pat turi daug baltymų, vitaminų ir naudingų mikroelementų. Tačiau tuo pat metu dekoratyvinių formų sėklos nerekomenduojamos maistui. Dekoratyvinės ir vaistinės rūšys gali būti labai lengvai atskirtos viena nuo kitos jų sėklomis. Taigi, dekoratyviniai augalai yra šiek tiek tamsesni nei augaliniai.
Tokio augalo aliejus vertinamas virš visų kitų augalinių aliejų. Taigi jis 2 kartus viršija šaltalankio aliejaus gydymo jėgą. Kaukės ir kremai su šiuo aliejaus tonu, atjaunina odą ir apsaugo nuo ligų sukeliančių bakterijų.
Jei sėklos sudygsta, tada jų sudėtis yra artima tam, ką pieną turi maitinanti moteris. Jie dažnai naudojami medicinoje ir virimo.
Arbata iš amarantinės lapijos gali padėti susidoroti su aterosklerozei, disbioze, nutukimu ir neuroze. Lapai ir sėklos daro teigiamą poveikį inkstų ir kepenų būklei, padeda išgydyti adenomą, širdies ligas ir kraujagysles, pašalina uždegimą šlapimo sistemoje.Jei kasdien valgytas amarantas, tai padės ne tik žymiai padidinti organizmo apsisaugojimo lygį, bet ir susidoroti su tokia liga kaip vėžys.
Vasarą daržovių salotoms galima įdėti amarantų lapus. Miltai gaminami iš augalų sėklų, kuriuos galima sumaišyti su kviečių miltais. Iš šio mišinio gaunamos duonos ir aukštos kokybės pyragaičiai, o amarantas sulėtina jo kietėjimą. Jei sėklos skrudintos, jie gaus riešutų skonį. Jie gali būti naudojami kaip kepinių kepimui ir mėsos kepimui. Jei, sumalant agurkus 3 litrų indelyje, pridedama 1 lapų plokštė augalui, tada daržovės išlaikys savo elastingumą, skanu ir traškiu labai ilgą laiką.
Amarantų receptai
Amaranto riešutų desertas
Buteliuke sumaišykite sviestą ir medaus ir gerai kaitinkite per mažą ugnį, reguliariai maišydami. Pabarstykite su savo mėgstamais riešutais ir amaranto sėklomis. Gerai sumaišykite ir supilkite mišinį į pelėsį. Kai desertas atvėsęs, jis turi būti supjaustytas į gabalus.
Salotos
Jums reikės 200 gramų dilgėlių ir amarantinių lapų bei 50 g česnako lapų arba žiemos česnako. Skaldykite šviežiai virinto vandens, pjaustykite peiliu.Įpilkite druskos, grietinės ar augalinio aliejaus.
Padažas
Virinama 300 g kremo ir į juos įpilama apie 200 g smulkiai pjaustytų amarantų žalumynų. Supilkite 100 g minkšto sūrio ir pridėkite į gautą padažą, pridėkite pipirus. Nuolat maišydami, palaukite, kol sūris išsilydo, o ugnis turėtų būti lėta.
Kipro sriuba
1 valgomasis šaukštas Viščiukai turėtų būti užpildyti vandeniu ir likti per naktį. Rytuose veršeliams reikia virti, kol dar nebaigtas. Supjaustytos morkos ir svogūnai turi būti lengvai kepti, įdėti į keptuvę, kur virta virta, ir sumaišyti viską su maišykle. ½ stiklinės amaranto sėklų turėtų būti virti atskirame konteineryje. Jie turėtų virti 25 minutes. Po to, kai jie supilami į gautą sriubos-blynelį, taip pat dedama saldžioji kukurūzų (konservuota arba sušaldyta), pipirų ir 2 didelės šaukštai citrinų sulčių. Virkite sriubą.
Keista, bet amarantas negali pakenkti žmogaus kūnui.
