Atėjo ruduo, jaučiamas drėgnų ir drumstų dienų požiūris. Taigi, jūs norite grįžti vasarą, bet uogos jau beveik nebeveikė, sklype nėra daug šviežių žaliukų, okroshka ir burokėlių sriuba sezonas baigėsi. Kas yra skanus ir sezoninis, kad galėtumėte pasimėgauti save ir mylimus žmones? Mūsų patarimas: kepkite skvošo sriubą pietums. Priklausomai nuo jūsų polinkių, jis gali būti visiškai europinis arba pikantiškas Azijos. Pirmuoju atveju jo subtilus skonis palyginamas su subtiliomis Prancūzijos sriubais, bulvių koše. Antrasis - jo turtinga skonio sistema pateks į Pietryčių Azijos pakrantes, kur visada yra saulėta ir šilta.
Cukinijos tyrės sriubaCukinukų kremo sriubos ingredientai
Kubetų kremo sriubai jums reikės:
- Pusė didelės ar vienos vidutinės cukinijos, apie 1,5 kg;
- Trys mažos morkos - 150-200 g;
- Svogūnų ropė - 150-200 g;
- Pipirai daržovių (saldūs ne kartaus) - 100-150 g;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Augalinis aliejus;
- Sviestas 1 šaukštai. šaukštas;
- Kremas 2 puodeliai;
Iš įrankių jums reikia panardinamojo maišytuvo.
Azijos versijos prieskoniai:
- Karštieji čili arba džiovinti pipirai, raudoni (raudonai) (kajenas);
- Curry prieskoniai.
Ingredientai receptai "Cukinijos tyrės sriuba"Kubetų kremo sriubos virimo būdas
Lengvumas, kuriuo gaminama ši cukinijos tyrės sriuba, yra tas, kad ingredientų supjaustymas netgi nėra būtinas, taigi jie vis tiek turi būti susmulkinti.
Iš anksto supjaustykite svogūną, morką, pipirus ir cukinijas.
Iš anksto supjaustykite svogūnus, morkas, pipirus ir cukinijasĮdėkite nedidelį gaisrą 3l. pan, pageidautina su plokščiu dugnu ir supilkite augalinį aliejų ant dugno. Kai tik aliejus sušyla, supilkite svogūną į keptuvę, padėkite ją ne ilgiau kaip 2-3 minutes. Svogūnai negali būti kepti, priešingu atveju jis suteiks karstą.
Skrudinkite svogūnus, morkas ir pipirusĮmaišykite morkas su troškintomis svogūnais ir troškinkite dar 3-5 minutes. Iš karto, kai morkų spalva pasidaro, pridedame pipirų saldumyną ir kepkite ją dar 5 minutes.
Supilkite cukiniją, šiek tiek pridėkite (užpilkite cukinijos sultis) ir troškinkite, kol virti. Aš apibrėžiu pasirengimą pagal cukinijos spalvą. Kai tik jie tampa skaidrūs, išjunkite šilumą po indu ir palikite šiek tiek atvėsti.
Pridėti cukinijąPo to, kai cukinijos tyrės sriuba atvės, sumalkite ją maišikliu, paverčiant ją homogenine masė.
Gautoje masėje supilkite grietinėlės, pridėkite sviestą ir nustatykite nedidelį ugnį.
Maišytuvas suminkšta viskuo, kol bus bulvių košeUžvirkite, paruoškite grietinėlės sriubą pagal skonį.
Kai tik sriuba virsta, įpilkite susmulkinto česnako ir išjunkite ugnį.
Turite labiausiai subtilios cukinijos kremo sriubos, kuri gali būti patiekiama kaip europietiška patiekalė su krekeriais arba šviežia duona. Jūs galite papuošti plokštelę grietinėlės, šviežių žolelių ir krekerių lašais.
Azijos versija
Jei jums patinka Azijos virtuvė, tada, pridedant prieskonių, galite paversti šį patiekalą originalia, aštraus sriuba, kuri šviesės ryškiu skoniu ir aromatu. Mano patirtis rodo, kad dauguma šio varianto bandymų negali nustatyti pagrindinio ingrediento - cukinijos ir yra įsitikinę, kad buvo naudojami užjūrio produktai.
Norėdami tai padaryti, pridėti 1-2 vienetų. virtos šviežios paprikos skrudinant daržoves arba 1 arbatinis šaukštelis raudonojo (cayenne) pipirų virimo pabaigoje. Taip pat paskutinę akimirką reikia pridėti 1 arbatinį šaukštą kario prieskonių.
Kaip ir pirmame variante, jį išjunkite ir pridėkite česnako. Mėgaukitės savo maistu!
