Populiariausi skvošo ikrų receptai konservams

Ne visi žino, kad "užjūrio" ikrų vaidmuo populiariame filme buvo žaidžiamas ne ant baklažanų ikrų, o iš skvošo. Tačiau tai nepadarė jos šlovės, bet jos unikalus skonis. Daugelis visą gyvenimą prisimena sumuštinius su skvošo ikru, kurie sovietmečiu buvo parduodami už centus beveik visose spintelėse. Dėl visų savo pigumo, šis užkandis yra tikrai skanus ir naudingas, ir jis šiandien tiekiamas kaip komplekso garnyras. Nenuostabu, kad daugelis skvošo ikrų receptų, skirtų namams išsaugoti, tapo labai populiarūs, jie taip pat yra su malonumu naudojami modernių namų šeimininkių.

Klasikinis receptas su morkomis

Komponentai:

• cukinijos (jauni) - 2,8-3,2 kg;
• svogūnai - 0,4-0,6 kg;
• morkos - 0,4-0,6 kg;
• cukraus smėlis - 120 g;
• aliejus - 120-140 ml;
• pomidorai - 1 kg (arba jų pasta - 200-250 ml).
• druska - pagal skonį
• juodųjų pipirų - jei norima.

Išsaugojimo procesas:

1. Skalauti plaukite. Dėl ikros jie gali pasiimti bet kokį, bet vis tiek skanus užkandis išeis, kai naudojamas labai jaunam "kabachat". Jei užsikrėtę cukinijos, turite jas nulupti augaliniu skutimosi būdu ir pašalinti sėklas iš vidurio (lengviau su juo daryti šaukštą).
2. Išpjaukite cukinijas 1 cm storio arba šiek tiek mažesnių poveržlių arba pusžiedžių.
3. Kepkite juos iš abiejų pusių, sulenkite juos į katilą.Vietoj to, jūs galite naudoti storą dugną padėkliuką: jo daržovės neuždega per daug.
4. Išvalytos morkos ir svogūnų pjaustymas: supjaustykite svogūnais į smulkius gabalėlius, grotelines morkas, netgi ant didelės lentynos.
5. Cepkite morkas ir svogūnus alyvoje, kur skrudintos cukinijos (galite šiek tiek įdaryti).
6. Perkelkite daržoves iš keptuvės į katilą ir cukinijas.
7. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite juos skersine pjaustyne ir panardinkite į karštą vandenį 5 minutes. Išimkite, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite 4 gabalėliais. Jei nuspręsite naudoti pomidorų pastą vietoj šviežių pomidorų, tada ją reikia praskiesti vandeniu santykiu nuo vieno iki vieno. Pomidorai arba pomidorų pasta su vandeniu užpilkite kazaną su likusia daržovėmis.
8. Daržoves išmaišykite valandą, tada sumalkite juos panardinamuoju maišytuvu.
9. Į daržovių tyrę įpilkite druskos, cukraus, pipirų, užpilkite aliejumi (jei per mažai daržovių kepimui) ir dar kepkite dar 30 minučių. Atminkite, kad daržovės gali degti bet kokioje dubenyje, todėl jas reikia reguliariai sumaišyti, o ugnis turi būti silpna.
10. Nors daržovės yra troškinti, paruoškite indą. Bankai turi būti plaunami soda ir sterilizuoti poromis arba orkaitėje.Konservuotų ikrų skardinės optimalus kiekis yra nuo 0,5 l iki 1 l.
11. Paskirstykite ikrus į skardines, padengti metaliniais dangčiais. Išmeskite saugyklą.

Vertinant pagal atsiliepimus, pagal pateiktą receptą gaminama skaniai ikrai, primenantys tą, kurį daugelis valgė vaikystėje.

Tankios ėrienos žiemai namuose

Komponentai:

• cukinijos (jau nulupti ir nulupti) - 2 kg;
• morkos - 0,45-0,55 kg;
• svogūnai - 0,25-0,35 kg;
• aliejus - 125 ml;
• pomidorų pasta (su druska) - 0,1 kg;
• šaknys petražolės - 15 g;
• miltai - 50 g;
• pipirai - 5 g;
• druska - 5 g.

Išsaugojimo procesas:

1. Cukinijos griežinėliai yra du centimetrai.
2. Sureguliuokite morkas.
3. Supjaustykite svogūnus smulkiai.
4. Pjaustyti petražolių šaknis.
5. Vienoje talpyklėje šiek tiek kepkite cukiniją ir padėkite ją po dangteliu, kol ji tampa minkšta.
6. Kitame keptuvėje rudai sumaišykite svogūnus iki aukso, įpilkite morkų, petražolių šaknis, kepkite 7 minutes.
7. Perkelkite šaknis į cukiniją, pridėkite prie tos pačios pasta, maišykite ir virkite 35-40 minučių.
8. Sumaišykite miltus su druska ir pipirais, įmaišykite šį mišinį prie cukinijos masės ir, sumaišydami viską, dar kepkite dar 12 minučių.
9. Supjaustykite daržovių masę panardintu maišytuvu.
10. Užgesinti kitą ketvirtį valandos ir uždaryti žiemos bankuose.

Pagal šį receptą namuose galėsite gaminti ikrus, skonį ir konsistenciją, panašų į parduotuvę. Visa paslaptis yra miltų įtraukimas į šio patiekalo sudėtį.

Kakavos ikrų receptai daugybėje

Komponentai:

• cukinijos - 1,95-2,1 kg;
• pomidorai - 0,65-0,75 kg;
• svogūnai - 0,25-0,35 kg;
• morkos - 0,18-0,22 kg;
• aliejus - 40 ml;
• druska ir prieskoniai - pagal savo skonį.

Kaip mes galime išsaugoti:

1. Supjaustykite svogūnus į smulkius gabalėlius ir kepkite į dubenėlį iš daugiasluoksnio kepimo režime, pridėdami sviestą. Kepimo laikas yra 5 minutės.
2. Įtraukite morkas supjaustytus mažais "ratais", įjunkite gesinimo režimą 10 minučių.
3. Nusiplaukite, nulupkite skvošą. Sumažk smulkius kubelius. Įdėkite jį į multivarkerį, nepašalinant svogūnų ir morkų iš jo.
4. 5 minučių užpilkite pomidorus verdančiu vandeniu, padėkite į šaltas, kad jie atvėstų. Nuvalykite, supjaustykite ir įdėkite į dubenį multivarka.
5. Padėkite pasta. Druska ir pipirai. Pradėkite gesinimo režimą dar 110 minučių.
6. Virkite ikrą pagal sterilizuotas stiklaines. Po to, kai jie užšyla, palaukite aušinimo.

Užrašai, paruošti pagal šį receptą, yra mažai kaloringi.Galų gale šiek tiek įpilama aliejaus, o cukrus nėra naudojamas. Trūkumas yra nepakankamai konkurencingas. Teisingas šis trūkumas gali provernuv daržovių masę per mėsmale ir užgesino savo multivarka kitoje ketvirtį valandos, bet tai apsunkintų procesą.

Skvošas ikrų receptas iš keptų daržovių

Komponentai:

• cukinijos - 1,2 kg;
• morkos - 0,6 kg;
• pomidorai - 0,3 kg;
• saldieji pipirai - 0,3 kg;
• svogūnai - 0,4 kg;
• česnakai - 0,1 kg;
• Čilės pipirai;
• paprika - 10 g;
• ciberžolė - 10 g;
• aliejus - 30 ml;
• druska, cukrus - 10 gramų.

Išsaugojimo procesas:

1. Visos daržovės plaunamos ir supjaustomos į gabalus, įdedamos riebalais, supilamos į orkaitę, kaitintą iki 180 ° C temperatūros.
2. Kai daržovės yra minkštos, jas išimkite iš krosnies, šiek tiek atvėsinkite, kad nesusidarytumėte tolesnio perdirbimo metu.
3. Druska, saldini ir sumaišykite su panardintu maišytuvu.
4. Paskirstykite į sterilizuotas stiklaines.
5. Į vandenį įpilkite į didelės talpos indą, dugną padėkite ant audinio.
6. Nustatykite ikrų stiklainius keptuvės apačioje, sudėkite į ugnį, kol vanduo užvirs.
7. Sterilizuokite 15-20 minučių, priklausomai nuo skardinių dydžio.
8. Sulenkite stiklainius ir padėkite juos žiemos laikymui.

Pagal receptą, dietos ikrai yra paruošti, skanu ir sveika, o mažai kalorijų.

Ikra su majonezu: paprasta žiemos receptas

Komponentai:

• 3 kg jauno "kabachato";
• pomidorų pasta su majonezo padažu;
• kilogramas svogūnų;
• 30 ml acto rūgšties;
• majonezo griovys;
• pusė puodelio aliejaus;
• 40 g druskos;
• 20 g cukraus;
• šiek tiek žemuogių pipirų.

Išsaugojimo procesas:

1. Nulupkite, smulkiai pjaustykite ir kepkite svogūnus, nesukeliant aliejaus.
2. Nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir supjaustykite cukinijas per mėsmalę.
3. Sumaišykite cukinijas su svogūnais ir 2 valandas užgerkite žemai ugniai, prireikus įpilkite vandens (mažiausias kiekis).
4. Sumaišykite cukinijas su pomidorų pasta, majonezu, actu ir kitais ingredientais.
5. Viską paruoškite dar 25 minutes.
6. Skleiskite ant skardinių, uždarykite skardines ir padėkite juos į sandėlius.

Iki cukinijų su majonezu pagaminti ikrai nėra gana tradicinio skonio, tačiau tai patinka daugeliui.

Geriausi skvošo ikrai nuo vaikystės (video)

Iš populiarių galimybių išsaugoti ikrų iš cukinijų, jūs tikrai galėsite rasti tą, kuris jūsų recepto knygoje įvyks garbės vietą.