Istorija apie bulvių išplitimą visame pasaulyje prasidėjo XVI a. Viduryje, kai ispaniški conquistadors nusileido šiuolaikinėje Peru. Užkariautojus patraukė nežinomų šalių lobiai. Jie nemanė, kad per amžius jų vardai būtų susiję ne su pergalėmis mūšiuose, bet su atradimu ir istorija bulvių, kuklų augalų iš palikuonių šeimos.
Pietų Amerikos bulvių kilmės
Daugiau nei 99% šiuolaikinių sėklinių bulvių turi bendrų genų. Visos kultivuojamos veislės, vienaip ar kitaip, priklauso dviem susijusioms rūšims.
Tai išspręsta pasaulyje S. Tuberosum ir geriau žinomas tėvynėje S. Andigenum, kuri keli tūkstančiai metų kultivuojama Andų viršutiniame upe. Botanikų ir istorikų teigimu, dėl netinkamos atrankos, pradėtos prieš 6-8 tūkstančius metų, šiuolaikinės bulvės dėl jų išvaizdos ir skonio nėra labai panašios į laukinius protėvius.
Šiandien daugelyje pasaulio regionų auginamos daug Solanum tuberosum arba Nightshade tuberosum veislių. Bulvės tapo milijardais žmonių, kurie kartais nežino bulvių kilmės, maistą ir technines kultūras.
Tačiau kultūros tėvynėje vis dar auga nuo 120 iki 200 rūšių laukinių veislių.Tai yra vieninteliai endeminiai Amerikos žemynai, ir dauguma jų yra ne tik valgomieji, bet ir netgi nuodingi dėl gliukokaloidų, esančių gumbuose.
Knygų istorija bulvių XVI a
Bulvių atradimas reiškia didelių geografinių atradimų ir užkariavimų erą. Pirmieji gumbavaisių aprašymai priklausė europiečiams, 1536-1538 m. Karinių ekspedicijų nariams.
Vienas iš konquistadoro, Gonzalo de Quesada, peručių kaimo Sorokot kaimynų, pamatė stiebagumbius, panašius į senoviniame pasaulyje žinomus triufelius arba, kaip jie vadinami "tartuffoli". Tikriausiai šis žodis tapo šiuolaikinio vokiečių ir rusų vardų išraiškos prototipu. Bet anglų kalba "bulvių" versija - yra painiavos dėl panašios išvaizdos paprastųjų ir saldžiųjų bulvių gumbavaisių, kuriuos inkos vadino "saldžiąja bulve".
Antroji kartografijos istorija buvo natūralistas ir botanistas-tyrinėtojas Pedro Ciesa de Leon, kuris rasta mėsingų gumbų viršutinėje Kaukos upėje, kuri, kaip virti, atrodė kaštainiai. Labiausiai tikėtina, kad abu keliautojai piešia Andų bulvę.
Visą dieną pažįstamas ir likęs sodo gėlė
Europiečiai, išgirdę apie nepaprastąsias šalis ir jų turtą, trisdešimt metų galėjo matyti užsienyje augančius augalus savo akimis. Be to, stiebagumbiai, kurie atvyko į Ispaniją ir Italiją, nebuvo iš kalnuotų Peru, bet iš Čilės ir priklausė kitoms augalų rūšims. Naujoji daržovė nepasitaikė į Europos bajorų skonį, ir kaip stebuklas jis buvo išsidėstęs šiltnamiuose ir soduose.
Svarbų vaidmenį bulvių istorijoje atliko Carlas Clusiusas, kuris XVI a. Pabaigoje įkūrė šio augalo sodinimą Austrijoje, o vėliau Vokietijoje. Po 20 metų bulvių krūmai puošia Frankfurto prie Maino ir kitų miestų parkus ir sodus, tačiau netrukus jie tapo sodo kultūra.
Tik Airijoje, įvesta 1587 m., Bulvės greitai nusistovėjo ir pradėjo vaidinti svarbų vaidmenį šalies ekonomikoje ir gyvenime, kur pagrindinė plotai visada buvo skiriami grūdams. Mažiausio pasėlių gedimo atveju, bauginantis badas kelia grėsmę gyventojams. Labai laukiami nepretenzingi vaismedžiai. Jau kitą šimtmetį šalies bulvių plantacijos galėtų tiekti 500 tūkst. Airių.
Prancūzijoje ir XVII a. Bulvėse buvo rimtų priešų, kurie laikė maistui tinkamus gumbus tik neturtingiesiems ar nuodingiems.1630 m. Parlamento dekrete draudžiama bulvių auginimas šalyje, Diderot ir kitiems šviečiamiems žmonėms įstatymų leidėjų pusėje. Tačiau vis tiek Prancūzijoje buvo vyras, kuris drįs įsikišti į augalą. Apothecaras A.O., kuris buvo Prūsijos nelaisvėje. Parmantier atnešė gumbavaisius, kurie išgelbėjo jį nuo bado į Paryžių ir nusprendė prancūzai parodyti jų orumą. Jis davė puikią bulvių vakarienę dėl sostinės visuomenės ir akademinio pasaulio spalvų.
Ilgai lauktas Europos pripažinimas ir platinimas Rusijoje
Tik septynerių metų karas, nuniokojimas ir badas privertė pakeisti požiūrį į senojo pasaulio kultūrą. Ir taip atsitiko tik XVIII a. Viduryje. Dėl prūsų karaliaus Frederiko Didžiojo spaudimo ir gudrybės Vokietijoje atsirado bulvių laukai. Britanijos, prancūzai ir kiti, anksčiau nesuderinami europiečiai, pripažino bulves.
Pirmasis brangiųjų gumbų maišas ir griežti nurodymai jį auginti buvo šie metai, kai Rusijos grafikas Šeremetjevas gavo iš Petro I. Tačiau tokio imperijos dekreto entuziazmas Rusijoje nesukėlė.
Atrodytų, kad bulvių istorija šioje pasaulio dalyje nebus lygi.Katerina II taip pat propagavo naują kultūrą rusams ir net pradėjo plantavimą Farmacijos sode, tačiau paprasti valstiečiai griežtai priešinosi augalui, pasodinti iš viršaus. Iki 40-ojo dešimtmečio šalies vynuogynai sukėlė bulvių riaušes, kurių priežastis pasirodė esanti paprasta. Ūkininkai, augę bulves, paliko pasėlių, saugomų šviesoje. Dėl to gumbai tapo žaliu ir netinkami maistui. Viso sezono darbas nusileido nutekėjimui, o valstiečiai augo nepasitenkinimo. Vyriausybė priėmė rimtą įmonę, paaiškinančią žemės ūkio technologijas ir bulvių suvartojimą. Rusijoje, plėtojant pramonę, bulvės greitai tapo tikrai "antrine duona". Gumbavaisiai buvo skirti ne tik savo reikmėms, bet ir gyvuliams skirtiems pašarams, pagamintiems iš alkoholio, melasos, krakmolo.
Airijos bulvių tragedija
Ir Airijoje bulvės tapo ne tik masine kultūra, bet ir veiksniu, turinčiu įtakos gimstamumui. Gebėjimas maitintis šeimomis pigiai ir maloniai padidino Airijos gyventojus. Deja, ši priklausomybė XIX a. Pirmoje pusėje lėmė katastrofą. Netikėta fitopterų epidemija, kuri sunaikino bulvines plantacijas daugelyje Europos regionų, Airijoje sukėlė siaubą badą, kuris du kartus sumažino šalies gyventojų skaičių.
Kai kurie žmonės mirė, o daugelis, ieškodami geresnio gyvenimo, buvo priversti eiti į užsienį. Kartu su imigrantais, esančiais Šiaurės Amerikos pakrantėse, taip pat buvo bulvių gumbai, sukūrę pirmąsias šių žemių kultūrines plantacijas ir bulvių istoriją Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Kanadoje. Vakarų Europoje fitoptera buvo nugalėta tik 1883 m., Kai buvo rastas veiksmingas fungicidas.
Britų kolonistų ir Egipto bulvių istorija
Tuo pačiu metu Europos šalys pradeda aktyviai plėsti bulvių auginimą savo kolonijose ir protektoratuose. XIX a. Pradžioje ši kultūra atvyko į Egiptą ir kitas Afrikos šiaurės šalis, tačiau ji tapo plačiai paplitusi dėl Didžiosios Britanijos Pirmojo pasaulinio karo išvakarėse. Egipto bulvės nuėjo į pašarų kariuomenę, tačiau tuo metu vietiniai valstiečiai neturėjo nei patirties, nei pakankamai žinių, kad gautų rimtų derlių. Tik praėjusį šimtmetį, atsiradus plantacijų ir naujų veislių drėkinimo galimybei, bulvės pradėjo gaminti gausius pasėlius Egipte ir kitose šalyse.
Iš tiesų, šiuolaikiniai gumbai nėra panašūs į tuos, kurie kažkada buvo atvežti iš Pietų Amerikos.Jie yra daug didesni, turi apvalią formą ir puikų skonį.
Šiandien daugelio tautų dieta yra laikoma savaime suprantama. Žmonės nemano ar net nežino, kad realus žmonijos susipažinimas su šia kultūra įvyko mažiau nei prieš penkis šimtus metų. Jie nežino bulvių kilmės ant plokštelės. Tačiau iki šiol mokslininkai rimtai domina laukines rūšis, nebijo daugelio ligų ir auginamų veislių kenkėjų. Specializuoti mokslinių tyrimų institutai dirba, kad išsaugotų ir ištirtų nepatirtas augalo galimybes visame pasaulyje. Peru kultūros tėvynėje Tarptautinis bulvių centras sukūrė 13 000 sėklų ir gumbavaisių pavyzdžių, kurie tapo auksiniu fondu augintojams visame pasaulyje.
