Šis išskirtinas vaisius pasižymi saldžiu skoniu, apeliaciniu aromatu ir įvairiomis sveikomis medžiagomis, kurių nenorite ilgai išeiti. Todėl virėjai įvairiais būdais naudoja žiemą kriaušes, kad išgirstų savo mėgstamus vaisius ištisus metus. Kiekvienas iš jų turi savo savybes ir pasirengimo principą. Dėl to kriaušeliai įgauna rafinuotą ir unikalų skonį.
Kvepiančių vaisių sudėtyje yra daug kalio. Todėl naudinga valgyti tiems, kurie turi problemų su širdies darbu.
Žiemos kriaušių derliaus būdai: patarimai, patarimai, receptai
Prieš keletą šimtmečių kriaušės augo tik laukinių. Kai kuriose šalyse jo vaisiai buvo draudžiami valgyti be specialaus terminio apdorojimo. Ilgą laiką, prieš geriant, vaisius nusipildė verdančiu vandeniu. Tada pradėjo garuoti ar vandeniui. Ir kai jie augino veisles, vaisius laimėjo tikrųjų vitaminų žinovų širdis. Šiuo metu kultūra auginama beveik visose šalyse, kuriose yra klimato sąlygos. Apsvarstykite naujausius žiemos kriaušių derliaus nuėmimo būdus, leidžiančius išsaugoti naudingus elementus.
Agresyvios močiutės tradicijos - džiovinimas
Tomis dienomis, kai maistas buvo virtas ant medžio ir stiklinių indelių nebuvo, žmonės bandė kažkaip gaminti žiemą. Vienas iš lengviausių variantų yra džiovinimas. Tai, kaip seniai naudojo mūsų seneliai prieš kelis dešimtmečius. Jie žinojo, kaip išsaugoti kriaušes žiemai, o ne prarasti vieną vertingą vitaminą.
Žiemą džiovinti vaisiai dedami į kefyru, varškę arba avižinius dribsnius. Jie pagamina vitaminų gėrimą ir puikų pyragaičių užpilą.
Norėdami paruošti kokybišką produktą, pasirinkite pakankamai prinokusius vaisius, kurių stora granuliuota masė. Kartais vartokite ir neišbandytus variantus. Kai vaisiai yra surenkami ir šeimininkė žino, kaip namuose išdžiūti kriaušes, ji atlieka šias operacijas:
- gerai nuplaunamas vaisius po tekančiu vandeniu;
- po pilno džiovinimo pjausto mažus gabalėlius;
- platus kepimo dangtelis padengtas popieriumi;
- ant jo įdedami paruošti vaisių skilteliai, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
Seniūnų žiemos krūmų surinkimo būdas taikomas namelių gyventojams, nes kepimo lakštas yra sumontuotas mansardoje ar verandoje.Be to, kambaryje turėtų būti nuolatinė oro cirkuliacija. Visas procesas paprastai trunka apie 7 dienas, o vaisius reguliariai pasislenka.
Džiovintų vaisių ruošimas orkaitėje
Modernus požiūris į verslą leidžia pagreitinti procesą, nepakenkiant vaisiui. Puikus būdas - džiovinti kriaušes elektrinėse krosnyse. Norėdami tai padaryti, paruoškite vaisių skilimą ant kepimo skardos viename lygyje. Tada jis siunčiamas į kabinetą, šildomą iki 60 laipsnių. Kai praeina maždaug 2 valandos, temperatūra padidinama iki 80 ° C. Vaisiai lieka jame maždaug dar 20 valandų.
Kas 30 minučių reikia, kad vaisius gerai išdžiūtų.
Palankus laiko taupymas - elektrinis džiovintuvas
Neseniai verslininkės namų šeimininkės pradėjo plačiai naudoti šiuolaikinius agregatus, skirtus žiemai auginti vaisius. Džiovinantys kriaušės elektriniame džiovinime prasideda nuo prietaiso paruošimo darbui. Pirma, jis renkamas pagal instrukcijas, o paskui užsiima vaisiais:
- pasiimti kokybiškų kopijų;
- kruopščiai nuplaunami po čiaupu;
- nuvalykite kiekvieną vaisių popieriniu rankšluosčiu;
- supjaustyti vienodais gabalais;
- tvarkingai sulankstyti vienetą;
- paleiskite džiovintuvą 15 ar 19 valandų.
Dėl paprasto recepto džiovintos kriaušės išsaugo naudingus elementus, skonį ir puikų skonį. 
Gatavus vaisius gerai sudrėkina stikliniai indai, uždaromi kaprono dangčiais, o po to dedami į saugią vietą. Idealiu atveju jis turėtų būti kiek įmanoma sausas, gerai vėdinamas ir pageidautina tamsus.
Džiovinti kriaušės aktyviai naudojami vitaminų gėrimams ir želei. Vaisiai įpilami į pyragaičius, įdėta avižinių dribsnių ryte ir kramtyti žalius, o ne saldumynus.
Puikus visų laikų delikatesas - džiovintos kriaušės
Žiemos vakarais, kai lauke yra baisus šaltis ir tamsa, tikrai noriu valgyti kažką skanu. Gal saldainiai? Bet tai ne visada yra naudinga. Išmintingos namų šeimininkės galvoja apie tai iš anksto. Jie gamina džiovintus kriaušes namuose, kurie gali pakeisti bet kokį saldumą. Be to, jie yra tik natūralus produktas.
Tokiu būdu paruošti vaisiai gali būti naudojami kaip tortas, tortas ir originalus natūralus desertas.
Džiovintų kriaušių virimo technologija - tai paprastos operacijos.
Supjaustyti vaisiai kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu ir supjaustyti per pusę. Tada nuimkite kaulus ir šerdį. Šaknis paliekamas, kad būtų lengviau valgyti tokį desertą žiemą. Su aštriu vaisiaus peiliu padarykite keletą plyšių. Dėl to jie tampa daug sultingesni. Tada vaisiai dedami į gilią talpyklą, padengtą cukrumi ir laikomi maždaug 30 valandų.
Kitas žingsnis - supilkite sultis į keptuvę ir verdykite. Tada išspauskite vaisių ir virkite maždaug 10 minučių. Per šį laiką jie kruopščiai įsiurbti kvepiančiame sirupe. Paruoštos kriaušės virsta žolėliu. Kai sultys praeina, jos perkeliamos į dubenį, kad būtų atvėsti.
Tada ant padėklo įdedami elektriniai džiovintuvai, nustatoma temperatūra iki 60 laipsnių ir įjungiamas įrenginys. Džiūvimui reikalingas laikas priklauso nuo krūmų rūšies ir dydžio.
Pavyzdžiui, dideli egzemplioriai džiovinami maždaug 15 valandų. Tokiu atveju prietaisas periodiškai išsijungia, kol jis visiškai atšaldomas, todėl vaisiai sugeria cukrų ir suteikia apeliacinį išvaizdą.
Paprasti būdai, kaip perdirbti kriaušes namuose
Patyrę virėjai žino daugybę įvairių variantų, kaip paruošti šiuos kvapus vaisius žiemai.Kažkas vyalit juos, kažkas mėgsta džiovintus vaisius iš kriaušių, o kai kurie iš jų konservuoti, marinuoti, džiovinti ar uogiene. Be to, vaisiai puikiai derinami su tokiais produktais:
- uogos;
- vynuogės;
- citrusiniai vaisiai;
- rowan;
- imbieras;
- gvazdikas;
- kardamonas
Vienas iš būdų perdirbti kriaušes namie - tai skanus džemas. Norėdami tai padaryti, naudokite šiuos ingredientus:
- prinokusios kriaušės (2 kg);
- cukrus (1 puodelis);
- citrina (pusė);
- vanduo
Gilumoje talpoje pirmiausia paruoškite cukraus sirupą. Tada supjaustykite griežinėliais kriaušes ir citrinų griežinėliais. Kai mišinys užvirsta, jis išimamas iš šilumos ir padengiamas švariu rankšluosčiu. Po dienos, uogienė dar kartą virinama ir atidėta. Tokia operacija atliekama 4 ar 6 kartus, priklausomai nuo pageidaujamo rezultato.
Neseniai tapo madinga laikyti vasarą vaisius šaldytuve, vėliau juos tiekti kaip kvapų desertą. Ar galima užšaldyti kriaušes žiemai neprarandant vaisių maistinių medžiagų. Praktika rodo, kad tai yra vertingas reikalas. Galų gale jūs galite sutaupyti brangų laiką, kurio visada trūksta.
Norėdami užšaldyti, pasirinkite gana prinokusius vidutinio dydžio vaisius.Jie turi turėti tankų kūną. Pirma, kriaušės nuplaunamos, supjaustomos, šerdis pašalinamas ir džiovinamas ant popierinių rankšluosčių. Tada gabalai dedami į pjaustymo lentą, dedamą į šaldiklį. Kai jie sukietėja, įdėkite į plastikinius maišelius ir laikykite -18 ° C temperatūroje. 
Produktas yra naudojamas kompotams gaminti ir kaip kvepianti pyragaičių ar pyragų prieskonių. Nieko daugiau skanus nei natūralūs produktai, kai lauke yra sniegas ir pučia šaltas vėjas.
