Naminis pomidorų padažas pagamintas iš šviežių pomidorų, paprikos ir česnako šį receptą galima virti ištisus metus, mažomis porcijomis, arba pasirengti žiemos sezonui nokimo daržovių, kai kainos ne bite ar pomidorai ir paprikos sunoksta savo lovos. Naminis pomidorų padažas su šviežiais pomidorais namie bus skanesnis parduotuvėje, nes esate pagal savo skonį pridėti prieskonių ir prieskonių, virėjas su šviežių natūralių produktų be konservantų ir skonio stipriklių.
Naminis kečupas, pagamintas iš šviežių pomidorų ir paprikos, virti pagal šį receptą, pasirodo aštraus, storas, turtingas skonis, o kebabams ar kukuliai jums nieko daugiau nenori.
Naminis kečupas, pagamintas iš šviežių pomidorų ir paprikos- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 0,5 l
Naminių kečupų, pagamintų iš šviežių pomidorų ir paprikos, ingredientai:
- 500 g pomidorų;
- 500 g raudonųjų paprikų;
- 150 g svogūnų;
- 3-4 gvazdikėliai česnako;
- 1 čili pod;
- 20 g cukraus;
- 12 g druskos;
- 30 ml alyvuogių aliejaus;
- 5 g malto paprikos.
Kepimo būdas naminiams kečupams, pagamintiems iš šviežių pomidorų ir paprikos.
Šilumą pataisytuose nerūdijančiame alyvuogių aliejuje arba augaliniame aliejuje kepkite smulkiai pjaustytų svogūnų, kad jie būtų skaidrūs.
Skrudinti smulkintus svogūnusKai svogūnai tampa skaidrūs, pridėkite pjaustytų pomidorų, uždenkite dangtį, kad pomidorai būtų virti greičiau. Pašalinkite iš pomidorų skruostę ar ne - nusprendžia pats, galingas maišiklis paverčia ingredientus lygiomis vienodo bulvių koše.
Jūs galite greitai pašalinti odą iš tokių pomidorų: padėkite daržoves verdančiu vandeniu pusę minutės, tada iš karto ledo vandenyje, įpjova su aštriu peiliu ir odą galima lengvai nuimti.
Apkepkite nuluptus pomidorusĮ minkštuosius pomidorus įpilkite šviežių čili pipirai. Kad padažas nebuvo labai karštas, jūs galite pašalinti sėklą iš angos ir iškirsti sieneles, nes šiose dalyse yra daug kapsaicino.
Pridėti supjaustytą karštą čili pipiraiNulupkite saldus bulgarius pipirus iš sėklų ir pertvarų, supjaustykite stiebą, supjaustykite minkštimą į juosteles, supjaustykite padaže prie skrudintų pomidorų ir svogūnų, virkite 5-6 minutes.
Pridėti į kepimo saldžiųjų pipirųČesnako gvazdikėlių valykite iš lukšto, smulkiai pjaustykite.Česnako kiekis, pagal jūsų skonį, paprastai duodu 2-3 gvazdikėlių, bet galbūt kažkas labiau mėgsta.
Pjaustyk česnakąIškeptos daržovės pereina prie procesoriaus, įpilkite susmulkinto česnako.
Mes keičia keptas daržoves maišytuveĮjunkite procesorių, išdžiovinkite daržoves iki sklandaus masho.
Sumalkite daržoves maišytuveMasę perkelkite į puodą, pridėkite cukraus, druskos ir malto paprikos. Ant mažo ugnies virinama, virinama 5-6 minutes.
Mes perpumpuojame susmulkintą masę į keptuvę. Įpilkite druskos, cukraus ir paprikos. UžvirkiteŽiemai naminiams kečupams iš šviežių pomidorų ir paprikos konservuoti žiemai mano indai šiltame vandenyje su kepimo soda, skalaujami, kaitinami 10 minučių krosnyje, kaitinama iki 100 laipsnių šilumos. Apima virti. Karštą padažą įpilkite į šiltą sterilizuotą indą, kad masė pasiektų diržą.
Sterilizuokite grindų litro stiklainius 10-12 minučių, supilkite, atvėsite kambario temperatūroje.
Perkelkite naminių kečupą šviežių pomidorų ir pipirų sterilizuotuose indeliuoseBeje, šiame naminių kečupe šviežių pomidorų ir paprikų galite sumažinti kalorijų skaičių. Jei daržovės yra prinokę, pomidorai ir pipirai yra saldūs, tada cukraus nereikia.Jei nekepsite daržovių ir kepsite orkaitėje, šiek tiek apibarstykite ingredientus augaliniu aliejumi arba kepdami pora, tada kalorijos bus dar mažesnės.
Paruoštas naminių kečupas iš šviežių pomidorų ir paprikos. Malonu apeiti!
