Pekino kopūstai turi puikų skonį ir skanų švelnumą. Nenuostabu, kad daugelis žmonių nori paruošti juos naudoti ateityje. Jei atidžiai išmoksite Pekino kopūstų receptus, paaiškėja, kad yra daugybė blankų, visiškai skirtingų, bet visada nuostabiai skanių.
Pekiniečių kopūstų receptai korėjiečių kalba
Korėjietiški patiekalai visada skiriasi tuo, kad jie prideda įvairių prieskonių ir pipirų. Dėl to jie yra gana aštrūs, aštrūs. Korėjiečių salierų kopūstai gali būti lengvai namuose, o tada laikomi šaldytuve iki žiemos.
Reikalingi produktai:
- 1 kg kininio kopūsto;
- 30 gr. druskos;
- 1 litras vandens;
- 40 gr. čili pipirai;
- 9 gvazdikėlių česnako.
Parengimo etapai:
- Turi būti pašalinti viršutiniai lapai su kopūstais, patys šakės turėtų būti nuplauti ir grubiai pjaustyti.
- Panelyje turėtumėte užpilti vandenį, įpilti druskos ir virinti.
- Karštą sūrymą supilkite į dubenėlį su kopūstais, šiltoje vietoje reikalaujate 24 valandas.
- Česnakai turi būti išvalyti ir supjaustyti, sumaišyti su čili ir šiek tiek vandens, įdėti į šaldytuvą.
- Po 24 valandų turi būti išpilta kopūstų sultys, o pačius kopūstus reikia išplauti pipirų ir česnako mišiniu.
Daržoves reikia dėti spaudimą 2 dienas, paskui išplaukti į švarias skardines ir perkelti į šaldytuvą.
Kinijos kopūstai Korėjoje (video)
Žingsnis po žingsnio recipe Pekino kopūstų sūdymui žiemai
Pekino kopūstų pelekavimo receptas praktiškai nesiskiria nuo balto kopūsto. Nors yra skirtumų, jie yra nereikšmingi, todėl kiekviena šeimininkė gali tvarkyti šį procesą. Dėl to bus gauta puikus, skanus užkandis.
Reikalingi produktai:
- 1 kg Pekino kopūstų;
- 100 gr. druskos;
- 10 gr. saldieji pipirai;
- 5 g. lauro lapai;
- 5 g. gvazdikai.
Parengimo etapai:
- Kopūstus reikia susmulkinti labai plonai.
- Susmulkintą pekinką pilamas druska ir prieskoniai, po kurios ji išdėstyta į stiklinę.
- Bankas yra padengtas marlės gabalais, jame yra apkrova.
- Ruošinys laikomas saugoti vėsioje vietoje. Per mėnesį ji bus pasirengusi.
Kaip virti chamchą ir kimchi
Vienas iš labiausiai populiarių ruošinių Korėjoje yra tik chamcha ir kichmi. Ir kiekviena šeima turi savo subtilybiškumą, paruošiant šiuos patiekalus, savo paslaptis. Nėra vieningo paruošimo būdo, ruošiniai gali būti pernelyg aštrūs ir turi tik nedidelį skonį.
Kimchi: žingsnis po žingsnio receptas
Šis patiekalas yra labai įvairus, tačiau šis receptas visada laikomas pagrindu. Nesunku padaryti tokį neįprastą kūrinį. Tuo pačiu metu bus galima laikyti šalčiausią šalčio.
Reikalingi produktai:
- 1 kg kopūstų;
- 1,5 litro vandens;
- 30 gr. druskos;
- 7 gvazdikėlių česnako;
- 50 gr. svogūnai;
- 25 gr. imbieras;
- 40 gr. žali svogūnai;
- 5 g. cukrus;
- 4 g. koriandras;
- 5 g. raudonieji pipirai;
- 10 gr. juodieji pipirai.
Parengimo etapai:
- Vanduo turėtų būti įpiltas į puodą, nedelsiant įpilkite druskos ir sumaišykite.
- Kopūstų šakutę reikia supjaustyti į 4 dalis, nupjauti kiaukutę, tada supjaustyti plonas juosteles.
- Sviestas turi būti išvalytas ir smulkiai pjaustytas.
- Daržoves reikia sumaišyti ir įpilti sūrymu, tada druskos vėsioje vietoje 2 dienas.
- Po to visas druskos tirpalas turi būti nusausintas.
- Maišytuve sumaišykite visas prieskonius ir česnaką, supjaustykite juos.
- Paruoštus makaronus reikia sumaišyti su daržovėmis.
Kinščiai turėtų būti išplitę ant švarių sausų indelių ir įdėti į šaldytuvą.
Chamcha receptas
Karštas korėjiečių užkandis yra šviesus ir pilnas. Padarykite iš įvairių daržovių, receptai gali būti radikaliai skirtingi.Sėkmingiausias iš jų gali būti vadinamas šiuo.
Reikalingi produktai:
- 1 kg kininio kopūsto;
- 1,5 litro vandens;
- 40 gr. druskos;
- 300 gr. saldieji pipirai;
- 4 čili pipirai;
- 1 česnako skiltelė;
- 10 ml sojos padažo;
- 5 g. koriandras;
- 10 gr. imbieras;
- 5 g. druskos;
- 5 g. juodieji pipirai.
Parengimo etapai:
- Padaže supilkite vandenį ir išvirkite.
- Kopūstai turi būti supjaustyti juostelėmis, kurių storis tik 3 cm.
- Vanduo į puodą reikia sūdyti ir supjaustyti susmulkintą daržovę.
- Panas turėtų būti dedamas pakankamai vėsioje vietoje, padengtas plokštele ir uždėtas ant jo.
- Kai indas atsipalaiduoja, reikia jį pašalinti iš jo padėties, tiesiog padengti dangčiu. Tokiu būdu 2 dienos.
- Pasibaigus tam tikram laikui, sūrymu reikia išplauti, o kopūstų lapai išgręžiami rankomis.
- Čili reikia valyti sėklas, išmaišykite ir dar septynių nepanaudotų komponentų, išskyrus tai tik iš paprikų į maišytuvą ir sumalkite.
- Saldieji pipirai turi būti supjaustyti juostelėmis.
- Visi produktai turi būti sumaišyti ir įtvirtinti 15 minučių.
- Po to paruoštą chamką supjaustykite į švarius stiklainius, įpilkite sūrymo ir padėkite į šiltą vietą.
Per dieną burbuliukai turėtų pasirodyti induose.Tik po to konteineris turi būti perkeltas į šaldytuvą.
Pekino kopūstų salotos žiemai
Kinijos kopūstai puikiai derinami su kitomis daržovėmis. Dėl to galima gaminti iš jo ne tik daug šviežių salotų, bet ir puikus derlių žiemai. Tik kelias minutes po paruošiamojo darbo pradžios galite visiškai pasinerti į šį procesą, o skanūs preparatai jau patenka į šiukšliadėžes.
Reikalingi produktai:
- 1 kg Pekino kopūstų;
- 0,5 kg bulgarų pipirų;
- 100 ml obuolių sidro acto;
- 0,5 kg svogūno;
- 1 kartaus pipiras;
- 1,2 litro vandens;
- 40 gr. druskos;
- 100 gr. cukrus.
Parengimo etapai:
- Būtina pilti vandenį į indą, supilti į jį cukrų ir druską, virti.
- Išvirkite marinatą, įpilkite acto ir tiesiog virkite 15 minučių.
- Kopūstų šakės turi būti nuplauti ir supjaustyti dideliais gabalėliais.
- Svogūnai turi būti supjaustyti į žiedus.
- Bulgarijos pipirai supjaustyti juostelėmis.
- Visos daržovės turėtų būti supjaustytos per švarius, sterilius indelius, į juos pridėkite karčių pipirai.
Kiekviename puodelyje reikia užpilti karštą marinatą. Po to nedelsdami suvyniokite.
Pikisų kopūstai: receptas žiemai
Skrudinti kopūstai gali turėti gana aštrų skonį. Toks užkandis yra tikras, kad tikrasis pikantiškų patiekalų žinovas. Jis gali būti fermentuotas per dvi dienas, tačiau laikomas rūsyje arba šaldytuve iki žiemos.
Reikalingi produktai:
- 1 kg kopūstų;
- 1 kg pomidorų;
- 2 bitter paprika;
- 50 gr. druskos;
- 8 dantų česnakai.
Parengimo etapai:
- Išplautą kopūstinę šakę reikia nugriauti ir įpilti į druską, sumaišyti ir palaikyti 24 valandas.
- Po 24 val. Druskos tirpalas turi būti nusausintas, o pati daržovė turi būti nuplauta ir nuplėšiama.
- Pomidorus reikia nuplauti ir supjaustyti į mėsmalę, į ją įdėti sumaltą česnaką ir pipirus.
- Pomidorų masė turi būti įpilama į konteinerį su kopūstais, sumaišoma ir dar kartą spaudžiama 24 valandas.
Paruošta sūdyta užkanda turėtų būti perkelta į švarias skardines. Jis laikomas šaldytuve.
Pekino kopūstų marinuoti receptai
Marinade kiniškieji kopūstai įgauna visiškai naują skonį. Tai tampa aštraus, malonaus aštrus skonio atspalvio. Taip, ir tokia partija saugoma daug geriau nei visa kita.
Reikalingi produktai:
- 1 kg Pekino kopūstų;
- 50 gr. cukrus;
- 15 g. druskos;
- 0,6 litro vandens;
- 1 čili pipirai;
- 100 ml acto 9%.
Parengimo etapai:
- Kopūstų šakės turi būti smulkiai pjaustytos.
- Pipirai turi būti nuplauti, iš jo pašalinti sėklos ir smulkiai pjaustyti.
- Reikia įdėti kopūstų, sumaišyti su pipirais ir įdėti į šaldytuvą tik 1 valandą.
- Vanduo turėtų būti įpiltas į puodą, įpilti cukraus ir acto, virti.
- Daržovės turi būti supakuoti sterilizuotuose indeliuose ir supilti tik ką tik iškeptą marinatą.
Visi bankai gali būti suvynioti nedelsiant, atidžiai persijungę ir turi būti suvynioti.
Marinuoti Pekinskos kopūstai (video)
Iš pekino kopūstų žiemai gauti puikūs ruošiniai. Jie gali būti tokie aštrūs arba aštraus, aštrūs, bet visada labai skanu ir naudingi. Jei viską aiškiai atliksite pagal receptą, galėsite sukurti nuostabius užkandžius, kurie padės įvairinti maistą žiemą.
