Ridikas žiemai - paprasti ir skanūs receptai

Ridikas yra gana populiari daržovė, kuri dažniausiai naudojama šviežiai įvairių salotų. Jei pridėsite aštrus žolelių ir skirtingų pagardų, tada jis įgis dar ryškesnį skonį. Nedaug žmonių žino, kad ridikėliai gali būti labai skanūs ruošinius, marinuoti jį, pridėti druskos, virti žiemos salotas. Taigi, mes galime išsaugoti ridiklius žiemai!

Paprasti būdai, kaip užauginti daržoves

Marinuoti daržovės - tai labai lengvas būdas rinkti žiemą, o ne išimtis ir ridikas. Norint išlaikyti visas naudingas medžiagas ir mėgautis švariu šaldytuvu, galite naudoti šiuos receptus.

Opcionas su actu

Šis metodas apima acto naudojimą marinade paruošimui, jis gali suteikti šakniavaisius neįprastus skonio atspalvius ir vis tiek jį saugoti. Be to, pikantiška pastaba šioje patiekaloje pridės karštųjų pipirų.

Reikalingi produktai:

• šiek tiek daugiau nei kilogramo ridikėlių (pusantro karto);
• 400 gr. svogūnų plunksnos;
• 1 reikšminga krūva petražolių;
• 1 vnt. karšti čili pipirai;
• 10 paprikų juodųjų žirnių;
• 10 vidutinio dydžio laurų;
• augalinis aliejus;
• 4 dideli šaukštai seklumo druskos;
• 6% acto - 100 ml.

Kaip virti:

1. Reduką reikia kruopščiai išplauti, nupjauti uodegas ir šaknis, supjaustyti į vienodo storio ratus.
2. Padažai iš svogūnų ir petražolių supjaustoma kiek įmanoma mažesniu mastu, pridėkite ridikėlių ir gerai sumaišykite.
3. 225 ml. arba 15 standartinių augalinio aliejaus sriubos šaukštai turėtų būti gerai kaitinami, tada leiskite atvėsti ir supilkite į vienodą skaičių sterilizuotų stiklainių.
4. Į viršų su daržovių mišiniu konteineryje.
5. Dėl marinato jums reikia virti vandens kiekį, pridėkite Žirniai pipirų, smulkiai pjaustytų karšto pipirai, druska ir lauro, užvirkite ir vėl, kietas supilkite actą ir supilkite visus bankus.
6. Pajėgumai uždaromi su tankiais dangčiais ir kaitinami, kol tuščia medžiaga visiškai atšaldoma.

Su salierais

Šis receptas konservų ridikėliai yra labai paprastas, ji neturi jokių kitų papildinių į daržovių formą ir ypatingas skonis patiekalo suteikia saliero šaknis.

Produktai:

• pusė kilogramo ridikėlių;
• 1 vnt. salierų šaknis;
• 30 gr. smulkiai sumalta druska;
• 50 gr. cukrus;
• 9% acto 25 ml.

Pasirengimas:

1. Ridikas plauti, atsikratyti viršūnių ir šaknų, supjaustyti į tuos pačius ratus.
2. Blanšuotų šakniavaisių minkštimas 3 min. virinant skystį.
3. Kitame puodelyje, sumaišykite būtinus ingredientus marinade - smulkiai pjaustytų salierų šaknis, druska, cukrus, actas, sumaišykite masę.
4. Konservavimo cisternoje mes dedame šakniavaisius ridiklius ir supilkite karštu sūrymu.
5. Bankai sterilizuojami maždaug 30 minučių, o po to uždaromi dangčiais.

Su svogūnais

Šis receptas papildytas svogūnais, o tai suteikia ridikėlėms malonią skonio atspalvį.

Produktai:

• 1,5 kg ridikėlių;
• 1 svogūnėlio lemputė (galvos dydis priklausys nuo šeimininkės pageidavimų);
• 3 gvazdikėliai vidutinio dydžio česnako;
• 7 vnt. pipirai žirniuose (gali būti pakeista kvapniu);
• keli laurų lapai;
• 10 gr. druska puikiai;
• 20 gr. baltojo cukraus;
• 15 ml. 6% acto.

Saugojimo būdas:

1. Paruošto konteinerio apačioje uždėkite lauro lapu, pipirus, smulkiai supjaustytus česnakus ir žiedus arba pusę žiedų svogūnų.
2. Išplauti ir paruošti ridikėliai supjaustyti į griežinėliais arba per pusę ir perkelti į skardines.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu po 5 minučių. sujungti.
4. Tada įpilkite druskos, cukraus, užpilkite actu ir padėkite dangčiu, kad jį užvirtų.
5. Tada iš anksto išpiltas virintas vanduo ant talpyklų ir padengtas dangčiais ilgalaikiam saugojimui. Šį blanką reikia atvėsti šiltoje antklodėje.

Tokie patiekalai ridikėliai gerai panaudoti, kaip užkandį ar padažu, o antruoju atveju tai yra įmanoma įtraukti į salotas, kaip degalų ir marinatas konservuotų daržovių.

Salotos iš ridikėlių žiemai

Salotos iš ridikėlių ir konservuoti žiemai: ji pridūrė teisingus žolės ir gauti labai skanus užkandis.

Salotos su žiemos ridikėliai ir krapais

Šis patiekalas bus nustebinti bet lankytojas arba namų, tai šaknis daržovių krapai suteikia prieskonių liesti.

Reikalingi šie produktai:

• 1,5 kg ridikėlių;
• 5-6 vidutinių žolių šakelės;
• pipiras žirniuose pagal skonį;
• 5 koriandriniai žirniai;
• skiltelės česnako - 4 vnt.;
• 2,5 šaukštai malta druska;
• 1 vidutinio dydžio lauro lapas;
• 2 šaukštus 9% acto.

Apsaugai reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Iš anksto sterilizuotas konteineris nustatyti šakelės krapų.
2. Česnakai ir ridikai supjaustyti lygiomis riekelėmis, sudėti juos į bankuose krapų.
3. Į vandenį supilkite visus birius prieskonius ir užvirinkite, tada nuimkite nuo ugnies ir supilkite į konteinerį su ridikėliais.
4. Apibendrinant pridėkite 15 gr. actas ant viršaus.

Tai derliaus nuėmimo bus paruošta per 4-5 dienas, tačiau patyręs šeimininkė patarė palikti salotos stovėti ilgą laiką, todėl visi prieskoniai ir prieskoninės žolės duos daržovių maksimalų skonį.

Salotos ridikėlių ir svogūnų rašikliu

Šis patiekalas pasižymi tuo, kad yra naudojama kartu su ridikėliais viršūnės jauna ir žalia svogūnai su galvutėmis ir jos pačios šaknies sultys su aštriais pipirais skanus patiekalas gautų už jį to.

Reikalingi produktai:

• 1,5 kg ridikėlių su ilgais šakniavaisių;
• 1,5 kg švirkštimo priemonės su jauna svogūnų galvučių;
• 1 vidutinis česnako galas;
• pora Cayenne paprikos pipirų;
• bauda druska.

Mes galime išsaugoti tai:

1. Ridikėlių plauti gerai, pašalinti šaknis, bet jauni ūgliai lapija turėtų palikti ir supjaustyti (griežinėliai turėtų būti kaip ir įprastos salotos).
2. Iki griežinėliais ridikai su viršūnių supilkite druską ir atsargiai perkelti, palikite vaisių ramybėje daug, kol neduos sulčių.
3. Pereiti per mėsmale česnako ir paprikos, įtraukti į ridikėliai košė, sumaišoma ir vėl liko vienas.
4. Pabaigoje mes supilkite į salotų griežinėliais svogūno rašikliu, sumaišoma ir suyra visi bankai.

Šią salotą paliekama konservuoti 3 dienas natūralioje aplinkoje (kambario temperatūroje), kai ruošinys įdedamas į šaldytuvą.

Pyragai salotos su svogūnais ir ridikėliais

Aštrių žiemos ruošinių gerbėjai turėtų atidžiau pažvelgti į kitą receptą.

Salotams reikalingi šie maisto produktai:

• 1,5 kg ridikėlių;
• 1 vnt. svogūnai;
• 1 vnt. karštieji pipirai;
• 1 šaukštelis malta druska;
• 15 g. arba 1 didelė šaukštelis cukraus;
• 30-35 ml. 6% acto;
• 30 ml. arba 2 didelius sriubos šaukštus su sojos padažu.

Rengiami veiksmai:

1. Ridikas plauti ir pašalinti visą perteklių, supjaustyti į plokštes, įdėti viską į atskirą konteinerį.
2. Sumaišykite sojų padažą, druską, cukrų, actą ir kreida kapotų karšto pipirai, ridikai užpilkite šį skystį, palikite per vieną dieną šaldytuve.
3. Per šį laiką salotos turėtų būti maišomos keletą kartų (ridikėliai duos sulčių, ir svarbu, kad jos būtų pamerktų visą salotą).
4. Pasibaigus infuzijos laikui, leiskite salotoms perkelti į talpyklas, sudedamos ir laikomos šaldytuve.

Marinuoti ridikėliai (video)

Pasirengimas žiemos ridikėliai iš labai sultingas ir skanus, šis patiekalas yra tinkamas kasdieniams šeimos pietums, o šventinį stalą.