Avietės yra daug vitaminų ir acetilsalicilo rūgšties, todėl ji yra naudinga peršalimo, bet jis yra toks geras, kad jį valgyti su užsidegimu ir tiesiog for fun. Todėl vasaros sezono metu būtų bereikšminga, kad ji neapsunkintų žiemos. Iš jo galite gaminti džemą, sudaryti kompotą ir konfitūrą, o tamsiai raudoni lapai dažnai naudojami pomidorų konservavimui. Aviečių išsaugojimas nėra sudėtingas procesas, jei rasite tinkamus receptus.
Savo sultyse
Norint paruošti šį naudingą gydymą, nieko nereikia, išskyrus pačius prinokę uogas.
Paruošimo procesas turėtų atrodyti taip:
- Išplaukite avietes, pakartotinai nuplaukite kolbą su šaltuoju vandeniu. Po to apžiūrėkite uogą, išmesdami sugadintą, pašalindami lapus ir kitus lipnias šiukšles. Tokiu pačiu būdu vėl nuplaukite uogas.
- Sterilizuokite mažus tūrio skardines, geriausias talpa - nuo 0,25 litro iki 0,5 litrų. Svarbu, kad bankai būtų vienodo dydžio.
- Išskalaukite avietes ant skardinių, užpildydami juos viršuje, nes uogos nusėda dar kartą virinant.
- Didelėje puodelyje, padėkite rankšluostį ir užpilkite vandens, įdėkite į jį ankštinių darinių.
- Užpilkite puodą ant ugnies, sterilizuokite skardines 15-20 minučių priklausomai nuo tūrio.
- Atsargiai išimkite stiklainius iš karšto vandens. Priveržkite virtomis dangteliais.
- Pasukite skardines aukštyn kojom ir palikite šiai pozicijai atvėsti.
Laikyti avietes, konservuotas jų pačių sultyse be cukraus, geriausia vėsioje vietoje.
Konservuoti be virimo: receptas, leidžiantis sutaupyti vitaminų
Sudėtis:
- šviežia aviena - viena dalis (pagal svorį);
- granuliuotas cukrus - dvi dalys.
Pasirengimas:
- Išvalykite aviną. Kai kurios avietės neplautos, bet veltui. Pirma, nėra jokios garantijos, kad ji nebuvo apdorota cheminėmis medžiagomis, ji nebuvo labai dulkėta. Antra, gyvos mielės, gyvenančios uogų paviršiuje, miršta esant aukštai temperatūrai, tačiau, išsaugant avietes be virimo, jie yra konservuoti, dėl kurių derva gali parūgštinti.
- Paruoštos uogos sulankstytos emalio dubenyje arba dubenyje (priklausomai nuo tūrio), supilkite cukrų ir įdėkite į vėsą vietą 8-12 valandų.
- Pasibaigus reikiamam laikui, atsargiai sumaišykite uogas mediniu pūsle. Visa negali palikti jokių uogų.
- Nugruntuotos uogos sulankstytos į švarius indus,Uždarykite juos sandariai ir padėkite į šaldytuvą.
Tokiu būdu konservuotos avietės saugo daugiausia naudingų medžiagų.
"Penki minut"
Sudėtis:
- avietė - viena dalis;
- Cukraus smelis - pusantro karto daugiau (mes pagal svorį).
Pasirengimas:
- Nusiplaukite, paimkite uogas, įdėkite į emalio talpyklą, užpilkite cukrų ir įdėkite į nešildomą kambarį 5-6 valandas.
- Įdėkite indą į ugnį, virkite ir virkite tiksliai penkias minutes, nuimkite putplastis.
- Sterilizuotuose induose supilkite paruoštą patiekalą, sandariai uždarykite stiklainius su metaliniais dangčiais. Jie gali būti laikomi kambario temperatūroje.
Pagal šį principą galima virti de kitų uogų, pavyzdžiui, konservuotų juodųjų serbentų "penkių minučių".
Konfikuojama žiemai
Sudėtis:
- avieta - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- cukrus - 1,5 kg;
- zheliks ar pektinas - pagal pakuotės instrukcijas.
Pasirengimas:
- Sumaišyti plauti aviečių ir judėti ir patrinti ją per sietelį, kad užstrigti sėklos nepateko - todėl bus daug minkštesnė.
- Sumaišykite aviečių sultys su vandeniu, supilkite pektiną - tai padarys konfiuiterą storesnę.
- Įdėti uogą virinti. Po 20 minučių pradėkite cukraus porcijomis, kiekvieną kartą palaukdami, kol ji visiškai ištirps.
- Pridėjus paskutinę cukraus virimo dalį, įpilkite dar keletą valandų ir paskirstykite ją anksčiau sterilizuotomis stiklainėmis. Uždenkite švariais metaliniais dangčiais, kurie prieš tai turi būti išvirti.
- Kai konfitūra yra atvėsinta, ji gali būti laikoma saugoti vėsioje vietoje. Nebūtina įdėti jį į šaldytuvą, bet vis tiek su ja turėtų būti indai, kur jis yra per karštas: akumuliatorius, šildytuvas, viryklė.
"Confiture" yra puikus patiekalas pusryčiams, iš kvietinių duonų skrudinti jį skardine. Taip pat jis gali būti naudojamas kitų saldžių patiekalų gamybai.
Paruošimas konfigūracijos daugialypėje
Sudėtis:
- aviečių uogos - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,75 kg;
- želatina - 1 paketėlis
- vanduo - 0,5 puodelio.
Pasirengimas:
- Įpilkite želatiną iki kambario temperatūros, atvėsinkite virintu vandeniu ir palikite pusvalandį, kad jo kristalai plyštų.
- Pasirinkite uogas, plaukite, įdėkite į multivarką ir įjunkite gesinimo programą 20 minučių.
- Supilkite cukrų į dubenį prie uogų, supilkite į jį želatiną, gerai sumaišykite.
- Įjunkite tą patį režimą dar 20 minučių.
- Perduokite parengtą konfidencialą parengtiems bankams. Kai jis atvėsus, jis įgis želatiną nuoseklumą.Uždėkite stiklainius ir padėkite juos į vietą, kurioje laikote konservuotą maistą.
Tai galimybė gaminti džemą žiemai yra paprastas, tačiau ant jo desertas pasirodys ne tokia kompaktiškas kaip ankstesnis receptas.
Kompota
Sudėtis:
- šviežios avietės - 0,5 kg;
- švarus vanduo - 2,5 litro;
- granuliuotas cukrus - 0,25 kg.
Pasirengimas:
- Avietės avietės, pašalinkite ramentus, pripildykite šiukšles. Praplaukite, keletą kartų supilkite į kietą vandenį. Leiskite skysčiui nutekėti.
- Su soda, nuplaukite stiklainius, sterilizuokite jas bet kokiu patogiu būdu. Imk didelį kiekį skardinių: nuo pusės iki trijų litrų. Taip pat juos sterilizuokite, virkite juos penkias minutes.
- Į stiklainius užpildykite uogas.
- Virkite vandenį ir užpilkite uogas.
- Po 15 minučių iš stiklainių supilkite vandenį į puodą.
- Įdėkite cukrų ir virkite sirupą.
- Supilkite sirupo uogas taip, kad jis pasiektų labai kraštus, netgi galite išpilti per kraštą.
- Sulenkite stiklainius, padėkite ant dangtelių, apvyniokite juos šiltu. Palikite, kol visiškai atšaldysite. Laikydami sandėliuose laikykite dar ne karštą vietą.
Kompotas už šį receptą yra saldus, su ryškiu aviečių skoniu.
Imbiero aviečių uogienė su apelsinų žievelėmis
Sudėtis:
- avieta - 1 kg;
- imbieras (šviežias, tarkuotas) - 3 šaukštai;
- apelsinas - vienas vaisius;
- cukraus smėlis - 3 puodeliai.
Pasirengimas:
- Važiuokite, atsargiai nuplaukite avietes.
- Nuplauk oranžą, supjaustykite per pusę, išspauskite iš jo sultis, drožkite išdaustą.
- Nulupkite imbiero šaknį, grotelėkite.
- Be tolstodonnuyu puodai pusę gulėjo sluoksnių aviečių, pabarstyti pusę cukraus, imbiero šaknies, nulupkite ir citrusinių vaisių sulčių, likusių aviečių ir cukraus.
- Pastatykite puodą ant ugnies, karščio, troškinkite 5 minutes, pašalinti putas, tada pusvalandį, nuimkite nuo ugnies.
- Pakartokite procedūrą du kartus.
- Paprikuokite džemą sterilizuotuose stiklainiuose, geriausiai nedideliuose, juos kamšti.
Avietės, konservų šį receptą yra ne tik skanus, bet ir labai naudinga, ypač gripo sezono, nes jis pagerina imuninę sistemą.
Šviežios avietės, tarkuotos su cukrumi (video)
Konservuoti aviečių žiemą gali būti sudaryti receptų įvairovė: kiekvienam iš jų gauna unikalią delikatesas, savitą tik jam organoleptinės savybes.
