Žiemos derliaus nuėmimas savo sultyse jau ilgą laiką laimėjo meilę iš išsaugojimo mėgėjams. Taip yra dėl kelių priežasčių. Pirma, konservavimo proceso metu kanalizacija išlaiko savo naudingąsias savybes, nes joje atliekamas minimalus terminis apdorojimas. Antra, tokia yummy taip pat reikalauja žymiai mažiau cukraus (ar visiškai be jo) nei uogiene ar slyvų uogiene. Ir tai yra svarbu sveikai mitybai.
"Skaniai nėra naudinga!" Susipažinęs frazė? Tačiau išmintinga sumuštinė Sovunya iš smeharikų filmo šiuo metu neteisinga - slyvų ruošiniai yra ne tik skanūs, bet ir teigiamai veikia kūną. Slyvą turi plaučių uždegimo savybės ir todėl rekomenduojama naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo kėdės pažeidimo. Be to, šis vaistas rekomenduojamas reumatui, podagra, aterosklerozei ir inkstų ligoms.
Taigi, kaip padaryti sveiką jausmą? Galite pradėti nuo klasikinio saldaus danties pasirinkimo ir virti slyvų su cukrumi. Žemiau yra keletas receptų sėjai slyvų savo sultyse žiemai.
Slyvų slyvos smulkiems dantis
Viskas, ko reikia gaminti, yra vaisiai, cukrus ir, žinoma, skardinės.Bankai pasirengę - sterilizuoti. Vaisių kiekis priklauso nuo konteinerio talpos ir cukraus - kiek užteks vaisiai tinkamai padengti.
1 pusiau litro indo ingredientai:
- slyva - iki 600 g;
- cukrus - apie 300 g
Virimo technologija:
- Ne visai prinokę slyvos (būti sunkiai) kruopščiai išplauti, padalinti ir pašalinti kaulus. Kitas, įdėti vaisius į stiklainius sluoksniuose, gerai apibarstyti juos su cukrumi.
- Užpildyti konteineriai su slyva sterilizuoti.
- Viršutiniame indelyje uždėkite marlę arba seną rankšluostį.
- Ant rankšluosčio uždėkite bankus, nors pageidautina, kad jie nesiliestų vienas su kitu.
- Į šildytuvą įpilkite šilto vandens (be dvigubo pirštų į skardines su slyvomis) ir uždėkite ant ugnies.
- Kai tik vanduo virsta, sumažinkite ugnį, kitaip jis pateks į vaisių konteinerį.
- Sterilizuojant, drenažas pašildys ir ištuštins sultis, cukrus ištirps, todėl vaisiai banke išsisuks, o ant viršaus atsiras tuštuma. Jis turėtų būti užpildytas naujais sluoksnių slyvų ir cukraus į kanalo viršuje. Nebijokite, kad sultys perkrautų virš kraštų - priešingai, laikui bėgant, gali sumažėti jo turinys.
- Savo sultys su cukrumi slyvų yra pasirengęs seaming, kai jis yra visiškai padengtas sultys ir pradeda plūduriuoti. Tai užtruks maždaug 50 minučių. Toks priepuolis ateityje be problemų gali būti laikomas butas ant mezzanine arba po lovos. Ir jei jums pasisekė, kad turėtumėte savo rūsį - gali būti sumažinta virimo trukmė.
- Apvynioti bankai suvynioti kažką šilto ir palikti atvėsti.
Slyvų sultys egzotiškų mėgėjams
Šis sultinių slyvų receptas savo sultyse turi savo skonį, nes jame yra papildomos skonio užrašo - aštraus gvazdikėlių.
Ingredientai:
- slyvos;
- cukrus;
- Nepagalba 1 vnt. ant stiklainio.
Virimo technologija:
- Iš anksto išvalytas slyvas (pusės) padėkite į sterilizuotus puslitravus konteinerius.
- Padarykite sirupą vandens ir cukraus - cukraus kiekis priklauso nuo "valgytojų" skonio, ir supilkite jas stiklainius.
Jei vaisius paprasčiausiai pilamas vandeniu be cukraus, toks nutekėjimas gali būti naudojamas net žmonėms, sergantiems diabetu.
- Į kiekvieną stiklainį įpilkite vieno gvazdikų puokštės.
- Sterilizuokite 10 minučių.
- Bankai uždaryti, apversti.
Slyvų sultys "skubėti"
Pirmieji du receptai reikalauja šiek tiek laiko praleisti ant susiuvimo proceso, tačiau jei jūs staiga turėsite labai mažai, ir jūs tikrai norite palinkėti savo šeimą grietine žiemą, greitesni būdai išsaugoti slyvas savo sultyse žiemą.
Ingredientai:
- slyva;
- cukrus - pusė puodelio (pagal skonį).
Virimo technologija:
- Pusę slyvų padėkite į puodą ar katilą, supilkite pusę stiklinės cukraus ir sudėkite į ugnį.
- Po to, kai sultys yra atskirtos nuo vaisių, supjaustykite juos į stiklinius indus (0,5 l) ir pridėkite sultis.
- Užpildyti stiklainiai, pasterizuoti 15 minučių.
- Supilkite ir apvyniokite atvėsti.
Konservuojamos slyvos be cukraus
Žiemos be cukraus metu vartojamų slyvų savos sultys neužima daug laiko. Kaip jau minėta, tokias slyvas gali naudoti net tie žmonės, kurie dėl lėtinių ligų nerekomenduoja saldumynų ar dietų, kurie "tikrai nori, bet negali".
Slyva savo sultyse be cukraus gali būti suvyniota dviem būdais. Geležinkelių gamtinės slyvos pirmas būdas, jums reikės slyvų ir ... slyvos virimo. Ir nieko daugiau - be cukraus, be vandens.Receptas yra 100% natūralus! Antrasis konservavimo metodas blanched slyvų savo sultys taip pat paprastai yra paprastas - bet be slyvų, jums taip pat reikia vandens, kad pilti.
Gamtinė slyva
Sudedamosios dalys: slyvos.
Gamybos technologija:
- Kaip įprasta, nuplaukite slyvas, padalinkite į pusę, nuimkite (kaulus).
- Įdėkite į bankų viršų.
- Sterilizuokite 20 minučių.
- Kai vaisiai nusėda, jie pridedami ir sterilizacijos laikas padidinamas dar 10 minučių.
- Uždarykite bankus su slyva, apverskite šiltu rankšluosčiu ir palikite atvėsti.
- Laikyti vėsioje vietoje.
Blanched slyva
Sudedamosios dalys: slyvos.
Gamybos technologija:
- Vaisiai (šiek tiek nepakankami), norėdami nuplauti, pašalinti kaulus, bet jūs galite palikti.
- Supilkite slyvas sietu ir 3 sekundes įkiškite verdančiame vandenyje, tada pašalinkite ir nedelsdami nusimkite šaltu vandeniu 3 minutes.
Blanšavimas yra būtinas, kad vaisiai išliktų nepakitę ir neprarastų jų išvaizdos. - Leiskite pertekliniam vandeniui išeiti ir įdėti į stiklainius.
- Į bankus supilkite slyvas verdančiu vandeniu ir sterilizuokite.
- Pasibaigus tam tikram laikui, bankai suvyniokite ir palikite dangtį, kol jis atvės.
Blanšavimas yra būtinas, kad vaisiai išliktų nepakitę ir neprarastų jų išvaizdos.
Sterilizacijos laikas puslitraioms talpykloms - 10 min., Litras - 15 min., Tris litrus - 25 minutės.
Saulė banke - geltona slyva
Be įprastų mėlynių vaisių, geltonos slyvos taip pat valcuoja savo sultyse žiemai. Jie yra labai skanu ir kvapnūs, taip pat puikiai atrodantys jar! Ir jei jūs eksperimentės su įvairiomis prieskoniais, tada negalėsite jo išardyti iš tokio deserto.
Kad gelsva slyva po seamavimo liktų segmentuota, geriau pasirinkti sunkius vaisius.
Ingredientai:
- 500 g geltonos slyvos;
- 500 g cukraus;
- vanilinas.
Virimo technologija yra tokia:
- Nuplaukite slyvų, paimkite kaulus.
- Pašalinkite iš viso 200 g slyvų masę ir pasukite mėsmaliu, paskui gerai išspauskite ir 24 valandas įkiškite į šaldytuvą.
- Po dienos, išleiskite sultis ir pagaminate iš jo sirupą, pridedant vanilės ir cukraus.
- Išpilkite likusius 300 g slyvų į stiklinį, supilkite paruoštą sirupą ir sterilizuokite 20 minučių.
- Tada sudėkite slyvas, perjunkite stiklainį ir apvyniokite kažką šilto.
"Masterbatch Masterpiece" - slyvos savo sultyse
Sūriai, konservuoti savo sultyse, yra tinkami naudoti pildant ritinius ir pyragus, o iš sirupo, praskiesto vandeniu, gaunate skanų kompotą.Žiemą patiekiami sūrių sultys savo sultyse. Taip pat yra keletas iš jų, vienas iš populiariausių ir paprastų yra pateiktas žemiau.
Ingredientai:
- 1 kg slyvų;
- 500 g cukraus.
Virimo technologija:
- Nuplaukite skruzdėlę, pertraukite du ir nuimkite kaulą.
- Sulenkite vaisius dideliame katile arba puodui pagal principą: slyvų sluoksnis - cukraus sluoksnis. Palikite 4 valandas, kad leistų sultis. Tuo pačiu metu kiekvieną valandą reikia periodiškai pūsti puodą (nepažeisti šaukšto, kad nebūtų pakenkta vaisiui).
- Po to, kai džiovintos slyvos įdėti sultis, įpilkite indą lėtai, kad ištirptų cukrų ir gautumėte sirupą. Keletą kartų purtykite puodą.
- Leiskite sirupui virti ne ilgiau kaip 3 minutes.
- Bankai valdo ir palieka atvėsti. Neversk.
