Korėjos salotos su agurkais žiemai - karšta, šalta užkandė saldžiarūgščiame marinade. Šis receptas nėra skirtas veislėms, nes jame yra daug karšto paprikos (tai yra būtent šio kūrinio akcentas). Pikantiški, pikantiški daržoviai bus naudingi šventiniame staliuke arba kaip mėsos patiekalų, ypač šašinio kebabo ar kepta vištienos, patiekalas.
Korėjos salotos su agurkais ir pomidorais žiemaiNorėdami gauti Korėjos salotų su agurkais ir pomidorais receptą, pasirinkite aukštos kokybės daržoves - mažus gurkšnotus agurkus, jaunus cukinijos, mažus pomidorus (vyšnių), taip pat saldžiųjų salotų svogūnus. Kalbant apie žemuosius pipirus ir šviežias čili, čia, kaip sakoma, augo, augo, o kas nusipirko, tada nusipirkau. Mūsų platumos netgi labiausiai kenkiančios paprikos (pagal jų aštrumą) paprastai nėra tinkamos jų artimiesiems Azijoje, todėl patiekalas visada bus valgomas.
- Virimo laikas: 4 val
- Kiekis: 2 750 g skardinės
Korėjos salotų su agurkais ir pomidorais gaminimo ingredientai:
- 1 kg agurkų;
- 1 kg cukinijos;
- 500 g smulkių pomidorų;
- 500 g morkų;
- 500 g svogūno;
- 2-3 paprikos pupelės;
- 1 česnako galva;
- 15 g druskos;
- 45 g cukraus;
- 8 g žemės raudonųjų pipirų;
- 150 ml vyno acto.
Kaip gaminti Korėjos salotos su agurkais ir pomidorais žiemai
Šviežius gurkšnius švelniai išplaukite šaltu vandeniu, nupjaukite uodegas ir sėdynes, supjaustykite agurkus į storus gabalėlius.
Supjaustykite paruoštus šviežius agurkusĮdėkite agurkus į kibirą ar baseiną. Šiame etape patiekalai turėtų būti nerūdijančio plieno arba emaliuotos. Į agurkus įpilkite supjaustytų cukinijų. Jauni daržoviai yra derinami su nulupta ir neišsiurbta sėkla. Nerekomenduojama naudoti šį receptą pernokusio cukinijos.
Iškirpkite cukinijos ratusMes paimame mažus pomidorus (šiame recepte yra "Juodasis princas"), supjaustyti pusiau, supjaustyti antspaudą prie stiebo.
Pjaustyk pomidorusSu peiliu, skirtu valgyti daržoves, pašalinkite morkų žievelę. Supjaustykite morkas plonais griežinėliais. Česnako skiltelės švarios, supjaustytos dideliais.
Nulupkite ir pjaustykite česnakus ir morkasŽalieji čili alyviai supjaustomi dideliais žiedais su sėklomis ir membrana.
Pjaustyk šaukštą paprikosMes išvalome svogūnus, supjaustykite juos storais pernakviais. Svogūnai privaloma nupjauti didelius, jei susmulkinti, jis virsta košė.
Pjaustyti svogūnaiTaigi, surinkite visus supjaustytus ingredientus į kibirą, užpilkite raudonųjų pipirų, druskos ir cukraus. Tada mes įdėti į gumines pirštines ir išdžiovinti daržoves su prieskoniais, kaip dažniausiai sutrupinti rauginti kopūstai.
Įdėkite daržovių apkrovą, palikite kambario temperatūroje 3 valandas. Per šį laiką pasirodys daug sulčių - tai natūralus marinatas be vandens.
Mes surenkame griežinėliais daržoves emalio dubenyje, pridedame prieskonių, druskos ir cukraus. Mes sumaišome ir padėkite po apkrovaPo 3 valandų daržoves perkelkite į gilią indą, įpilkite acto ir greitai virkite aukšta šiluma. Virkite 5 minutes po dangteliu.
Marinuoti daržovės, sezonas su actu ir užvirintiKonservuodami salyklas su agurkais ir pomidorais renkame skardines, kurių talpa nuo 0,5 iki 1 l, tokius konservuotus produktus paruošiu labai patogu laikyti su skylėmis. Tara sterilizuojama orkaitėje arba virš garo.
Išplaukite karštas Korėjos salotas į stiklainius, kad skystis padengtų daržoves.
Mes suvyniojome bankus šiltu, palikome kelias valandas kambario temperatūroje.
Sterilizuotuose stiklainiuose maišome Korėjos salotos su agurkais ir pomidoraisAtvėsus, išimkite Korėjos salotas vėsioje sandėliukas ar rūsyje.
Korėjos salotos su agurkais ir pomidorais žiemaiŠios Korėjos salotos su agurkais ir pomidorais galima laikyti nuo +1 iki +12 laipsnių Celsijaus.
Paruošta korėjiečių salotos su agurkais ir pomidorais žiemai. Malonu apeiti!
