Žiemos obuolių išsaugojimas: vasaros kvapai

Žiemos laikotarpis yra tas laikotarpis, kai organizmas yra labiausiai jautrus ligoms. Tai sukelia ne tik šalčio oras ir šaltas vėjas, bet ir sumažėjęs vitaminų kiekis produktuose. Jūs galite išvengti avitaminozės, jei reguliariai papildote kūną daržovėmis ir vaisiais, surinktais vasarą. Pavyzdžiui, konservuoti obuoliai bus puikus sprendimas, kai jums reikia sutaupyti vitaminų ir mineralų, kuriuos organizmas turi žiemą.

Marmelado receptas iš obuolių griežinėlių

Ingredientai:

• 2 ½ kg bet kokio tipo obuolių;
• 1 valgomasis šaukštas distiliuotas vanduo;
• 1 kg cukraus ir smėlio. Jei tikimasi ilgalaikio produkto laikymo, cukraus kiekis turėtų būti padidintas iki 1 ½ kg.

Pasirengimas:

1. Obuoliai nuplauna, sausina ir pašalina sėklas;
2. Pjaukite vaisių į griežinėliais ir supilkite į gilią indą;
3. Įpilkite obuolių gabaliukus į stiklinę vandens. Padėkite indą ant lėto gaisro, uždarykite dangtį ir palikite vaisių, kol jis suminkštinamas;
4. Karšti obuoliai susmulkinti iki tyrimo būklės. Tai galite padaryti panardinant maišytuvą į keptuvę. Jei tokio nėra, galite naudoti bendrą nesąmonę. Norėdami pagaminti vaisių tyrę be žievės gabalėlių,jis turi būti kruopščiai išvalytas tol, kol bus suformuota vienoda masė;
5. Supilkite padažą su bulvių koše minimaliu ugniu. Pradėkite virti be cukraus. Būtina, kad marmeladas išsaugotų obuolių skonį ir nebūtų būdingas virtos cukraus skonio. Obučių virinimas gali būti atliekamas naudojant multivarkerį, pasirinkus užgęsimo režimą. Dangtį nereikia uždaryti;
6. Tęskite virti iki tolygiai. Kuo gausiau obuolių masė, tuo greičiau želė įsigys norimą tankį;
7. Kai tik bulvių košė pradeda tiršti, į masę įpilama cukraus. Po cukraus lydymo obuolių mišinys taps labiau skystas;
8. Tęskite obuolių ir cukraus masę verdant iki to momento, kai bulvių koše nebus nutekėjusi iš šaukšto;
9. Kepimo lape paskelbiamas kepimo popierius. Vienodai uždėkite bulvių košes ir supilkite masę;
10. Krosnyje nustatykite temperatūrą, kuri yra maždaug 100 laipsnių. Paruošti marmeladą apie 2 valandas;
11. Atidarykite orkaitę, leiskite marmeladą virti ir palaipsniui atvėsti. Marmeladą galima palikti nakčiai ar ilgiau, kad jo paviršiuje būtų gausu plutos;
12. Dar kartą uždėkite marmeladinį sluoksnį kepimo popieriumi.Pasukite desertą per antrą kepimo lapą;
13. Atskirkite popierių iš išpūstos formos pusės. Kartą dar kartą 2 valandas įmaišykite į orkaitę tuo pačiu temperatūros režimu;
14. Po antrosios kepimo palikite desertą išdžiūvę. Paruoštas marmeladas turi būti elastingas. Jei taip nėra, galite palikti desertą džiovinti kelias valandas;
15. Kai sluoksnis gauna tinkamą nuoseklumą, supjaustykite marmeladą į gabalėlius ir obuolių desertui.

Smulkiai supjaustytas marmeladas gali būti puikus priedas prie įvairių pyragų ir pyragaičių.

"Apple" gabaliukai sirupe

Ingredientai:

• 2 ½ kg kietųjų obuolių;
• Citrinos rūgšties;
• 0,5 kg cukraus smėlio;
• 2 litrai distiliuoto vandens.

Pasirengimas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius. Pjaukite vaisius į 4 dalis, nuimkite šerdį su sėklomis;
2. Iškirpkite obuolius į tokius storus gabalėlius, kad ruošdami jie nesikeis;
3. Į padažą su vandeniu įpilkite citrinų rūgšties, supilkite granuliuotą cukrų;
4. Į sirupą įpilkite obuolių griežinėlių ir virkite 2 minutes. Nebereikia obuolių virti. Svarbiausia, kad kiekvienas lobis būtų panardintas į sirupą. Dėl to vaisių masė turėtų būti gerai sumaišyta;
5. Galutiniam produktui laikyti sterilizuoto produkto;
6. Obuolių gabaliukai ištraukia specialią šaukštą su skylėmis. Įdėti juos į stiklainį;
7. Cukraus sirupas vėl virinama. Supilkite vaisių gabalėlius, kad sirupo obuoliai pasiektų kanalo viršūnę;
8. Blanks glaudžiai uždarykite virtus dangčius. Bankai pasisuka ir palieka kambarį be staigių temperatūros pokyčių, kol visiškai nesikeičia.

Konservuoti agurkai su obuoliais

Ingredientai:

• 1 kg šviežių agurkų;
• 1 litras distiliuoto vandens;
• 2 šaukštai l (su viršutine) cukraus;
• 2 šaukštai l druskos;
• 1 kg vidutinio dydžio obuolių;
• 3 mažos vyšnios šakos (su lapais);
• 10 lapų iš Kinijos magnolijos vynuogių.

Pasirengimas:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus ir obuolius;
2. Jei obuoliai yra dideli, supjaustykite juos į keletą dalių;
3. Padažykite agurką su vaisiais sterilizuotoje indelyje. Pridėti prieskonių;
4. Į puodą supilkite vandenį į virdulį. Pridėkite stalo druskos ir reikiamo cukraus kiekio;
5. Tris kartus užpilkite stiklainį verdančiu vandeniu, tada nulenkite jį;
6. Blankai suvyniokite ir palikite atvėsti.

Apple želė su želatina

Ingredientai:

• 0,5 kg bet kokios rūšies obuolių;
• 15 g želatinos;
• 3 blizgantys vandens stiklai (be sienų);
• 1 piniginė vanilės ir cinamono;
• Šiek tiek daugiau nei pusė stoties. granuliuoto cukraus.

Pasirengimas:

1. Vaisius kruopščiai nuplaukite. Atskirkite peiliu 4 griežinėliais;
2. Nuimkite nereikalingas dalis iš obuolių (stiebai, šerdys);
3. Užpildykite skystį, pridėkite visą cukrų. Paruošimas vaisių želė reiškia atsisakymą naudoti aliuminio indus. Jo naudojimas gali gerokai sugadinti paruošto patiekalo skonį ir sukelti vaisiaus patamsėjimą;
4. "Apple" lobelės įdedamos į saldųjį vandenį ir virkite, kol vaisiai minkština;
5. Virkite virtus obuolius per sietą. Tai būtina norint gauti homogenišką obuolių tyrę;
6. Įpilkite cinamono į tyrės mišinį ir įpilkite vanilės;
7. Sugerkite pageidaujamą želatinos kiekį vandenyje. Šildykite minimaliu šilumos kiekiu, neleiskite virimo pradžios;
8. Gautas želatinos tirpalas supilamas į obuolių tyrę. Kruopščiai sumaišykite masę;
9. Įdėkite želė į liejimo formas tolimesnei kietėjimui.

Užpildykite želė geriau iš anksto šildomomis formomis. Tai skatina lygią vaisių masės pasiskirstymą ir neleidžia išmesti burbuliukų ir gabalėlių desertuose.

Konservuoti obuoliai be cukraus

Alaus be cukraus saugojimas yra skanus ir naudingas. Tie, kurie kenčia nuo diabeto, yra dietos ar neturi priemonių pirkti cukrų, šis receptas bus lazdelė-zaschalochkoy. Galite naudoti ne tik šviežiai paimtus obuolių vaisius, bet ir skaldytus, sugadintus obuolius. Jei yra daug obuolių, yra stiklainiai, dangteliai ir vanduo, tada užsiimkite konservavimo obuoliais be cukraus.

Ingredientai:

• Obuolių vaisiai - 2 kg;
• Išgrynintas vanduo - 1 litras.

Parengimo etapai:

1. Obuoliai plaunami po tekančiu vandeniu.
2. Apkarpyti sugedusias ir sugadintas vietas.
3. Apkepėme obuolius mažais gabalėliais.
4. Mes atliekame stiklinių indų sterilizavimą.
5. Dangtelius dengiame verdančiu vandeniu arba viriname.
6. Mes supjaustome supjaustytus obuolius į stiklinę.
7. Vanduo pilamas į didelę talpyklą, verdančią.
8. Įpilkite verdančio vandens į stiklinį, užpiltą obuoliais.
9. Po keturių iki penkių minučių išpilkite vandens į konteinerį.
10. Vanduo vėl virinamas ir įpilamas į stiklinę (ši procedūra atliekama tris kartus).
11. Bankai pakeliami ir perveriami.
12. Mes įpakuojame ją šilta antklode, palikite ją tokioje būklėje, kol ji visiškai atvės.
13. Laikykite jį vėsioje vietoje, rūsyje arba balkonu.

Konservuoti agurkai su žaliu obuoliu ir pipirais

Ingredientai:

• 7 vidutiniai agurkai;
• 2 lauro lapai;
• 3 vnt. saldieji pipirai;
• Vienas obuolys;
• 3 šaukštai. actas;
• 2 šaukštai. granuliuotas cukrus;
• 1 ½ šaukštai stalo druska;
• Krapai;
• 3 gvazdikėliai česnako;
• Keli gabaliukai gvazdikėlių.

Pasirengimas:

1. Agurkai turi būti kruopščiai nuplauti (pageidautina šepetėliu), džiovinti ir palikti visą (be pjaustytų patarimų);
2. "Apple" nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Ištrinti visas sėklas;
3. Įpilkite indą vandeniu ir įkaitinkite, kad toliau virintumėte.
4. Tuo metu pradėkite pildyti skardines su prieskoniais. Išdėstykite lauro lapo dugną, čia pridedate gvazdikėlių ir pipirų.
5. Supjaustykite griežinėliais nuluptų česnakų. Viršuje supjaustyto obuolio;
6. Įpilkite krapų ir įdėkite agurką į stiklainį, paliekant tarpą tarp jų;
7. Agurkai užpilami verdančiu vandeniu. Leiskite jam paruošti 20 minučių, tada įpilkite vandens į tą pačią indą;
8. Vėl pakartokite skysčio virimui ir kartokite agurkų įdarymą dar kartą;
9. Atgal nugarinėkite vandenį ir leiskite virti trečią kartą, prieš valgant druska ir cukraus į keptuvę;
10. Skystis, kuris tapo sūrymu, supilamas į stiklinę ir pridedamas acto. Norint tinkamai išlaikyti agurką, būtina visiškai užpildyti stiklainį vandeniu (iki kaklo), kad nebūtų pernelyg didelio oro;
11. Uždenkite agurkus dangčiais ir ritiniais.Užvyniokite stiklainius su audiniu, pasukite ir palikite atvėsti.

Agurkai supakuoti į skardines, kad laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.

"Apple" tyrės žiemai vaikams (video)

Žieminių vaisių konservavimas yra procesas, kuris nereikalauja specialių įgūdžių. Tačiau toks produktų pirkimas sutaupys visus vaisių sudėtyje esančius vitaminus ir mikroelementus.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Chapter 13 - Walden by Henry David Thoreau - House-Warming (Gegužė 2024).