Juodasis ridikas, ryškiausias sėjos ridikėlių įvairovė, jau seniai gerbiamas Rusijoje. Šis nepretenzingas šakniavaisis buvo įtrauktas į beveik visų gyventojų grupių maitinimą tiek vasarą, tiek ir žiemą, kai liko labai mažai šviežių daržovių.
Žmonėse šaknys su gana grubiu paviršiniu sluoksniu ir sultingų sniego baltumo mėsa buvo vertinamos ne tik dėl jų kulinarinių savybių, bet ir dėl naudingų juodųjų ridikėlių savybių. Griežinėliai šio daržovių, pridedamas prie marinuotų obuolių, daržovių ir grybų agurkai arba raugintų kopūstų, apsaugo nuo pelėsių ir gedimą. Žinoma nuo seniausių laikų žmonės naudoja Juodieji ridikai metodus peršalimo, reumato, Avitaminozė ir kitų negalavimų. Ridikas su medumi vis dar yra populiariausias receptas sezoniniam bronchitui ir rinitui.
Šiandien sodo lovose naudingą augalą galima rasti retai. Taip yra dėl kitų mažiau aktualių kultūrų įvairovės: ridikėlių, japonų ir kinų ridikėlių.
Tačiau ne pirmas požymis sezoninių ligų žmonės vis dar prisimenu ji yra apie negražus šaknų su aštriu kartaus skonio. Taigi, kas yra naudinga ridikėliai? Kas lemia jo sudėtyje esančias naudingas savybes?šakniavaisiai ir kas gali turėti neigiamos įtakos žmonių sveikatai?
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis juodu ridikliu
Kaip ir visos šio genties šakniavaisiai, juodieji ridikai yra mažai kaloringi. Per 100 g šviežių daržovių sudarė tik 36 kcal. Tačiau vitamino ir makroelementų sudėtis yra daug turtingesnė. Balta aštrių minkštimų metu be vitamino C yra vitaminų E ir PP, nedidelis beta karotino kiekis, taip pat daugelis B grupės atstovų: B1, B2, B5 ir B6. Juodųjų ridikėlių sudėtyje esantys makronutaniniai yra kalcio, magnio, kalio, fosforo ir natrio, geležis yra mikroelemento pavidalu.
Naudingos juodųjų ridikėlių savybės yra ne tik mineralinių druskų ir vitaminų buvimas. 100 gramų ridikėlių sudaro 88 gramai vandens, 1,9 gramo baltymų, tik 0,2 gramo riebalų, 2,1 gramo vertingų maistinių skaidulų ir 1 gramo pelenų, taip pat 6,7 gramų angliavandenių, kurių sudėtyje yra 6,4 gramų sacharidai ir tik 0,3 gramo krakmolo.
Juodasis ridikas: naudingos šakniavaisių savybės gydant vidaus organų ligas
Dėl nedidelio kalorijų kiekio ir didelio mitybinių skaidulų kiekio juodųjų ridikėlių šaknys gali būti naudojamos tų žmonių, kurie nusprendžia prarasti keletą papildomų svarų, meniu.
Šiuo atveju daržovių prisideda prie svorio mažėjimo ir dėl nedidelio diuretiko poveikio. Kadangi drėgmės praradimas kompensuojamas šakniavaisyje esančių mineralinių druskų, kūno elektrolitinis balansas nekyla.
Pluošto gausa padeda greitai ir veiksmingai ištestuoti žarnyną iš kaupiamų toksinų.
Todėl juodasis ridikas yra naudingas ne tik svorio netekimui, bet ir visiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir virškinimo kokybe. Sėdi gyvenimo būdas ir netinkama dieta yra maisto produktų nuolaužų, kurie laiku nepanaikina žarnyno, suskaidymo ir fermentacijos priežastis. Pradėti aktyviai gaminti dujas, ugdyti uždegimą, yra disbakteriozės.
Kas naudinga ridikui tiems, kurie nori valyti kūną ir tvarkyti virškinimą?
Reguliariai vartoję šviežių, marinuotų ar net termiškai apdorotų šakniavaisių patiekalus, tokios kaupimosi žarnyne ir nemalonių skausmingų simptomų tikimybė smarkiai sumažėja.
Veiklioji medžiaga juodųjų ridikų sudėtyje turi stimuliuojančio ir vietinio erzinančio poveikio virškinamojo trakto sienoms. Todėl:
- gerina kraujotaką į virškinimo sistemą;
- jo tonas normalizuojamas;
- visiškai patogeninė mikroflora yra sunaikinama ir sunaikinama;
- žarnos dirba;
- vidurių užkietėjimas išnyksta.
Juodųjų ridikėlių tulžies ir diuretikų savybės yra naudojamos akmenų susidarymui tulžies pūslėje ir urogenitalinės sferos organuose. Tokiais atvejais ridikėlių sultys su medumi arba gryna forma mažais kiekiais yra naudojamos kaip natūralus antispazminis ir blaškomasis agentas.
Juodasis ridikas yra labai vertinamas dėl naudingų baktericidinių savybių.
Šios daržovių phitoncidai neutralizuoja mikroorganizmus ir bakterijas virusinių ir pertvarinių ligų metu. Šiuo atveju teigiamas šakniavaisių poveikis yra ne tik tas. Naudingos juodųjų ridikėlių savybės:
- stiprinti imuninę sistemą;
- palengvinti skausmą;
- sušvelninti kosulį;
- greičiau ir lengviau atsikratyti skreplių;
- organizuojant uždegimo prevenciją ir gydymą;
- pakelti kūno toną ir papildyti vitaminų rezervą.
Kai kosulys tradicinis liaudies gynimo priemonė yra retos sultys, gaunamos maišant ridikėlių minkštimas su medumi ar cukrumi.
Vienam šakniavaisiui reikės 1-2 šaukštai medaus, o skanus vaistas bus paruoštas per tris valandas po paruošimo. Ridikas sirupas su medumi, prisotintas vitaminais, veikliosiomis medžiagomis ir mikroelementais, užlašinamas po 30 minučių iki valgio 1-2 šaukštai.
Tačiau juodųjų ridikėlių naudingos savybės neapsiriboja tuo. Daržovės veiksmingai išvalo kraujotaką nuo cholesterolio kaupimosi ir neleidžia susidaryti naujų plokštelių.
Kalcio ir magnio kiekis šakniavaisių sudėtyje turi teigiamą poveikį širdies raumenims ir kraujagysliams, sergantiems hipertenzija, aritmijomis ir kitomis širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis.
Šiuo atveju jie paima tiek ridikėlių sultys su medumi, tiek patiekalai su šviežių šakniavaisių į meniu.
Naudingos juodųjų ridikėlių savybės, kai jos naudojamos iš išorės
Tačiau juodųjų ridikėlių minkštimas yra naudojamas ne tik maistui, bet ir išoriniam naudojimui.
- Tai, pavyzdžiui, veiksmingas gydymas opoms ir odos bėrimams.
- Losjonai ir kompresai su ridikėliais atpalaiduoja raumenis ir sąnarių skausmą, taip pat podagra ir reumatas.
- Reti sultys, esančios losjonų pavidalu ir reguliuojamos trinamos, suaktyvina plaukų folikulus ir stimuliuoja plaukų augimą.
Panašus į juodųjų ridikėlių šaknis, jos sėklos taip pat turi naudingų savybių.
Kompresai iš garstyčių sėklų gali būti naudojami kosmetikos tikslams kovoti su mažu uždegimu ir apskritimais po akimis, mėlynėmis ir raukšlėmis, nes tokia procedūra ne tik pagerins kraujo tiekimą audiniuose, neutralizuos bakterijų florą ir net poodinius parazitus.
Kontraindikacijos ir atsargumo priemonės valgant juoduosius ridiklius
Su visais kompozicijos unikalumais, vitaminų ir veikliųjų medžiagų gausa, šakniavaisiai gali duoti naudos ir žalos, jei juodųjų ridikėlių suvartojamas be matavimo ir laikantis gydytojų rekomendacijų.
Juodasis ridikas neturėtų būti įtrauktas į vaikų iki trejų metų meniu, taip pat į nėštumo metu esančias moteris.
Juodasis ridikas nerekomenduojamas širdies priepuoliui. Pacientui, kuris stebimas dėl kepenų ir inkstų ligų, būtina labai atsargiai valgyti patiekalus iš šakniavaisių.
Vienas iš juodųjų ridikėlių šaltinių, naudos ir žalos yra retos aliejaus glikozidai. Šios medžiagos aktyviai dirgina vidaus organų gleivines ir audinius, todėl ridikėliai yra kontraindikuotini, jei yra:
- pepsinė opa;
- virškinimo sistemos ligos ūminėje stadijoje;
- gastritas su dideliu rūgštingumu.
Kadangi kai kuriems žmonėms atsiranda individualus netoleravimas valgyti ridikėlių patiekalais, tada šią kultūrą reikia įdėti į savo mitybą labai atsargiai, pradedant nuo 30-50 gramų.
Turint mažiausią alerginių reakcijų, spazmų, skausmo ar kitų simptomų simptomus, turite prisiminti, kad be naudingų savybių juodasis ridikas turi kontraindikacijas, o tai reiškia, kad geriau atsisakyti sultingų salotų ir kreiptis į gydytoją.
Juodasis radish Svarbi informacija - Vaizdo įrašai
//www.youtube.com/watch?v=zCO4_Y3DAig
