Norint įvairinti liesą meniu, patariama susipažinti su kinų virtuvės receptais. Daugelis sveiki ir skanūs patiekalai gali būti riebus maistas su kinų broliais.
Pekino ryžiai su daržovėmis paruošiami gana greitai, labai svarbu tinkamai paruošti ryžius, kad jis išsilygintų. Šiam receptui galite naudoti tiek šviežius, tiek sušaldytus ar konservuotus daržoves, yra svarbu virti juos al dente - šiek tiek traškus.
Pekino ryžiai su daržovėmis - liesas receptasKinų patiekaluose dažnai yra daug cukraus ir acto, patariama pakoreguoti šių prieskonių turinį pagal savo skonį. Pavyzdžiui, man, pavyzdžiui, kinų maistas kartais atrodo pernelyg saldus, taigi aš pridėti ne daugiau kaip šaukštelis granuliuoto cukraus į visą patiekalą.
- Valgymo laikas: 35 minutės
- Porcijos: 4
Pekino ryžių su daržovėmis ingredientai:
- 200 g ilgų baltųjų ryžių;
- 2-3 morkos;
- 2 baltieji svogūnai;
- 5-6 salierų stiebo stiebai;
- čili pipirai;
- 200 g konservuotų cukrinių kukurūzų;
- 45 ml alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštus džiovintos morkos smulkiai supjaustytos;
- žalieji svogūnai, juodieji pipirai, jūros druska, granuliuotas cukrus, ryžių actas.
Pekino ryžių kepimo būdas su daržovėmis
Virkite ryžius. Tai yra svarbus procesas, todėl jūs turite elgtis atsakingai. Ryžiai turėtų būti paruošti taip, kad jis būtų baltos, rausvos, žodžiu panašus į perlus.
Mes plauname ryžius ir virinamePirmiausia išplaukite ryžius šaltame vandenyje, kol jis tampa visiškai skaidrus. Taigi, mes išplauname krakmolą iš ryžių grūdų, todėl pagaminti ryžiai išsilygins.
Tada užpilkite 200 ml vandens į sandariai uždarytą indą, įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, 1/2 šaukštelis jūros druskos, supilkite plauti ryžius. Kai vanduo užvirsta, sandariai uždarykite indą, sumažinkite šilumą iki minimalaus lygio. Virkite 14-16 minučių, nedėkite dangčio! Išjunkite ugnį, palikite ryžius po dangčiu dar 10 minučių.
Skrudinkite svogūnus ir morkasNors ryžiai virti, mes ruošiame daržoves. Iškirpkite morkas į ploną juostelę, supjaustykite dvi baltųjų svogūnų galus į pusvalandžius. Iškaitinkite alyvuogių aliejų į puodą su nelipniu dangčiu, pirmiausiai kepkite svogūną, o tada - morką.
Supjaustykite salierą ir kepkite morkomis ir svogūnaisSupjaustykite saliero stiebelius į mažus kubelius, įpilkite morkų ir svogūnų.Sultiniai daržovės pagal skonį, įdėti 1-2 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus, pridėti šaukštą ryžių acto.
Įtraukite kukurūzų ir karšto čili pipiraiMes nuplauname konservuotą kukurūzą su tekančiu vandeniu, kad nereikėtų konservantų nepatektų į indą. Supjaustykite čili pipirą į žiedus, įdarykite kukurūzų ir pipirų patiekalus į daržoves.
Nuolat maišydami, daržoves virkite 4-5 minutesDaržovių kepimas be dangčio, nuolat maišant 4-5 minutes. Idealiu atveju, "Peking" ryžių patiekalai yra virti vokuose, tačiau šiam tikslui taip pat tinka paprastoji keptuvė ar troškinys.
Įpilkite virtų ryžių, gerai sumaišykiteĮmaišykite virtus ryžius su daržovėmis, gerai sumaišykite, kad ryžiai būtų pamirkyti daržovių sultimis, virkite keletą minučių.
Pridėti prieskonių ir šviežių žoleliųParuošti Pekino ryžiai su daržovėmis, pipirais, šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, pabarstykite smulkiai supjaustytu žaliu svogūnu ir džiovintomis morkomis.
Pekino ryžiai su daržovėmisMes tiekiame Pekino ryžius su karštais daržovėmis, valgome su lazdelėmis, nes, kaip sakė vienas garsus televizijos vedėjas-keliautojas, atkreipė dėmesį į neįvykdytą praeinančios moters kūno dalį: "Jūs negalite padaryti, kad valgomieji lazdelės!".
