Ruošiantis žiemai buvo daugelį bendrosios ir labai naudinga reiškinį, tai yra ne tik naudinga, skanus maistas, bet ir stalo įvairovė. Žieminės piktžolės užima svarsčią vietą išaugintų produktų sąraše. Išmoksime, kaip marinuoti cukinijas taip, kad tik paduosime pirštais!
Marinuoti cukinijos žiemai: tu laiša pirštus!
Receptai, kaip išsaugoti moliūgams, labai daug, bet kiekviena šeima turi labiausiai branginamų būdą, paaiškėja, skanus derliaus nuėmimo. Ir tada ne tik Yum, bet patiekalas, kuriame jie tarnauja. O ką daryti jauniems gaspadines, kurie neturi tokio receptą? Paimkite toliau nurodytus dalykus.
Paruošimui būtina:
- apie kilogramą cukinijų;
- pora didelių morkų;
- keletą arbatinių šaukštų acto;
- pora didelių žalumynų kekių;
- ąžuolo ir serbentų lapų pora;
- uodegos krapai ir gvazdikėliai;
- šaukštelis druskos.
Marinavimas tai daro:
- Daržovės ir žalumynai kruopščiai išvalomi ir plaunami.
- Jei barai oda yra sunku, tada jis turi būti pašalintas. Su jaunais daržovėmis tai nėra būtina, nes jie turi labai švelnią odą. Iškirpti į mažus kubelius.
- Su morkomis žievelės ir supjaustykite, panašiai kaip cukinijos.
- Iš anksto turite paruošti konteinerį, kuriame produktas bus išsiųstas saugoti žiemą. Dėl to, bankai plaunami soda ir laikomi mažiausiai ketvirčio valandos per garą. Dangteliai uždengti verdančiu vandeniu.
- Žalieji riekėti.
- Sumaišykite visus produktus dideliame dubenyje ir paskleiskite per stiklainius.
- Supilkite juos kietu verdančiu vandeniu. Palikite 10 minučių nusistovėti.
- Iš jo paruoškite sūrymu, pridedate druskos ir acto. Įpilkite karštų sūrymo indelių, neviršijant kelių centimetrų.
- Sterilizuokite ketvirtą valandą nuo skysčio virimo temperatūros stiklainiuose.
Karšta
Marinuoti cukinijos žiemai be sterilizavimo (video)
Receptas, skirtas marinuoti skvošas, skardinėse su paprikomis
Paruošti cukinijas galima ne tik gryna forma, bet ir su daržovėmis. Daugelis žmonių linkę manyti, kad jie geriausiai derinami su bulgarų pipirais. Tai greičiausia sparčiausias užkandis, o svečiai ne tik girs tave, bet ir stengsis išugdyti receptą.
Pagrindinio produkto kilogramas turėtų būti imamas:
- kilogramas bulgarų pipirų;
- pora uolos skėčių;
- žaliųjų krūva;
- vidurinė česnako galva;
- serbų, krienų ir lauro lapų pora;
- su dešimčia juodųjų pipirų;
- litras vandens;
- pora šaukštų druskos ir cukraus;
- acto šaukštas.
Ir paruoškite šiuos skanius cukinijos taip:
- Skvošas turėtų būti jaunas ir mažas. Po skalbimo mirkykite valandą šaltu, net lediniu vandeniu.
- Žaliavos yra rūšiuojamos ir sutrupintos.
- Pipirai pašalinami koteliu ir supjaustyti dideliomis juostomis.
- Nulupkite česnaką ir supjaustykite dideles plokšteles.
- Sterilioje talpyklėje sujunkite smulkmenas, supjaustytas į apskritimus, sumušdamas jas su pipirais, žolelėmis ir česnakais.
- Supilkite daržoves į stiklinę su kietu verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių.
- Iš iš indo išleisto vandens, taip pat likusių ingredientų, suvirinkite marinatą ir supilkite juos daržovėmis.
Bankai pakelti ir leisti jiems atvėsti pervertus.
Kaip išsaugoti cukinijas: klasikinis receptas
Žinoma, kiekviena šeimininkė savo virtuvėje turėtų turėti klasikinį receptą gaminti bet kokį produktą, o cukinija nėra išimtis. Kodėl? Bet jei jūs jį įvaldysite, kiti variantai jums taps nereikšmingi. Tai padidins jūsų cukinijos ruošinius ir duos jums daug grožėtos oohs ir ahs iš tų, kurie juos valgys.
Taigi, už 1 kilogramą cukinijų, kurių reikia imtis:
- litras vandens;
- pora didelių gvazdikėlių česnako;
- 50 gramų krūva acto;
- tiek druskos;
- keli uolos skėčiai;
- karštieji pipirai;
- 5 žirnių saldžiųjų ir juodųjų pipirų.
Veiksmo eiga yra paprasta:
- Produktai plaunami ir supjaustomi. Ir forma ir dydis nesvarbi bent jau apskritimai, bent jau brusochkami. Žalieji ir česnakai smulkiai supjaustomi.
- Supjaustykite papriką per pusę, neišimdami sėklų, ir padėkite paruoštą puodą dugne.
- Pridėti žalią ir česnaką.
- Užpildykite tarą su kamščiomis gana tvirtai.
- Iš likusių produktų užvirkite marinatą.
- Supilkite juos ir sterilizuokite. Bankai, kurių talpa yra pusė litro, apdorojami maždaug 10 minučių. Salė.
Žiemą paruoškite skanius traškučius marinuotus akmenukus
Marinuoti cukinijos yra tik tada skanūs, kai jie yra traškūs. Galų gale, būtent dėl to ir yra vertinamas toks užkandis. Todėl receptas, kuris leis jums gauti tiksliai tokį traškantį gydymą, turėtų būti skirtas kiekvienam virėjui. Ar esate pasiruošęs?
Norint paruošti trijų litrų cukinijos stiklainį, būtina:
- maždaug pusantro kilogramo pagrindinio produkto;
- vidurinė česnako galva;
- rauginimo produktai keletą gabalų - krienai, lapai vyno, ąžuolo, serbentų;
- pora lauro lapų ir subrendusių uolienų skėčių;
- dešimtys juodųjų pipirų;
- penki valgomieji šaukštai cukraus;
- trys šaukštai druskos ir tokio paties kiekio acto.
Ir tada:
- Supjaustytos cukinijos supjaustytos į bet kurią jums patogią formą ir dydį, bet ne labai didelius gabalėlius.
- Supilkite cukinijas į švarų indelį, užpildydami juos kiek įmanoma griežčiau.
- Druska ir cukrus išpilama iš viršaus. Ir užpilkite verdančiu vandeniu, nes jis priklauso nuo į puodą daržovių tankio, todėl vandens kiekis nebuvo įtrauktos į sudedamųjų dalių.
- Po to, kai 5 minučių infuzijos vandens nusausinti, buvo įtraukta tuo dar 100 gramų skysto marinato ir virėjui, kurioje yra patalpinta likusius ingredientus, išskyrus acto. Įpilkite jį tiesiogiai į stiklinę.
Sulenkite ir pasidarykite atvėsti.
Kitas būdas
Be to, cukinijos taip pat pasirodo traškios ir skanios, o svarbiausia, kad šie produktai yra pagrindas.
Taip pat supjaukite juos, tačiau jie gamina taip:
- Įpilkite į indą ir nedelsdami užpilkite karštu marinatu.
- Įdėkite sterilizavimo indą. Toks didelis stiklainis turi būti apdorotas mažiausiai 25 minutes nuo to momento, kai skystis virsta.
- Salė.
Traškūs jie yra gauti dėl to, kad taninų buvimą receptūrą kompozicijos, o taip pat dėl to, kad ilgalaikio terminio apdorojimo, kuris suteikia jiems minkštas nesant.
Skvošas paslaptys
Norėdami paragauti skanių marinuotų cukinijų, jūs turite žinoti savo paslaptis:
- Geriau naudoti tik jaunus, o ne pernokusius daržoves.
- Atsisakius kotelius, patraukti papildomą gabalas plaušienos ne palikti tvirtą sklypą.
- Jei supjaustyti daržoves kubeliais, tada sukrauti juos vertikaliai į stiklainį ir apskritimai ir kubeliai - horizontalus.
- Akcizo ar citrinos rūgšties buvimas yra privalomas.
- Silpnai rūgščios sudėties marinatai reikalauja papildomo apdorojimo - sterilizavimo.
Marinuotos cukinijos po grybais (video)
Po tokio skanus ir įdomus receptus beprotiškai nori bulvytės, sūrus kumpio su pailgomis ir traškūs cukinijos. Ar tai ne puikus derinys? Tik su juo reikia būti atsargiems, nes piktnaudžiavimas gali turėti neigiamos įtakos jūsų liemeniui, kuri yra liūdna. Atskirai valgyti cukinijos, paruoštos žiemą, gali būti neribotą forma, nes kalorijos yra neįtikėtinai mažos. Taigi, jokios žalos figūrai!
