Žiemos laikų daržovių atsargos kiekviena šeimininkė atlieka pagal jos patvirtintus receptus. Geru patyrusiu rūsio ir sandėliu savininku paprastai užpildo bankai su marinuotais vaisiais, marinuoti daržovės, salotos, ikrai. Populiarus ir įperkamas patiekalas yra marinuotais burokiais, žiemą jis paruošia pirmuosius šaltus ir karštus patiekalus, patiekiamas ant stalo kaip užkandis.
Marinuoti burokėliai: labai skanus receptas žiemai
Runkeliai, marinuoti žiemai - paruošimas yra paprastas, namuose, gaminant maistą užtruks šiek tiek laiko ir pastangų. Žiemą šis patiekalas papuošia bet kokius šventinius patiekalus kaip skanų ir kvepiantį šaltą užkandį, jį galite pridėti prie boršio.
Norėdami užsisakyti šį užkandį, pirmiausia turėtumėte paruošti ingredientus:
- 500 g šakniavaisių;
- svogūnų galvutė;
- pusė stiklinės obuolių sidro acto;
- 75 g medaus;
- 50 g augalinio aliejaus;
- maža šaukštelis druskos;
- prieskoniai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas gaminant skanius marinuotus runkelius turėtų būti stebimas etapais:
- Daržovės plaunamos, supilamos į maisto foliją, siunčiamos į kepimo orkaitę.
- Paruošti runkeliai užpildyti šaltu vandeniu, nulupti, supjaustyti į supjaustytas skilteles.
- Svogūnai smulkiai supjaustyti.
- Paruoštuose stikliniuose induose yra sluoksniuotos daržovės, padengtos švariais dangčiais.
- Stiklas vandens sumaišomas su medumi, druska, aliejumi, prieskoniais. Užvirkite ir įpilkite obuolių sidro acto.
- Valgykite verdantį marinato daržovių asortimentą stiklinėje. Sterilizuokite ketvirtą valandą.
Šis runkelis gali būti labai skanus kartu su kitomis daržovėmis, todėl salotos. Jūs taip pat galite tarnauti kaip mėsos patiekalų garnyras.
Marinuoti runkeliai žiemai (video)
Marinuoti runkeliai be sterilizavimo skardinėse
Skanus runkelių ruošiniai gali būti paruošti be sterilizavimo. Šiame recepte yra svarbu tinkamai paruošti marinatą, nes dėl savo pikantiško skonio daržovė įgijo ypatingą skonį.
Norėdami pagaminti paprastą marinuotą šaknį, paruoškite ingredientų rinkinį:
- runkeliai;
- 100 g cukraus;
- 100 g druskos;
- 100 g acto;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošti šį daržovių konservus, paruošti sterilius konteinerius ir dangčius.
- Runkeliai kruopščiai nuplauti, virti, kol virti, išvalyti ir supjaustyti dideliais griežinėliais.
- Paruoštą daržą perpilkite į skardines, į kiekvieną indą pridedant pipirus ir lauro lapus.
- Užpildykite runkelius skardinėse su verdančiu vandeniu, palikite kelias minutes.
- Išleidžiamas vanduo, marinatą yra parengta remiantis vieno litro vandens 100 gramų acto, 100 gramų druskos ir cukraus, užvirkite.
- Pour marinade boraks, roll, apversti aušinimui.
Tai gali būti konservuoti tokiu burokų kiekiu, jei jis yra mažas. Visa runkeliai virsta kvapnia ir saldžiarūgščio skonio, žiema yra ideali salotomis ir friedge. Aistruolių patiekalai gali įdėti į kiekvieną indelį smulkų čili pipirai.
Gruzinų užkandis su riešutais
Paprastas būdas gaminti žiemą užkandžius iš runkelių gruzinų yra žinomas daugeliui namų šeimininkių. Dėl šios ruošinio turėtų įsitvirtinti vidutinio dydžio pasirinktą Burokėlių raudonasis ir sultingas.
Pagrindiniai skonio užkandžiai yra šie:
- vienas su puse kilogramų šakniavaisių;
- 150 g svogų;
- 100 gramų graikinių riešutų;
- 3 dideli šaukštai cukraus;
- pora šaukštai druskos;
- 70 g acto;
- prieskoniai.
Paruošimas prasideda konservų konservų skardinių paruošimui, jų sterilizavimui.
- Runkeliai kruopščiai nuplaunami, virinami, kol virti.
- Po virimo daržovių pilamas šaltu vandeniu, nulupamas, supjaustomas plonomis juostelėmis.
- Graikiniai riešutai sumaišomi su griežinėliais.
- Įdėkite prieskonius į paruoštų konteinerių apačią, suspauskite runkelių mišinį.
- Iš pusės vandens, cukraus, druskos, acto virtų marinate litre po verdančio pilti juos paruošti daržovių rulonų dangteliai.
Runkelių išsaugojimas pagal Gruzijos receptą reiškia trumpalaikio paruošimo galimybes. Šį užkandį galite laikyti vėsioje vietoje, gerai laikyti sandėliuose.
Kaip marinuoti burokus osetijoje namuose
Aušros ir aštraus užkandžių gerbėjai patiks riešutus, konservuotus osetijoje. Marinavimas pagrindines Osetijos tradicijas apima pakankamą skaičių prieskonių ir žolelių, česnakų ir karšto pipirų naudojimą.
Norėdami paruošti užkandį, turite būti ingredientų:
- 2 kilogramai burjakų;
- česnako galvutės pora;
- ant cilindro šaukštelio, apynių-sunelio, baziliko, šaberos;
- 4 šaukštus cukraus;
- pora šaukštų druskos;
- porą karstų pipirų;
- 150 g acto.
Paruošimo seka:
- Daržovės virtos iki pusės virti, šakniavaisiai supjaustomi dideliais kubeliais.
- Česnakai sumalami plonomis plokštelėmis, pipiras supjaustomas su šiaudais.
- Į 700 mililitrų vandens įpilama visų prieskonių, acto, druskos ir cukraus, sumaišoma ir virinama.
- Marinatas yra atidėtas aušinimui ir primygtinai.
- Paruoštuose konteineriuose sluoksnį šaknies šaknys, česnakai ir pipirai supilkite į atvėsintą marinatą.
- Uždenkite kaprono dangteliu ir nusiųskite į vėsioje vietoje.
Užkandis yra paruoštas po 5-7 dienų. Šaltame kambaryje jis bus saugomas visą žiemą.
Marinuoti burokėliai šaldytuvui: žingsnis po žingsnio receptas
Virtas runkelis, virtas kaip užkandis, gali būti laikomas šaldytuve. Tokio patiekalo virimo receptai suteikia marinatą savo sultyse arba marinade.
Tokiam patiekalui iš anksto paruoštas ingredientų rinkinys:
- 3 kg runkelių;
- 90 g druskos;
- pusė stiklo acto.
Paruoškite patiekalą taip:
- Iš anksto paruošti šakniavaisiai valomi, supjaustyti mažomis juostomis
- Švariuose paruoštuose konteineriuose perkelkite paruoštą daržovę, sandariai užkimškite.
- Į vandenį ištirpinkite druską, cukrų, virkite, įpilkite acto. Marinatas yra atidėtas aušinimui.
- Užpildykite skardines su šaltu užpildu.Laikykitės kambario temperatūros porą dienų, po kurios jie siunčiami į šaldytuvą.
Laikykite gatavą patiekalą į šaldytuvą. Stalas yra patiekiamas kaip nepriklausomas patiekalas, paruoštas iš užkandžių ir burokėlių salotų.
Užkandis su slyva
Buriakas puikiai derinamas su vaisiais ir kitomis daržovėmis. Pradinis receptas laikomas šakniavaisių, marinuotų su slyva, paruošimas.
Paruoškite indą iš šių sudedamųjų dalių:
- 2 kilogramai runkelių;
- kg slyvų;
- 100 g cukraus;
- 20 g druskos;
- 100 g acto;
- pipirai, gvazdikėliai.
Žingsnis po žingsnio:
- Daržoves paruoškite, išvalykite ir supjaustykite skiltelėmis.
- Slyvos kruopščiai nuplaunamos, perkrėstos keliose vietose ir blanšintos 3 minutes.
- Į kiekvieną stiklainį įdedami sluoksniai Buriako ir slyvų, pridedami prieskoniai.
- Vanduo ištirpinkite druską, cukrų, virkite. Įpilkite acto ir supilkite vaisių ir daržovių mišinį į stiklainius, supilkite juos dangčiais.
Aušinimui užkandis pasukamas, paliekamas keletą valandų.
Marinuoti burokėliai (video)
Marinuoti burokėliai, tiek salotos, tiek druskos, bus puikus priedas prie bet kokio patiekalo, tai bus geras pasirinkimas kaip nepriklausomas garnyras. Kiekviena šeimininkė gali pasirinkti iš šios daržovės esančias ūmaus ar saldaus konservavimo galimybes.
