Ekspertai teigia, kad prinokusius šviežius ananasus galima paragauti tik augimo vietoje. Norėdami patekti į Vidurio ir šiauriniuose regionuose vaisiui klientui užima daug laiko jūros kelionės. Iš pradžių vaisiai išauginami nesubrendusiai, kad nebūtų sugadintas kelias. Ananasai gali būti pagardinti tik šviežiomis ir subrandintomis.
Kaip pasirinkti skanų ananasų
Laikui bėgant, praleistas kelyje, uostai užgimsto, nepaisant tam tikro skonio praradimo. Ananasų pasirinkimui reikia žinoti ženklus, leidžiančius mėgautis skoniu, nenuimkite sugadintų vaisių namuose:
- atrodo;
- jausti;
- kvapas tai
Pavadinimas ananasas kilęs iš Indijos vaisių bruožo apibrėžties - apa-apa, kvapo kvapo. Todėl pirmiausia reikia naudoti kvapą ir jausti nepakartojamą kvapą. Jei vyrauja aštri saldūs užrašai, vaisiai yra pernokę ir fermentacija jau prasidėjo. Jei kvapas vos pastebimas arba visiškai nėra, ananasai yra žali. Negalime išskirti perdirbimo ir aromato neprinokusio produkto.
Kruopštus atrodo, kad būtų įvertintas bandinio paviršius, jo spalva ir kreivės būklė.Vaisiai turėtų būti aukso rudos spalvos, šiek tiek žalios iškyšos į viršų. Pačiame plyšyje yra lapai. Jei jų yra nedaug ir jie yra beveik net viduryje, vaisius laukia pirkėjo labai ilgą laiką. Jei lapai lengvai atsilieka nuo dugno, jis pergandęs. Tuo plauko ir kūno galvutės sankirta turėtų būti drėgna, ši lapų savybė, rinkti ir perduoti drėgmę vaisiui. Tačiau čia yra keletas gudrybių. Presale preparatą gali sudaryti uogos panardinimas vandenyje per dieną. Tada jis tampa sunkesnis, lapai švieži, o skonis yra blogas, ir tokie ananasai nėra saugomi.
Ant kūgio neturėtų būti rudos dėmės, pelėsiai ir jo kvapas. Visa tai nurodo sugadintą gaminio vidų. Pagal svorį vaisius turi būti sunkus. Lengvas ir garsiai reaguojantis į medvilnės palmių ananasą, žalias.
Lieka jaustis vaisius, nes jis jau yra rankose. Švelniai spaudžiant plutą, galite pajusti elastinį atsparumą. Ir jei nuskęsite šiek tiek smūgį, ji iškart atsiras.
Tiems, kurie retai juos gauna, nėra lengva pasirinkti tinkamą ananasą. Mes dažniau vartojame obuolius, kriaušes, arbūzus, melionus, apelsinus. Todėl galime juos pasirinkti be specialistų pagalbos.Renkantis ananasą atostogų stalui, geriau naudoti patyrusio žmogaus patarimą, bet ne pardavėją, suinteresuotą maksimalia įsigytų prekių realizavimu.
Kinijoje Naujųjų Metų stalas be ananasų yra neįsivaizduojamas. Šis vaisius yra gerovės ir sėkmės simbolis ateityje.
Kaip subrandinti ananasą
Nepaisant teiginio, kad ananasai subręsta tik augalui, jau aišku, kad bet kokia užsieninė vaisinė medžiaga, skirta ilgalaikei kelionei, yra pašalinta nepadengta. Todėl vaisiai brandina kelyje. Bet jei nusipirktų neprinokusių vaisių, tuomet reikia toliau jį paversti valgomomis valstybėmis. Tačiau yra ir ananasų veislių su žaliąja oda. Jei žaliam vaisiui būdingas kvapas ir kiti prinokę požymiai, tai nereikia brandinti. Tada jam neturėtų būti rudos dėmės, rodančios pernelyg prinokimą. Negerti vaisiai tinka tik kulinariniams malonumams po terminio apdorojimo.
Apie tai, kaip sulaukti ananasų, yra keletas patarimų. Vienas greitintuvų yra etileno dujos. Jis išsiskiria laikomas šalia obuolių ir kriaušių. Jei įdėjote šalia ananasų, per 2-3 dienas kūnas bus geltonos spalvos. Tuo pačiu metu kiekvieną dieną reikia patikrinti vaisiaus būklę, nuplėšti lapus iš vainiko.Kai tik brandinamas, ananasą reikia valgyti iš karto. Po tokio nokinimo produktas nėra saugomas.
Galite tiesiog laikyti kūgius vėdinamoje patalpoje, kurioje yra didelis drėgmės lygis, suvynioti į popieriaus lapą kaip kopūstų šakę. Tuo pačiu metu kiekvieną dieną reikia jį pasukti į kitą pusę, kad nebūtų spazmų. Per savaitę brandins branduolys.
Jei anksčiau reikia prinokusių ananasų, visose pusėse laikraščiuose būtina įdėti obuolius ir kriaušes. Pasibaigus 2 dienoms, tokioje kaimynystėje pasidaro vaisiai.
Neišdirbtuose ananasuose, norint pašalinti puokštę, kuri gali būti naudojama auginimui, ananasas apverstas aukštyn kojomis, tada jis bus geltonas anksčiau ir bus saldus.
Ananasų laikymo sąlygos
Norėdami sutaupyti ananasų dvi savaites reikia, kad būtų įvykdyta būtina sąlyga - temperatūra 7,5 - 8 0suvynioti į popierių ir supakuoti į plastikinį maišelį. Tuo pačiu metu paketas turi būti perjungtas. Jei keičiate temperatūrą, ananasai užšaldys arba pakartos. Norint, kad ananasai nebūtų purvini, drėgmė turėtų būti didesnė kaip 90%, apie 80.
Kaip ilgai laikyti šviežių ananasų, nėra receptų. Tik džiovinimas, konservavimas ar užšaldymas gali ilgai mėgautis sveiko vaisiaus skoniu.Reikėtų pažymėti, kad pagrindinis veikliosios medžiagos bromelainas yra laikomas tik šviežio ir šaldyto produkto, taip pat vitamino C.
Todėl, kiek ananasų saugo, priklauso nuo to, kaip jis apdorojamas. Konservai galioja iki vienerių metų, jie išdžiovinami per šešis mėnesius. Produktai su konservantais yra daug mažiau naudingesni nei šviežiomis ananasais.
Sušaldyti ananasai
Palyginus šviežius ir šaldytus greitai užšaldytus ananasus, galite įsitikinti, kad produkto sudėtis išlieka beveik nepakitusi. Ne tik bromelainas, bet ir vaisių aromatas. Po atitirpinimo jis tinka šviežiam vartojimui ir salotų, sulčių ir virimo paruošimui.
Produktas yra giliai užšaldytas iš tropinių šalių, pagamintų Europoje, nes vaisiai ateina į sezoną. Todėl jūs negalite rizikuoti ir pasirinkti gilaus šaldymo produktą, kuris saugomas tris mėnesius nuo pagaminimo datos.
Ananasas gali būti užšaldytas namuose, jei yra modernus šaldiklis. Su šiuo vaisiu:
- plauti;
- nusausinti ir nulupti;
- nuimkite šerdį, supjaustykite plonais žiedais arba kubais;
- kelias valandas užšaldyti ant padėklų;
- pereiti prie bendro saugojimo konteinerio.
Šis metodas leidžia jums įsigyti keletą vaisių iš geros partijos vaisių, valgyti juos reguliariai, su sveikata.
Šaldyti ananasai negali būti atšildyti pakartotinai. Atšildytas produktas turėtų būti naudojamas visiškai.
