Ypatingos grietinėlės, kurios turi riešutinį grikių skonį, yra gana paprasti paruošti ir turėti įvairius receptus. Pagrindinė sudedamoji dalis yra grikių miltai, dėl to grikių blyneliai yra neįprasti pagal skonį. Reikėtų prisiminti, kad tokiuose miltuose nėra jokio glitimo, todėl kepimo metu blynai neplyšta, o grikių tešloje receptus galite rasti kvietinių miltų. Ką lengvai pakeičia kviečių glitimas 1: 1 santykiu. Skrudinant blynus, geresnė mažo skersmens blyneliai, nes dideliam blyneliui nebus lengva pasukti į kitą pusę.
Ateities grikių blynai kefyruose: nuoseklus receptas
Indelį nerekomenduojama vartoti šaltai arba kitą dieną, taigi, jei iš pietų liko keli blynai, būtų geriau kepti juos keptuvėje ir patiekti pusryčius kaip traškius sausainius.
Ingredientai:
- siauras auzu miltų stiklas
- siauras stiklo grikių miltų
- 1/3 briaunoto stiklo kviečių miltų
- vištienos kiaušinis
- pusė litro kefyro
- 12 gramų soda
- didelis šaukštas balto cukraus
- 1 šaukštelis. malta druska
Receptas:
- Šildykite jogurtą mikrobangų krosnelėje, kol jis bus šiltas.
- Jogurte trukdo kiaušinis.
- Tada pilamas cukrus ir druska. Gerai sumaišykite.
- Į kefyro mišinį supilkite abiejų rūšių miltus, supilkite į vienodumą ir įpilkite natrio.
- Bake blynai reikia virti iš abiejų pusių.
Dietinis receptas: lieso grikio blynai, virti ant vandens
Ingredientai:
- du kiaušiniai
- du siauri stiklo grikių miltai
- blizgus stiklas vandens
- pora l skysta grikių medus
- kepimo soda ant peilio galo
- 1 šaukštelis. alyvuogių aliejus
Receptas:
- Šiltu vandeniu medus ištirpsta.
- Kiaušinį šiek tiek sumušamas šakutė su kepimo soda ir į vandenį dedama su medumi.
- Miltai yra pridedami prie skysčio. Maišoma į vienarūšiškumą.
- Paruošta tešla pridedama alyvuogių aliejaus.
- Kepkite blynus, kol jie paruošti, keptuvėje su nedideliu skersmeniu padengtos nelipnios dangos.
Sultingi mielių blynai su pienu ir kvietiniais miltais
Ingredientai:
- 1 pilnas šaukštas. granuliuotos mielės
- vienas blizgusis stiklinis pieno
- porą plonų stiklo grikių miltų
- plonas stiklas kvietinių miltų
- du švieži kiaušiniai
- 1 šaukštelis. baltasis cukrus
- mažas šaukštelis druskos
- du su puse šimtmečių. l augalinis aliejus
- keletą karšto vandens akinių
Receptas:
- Grikių miltai išpilami į 1,5 puodelio verdančio vandens, sumaišomi, paliekami atvėsinti.
- Likusiame neiškaitusiame vandenyje sausos mielės ištirpsta ir išpilama į atvėsintą masę iš vandens ir miltų. Kvapas šildomas 2 valandas.
- Paruoštą šaukštą įpilama lengvai šildomas pienas, kvietiniai miltai, smulkioji druska, cukrus ir sviestas. Masė sumaišoma iki vienodo.
- Triušiai gerai išsiskiria iš baltymų ir atskirai plakami. Teše pirmiausia trukdžiai supjaustyti tryniai, o po to - storio baltymo putplasčio.
- Kepkite, kol bus paruoštas keptuvėje, aliejus.
Blynai "Tolstyachok" iš grikių košės
Ingredientai:
- porą stiklinių gatavos grikių košės
- 5 šaukštai. baltasis cukrus
- pusantro stiklo pieno
- du kiaušiniai
- 6 pilnas st. l kvietiniai miltai
- 1 šaukštelis. (be kalnelių) kepimo milteliai
- nedidelis sviesto gabalas
Receptas:
- Maišytuvėje kapas supjaustykite košeliu, įpilkite cukraus. Senosiomis dienomis kauše košė nebuvo sudaužyta, todėl paruošta lėkštė pasirodė nuostabesnė.
- Pienas lėtai pilamas į maišytus kiaušinius ir sumaišomas.
- Tada pridėti išsijoti miltus sumaišyti su kepimo milteliais iš anksto.
- Visi gaminiai sumaišomi dubenyje.
- Paruošti blynai iš abiejų pusių.
Karštieji blynai sutepami minkštu sviestu.
Grikių blynų receptai piene
Ingredientai:
- vienas siauras dubenys iš grikių miltų ir kvietinių miltų
- porą nepilnaus briaunoto stiklo šilto pieno
- du kiaušiniai
- 5 gramai druskos ir cukraus
- kepimo soda užkandžių pora
- du su puse šimtmečių. l saulėgrąžų aliejus
Receptas:
- Grikių ir kvietinių miltų derinys.
- Šiltame piene yra kiaušiniai, druska, soda ir cukrus.
- Pienas-kiaušinių mišinys pilamas miltai maišomi, kol uniforma.
- Tešlą įpilama aliejus.
- Kepkite blynus, kol iškepsite iš abiejų pusių.
Grikių blynai pusryčiams su obuolių įdaru ir medaus padažu Julia Vysockio
TV laidų vedėja Julija Visockis nepaprastai sugebėti paaiškinti sudėtingų receptų paprastą kalbą auditorijai, dėl savo meilės ir daug namų šeimininkės yra pasirengę namai skaniai pavalgyti už savo videoretseptam ir patarimų.
Tešlos ingredientai:
- plonas stiklas grikių miltų
- 1/3 briaunoto stiklo kviečių miltų
- keturi st. l grietinė
- du dideli šaukštai sviesto
- vištienos kiaušinis
- pusantro stiklo pieno
- du su puse šimtmečių. l augalinis aliejus
- didelė šaukštelis (be viršaus) cukranendrių cukraus
- pusė akrų. sausas granuliuotas mieles
- šaukštelis jūros druskos
Obuolių pildymo ingredientai:
- vienas rūgštus kietas obuolys
- vienas su puse ch. Sviestas
- vienas su puse ch. baltasis cukrus
Medaus padažo ingredientai:
- Art. l skystis medus (idealus medus reikia imtis grikių)
- 80 g minkšto kreminio sviesto
- maža jūrų druska
Receptas:
- Sausos mielės išpilamos 3/4 porcijos stiklinės šilto vandens, taip pat išpilama cukraus. Visi sudedamosios dalys sumaišomos ir džiūvėsėliuose dengiamos.
- Pienas su kiaušiniu sumaišomas dubenyje ir pridedama druska.
- Tada visi miltai supilami į kiaušinių-pieno mišinį ir sumaišomi.
- Kai mielės pradeda dirbti, jas reikia įpilti į tešlos užpildą ir sumaišyti.
- Nestabdžius, kad trukdytų, tirpstantis sviestas pilamas į tešlą su plonu lašiniu. Užbaikite pusvalandį paruoštą blynų tešlą.
- Pildymui: obuolį supjaustyti aštuoni gabalai ir nulupti iš odos ir sėklų.
- Skrudinime supilkite sviestą, supjaustykite obuolių griežinėliais, pabarstykite cukrumi ir karamelizuokite.
- Padažui: minkštas sviestas, sumaišytas su medumi ir jūros druska, sumaišytas iki lygios.
- Blynai kepkite, kol virti iš dviejų pusių.
Karštieji blynai yra išpilstyti su padažu, sulankstyti trikampiuose ir gražiai išdėstyti patiekaluose. Virš jų sumontuoti obuolių kopūstai.
Grikių blynai prancūziškai
Ingredientai:
- porą plonų stiklo grikių miltų
- 1/3 stiklinės kviečių miltų
- du kiaušiniai
- kai sviestas
- druska
- pusė litro šilto vandens
- saulėgrąžų aliejus
Receptas:
- Grikių miltai yra sumalti su tryniais.
- Kiaušinių miltų mišinys supilamas į mažą šaukštą ištirpintą sviestą ir gerai suminkamas.
- Toliau maišant ruošinį, jis įpilamas į šiltą vandenį ir yra išneštas į vienalytę būseną. Tešlą išvalykite valandą.
- Po to supilti į jį miltus.
- Baltymų kiaušiniai yra sumaišyti su druska putplasčio ir mažomis dalimis trukdyti tešlą.
- Paruoštą bandymą reikia leisti infuzuoti dar pusę valandos.
- Skrudinkite blynus, kol paruošta su aliejumi.
"Pancake" prancūzų virtuvė garsėja ne tik lakuotais blynais su išskirtiniu skoniu, bet ir būdais juos tiekti įvairiais užpildais.
Grikių blynai: receptas be kiaušinių
Šis receptas skirtas tiems, kurie laikosi dietos, negeria pieno ir nevalgia kiaušinių. Skiriamasis bruožas yra tas, kad šiuose blyneliuose nėra kiaušinių ir jie yra kepti ant vandens. Alergiškiems žmonėms, ypač tiems, kurie nori išvengti pieno produktus ir kiaušinius, yra saugus valgyti šį patiekalą.
Ingredientai:
- grikių miltai - 550 g;
- kvietiniai miltai - 150 g;
- druska - 5 g;
- sausos mielės - 11 g;
- cukrus - 3 šaukštai;
- išgrynintas vanduo 750 ml.
Parengimo etapai:
- Tara užpildoma šiltu vandeniu, į ją įpilama sausų mielių. Jie turėtų būti visiškai ištirpinti.
- Visi kvietiniai miltai sumaišomi su 50 g grikių miltų ir supilami į mieles.
- Opara sumaišoma ir įkaitinama.
- Kai traukinys ir tapti tris kartus tiek, kiek būtina pilti likusį miltų iš grikių, pridėti druskos ir 3 val. Šaukštai cukraus, supilkite likusį vandenį.
- Viskas kruopščiai sumaišomi ir paliekami dvi valandas.
- Po to, kai tešla priartėjo, ji gali būti naudojama.
- Skrudintuvas turi būti stipriai pašildytas, ant jo pilamas aliejus.
- Tešla supilama ant plokštelės plonu sluoksniu ir tolygiai paskirstoma.
- Blyneliai kepti iš abiejų pusių.
- Ant stalo įdėti karšta.
Tokius blynus galima valgyti bananais, kivi, obuoliais ar uogiene.
Ploni grikių blynai (video)
Kepti blynai yra ištepti natūraliu sviestu ir šiltas prie stalo. Jūs taip pat galite patiekti ant plokštelių lėkščių su bet kokiu druskos įdaru (raudonieji ikrai, sūdyta žuvis, sūris ir bekonas ir daug daugiau), o tai atskleidžia visą paruošto patiekalo skonį.
Malonu apeiti!
