Vadinamasis aliejaus yra: saulėgrąžų aliejaus, alyvų (alyvuogių), sojos pupelių aliejaus, linų sėmenų, aguonos, buko, rapsų, žemės riešutų, garstyčių, sezamo sėklų, žemės riešutų sviestas (nuo Arachis hypogea).
Kai augaliniai aliejai yra regioninės reikšmės, nes, graikinių riešutų aliejus yra plačiai naudojamas Viduržemio jūros dieta.
Maistinė vertė
Valgomuose augaliniuose aliejuose yra daug medžiagų, svarbių žmogaus kūno gyvybei, ir organizmas negali sintetinti šių medžiagų savarankiškai. Tokios medžiagos visų pirma apima:
- Linoleno rūgštis
- Linoleno rūgštis
- Fosfolipidai
Pirmosios dvi medžiagos yra nesočiosios riebalų rūgštys, būtinos organizmui gaminti ląstelių membranas (įskaitant nervines ląsteles). Fosfolipidai yra pagrindinis membranų komponentas.
Kulinarijos specialistai rekomenduoja kepti produktus tik rafinuotame aliejuje ir įdaryti salotas su neapdorotais arba nerafinuotais (jie turi didesnę maistinę vertę).
Daržovių (pavyzdžiui, saulėgrąžų) aliejuje, tačiau kai kuriems gamintojams cholesterolio reklamos tikslais negalima specialiai pabrėžti jų produktų etiketėse, kad šis aliejus neturi cholesterolio.
Žemės riešutai
Žemės riešutų sviestas yra vertingas mitybos produktas, galintis pagaminti bet kokį patiekalą iš jūsų stalo maistingą. Jis turi malonų aromatą ir šiek tiek skonio žemės riešutų. Puikiai tinka salotų padažu, kepti krevečių, žuvies ir vištienos. Tai suteiks unikalią skonį bulvėms. Tai yra dietos svorio mažinimo pagrindas ir ypač populiarus tarp vegetarų. Būtinas kepant kinišką, japonų ir korėjiečių virtuvę.
Žemės riešutų sviesto sudėtyje yra keletas vitaminų, reikalingų normaliam kūno funkcionavimui.
Naudinga nuovargiui, nemiga, pagerėja atmintis, dėmesys ir klausa.
Žemės riešutų sviestasArbūzas
Arbūzų aliejus, kaip ir moliūgai, turi daug naudingų savybių. Dėl didelio kiekio) gydomųjų mineralinių medžiagų (cinko ir seleno), karoteno, tokoferolių, riebalų rūgščių ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų, turi terapinių ir profilaktinių ir priešuždegiminių savybių. Jis turi tik savo būdingą gydomųjų savybių: reguliarus vartojimas pašalina akmenų susidarymo priežastį, užkertant kelią negrįžtamų pokyčių plėtrą inkstus, teigiamą poveikį uždegiminių procesų pašalinimo šlapimo sistemos ir rūgšties-šarmų balanso normalizavimą.Jis naudojamas salotoms, šaltų patiekalų, grūdų, daržovių tyrės. Terminis apdorojimas nerekomenduojama.
burnočio
Burnočio aliejus yra ne skonio ir kvapo išraiška. Rekomenduojama pridėti į salotas, karštų ir šaltų patiekalų. Aliejus, gaunamas iš amaranto, daugelio polinesočiųjų riebalų rūgščių (50%), amino rūgščių, vitaminų B ir E, angliavandenių (63%) sėklų, mikroelementų kalcio, geležies, mangano, fosforo, boro, titano ir cinko. Didelis populiarumas ji įgijo dėka skvaleno buvimą joje. skvalenas - medžiaga, kuri fiksuoja prisotinimą audinių ir ląstelių deguonies. Papildomas deguonis skatina daugiau intensyvias pervargimas maistinių medžiagų. Jis gali padidinti imuninės sistemos kelis kartus jėgas, todėl organizmo atsparumą įvairioms ligoms.
vynuogės
Aliejus nuo vynuogių sėklų turi švelnų malonų skonį. Idealiai tinka salotoms, šaltų ir karštų patiekalų, marinavimas mėsos ir žuvies. Tai suteiks unikalią "skonį" savo mėgstamų patiekalų.
esančios naftos sudėties naudingų medžiagų, gerina odos tonusą ir odos tekstūrą,padėti kovoti su celiulitu ir varikoze, stiprinti kraujo ir limfinės kraujagyslių sieneles, taip pat pagerinti kraujo apytaką.
Grapeseed aliejusGarstyčios
Garstyčių aliejus, daugelis mitybos specialistų mano, kad baigtas vaistas. Jis turi daug natūralių antibiotikų, todėl jis turi baktericidinį ir antihelmintizmą. Puikiai tinka gydyti virškinimo trakto, širdies ir kraujagyslių ligas ir pertvaros, dėl savo savybių ji gerina angliavandenių apykaitą, kraujo sudėtį, padidina leukocitų, eritrocitų, hemoglobino skaičių, dalyvauja audinių kvėpavime ir turi vazodilatacinį poveikį. Pagerina apetitą, stimuliuoja virškinimo procesą. Į tešlą įpilkite sviesto blynams, pyragams, duonai - jie pasirodo sultingi ir ilgai nenusileidžia. Su jais pagardintos salotos išlieka šviežios ilgiau. Ir jautiena pagaminta mėsa ir žuvis įgis ypatingą malonų skonį.
Riešutas
Riešutų aliejus yra geriausias ir labiausiai geras mitybos produktas, ypač atsinaujinimo laikotarpiu po ligų ir operacijų. Tai idealus salotų įdarymas ir skanios padažos.Populiari rytietiška virtuvė. Yra rekordinis vitamino E kiekis, polinesočiųjų riebalų rūgščių (iki 60%), makro ir mikroelementų. Rekomenduojama vyresniems žmonėms, sergantiems hipertenzija, aterosklerozė, išemija, širdies liga. Jame yra augalų fermentas - entimiriazu, kuris gerina kraujotaką genitalijų srityje ir skatina vyriškos spermos formavimąsi.
Kedras
Kedro aliejus turi malonų subtilų skonį kartu su lengvu pušų riešutų aromatu. Rekomenduojama suteikti išskirtinį skonį įvairioms salotoms, šaltiems padažams, grūdams ir sumuštiniams. Kedrų aliejus yra daug maistinių medžiagų, nesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų, makro ir mikroelementų. Tai rodo visų amžiaus grupių žmonės. Tai padeda didinti imunitetą ir stiprinti kraujagyslių sienas, normalizuoja medžiagų apykaitą.
Sezamas
Sezamų aliejus (sezamų aliejus)
Sezamų aliejus yra būtinas rytietiškos virtuvės valgio ingredientas. Jis turi lengvą malonų skonį ir daug naudingų savybių. Jis naudojamas paruošti salotas, padažus, padažus ir karštus patiekalus, suteikiant skonį patiekalams naujus atspalvius.Sudėtyje yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, fitosterolio ir sesamolino - antioksidantų, atjaunina ląsteles, padidina jų antioksidacinį aktyvumą. Reguliarus sezamo aliejaus vartojimas padeda kovoti su stresu ir įtampomis, mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Alyva yra naudinga kūno kraujagyslių, kvėpavimo ir raumenų sistemos sistemoms.
Linai
Sėmenų aliejus
Šio aliejaus vertė yra vertingų Omega-3, Omega-6 ir Omega-9 polinesočiųjų riebalų rūgščių kompleksas, kuris nėra pagamintas organizme. Aliejus teigiamai veikia reprodukcinę sistemą, prostatą, normalizuoja žarnyno darbą, mažina kraujospūdį. Tai padeda organizmui susidoroti su astma. Rekomenduojama įdėti į salotas, vinaigrettes, grūdus, padažus ir raugintus kopūstus. Šis linų sėmenų aliejus turi ypatingą rūstų skonį. Negalima šildyti.
Šaltalankis
Naminis šaltalankių aliejus turi puikų skonį. Tai bus išskirtinis papildymas salotų ir daržovių patiekalų gamybai. Šaltmedžio aliejus yra multivitamininis preparatas.Dėl vitaminų rinkinio jis nėra lygus, jis sudėtyje yra vitaminų A, B1, B2, B4. B6, B8. B9, K, P, PP, E, C. Tai tonizuojančios savybės, puikiai tinka žmonėms, sergantiems skrandžio ir dvylikapirštės žarnos ligomis. Tai pagreitina pažeistų audinių gijimą, padeda su akių ligomis, tonizuoja poveikį ir padidina organizmo atsparumą neigiamiems aplinkos veiksniams.
Naudojant pastoviai, jis turi teigiamą poveikį plaukų ir nagų struktūrai. Palankiai veikia odos elastingumą ir elastingumą.
Pic
Ryžių aliejus turi malonų, rafinuotą skonį ir platų spektrą. Idealiai tinka ilgam kepimui, daržovių ir mėsos patiekalų paruošimui, kepimui, maisonese ir salotoms. Pagrindinis ryžių aliejaus skirtumas yra atsparumas aukšto temperatūros šildymui, todėl rekomenduojama kepti ant grotelių, kepti mėsą ir jūros gėrybes. Sudėtyje yra vitamino E grupei priskiriamų antioksidantų, svarbių žmogaus sveikatai, kurie padeda kovoti su laisvuosius radikalus žmogaus kūne ir sulėtinti senėjimo procesą.Aliejus turi optimalų riebalų rūgščių santykį su kitais augaliniais aliejais.
Moliūgų
Moliūgų sėklų aliejus turi malonų aromatą, kuris gali pridėti skonio bet kokiam patiekalui. Tai puiki prieskonė salotoms, grūdams, sriubos sriuboms, karštiems ir šaltiems užkandžiams, pagrindiniams patiekalams.
Tai idealiai tinka žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Jo vitaminai ir polinesočiosios riebiosios rūgštys normalizuoja medžiagų apykaitą, užkirs kelią aterosklerozei, teigiamai veikia odą ir yra rekomenduojami vyrams kaip prostatos prevencija.
Moliūgų aliejusLazdyno riešutai
Gurmanų aliejus yra tikras gurmanų radinys. Puikiai tinka kaip pagarda suteikti naują išskirtinį originalų degustacijų, padažų, salotų skonį ir aromatą, suteikiantį maistinę naudą. Lazdyno aliejus yra gerai užpildyti žuvis, makaronus, bulvių košes ir daržoves. O jo sudėtyje esančios polinesočiosios rūgštys - linoleno, linolo, oleino, vitaminų ir mineralų - daugėja produkto privalumų. Rekomenduojama aterosklerozei, kepenų ligoms, arterinei hipertenzijai,diabetas, rachitas, akių ligų intensyvaus augimo laikotarpiu senėjimo esant aukštesnei krovinį (sportininkai kelionių), kaip didelio kaloringumo maisto produktų, vitaminų ir mineralų metu.
Česnakai
Česnakų aliejus yra ne tik vertingas maisto produktas, bet ir galingas terapinis ir profilaktinis agentas, naudojamas peršalimams, infekcinėms ligoms ir virškinamojo trakto ligoms, medžiagų apykaitos sutrikimams. Ar antitramboticheskoe, hipolipideminiu, kepenims veiksmų ir kitas teigiamas poveikis yra trombozinių procesus organizme prevencija, apsaugo širdies ir kraujagyslių ligų (plečia kraujagysles, mažina širdies spazmai, kraujagyslių smegenis, stiprina širdies raumenį, apsaugo nuo aterosklerozės, gerina kraujagyslių elastingumą, pašalina iš dusulės. Sudaro aštrų česnako skonį ir aromatą sriuboms, marinatams, padažams, mėsai, daržovių patiekalams ir šalutiniams patiekalams mėsos patiekalams.
