Daugelis skonių mano, kad stalo sultys, nektarai, vaisių gėrimai, kolos ir fantas yra daug. Tačiau ne visi žino, kad savo rankomis natūralūs gaminiai gali pagaminti konservuotą fantomą (receptas bus įjungtas), skanus limonadas, ką mes galime pasakyti apie kompotus ir sultis. Kompotas gali ir turėtų būti unikalus, tai padės tiek seniai žinomiems produktams, tiek egzotiniams.
Kodėl namų kompotas yra geresnis
Kvapiųjų uogų ir vaisių išsaugojimas žiemai komoto šeimininkės forma, naudojama ilgą laiką. Jaukus žiemos vakaras malonus pojūtis - atplaišti aromatinio turtingo kompoto gaudyklę ir papietauti su savo artimaisiais vakarienei. Tačiau norint, kad būtų malonu, turėtumėte sunkiai dirbti vasarą. Bet tai dar ne viskas: konservai, kaip ir bet kuriame versle, turi savo taisykles. Jie padės pasiruošti ne tik skaniai, bet ir saugiai.
Svarbios žiemos konservų taisyklės:
- Atsargiai parinkti žaliavas. Kompotams reikia naudoti šviežius, prinokusius, sultingus vaisius, neturinčius žalos ir sugadinimo požymių.
- Galios ir dangčio pasirinkimas. Norint užtikrinti, kad darbo rezultatai nebūtų patinę, jie nepaslėpė, bankai turėtų būti užbaigti, be lustai ir panašių defektų.Apima - naujas, jei jie yra siūlės, kruopščiai nuplauti ir be įtvarų ir įtrūkimų, jei su siūlai.
- Burnų ruošimas. Nuo kompotas dažnai nėra taikomos pasterizavimo proceso, bankai turėtų būti nuplauti labai kruopščiai (geriau naudoti naują kempine, o ne vieną, plauti indus), sterilizuojami prieš klojant medžiagą. Iš esmės, pasterizavimas yra įmanoma, bet tai atitolina išsaugoti procesą, nes kiekvienas bankas turi būti virti vandens vonelėje mažiausiai 30 minučių. Paspartinti šį procesą padės autoklave: joje yra penkios ar šešios skardinės.
- Bankų užpildymas. Kad nebūtų piktnaudžiavimo patogeninėmis bakterijomis, jie turi likti be maisto. Tai yra be oro. Norėdami tai padaryti, indas su kompota turėtų būti užpildytas akimis.
- Aušinimas Bankai su kompota namuose turėtų palikti vėsiai lėtai, taigi skystis viduje nerūdi. Optimalus trijų litrų indo aušinimo periodas su komatu, apvynioti antklodė, yra viena ar dvi dienos.
Skalbiant skardines negalima naudoti cheminių valiklių, soda ir sausos garstyčios susiduria su bet kokiu užteršimu.
Šių taisyklių laikymasis leis paruošti skanų ir naudingą kompotą,kurie gali būti saugomi iki kitų metų.
Pradžia svajonė (oranžinė + abrikosas)
Žiema spindi saulėtus kompotus žlugdo. Šią receptą labiausiai mėgsta mamos, kurios dažniausiai suteikia vaikui tik skanu ir sveikų gėrimų. Trijų litrų natūrali fantazija paliks vaikams ir paaugliams. Be to, tai yra daug pigiau nei parduotuvės chemijos pop su nesuprantama kompozicija.
Norėdami virti, jums reikia:
- abrikosai, jų skaičius priklauso nuo dydžio;
- oranžinė - pusė (apie šešis kopūstai);
- cukrus - 170 g;
- citrinų rūgštis.
Valgio "fantomas" yra paprastas:
- Nulupkite abrikosus, nuimkite kaulus. Apelsinai švarūs - žievelė suteiks kartotumą kompote, nors jei juos iš anksto nusiplausite, jos negalėsite išvalyti.
- Įdėkite vaisių ant paruošto vario apačios. Norint gauti intensyvų skonį, užpildykite stiklinę 1/3 tūrio.
- Įpilkite stiklainį verdančiu vandeniu ir užvirkite 30-40 minučių.
- Ištuštinkite susidariusį skystį ir vėl virkite. Pakartokite šią procedūrą.
- "Fusion" trečias kartas - galutinis, kai virimo jau beveik kompotas, jums reikia pridėti cukraus.
- Įpilkite stiklainį, supilkite, apvyniokite antklodę.
Nors šiuo atveju "fantastika" ir be dujų, bet rekomendacija, parašyta ant to paties pavadinimo ("gėrimas atšaldytas").
Phantom su medumi
Receptas, kuris jungia egzotišką vaisių ir saldų skanėstą, tampa neįprastas sprendimas žiemos ruošinių.
Tai reikės dviejų balionų, kurių talpa yra 3 litrai, paruošimo:
- apelsinai, būtinai sultingi ir prinokę - 2 kg;
- vanduo yra švarus - 4,5 litro;
- cukrus - 1 kg;
- medus yra stiklas.
Parengimo etapai:
- Įdėkite stiklainius sterilizavimui.
- Ruošdami rezervuarus paruoškite pagrindinį ingredientą. Švaraus odos su specialiu peiliu citrusų, atidėti, nusivilkti visus baltą odą ir venų: jie suteikia kartaus skonio gatavo gėrimo. Iškirpti į gabalus, jų dydis nesvarbus.
- Iškirpkite supjaustytus gabalus į paruoštą indelį, dalijant jį lygiai.
- Iš vandens ir cukraus virkite sirupą, nuolat virkite, virkite, virkite 10 minučių.
- Į sirupą pridėti skonį ir virti dar 15 minučių. Gaisras yra vidutiniškas. Šio etapo užduotis yra "pašalinti" visą kvepalų iš žievelės.
- Sirupas padenamas per sietą, paskui skystis išpilamas ant stiklainių.
- Palikite stovėti 20 minučių, nusausinkite.
- Sirupas virinama 10 minučių, įpilant medaus, pašildykite dar 5 minutes.
- Paskirstykite į bankus ir sudėkite į viršų.
Tarnauti šaltai.
Paprastas oranžinio kompoto receptas
Galite paruošti citrusinių gėrimų ateityje ir paprasčiau.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 2 dideli apelsinai;
- litras vandens;
- 300 g cukraus.
Pasirengimas:
- Žaliavų paruošimas yra panašus į ankstesnį receptą.
- Pridėkite gautus gabalus į stiklinę.
- Sirupas virinama iš vandens, cukraus ir žievelės. Trukmė - dešimt minučių po virimo.
- Užpilkite lervas su virinuojančiu sirupu, prieš tai išleisdami iš žievelės.
- Pasteruokite vandens vonią 15 minučių po valcavimo.
Cukraus kiekis gali būti padidintas, jei apelsinai yra rūgšti.
Kompanijų sultys iš mandarinų
Patogus receptas sulčių kompotei maloniai prašys žiemos skonio ir ryškių aromatų.
Paruošimui būtina:
- mandarinai - 1,5-3 kg;
- cukrus - 600 g;
- vanduo - 600 ml.
Pasirengimas:
- Valgykite mandarinus, pašalinkite baltas veneles, kaulus, išspauskite sultis.
- Sultys supilkite į emaliuotą konteinerį ir virkite 10-12 minučių.
- Šiuo metu iš vandens ir cukraus virkite sirupą, jį reikia išvirti iki 400-500 ml tūrio.
- Pridėkite sirupą prie sulčių ir gerai sumaišykite.
- Supilkite skardines, pasodinkite juos 15-20 minučių.
Moliūgų ir apelsinų kompotas
Naudingos oranžinės ir ne mažiau naudingos moliūgų derinys nėra labai populiarus, ypač žiemos kompose.Ir šių komponentų gydomoji galia, sujungta kartu, gali stebuklai, be to, tai labai skanu.
Komponentai:
- apelsinai - 3 vidutinio dydžio gabalėliai;
- moliūgų nulupta - 400 g;
- cukrus - 170-200 g;
- vanduo - 2 litrai.
Kompotui reikia paimti moliūgų valgyklą: ji yra saldi ir ryški minkštimo spalva.
Pasirengimas:
- Moliūgai nulupami iš sėklų, žievelės, skaidulų ir supjaustomi smulkiais gabalėliais.
- Supilkite cukrų į vandenį ir leiskite virti, pridėti moliūgų. Virinama 15 minučių.
- Maisto ruošimo metu moliūgų paruošti apelsinus. Supjaustykite du apelsinus ir supjaustykite gabalais. Trečias - nuvalyti žievelę ir išspausti iš jo sultis. Liekanti žievelės dalis sumalama su cukrumi (30-50 g).
- Pridėti tam tikrą oranžinę prie moliūgo. Virkite penkias minutes.
- Įpilkite sultis ir nuosėdos, virkite dar keletą minučių.
- Gautas kompotas išpilamas į paruoštas karštas stiklaines.
Konservuota "Fanta" namuose (vaizdo įrašas)
Skanus apelsinų kompotus galima paruošti ištisus metus. Kas yra labai svarbu - šie gėrimai ilgai laikomi dėl rūgšties oranžinės sudėties. Ryškūs ir ne mažiau skanūs cheminės "fantomos" pakaitalai bus skanūs suaugusiesiems ir vaikams.
