Tailando bananų blynai pasižymi neįtikėtinu turistų populiarumu. Tokie blynai patiekalai užpildomi įvairiais užpildais, tačiau Tailando svečiai nori valgyti vietinį delikatesą su bananų įdaru. Kad galėtumėte mėgautis originaliu patiekaliu, nereikia eiti į Tailandą, galų gale gana įmanoma išplėsti šį patiekalą savo virtuvėje, ir tai padės šiame straipsnyje pateikiami "Thai blynai su bananais" receptai.
Tikrieji tajų blynai su kokosu pienu: žingsnis po žingsnio receptas
Tei keletą tajų darė ne paprastas, bet kokoso pienas. Šis egzotinis produktas dabar gali būti rasti bet kuriame dideliame prekybos centre. Šio slapto ingrediento pagalba galite paruošti blynus, kurie nepakenks Tailando pyragams.
Būtini ingredientai:
- kokoso pienas - du šimtai miligramų;
- virtas vanduo - du šimtai miligramų;
- sijojami kviečių miltai - nuo penkių šimtų iki šešių šimtų gramų (priklauso nuo miltų);
- druska (pageidautina seklus) - arbatinis šaukštelis;
- dideli bananai (prinokę) - nuo penkių iki šešių vienetų;
- bet koks augalinis aliejus kepimui (bet geriau alyvuogių);
- sutirštintas pienas arba šokolado padažas.
Virimo receptas:
- Pirma, sumaišykite kokoso pieno dubenėlį su virintu vandeniu, pridėti druskos ir palaipsniui pridėkite miltų. Minkyti tešlą su šaukštu, o kai tampa sunku padaryti, kupolai jau ranką. Tešla turi būti trumpas, bet elastingas, beveik tas pats kaip ir koldūnais ar koldūnai. Padovanoti tešlos "poilsio" bent valandą.
- Nulupkite bananus su plonais griežinėliais. Nuo griežinėliais bananai gali patamsėti, tai turėtų būti daroma prieš pat verdant patys blynai.
- Paruošta iškočioti tešlą į ploniausių skaidrių granulių. Kiekvieno torto centro įdėti keletą skiltelės bananų, apvyniokite į voką ir kepti iš abiejų pusių alyvuogių aliejumi formą, kol gražus aukso spalvos.
- Kepti blynai tiekiami su kondensuotu pienu arba padažu iš tamsaus šokolado.
Jei ranka ne kokoso pienas, galite pakeisti jį su įprastu virinto pieno, bet tada blynai bus skonis šiek tiek skiriasi.
Tailando blynai su kiaušinių ir bananų įdaru
Bananų pildymui kartais naudojami kiaušiniai. Šis užpildas yra švelnesnis ir sultingas.
Būtini ingredientai:
- šiltas pienas - du šimtai miligramų;
- virtas vanduo - šimtas miligramų;
- kiaušiniai (už tešlą ir užpildyti) - du gabalėliai;
- dideli bananai (prinokę) - keturi gabaliukai;
- granuliuotas cukrus - pusė šaukštelio;
- puiki virtuvės druska - ketvirtadalis šaukštelio;
- bet koks augalinis aliejus kepimui;
- padažas iš juodo arba pieno šokolado.
Virimo receptas:
- Sumaišykite gilumoje pakuotėje pirmuosius sausus ingredientus: miltus, druską ir cukrų. Norėdami važiuoti dubenyje vieną kiaušinį, palaipsniui įpilkite sumaišyto pieno vandeniu. Išmaišykite gana minkštą ir plastikinę tešlą. Į tešla buvo daugiau elastinga ir lengvesni tada unrolls, tai yra įmanoma, pridėti alyvuogių aliejaus šaukštą. Uždenkite tešlą švariu virtuve ir palikite kelias valandas.
- Iš minkštos tešlos išvyniokite labai plonus, apvalus pyragus. Supjaustyti supjaustyti bananais supjaustyti plonais griežinėliais. Kiaušinių švilpukas su šakute.
- Apie šildomos visos įdėti ploną blyną, užpilkite sumuštas kiaušinį ir įdėti jį į kai kurių bananų ratą centre. Tiesiogiai į keptuvę blynas sulankstyti į voką (ne deginti save, galite tai padaryti silikono pirštines), ir kepti kitą pusę.
- Tailando stiliumi sumaišyti blynai tiekiami su kondensuotu pienu arba šokolado padažu.
Patiekite šis patiekalas yra karšta tik atvėsintą blynai ne taip rafinuotas skonis ir aromatas.
Egzotiniai tajų blynai: įdomus receptas su žaliosios arbatos
Šiame recepte tešlą ruošiamas vienas slaptas ingredientas. Tai tas, kuris pagamintų blynus suteikia originalų skonį ir subtilų aromatą. Ir mes kalbame apie žaliosios arbatos.
Būtini ingredientai:
- Kvietiniai miltai - apie tris šimtus tris šimtus penkiasdešimt gramų;
- šviežiai paruošta žalia arbata - pusė stiklo;
- pienas yra šiltas - pusė puodelio;
- natūralus medus - viena arbatinė šaukštelis;
- cukrus - viena arbatinė šaukštelis;
- keli prinokę bananai;
- puiki virtuvės druska - ketvirtadalis šaukštelio;
- alyvuogių aliejus (tešlai) - du ar trys šaukštai;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- bet koks vaisių saldus uogiene.
Virimo receptas:
- Gilumoje dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, cukrų ir druską. Įpilkite šaukštą medaus ir užpilkite pirmuoju šiltu pienu, tada šilta žalia arbata. Pabaigoje į bandymą pridėkite alyvuogių aliejaus. Susmulkinkite labai minkštą ir plastikinę tešlą, kad ji nukristų nuo jūsų rankų. Tešlą uždėkite švariu virtuve ir palikite "poilsio" mažiausiai valandą arba dar kelias valandas.
- Laiko pabaigoje tešlą blynams šiek tiek suminkštinti,ir padalinti jį į keletą lygiomis dalimis (su nedideliu apelsinų dydžio), valyti kiekvienas su alyvuogių aliejaus ir palikti dar vieną valandą.
- Kai ateina laikas kepti blynus, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais bananų. Iškočiokite tešlos kamuolį, plonas-plonas, įdėti kepsnys įkaitintoje keptuvėje ir įdėti keletą taškus dėl bananų blynas viduryje. Blynų suvynioti į voko tiesiogiai lėkštę, ir pakepti antrą pusę.
- Patiekalų tajų blynai su karštu bananais ir bet kokiu vaisių uogiene.
Nuo Tailando pikantiškų blynų, sujungti su jais laikmena ir džemus saldaus vaisių, pvz, apelsinų ar abrikosai.
Su saldžiu įdaru
Šie blynai neabejotinai įtiks visus smaližius, nes jų panaudojimo saldus pildymo koše bananų su kondensuotu pienu preparato.
Būtini ingredientai:
- pieno kokoso (arba įprastinės) - du šimtai miligramų;
- sijojami kviečių miltai - nuo keturių šimtų iki penkių šimtų gramų;
- virtas vanduo - šimtas miligramų;
- vištienos kiaušinis - vienas gabalas;
- bananai - keturi gabalai;
- Suskaidytas pienas - keli šaukštai;
- puiki virtuvės druska;
- augalinis aliejus (tešui ir kepimui).
Virimo receptas:
- Kokosų pienas sumaišomas su šiltu virintu vandeniu, pridėti druskos, kiaušinį ir plakite mažai šluotelė. Pilti mažomis porcijomis miltų, ir minkyti labai minkštą ir sklandžiai tešlą. Tešlą palikite kambario temperatūroje valandą.
- Kai tešla bus paruošta, paruoškite saldų įdarą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite bananus su šakute (naudoti maišytuvą nėra būtina), ir pridėti prie padažu iš šaukštais sutirštinto pieno pora.
- Išrinkite mažus gabalėlius iš tešlos ir juos labai ploni. Įdėti į valcavimo blynų vieną arbatinį šaukštelį bananų įdaru viduryje, sukite blynas į voką ir kepti iš abiejų pusių, kol gražus auksinės rudos spalvos formą.
Labai skanus gauti kai kondensuotas pienas pakaitalas tamsiai šokolado padažu.
Su bananais ir apelsinų uogiene
Žavingoji aromatas ir subtilus subtilus skonis blynai tikrai verta išleisti šį receptą šiek tiek daugiau laiko nei įprasta blynus.
Būtini ingredientai:
- šiltas pienas - du šimtai miligramų;
- kvietiniai miltai - keturi šimtai gramų;
- puiki virtuvės druska - ketvirtadalis šaukštelio;
- kiaušiniai - du gabalėliai;
- prinokę bananai yra trys gabalėliai;
- uogienė iš apelsinų - keli šaukštai;
- alyvuogių aliejus (tešui ir kepimui).
Virimo receptas:
- Sumaišykite giliai miltų dubenėlį su druska, įpilkite maišytų kiaušinių ir supilkite miltus į tešlą nedidelėmis dalimis. Tailando blynelių tešla turėtų pasirodyti labai minkšta ir plastikine. Tešlą tepkite keletą šaukštelių alyvuogių aliejaus ir keletą valandų palikite "poilsio" po virtuvės rankšluosčiu ar maisto plėvele.
- Atsipalaidavusi tešla tinkamai minkoma, padalijama į kelias identiškas dalis ir supilama į mažus kamuoliukus. Vėlgi alyvuogių aliejaus padengti kamuoliukais ir palikti kitą valandą.
- Kai tešla paruošta skrudinti blynus, paruoškite užpildą. Supjaustyti bananai supjaustyti smulkiais gabalėliais ir sumaišyti su apelsinų džemu. Paverskite blynus vokų pavidalu ir kepkite iš abiejų pusių į gražią auksinę spalvą.
Patiekite blynus su bananų ir apelsinų uogiene su plakta grietine arba vanilės ledais.
Kaip paruošti blynus Tailande (video)
Rotti: kaip gaminti tajų blynus su bananais (video)
Rengdami tajų blynus, tvirtai laikykitės ingredientų.Ir šių egzotinių blynų užpildas galima naudoti iš bet kokių vaisių ir daržovių.
