Bet kokios šeimininkės svajonė yra pamatyti jos kepimo šviesą ir erdvumą. Tam jums nereikia turėti specialių kulinarinių įgūdžių. Pakanka pasiimti geriausius pyragų receptus kaip plunksną, pasiduoti kantriai ir padaryti viską pagal nurodytas instrukcijas.
Priestis kaip kepimo pūkas, keptas orkaitėje
Šio recepto pyragaičiai nereikalauja daug laiko ir pastangų.
Ingredientai:
- kefyras - 1 stiklas;
- aliejus rafinuotas - ½ puodelio;
- cukrus - 1 didelė šaukštelis;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausos mielės - 1 pakelis (11 g);
- 3 stiklinės miltų;
- įdaryti - bet kokia.
Pasirengimas:
- Kefyras su sviestu turėtų būti šildomas taip, kad jie taps šiek tiek šilti.
- Į juos pridedamas cukraus, druskos, viskas turi būti sumaišyta.
- Anksčiau sijotas miltas sumaišomas su mielių maišeliu ir dedamas į paruoštą masę.
- Mišrią tešlą reikia atidėti pusę valandos.
- Tada pyragai su įdaru formuojami iš tešlos. Nors orkaitė pašildoma iki 200 laipsnių, jie turėtų šiek tiek pakilti.
- Viršuje visi produktai yra tepami su tryniu. Kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių.
Pinti kaip pūkas, užpildytas kepenimis ir ryžiais: žingsnis po žingsnio receptas
Kepimas, pagamintas naudojant šią technologiją, pasirodo esąs subtilus, skanu ir malonus.
Bandymui:
- sausos mielės - 18 g;
- pienas - 1 litras;
- Sviestas - 100 g;
- Saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- 20% grietine - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- granuliuotas cukrus - 100 g (1/2 puodelio);
- druska - 1 didelė šaukštelis;
- miltai - 1,5 kg.
Už pildymas:
- jautienos plaučiai - 1 kg;
- svogūnai - 1 didelė galvutė;
- ryžiai - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus - 70 ml;
- druskos ir pipirų kiekis yra jūsų nuožiūra.
Kepimo užpildas:
- Pirmiausia, išplautos jautienos plaučių reikia išvirti. Norėdami tai padaryti, sudėkite į ugnį, leiskite virti, o po 3-4 minučių nusausinkite vandenį. Tada išpilkite vandenį, bet tik dabar švarus, karštas, ir, kol skystis virsta, įpilkite druskos ir virkite 2 valandas.
- Baigti gaminį ir atvėsti mėsmalėje.
- Ryžiai virinami tol, kol paruošta.
- Svogūnai supjaustomi smulkiais gabalėliais.
- Panelyje supilkite alyvą, pašildykite, supilkite svogūnus ir kepkite iki aukso rudos spalvos. Prie pirmojo svogūno pridedamas paruoštas faršas, visi kepti. Tada įdarykite ryžius, įpilkite druskos, pipirų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
- Įdėklai išdėstyti ant plokštelės, atšaldyti. Pildymas yra paruoštas.
Rekomenduojama iš anksto paruošti įdarą, išvakarėse, kai planuojamos pyragos.
Kepimo tešla:
- Visų pirma paruošiama opara, kurios metu į puodelį pilamas šiek tiek šildomas pienas, kuriame veisiami sausieji mielės. Čia reikia išpilti 1 nedidelę šaukštą cukraus, 3-4 didelius šaukštus miltų. Visi komponentai sumaišomi, o masė paliekama 15-20 minučių fermentacijai.
- Pienas, kuris yra kairėje, pašildomas, tačiau jis nėra virinamas ir sviestas pridėtas prie jo.
- Į miltus, anksčiau išspausti į puodelį, druskos ir granuliuoto cukraus. Skylės viduryje yra išpilama pieno ir aliejaus mišinys, paruošiamas saulėgrąžų aliejus, grietinė, kiaušinis ir opara.
- Tešlos mišiniai. Maišykite, kol jis pradeda atsilikti. Jei reikia, taip pat galite įdėti miltų.
- Uždenkite puodą ir išbandykite šilumą. Po 1-2 valandų, kai ji pakyla du kartus, ji gali būti naudojama.
- Tada tešla gauna, suminkama, trunka mažus kamuoliukus.
- Kamuoliukai suspaudžiami, kol susidaro smulkūs pyragai. Užpildas išdėstytas centre, kraštai yra tvirtinami.
- Priestelės išklotos ant virtos keptuvės ir kepamos20-25 minučių orkaitėje temperatūra turi būti bent 190 laipsnių.
Pirštinės kaip pūkas per 5 minutes: greitas receptas
Tiems, kurie ilgą laiką nenori trukdyti bandymui, yra puikus pasirinkimas - pyragai, kurių paruošimas reikalauja mažiausiai laiko ir pastangų.
Ingredientai:
- miltai - 4 daiktai;
- cukrus - 2 dideli šaukštai;
- druska - 0,5 šaukštelio;
- augalinis aliejus - 2 dideli šaukštai;
- pienas - 0,5 litrai;
- sausos mielės - 11 g (1 pakelis).
Pasirengimas:
- Visi paruošti ingredientai sumaišomi, kol gaunama vienodos konsistencijos masė.
- Užbaigta tešla dedama į maišą ir kelias valandas laikoma šaldytuve. Tada jis pasireiškia ir šiek tiek mopsas.
- Po to susidaro poringi rutuliai, iš kurių tada gaunami puikūs pyragai su bet kokiu užpildu.
Tešla, pagaminta naudojant šį receptą, tinka pinti ir pica.
Subtilūs pyragaičiai pagaminti iš varškės pyrago su svogūnais ir kiaušiniais
Svaiginanti varškės tešla atsiranda švelnus, lengvas, erdvus, ir iš jo pagaminti pyragaičiai yra neįtikėtinai skanu.
Bandymui:
- varškė - 200 g;
- cukrus - 1 didelė šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- 2 kiaušiniai;
- 0,5 šaukštelių soda;
- miltai - 1,5 puodeliai (apytikslė suma).
Už pildymas:
- 5 kiaušiniai;
- krūva žalių svogūnų;
- alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį.
Pasirengimas:
- Biezis sūris turi būti minkytas šakėmis ir sumaišytas su maišykle, kol oro masė.
- Į gautą kompoziciją įpilama cukraus ir druskos, viskas sumaišoma.
- Porą kiaušinių sumušama atskirai ir išdėstyta paruošta masė. Čia išpilama soda ir miltai.
- Minkšta tešla sumaišoma.
- Norėdami užpildyti, sumaišykite virtus ir susmulkintus kiaušinius su kapotų žaliu svogūnu, druska ir alyvuogių aliejumi.
- Iš bandymo susidaro iškepti plokšti pyragai. Jie yra išdėstyti užpildas, kraštai yra suliejami ir pyragai yra suformuoti.
- Kepkite keptuvėje, kol virti.
Iš tešlos, paruoštos pagal šį receptą, bus gauti ne tik pyragai, bet ir puikūs varškės, pyragaičiai, sausainiai.
Minkštos varškės pyragai su obuolių ir razinų įdaru
Švelni, minkšti, kvepiantys ir neįtikėtinai skanūs pyragai, užpilti razinomis ir obuoliais, gali būti malonūs jų namų ūkiui. Receptas yra paprastas.
Bandymui:
- mažo riebumo varškės makaronų pavidalu - 150 g;
- miltai - 300 g;
- kepimo milteliai - 1 pakelis (15 g);
- kiaušinio likeris - 6 šaukštai (dėl kiaušinio likerio trūkumo jis gali būti pakeistas pienu ar grietine);
- augalinis aliejus (bekvapiai) - 6 dideli šaukštai;
- granuliuoto cukraus - 70-80.
Už pildymas:
- obuoliai - 0,7 kg;
- cukrus - 75-80 g;
- razinos - 50 g;
- citrinų sultys - 2 dideli šaukštai.
Kaip pildymas, taip pat galima naudoti užšalusias uogas.
Pasirengimas:
- Į obuolius, nuluptus iš sėklų ir supjaustytų į blokus, dedamas cukrus, razinos ir citrinų sultys. Visa tai turėtų būti virti 15 minučių, kol tuščia masė nustatoma atvėsti.
- Krosnis iš anksto suaktyvinamas ir kaitinamas iki 180 laipsnių.
- Šiuo metu naudojant maišytuvą plakta varškės, cukraus, alkoholinius gėrimus, sviesto ir vaniliniu cukrumi.
- Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir minkykite tešlą.
- Tešla padalinta į 12 identiškų dalių. Iš kiekvienos dalies turėtų būti suformuoti nedideli pyragėliai, įdėti ant jų įdarą, kraštai į aklas.
- Kepkite tokius pyragus krosnyje, kol susidaro raudonoji pluta. Paprastai tai trunka 15 minučių.
Paruošti varškės bandelės kaip pūkas po 5 minučių
Tešla iš kurios tokios keptos bandelės, švelnus ir liesos, todėl tešla yra minkšta, tirpsta burnoje. Tokie bandeliai bus puikus pasirinkimas pusryčiams ar arbatui.
Reikalingi produktai:
- 250 g 9% varškės;
- 3 šaukštus cukraus;
- 10 gramų vanilinio cukraus;
- 15 g kepimo miltelių;
- 250 g miltų;
- mažas kiekis pieno;
- pora kiaušinių;
- skudurė druskos.
Kaip virti:
- Sūriai pagaminti su mažu pieno kiekiu, kad būtų pastebima pasta.
- Į krevečių masę dedamas visas cukrus, druska, kiaušiniai, viskas aktyviai sumaišoma iki homogeniškumo.
- Miltai maišomi su varškės pyragaičiu, sumaišytu su kepimo milteliais.
- Galų gale turėtumėte gauti lipnios minkštos tešlos.
- Keptuvą padengia kepimo popierius, alyvuogių aliejus.
- Nuo tešlos rulonai suformuojami drėgnomis rankomis, kurios nedelsiant dedamos ant kepimo skardos.
- Kukurūzai kepti krosnyje 190 laipsnių temperatūroje 12 minučių.
- Keptos bandelės yra sutepti su trupučiu pieno ir pabarstyti cukrumi, siunčiami atgal į orkaitę 5 min iki auksinės.
Naudoti geriausius pyragaičiai ostuzhennoy valstybės, šiuo atveju, tešla bus minkšta, o jo nelankstumą dingsta.
Riešo pyragai kaip pūkas (video)
Pyragai receptai kaip daug pudros. Kiekviena šeimininkė galės pasiimti kažką pagal savo skonį ir pagaminti namus su šviesiais, subtiliais ir skaniais pyragaičiais.
