Geriausi receptai kepiniams ir pyragus krosnyje

Pies kaip daugelis. Na, kaip jie galėjo tai nepatinka? Galų gale, jie yra minkšti, kvepiantys ir, žinoma, neįtikėtinai skanu. Kepimas gali būti užpildytas mėgstamais užpildais. Ir nors kartais reikia atsisakyti dietos ir pasimėgauti švelniais pyragaičiais iš orkaitės. Žinoma, norint, kad jie būtų apetiški, minkšti ir sultingi, juos reikia tinkamai paruošti. Štai kodėl mes aptarsime geriausius išsamius kepinių receptų receptus įvairiais skaniais įdaru.

Grybų pyragai iš orkaitės

Parengti testą:

• 400 g miltų;
• 130 g sviesto;
• 1 šaukštelis. presuoti mieles;
• 250 ml pieno;
• 1 valgomasis šaukštas l saulėgrąžų aliejus;
• 1 didelė šaukštelis cukraus;
• druska

Užpildymas:

• 600 g grybų;
• 2 galvos paprasto lanko;
• trys šaukštai augalinis aliejus;
• druska;
• pipirai

Tepimui:

• 1 trynys;
• du šaukštai. tvirtas pienas.

Pildymo etapai:

1. Svogūnai ir grybai supjaustyti mažais kubeliais.
2. Tada kepkite svogūnus ir grybus į keptuvę, kol pasieksite auksinę spalvą.
3. Sumažinkite šilumą, padengkite ir padėkite šias sudedamąsias dalis pasirengimui.
4. Galų gale reikia pridėti pipirus ir druską ir viską sumaišyti.

Mielių tešlos paruošimas:

1. Mieles praskiedus šiltame piene ir palaukite apie 15 minučių.
2. Sulenkite ir atvėsinkite sviestą.
3. Perkratykite visus miltus į didelį dubenį ir į jį įpjaukite.
4. Pridėti ten mieles, grietinėlę ir saulėgrąžų aliejų.
5. Sumaišykite druskos ir cukraus.
6. Tešlą pastatykite ir šiltai uždėkite vieną valandą.
7. Pajuskite tešlą rankomis.

Kepimo kepimas:

1. Pirma, padalinti tešlą į tris lygias dalis, tada tos dalys dar padalintas pusiau ir kiekvieną pusę supjaustyti dar tris gabalus. Taigi jūs gaunate 18 vienodų ruošinių.
2. Išskleiskite šiuos gabalus su grioveliu ir sudėkite vieną valgomąją šaukštą užpildymo kiekvienam tortui.
3. Piktžolių briaunos kraštai (pvz., Kiaušiniai).
4. Sutepkite formos aliejaus, įdėkite jį PATTIES (geriau siūlę žemyn) ir padengti su kiaušinio trynio ir pieno mišiniu.
5. Įkaitinkite orkaitę 180 laipsnių kampu ir kepkite produktus maždaug per pusę valandos.

Grybus galite praskiesti virtais ryžiais, todėl pyragai bus labiau patenkinti.

Keptuvėse įdarykite saldžius bandelius su obuoliais

Dėl šių ritinių jums reikės:

• 3 puodeliai miltų;
• 500 g prinokusių obuolių;
• 80 g sviesto;
• 1 vištienos kiaušiniai, taip pat 1 kiaušinis tepimo bandelėms;
• 2 šaukštai. mielės;
• 6 šaukštai. l cukrus;
• šiek tiek druskos.

Obuolių bandelės virimo etapai:

1. Norėdami paruošti tešlą, šiek tiek šilkite pieną, tada pridėkite mieles.
2. Mielėms su pienu supilkite du 2 šaukštus cukraus ir maišykite, kol mielės ištirps.
3. Čia vairuokite 2 kiaušinius ir sumaišykite viską.
4. Į šią masę pridėkite aliejaus ir miltų.
5. Tešlą geriau minkyti, nes tai tikrai bus toks minkštas ir erdvus, kaip turėtų būti.
6. Užpildymui skirti obuoliai turėtų būti nuplauti ir supjaustyti (pageidautina mažais gabalėliais).
7. Į obuolius reikia išpilti 4 šaukštus cukraus ir kruopščiai sumaišyti viską. Galite pabarstyti obuolius citrinų sultimis, kad prieš valgio pyragaičius jie nepasuktų.
8. Norėdami paruošti pyragai iš tešlos, tuos pačius mažus gabaliukus nuimkite, rankų pagalba sumalkite pyragaičiais.
9. Ant tokio plokščio pyrago dedamas įdaras, ir bandelės suformuotos.
10. Kukurūzai dedami ant kepimo skardos su kepimo popieriumi, užpiltu aliejumi. Tada juos reikia išplauti kiaušiniais.
11. Be to, jau pusę valandos krosnyje jau galima kepti bandelės, kaitinamos iki dviejų šimtų laipsnių.

Kepimo tešla yra idealus tokio įdaro.

Skanūs įdaryti mėsos pyragaičiai

Tešla šiuo atveju pasirodė neįtikėtina, todėl ji gali būti taikoma ir kitų pyragų gamybai, pavyzdžiui,su bulvėmis arba kopūstais.

Maisto gamybai reikės šių produktų:

• 500-800 g miltų;
• 70 g sviesto;
• šiek tiek druskos (žiupsnelis);
• 2 šaukštai cukraus (stalas);
• 25 g mielių presuotos;
• kai pipirai;
• trys kiaušiniai;
• 100 ml nenugriebto pieno;
• 1 svogūnas;
• 400-500 g malta mėsa.

Žingsnis po žingsnio ruošiant pirozhki su malta mėsa:

1. Pirmasis žingsnis - tešlos paruošimas, kurio metu mielės ištirpsta drungnu vandeniu, kol ištirps.
2. Ištirpinkite sviestą šiltame piene (tai galima padaryti mikrobangų krosnelėje).
3. Į cukrų ir kiaušinius įpilkite į pieną.
4. Miltus įmaišykite dalimis ir sumaišykite tešlą, kuri bus minkšta, bet ji taps rankomis.
5. Tešla išvažiuoti į vietą be juodraščių valandą.
6. Supjaustykite svogūną ir pridėkite kiaušinį ir du valgomus šaukštus pieno.
7. Skrudinkite skonį, minkykite rankomis ir palikite šaldytuve 60 minučių.
8. Modeliuodami pyragus, suimkite net tešlą ir supjaustykite į plokščius pyragus.
9. Puslankių viduryje supjaustykite maltą mėsą (vieną pusę arbatinių šaukštelių) ir pleistro pintinių kraštus.
10. Įpilkite pinti į tepamą kepimo skardą, dangtelį ir palikite 20 minučių.
11. Tepkite daiktus kiaušiniais.
12. Kepkite maždaug 15 minučių. įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių.

Pies-bombos su sūriu ir pomidorais

Tešlos gaminiai:

• 4 puodeliai miltų;
• stikline verdančio vandens;
• 4 šaukštai. l saulėgrąžų aliejus;
• šaukštelis druskos ir cukraus.

Įpylimo produktai:

• 5 pomidorai;
• 200 g sūrio (galite naudoti sūrį);
• žalumynai pagal savo nuožiūra;
• 2 gvazdikėliai česnako;
• prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio:

1. Sūrio šlifavimas arba grotelės. Užpildymui tinkamas druskos sūris, kuris jums patinka, netgi galite pasiimti varškę.
2. Žalieji ir du česnako skiltelės smulkiai supjaustytos ir sumaišomos su sūriu.
3. Pomidorai supjaustyti plonais žiedais.
4. Jei tešla sumaišoma su cukrumi ir druska, supilkite juos verdančiu vandeniu.
5. Į šį mišinį įpilkite aliejaus ir lėtai įpilkite miltų. Turėtumėte gauti labiausiai subtilaus tešlos.
6. Tešla padalinta į 2 lygias dalis.
7. Abi dalys yra suformuotos į formavimą.
8. Už vieną sluoksnį 4 cm atstumu padažykite pomidorus su sūrio įdaru.
9. Pirmasis sluoksnis yra padengtas antru tešlos sluoksniu.
10. Tada paimkite apvalią patiekalą (galite turėti vidutinį stiklą) ir išpjaukite pyragus.
11. Ruošiniai išdėstyti riebalais ir kepti orkaitėje, kurie turi būti iš anksto pašildyti iki 180 laipsnių.

Iš likusios tešlos galite gaminti keletą bulvių pyragų. Taip pat patiekalui galite naudoti lavachą ir bandyti kepti pyragus keptuvėje vietoj kepimo.

"Giliai" pyragus su vyšnios orkaitėje

Reikalingi produktai:

• stiklinė šilto kefyro;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• pusė kilogramo kvietinių miltų;
• šiek tiek druskos ir cukraus;
• pusė sausųjų mielių pakelių;
• vanilino žiupsnelis;
• vyšnios;
• cukrus;
• duonos trupiniai kepant.

Parengimo etapai:

1. Kefyru sumaišykite su sviestu, druska ir cukrumi.
2. Sift miltus su mielėmis.
3. Sumaišykite viską kartu ir minkykite tešlą.
4. Siekiant, kad tešla taptų "pūlinga", ją reikia palikti pusvalandžiui, tada patikrinkite, ar ji padidėjo.
5. Užpildai sumaišykite vyšnią su cukrumi, miltais ir džiūvėsais.
6. Už plokščio tešlos tigro, įdėk šiek tiek įdarą ir pagardinkite pyragus.
7. Kepti patiekalas užtrunka apie pusvalandį karšta orkaitėje 200 laipsnių.

Priesteles su bulvėmis krosnyje

Galite pagaminti šį patiekalą iš bet kokio bandymo, tačiau geriau pasirinkti bekvapes mieles - lengviau ir greičiau virti.

Tai, ko reikia bandymui:

• miltų skiedinys - 640-710 g;
• grietinė 15% - 180-220 ml;
• šiltas vanduo - 110-120 ml;
• kiaušinis yra didelis - 3 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 20-30 g;
• margarinas kepimui - 130-160 g;
• gyvos mielės - 75 g (arba 15 g greito);
• druska

Užpildymas:

• nuluptos bulvės - 370-400 g;
• supjaustytas svogūnas - 220-240 g;
• Saulėgrąžų aliejus - 75 ml;
• druska, juodieji pipirai.

Kaip virti:

1. Kiaušiniai derinami su grietine, sumaišomi su maišytuvu, įdedama druska, prieskoniai, vanduo.
2. Maži gabalėliai, įpilkite miltų - mėsinkite tešlą prieš glitimo išvaizdą, produktas įsigys threadlike struktūrą.
3. Po tešlos minkymo išlaikant laisvą ir minkštą konsistenciją, lengvai atsilieka nuo paviršiaus.
4. Priveržkite indą su plėvele, palikite pusvalandį.
5. Virkite bulves, kol virti - pagerinti skonį vandenyje gali pridėti lauro lapų, krapų.
6. Nuimkite sultinio, bet ne išpilkite.
7. Bulvių supjaustykite, įpilkite nedidelę sultinio dalį, kad gautumėte vienalytę, bet netirpusią tyrę.
8. Svogūną kepkite verdančioje alyvoje, kol atsiras malonaus aukso spalvos.
9. Sumaišykite bulves ir svogūnus.
10. Tešla, padalinta į lygias dalis, sveriančią maždaug 90-110 g, sukasi ratu.
11. Centre įdėti įdaras, atsargiai apsaugoti kraštus, įdėti į kepimo plokštę, siūlas turėtų būti apačioje.
12. Galite tepuoti viršuje su plakytais tryniais, pripildytais arbatos virimo.
13. Kepkite 170-180 laipsnių temperatūroje, kad būtų malona šviesiai ruda spalva.

Priestelės su ryžiais orkaitėje

Į ryžių užpildą dažnai įdedami švieži žalieji svogūnai, kepti svogūnai, virti kiaušiniai. Norėdami paruošti subtilus vėjo pyragas su ryžiais, geriau padaryti varškės tešlą.

Ko jums reikia:

• miltai - 340-370 g;
• cukrus - 12 g;
• kepimo milteliai - 10 g;
• varškės sausas 15% - 230-270 g;
• margarinas kepimui - 110-130 g;
• ryžiai (galite paimti bet kokią veislę, netgi vynuoges) - 110-115 g;
• kiaušinių terpė - 5-6 vienetai;
• žali svogūnai, druska, prieskoniai.

Kaip virti:

1. Ryžiai ir 3 kiaušiniai virti.
2. Varškėje įpilkite 2 kiaušinius, sumaišykite į homogeninį nuoseklumą, įpilkite cukraus, druskos.
3. Ištirpinkite 100 g margarino, pridėkite prie varškės masės.
4. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, sumaišykite su varšku - tešlą reikia elastingai.
5. Virti kiaušiniai ir svogūnai smulkiai pjaustyti, sumaišyti su ryžiais, prieskoniais, įdėti margarino likučius.
6. Tešla padalinta į lygias mažo dydžio dalis, išpjaukite, supilkite užpildą centre, formuosite pyragus.
7. Ant kepimo skardos išplakite pergamentą, padėkite pyragaičius.
8. Su plakta kiaušinio tryniu, riebalų produktus, kepkite 190 - 210 laipsnių kampu, kol pasirodys šviesus rudas trupinys.

Padažai su kopūstų ir svogūnų orkaitėje

Į pildymą galite įdėti kepti svogūnai, morkos, kiaušiniai. Kopūstus galima naudoti bet kokius - rauginti kopūstai, švieži, troškinti.

Būtini bandymo produktai:

• paimamas miltų kiekis - 650-720 g;
• kefyras 2,5% - 270-320 ml;
• margarinas kepimui - 75-85 g;
• kiaušinių terpė - 2 vnt. + 1 tepimui;
• cukrus - 10-12 g;
• greitai mielės - 10 g.
• Už pildymas:
• švieži kopūstai - 450-500 g;
• supjaustytas svogūnas - 75-80 g;
• graikiniai riešutai - 45-55 g;
• paprikos juoda, paprika, augalinis aliejus, skirtas skrudinimui.

Kaip virti:

1. Lydyti ištirpusią mėsą.
2. Kefyras šiek tiek šiltas, įpilkite mieles ir cukrų, palikite ketvirtą valandą.
3. Įmaišykite kiaušinius, 180 g miltų, druskos, atšaldyto lydyto margarino.
4. Įdėkite likusius miltus.
5. Kruopščiai minkykite tešlą mažiausiai 10 minučių - ji turėtų būti lengvai atskirta nuo rankų.
6. Palikite 45 minutes kambario temperatūroje.
7. Kopūstus labai smulkiai pjausto, pridėkite sultis, gerai sudrėkinti rankas.
8. Po 5 minučių kruopščiai išspauskite sultis.
9. Skrudinti svogūną iki šviesiai rudos spalvos. Riešutus sausai 3 minutes karštuose keptuvėje, supjaustykite.
10. Sumaišykite kopūstus su paprika, prieskoniais, svogūnais, riešutais.
11. Supjaustykite tešlą smulkiais gabalėliais, išpjaukite užpildą, supjaustykite ją ant kepimo skardos, paliekite ketvirtą valandą.
12. Tepkite sumuštą kiaušinį, kepkite 175-185 laipsnių temperatūroje.

Vėjo pyragaičiai nėra labiausiai mitybinis patiekalas. Bet jie yra daug naudingesni nei kepti, nes alyva su ilgesniu šildymu išleidžia daug kenksmingų medžiagų.

Kepti pyragaičiai su jogurtu kopūstais (video)

Dabar galite kepti bandelės ir pyragus krosnyje įvairiais užpildais. Visi jie pasirodys skanūs ir minkšti, nes čia parenkami tik geriausi jų paruošimo receptai. Svarbu laikytis visų rekomendacijų ir etapų, o jūs gausite puikius kepinius, kurie iškart paliks stalą.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Juodos naminės ruginės duonos kepimas + receptas + raugo paruošimas (Gegužė 2024).