Kokių blynų receptų šiandien neegzistuoja? Kiekviena namų šeimininkė ruošia blynus savo šeimos nariams pagal savo pačios išbandytą receptą. Tačiau yra ypatingų blynų, kuriuos paruošė mūsų tolimieji protėviai - tai blynai su kepimu. Toks neįprastas blynas netgi gavo pavadinimą "senoji rusiška pica".
Kas tai yra
Blyneliai su keptuvėmis yra paruošiami su vienu nedideliu skirtumu nuo įprastų - įdaras nėra supakuotas į gatavo blyną, bet jį kepamas ar kepamas keptuvėje. Kaip tokių blynelių pildymas, naudokite obuolius, virtas vištienos filė arba smulkiai supjaustytus žalius kiaušinius. Biskvotų kepimo receptai gali būti naudingi, kaip ir kiekvieną dieną, ir kaip šventinį patiekalą. Ir svarbiausia, kad juos labai lengva paruošti ir nereikės specialių kulinarinių įgūdžių šeimininkams.
Blynų kepimo receptas ir morkų-obuolių užpilas
Tokie blynai puikiai tinka pusryčiams, jie yra labai skanūs ir naudingi, o ypač patinka mažiems vaikams.
Bandymui jums reikės:
- 400-500 miligramų šviežio virinto pieno;
- 400-500 g supjaustytų miltų;
- 2 maži kiaušiniai;
- 1 šaukštas cukraus;
- kepimo soda;
- rafinuotas aliejus blynams kepti.
Užpildymui jums reikės:
- 3 gabaliukai didelių sultingų obuolių;
- 1 prinokusios morkos vaisius;
- 1 šaukštas margarino arba sviesto;
- 2-3 šaukštus cukraus ar miltelių.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pirmiausia turite padaryti tešlą blynams. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su cukrumi ir pamažu supilkite šiek tiek šilto pieno. Kiaušiniai šiek tiek traukia ir prideda prie pieno miltų mišinio. Visi gerai sumaišomi su švilpimu atsikratyti gabalėlių. Užbaigtoje tešloje pridėkite soda ir dar kartą maišykite. Blynų tešla turėtų būti gana stora.
- Morkos ir obuoliai jau nulupti ir trintas su dideliais dantimis, sumaišyti su cukrumi ir šiek tiek virta margarino arba sviesto.
- Skleisti paruošto įdaru šaukštelis ant šildomo ir dulksna su augaliniu aliejumi, keptuvėje, ir užpildyti jį su nedideliu kiekiu blynų tešlos.
- Kai tešla šiek tiek podpechetsya, supilkite į keptuvę vieną mėginį ir kepkite pavasarį Roll abiejų pusių, kol jis įgyja rausvas auksinę spalvą.
- Padauginti keturkampiai skrudinti blynai, o prieš juos patiekiant, galite juos pabarstyti miltelių pavidalu.
Į morkų-obuolių užpildą galite įdaryti šiek tiek cinamono ar vieną arbatinį šaukštelį iš citrusinių žolelių, jis taps dar kvapnus ir skanu. Vietoj obuolių galite naudoti tarkuotą moliūgą.
Ažūriniai blynai su kepimo ir daržovių įdaru
Šie blynai ruošiami daržovių įdaru, o vietoje jų galima kepti bandelės ir pyragus bulvių sultinio ar sriubos.
Bandymui jums reikės:
- 300 milijonų virinto pieno;
- 1 stiklo stipriai soda;
- 400-500 gramų išsijotų miltų;
- vieno kiaušinio trynio;
- švelnios druskos kiškis;
- bet rafinuotas aliejus, skirtas skrudinti blynus.
Užpildymui jums reikės:
- 1-2 gabaliukai mažų vaisių bulgarų pipirų (geriau paimti dvi skirtingas spalvas);
- 1 vidutinio dydžio morkų;
- 1 maža lemputė;
- švelnus druskos šypelis.
- 1 šaukštas margarino ar sviesto.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Sumaišykite miltus druska ir įpilkite palaipsniui pašildyto pieno. Įpilkite truputį plakta trynį, kruopščiai sumaišykite, kad atsikratytumėte gabalėlių. Pabaigoje pridėkite blynų bandymo soda.
- Daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Saldieji pipirai ir svogūnai supjaustyti smulkiais gabalėliais ir supjaustyti morkas su didžiausiais dantimis.Įmaišykite susmulkintų daržovių sviestą, kol jie bus virti.
- Išpilkite nedidelę tešlos dalį ir paskleiskite ją ant keptuvės dugno, šildykite ir apibarstykite augaliniu aliejumi. Tada užpilkite šaukštą daržovių įdaro blyno centre, užpilkite nedideliu tešlos kiekiu. Labai atsargiai pasukite blyną ant antrosios pusės ir kepkite, kol pasidarys grazus, rudi pluta.
- Prieš patiekiant įpilkite blynus kepimo užpildu viduje ir padėkite į stalą.
Norėdami, kad daržovių įdaras būtų aštrus, galite pridėti vieną smulkiai supjaustytą kopūstėlę.
Blyneliai su keptuvu "Mini pica": receptas su sūriu ir dešra
Toks receptas ypač tinka vaikų skoniui, kuris, kaip žinote, labai myli pizą.
Bandymui jums reikės:
- 300-400 miligramai virinto šilto pieno;
- 1-2 puodeliai virinto šilto vandens;
- 500-600 gramų sijotų kviečių miltų;
- trijų kiaušinių tryniai;
- 1/3 šaukštelis kepimo soda;
- pusė šaukštelio seklių druskos.
Užpildymui jums reikės:
- 300 g sauso rūkytos dešros;
- 1-2 šaukštai saldžios marinuotos kukurūzų;
- 100-150 gramų sūrio;
- 50 g virti pievagrybiai (neprivaloma);
- malta druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Pirmiausia turite padaryti tešlą blynams. Norėdami tai padaryti, su tryniais sumaišykite su pienu ir plakite su šluotelėmis. Įpilkite miltų ir supilkite šiek tiek pieno-kiaušinio trynio mišinio. Paskutinis dalykas, kurį norite įtraukti į tešlą šiltoje virintu vandeniu ir soda, viskas kruopščiai išmaišykite atsikratyti luitų.
- Paruoškite įdarą. Dešrų supjaustyti plonais griežinėliais, sūrį grotelių, virti grybai smulkiai supjaustykite. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir įpilkite marinuotų kukurūzų. Pipirai ir druska.
- Supilkite į keptuvę kaušas suprakaitavęs tešlos ir apibarstykite aliejumi, išskleidimas, kad per visą paviršių lėkštę. Centre supilkite paruoštą įdarą, šiek tiek paskleiskite ant blynų, užpilkite nedideliu tešlos kiekiu. Kai blynas rudosi, labai atsargiai pasukite į kitą pusę ir kepkite, kol pasidarys grazus rausvas.
- Kai tarnauja kaip sulankstyti blynai voko taip, kad užpildymo buvo viduje, ir tiekiamas su bet kuriuo padažas.
Vietoj rūkytos dešros galite naudoti smulkiai pjaustytą bekoną arba rūkytą vištienos krūtį.
Blynų receptas su vyšnių džemu
Tokie blynai gali būti gaminami su bet kokiu uogiene ar uogiene, svarbiausia, kad užpildas yra pakankamai storas, kitaip jis išplauks iš blynų ir patiekalas gali gauti nemalonų skonį.
Bandymui jums reikės:
- 300-400 miligramai virinto šilto pieno;
- 500 g kviečių miltų;
- du kiaušiniai, anksčiau padalinti į trynius ir baltymus;
- 1 šaukštas cukraus;
- švelnus soda;
- bet koks augalinis aliejus kepinti blynus.
Užpildymui jums reikės:
- storas vyšnių džemas;
- miltelių pavidalo cukrus galutiniams produktams apipurkšti.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Sumaišykite cukrų su miltais. Triušiai sutraukti ir sušilti su šiltu pienu. Supilkite pieno-kiaušinio mišinį į miltus, gerai sumaišydami, kad atsikratytumėte gabalėlių. Kiaušinių baltymus įmaišykite, pridėkite prie tešlos, švelniai sumaišykite viską. Pabaigoje užpilkite soda.
- Ant šildomos keptuvės, anksčiau padengtos aliejumi, supilkite tešlos kepą, paskleidžiant ją visame keptuvės paviršiuje. Uždėkite ant blyškių storo vyšnių džemo centro ir supilkite užpildą nedideliu tešlos kiekiu. Skrudinkite blynus, kol grazios rouge ant abiejų pusių.
- Prieš patiekiant, įpilkite blyną vamzdžio formoje ir pabarstykite cukrumi iš miltelių.
Jei norite, kad užpildas būtų storesnis, į uogienę galite pridėti keletą žemės ar smulkintų graikinių riešutų.
Blyneliai su kepimu "Vasara"
Šie labai kvepiantys ir skanūs blynai ruošiami įdaru iš virinto kiaušinio ir žalumynų.
Bandymui jums reikės:
- 300-400 miligramai virinto šilto pieno;
- 400 g sijotų kviečių miltų;
- dviejų kiaušinių trynys;
- trečdalio šaukštelis seklių druskos;
- kepimo soda;
- bet koks augalinis aliejus kepinti blynus.
Užpildymui jums reikės:
- 2-3 virti vištienos kiaušiniai;
- mėgstami žalumynai (žaliosios svogūnėlės, kalendra, krapai, rozmarinas);
- skonio druskos ir malto juodųjų pipirų.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Paruoškite tešlą kaip įprastus blynus. Sumaišykite trynius su pienu ir supilkite į sietus kviečių miltus. Maišykite tešlą atsikratyti gabalėlių, supilkite į pabaigą soda.
- Virti kiaušiniai supjaustyti smulkiais kubeliais, sumaišyti su smulkiai supjaustytais žolelėmis, druska ir pipirais.
- Ant šildomos keptuvės, suteptas aliejumi, išpilkite užpildą ir nedelsdami užpilkite blynomis. Atsargiai pasukite blyną taip, kad jis neplyštų, keptų ant kitos pusės, kol nevirsta.
- Baigti blynai su keptais vamzdeliuose su įdaru viduje ir patiekiami su storu grietine.
Pripildymas bus dar skanesnis, jei į jį pridėsite smulkiai pjaustytų ir keptų baltųjų grybų ar lizdų.
Mėsos blyneliai su kepimu (video)
Kaip kepti blynai su keptais produktais (video)
Makaronai su keptuvėmis taip pat gali būti virti iš kukurūzų arba grikių miltų. Šių blynų prieskonį galima kepti daugybe, o kiekvieną kartą blynai pasidarys naujas ir neįprastas skonis, malonūs artimaisiais, nustebinančiomis svečiams.
