Toks greitas ir skanus desertas kaip blynai gali būti gaminamas ne tik iš baltos kvietinės miltų, bet ir iš kukurūzų. Kukurūzų miltai suteikia originaliems blynams neeilinį originalų skonį ir turtingą aukso spalvą. Svarbu tai, kad tokių blynelių kalorijų kiekis yra daug mažesnis už kietųjų kviečių miltų kepimą. Blyneliai iš kukurūzų miltų gali būti ir saldūs, ir sūrūs, nes viskas priklauso nuo naudojamo užpildo.
Įprasti naminiai kukurūzų blynai: mažo kaloringumo receptas vandenyje
Ruošiant blynus iš kukurūzų miltų, reikėtų prisiminti, kad jis turi būti sumaišytas pusiau su kviečių miltais.
Valgių sudedamosios dalys:
- kvietiniai balti miltai - vienas stiklas;
- kukurūzų miltai (geriausias šlifavimas) - vienas stiklas;
- kiaušinis yra vienas gabalas;
- šiltas pienas - penki šimtai miligramų;
- cukrus - du valgomieji su šaukštais griežinėlių;
- paprastas gazuotas vanduo - pusė stiklo;
- Vanilinis cukrus (pasirinktinai) - viena arbatinė šaukštelis;
- šviežia alyva - trisdešimt gramų;
- bet kepimo aliejus.
Valgymo etapai:
- Giliai dubenyje sumaišykite abu rūšių miltus, normalų ir vanilinį cukrų, gerai sumaišykite. Palaipsniui išpilkite šilto pieno į sausus ingredientus, sumaišykite tešlą iki tolygiai.
- Kiaušinį šiek tiek supjaustykite šaukštu ir supilkite į miltų ir pieno mišinį.Mineralinis vanduo pridedamas paskutinis. Tešla turėtų būti vidutinio storio, panašus į grietinės struktūrą. Kad visos sudedamosios dalys gerai sujungtos, blynų tešla turėtų būti šiek tiek "atsipalaidavęs".
- Sausas keptuvėje įkaistančiais valyti jį su bet kokį naftos ir pilant blynų tešlą mažomis porcijomis ir kepkite plonus blynus iš abiejų pusių, kol jie įgyja daug auksinę spalvą.
- Kiekvienas blynų tepalas su lydytu sviestu ir suktųsi vokų forma arba sulankstyti per pusę ir rulonines. Patiekite blynus su bet kokiu uogiene ar jogurtu.
Gazuotas vanduo šiame recepte pakeis kepimo miltelius ir soda. Šie blynai gali būti virti saldus įdaras iš varškės su grietine.
Fluffy blynai, pagaminti iš kukurūzų miltų, kefyro: žingsnis po žingsnio receptas
Kukurūzų miltų galima paruošti ne tik plonas blynai su įvairiais įdarais, bet ir sodrus erdvus blynai išvaizdos primenančių blynai iš mielinės tešlos.
Virimo produktai:
- kvietiniai balti miltai - vienas stiklas;
- kukurūzų miltai (geriausias šlifavimas) - vienas stiklas;
- cukrus - trys valgomieji kambariai su šaukštais griežinėlių;
- kefyras - trys šimtai miligramų;
- kiaušiniai - trys gabalėliai;
- krakmolo bulvytė arba kukurūzai - viena arbatinė šaukštelis su stikleliu;
- soda arba milteliai kepimui - pusė šaukštelio;
- bet aliejus kepimui (grietinė ar daržovė).
Valgymo etapai:
- Abi rūšys miltų, sumaišytų su cukrumi ir krakmolu.
- Kefyras šiek tiek šiltas ir supilamas į miltus.
- Tryniai pridėta į tešlą, ir baltymai yra pirmasis plakti mikserį stipri oro putų ir po to pridedant į tešlą.
- Soda turėtų būti pridėta paskutinė.
- Atsižvelgiant į tešlos struktūros turėtų būti šiek tiek storesnis nei namų grietinės. Jei reikia, galite pridėti dar keletą šaukštų miltų.
- Skleiskite tešlą ant šildomo tankus anksčiau alyvuotas keptuvę, naudojant šaukštą ir skrudinimo juos iš abiejų pusių, kol jie įgyja daug auksinę spalvą.
- Patiekite blynus su storu grietine ar bet kokiu uogiene.
Kefyras galima pakeisti paprasto jogurto skonio, be priedų.
Blynai, pagaminti iš kukurūzų miltų, pieno, krakmolo ir kiaušinių su aguonų kokoso įdaru
Tokie blynai gali tapti visišku desertu. Saldūs įdarai Aguonų, sumaišyti su kokoso, duoti Įprasta blynai neprilygstamą skonį.
Blynai:
- baltųjų miltų, kviečių - vienas puodelis;
- kukurūzų miltai (labai smulkiai sumaltos), - pusė puodelio;
- kiaušiniai - trys gabalėliai;
- kukurūzų krakmolas - vienas arbatinis šaukštelis;
- šilto pieno - keturi miligramų;
- cukrus - du šaukštus;
- kepimo milteliai arba sodos - pusė šaukštelis.
Dėl aguonų kokosų įdaru:
- Aguonos - vienas puodelis;
- cukraus - trys šaukšteliai;
- vanilinio cukraus (galima pakeisti dviejų - trijų lašų vanilės);
- šalto pieno - vienas puodelis;
- balta kokoso - keli šaukštai.
Valgymo etapai:
- Pirmiausia turėtų parengti aguonų įdaru. Mack sumalkite naudojant maišytuvą arba malūnėlis, prijungtas prie įprasto cukraus ir vanilės, supilkite pieną, išmaišykite ir virkite ne mažos ugnies maždaug vieną valandą.
- Paskelbti aguonų įdaru atvėsti visiškai nusausinti perteklių pieno ir pridėti kokoso.
- Abi miltų mišinį į didelį dubenį tipai, pridėti cukraus pudrą ir kukurūzų krakmolo ir išmaišyti.
- Kiaušinio Mątew sodrus putų ir sujungti su šilto pieno.
- Pieno kiaušinių mišinį užpilkite ploną srautą į sausų ingredientų ir kruopščiai išmaišykite.
- kepimo miltelių, turėtų būti įtraukta į per pastarąjį ruožtu testas, po kurio visi kruopščiai išmaišyti ir palikti ją pusvalandį "poilsio".
- Sausas Patelnia šilumos iki, užpilkite kelis lašus augalinio aliejaus, supilti mažomis porcijomis tešlos ir mailius plonas blynų keletą minučių iš abiejų pusių.
- Kai blynai visiškai kietas, įdėti į kiekvieno iš vidurį - du šaukštus aguonos įdaru, lengvai išsitepti, ir kartų blynų paketą.
Tarnauti gali būti pilamas kiekvieną blynas su šokoladu arba karamelės padažu.
Receptas blynai, pagaminti iš kukurūzų miltų įdaryta malta vištiena ir grybais
Lietiniai su sūrus įdarais yra ne mažesnis nei saldžių blynų populiarumą.
Bandymui:
- kvietiniai miltai - trys akiniai;
- kukurūzų miltai (geriausias šlifavimas) - vienas stiklas;
- maža virtuvės druska - viena arbatinė šaukštelis;
- kiaušiniai - du gabalėliai;
- šilto pieno - keturi miligramų;
- cukraus šaukštelis;
- bet kepimo aliejus.
Už įdarą iš malto mėsos su grybais:
- vištienos mėsa - penki šimtai gramų;
- Visi marinuoti grybai (balta, Laputė, grybai) - du šimtus gramų;
- mažas svogūnas;
- kečupas (arba pomidorų pasta) - du valgomieji šaukštai;
- Padažas, druska ar prieskoniai pagal skonį.
Valgymo etapai:
- Nulupkite vištienos mėsą į mėsmuką arba supjaustykite labai mažais gabalėliais.
- Į sėleną supjaustytą sviestą įmaišykite su mažiausiais šakelėmis ir kepkite, kol jis bus paruoštas keptuvėje.
- Grybai smulkiai pjaustomi ir dedami į vištienos mėsą.
- Įpilkite kečupą arba pomidorų pasta, pridėkite prieskonių, virkite dešimt minučių.
- Sumaišykite abu miltų rūšis druska ir cukraus šaukštelis, supilkite į ploną šilto (ne karšto) pieno srautą.
- Kiaušiniai šiek tiek įtrūkę šakute ir tešlą. Maišykite viską, kad nebūtų gabalėlių.
- Iš abiejų pusių nuplaukite plonų blynų su karštu aliejumi, kol jie gauna daug aukso spalvos.
- Už vieną pusę blynų supilkite kepta vištienos įdaru, uždenkite antrą pusę ir sulenkite voko formą. Iškepkite kiekvieną blyną iš abiejų pusių į šildomą keptuvę.
Prieš patiekiant kiekvieną blyną puošia plonu grietine ar majonezu. Į šį receptą pagamintas blynas gali būti tiekiamas vietoj pyragų sultinio ar sriubos.
Kepta menčių miltai su obuolių-morkų įdaru
Šiame recepte vietoj kviečių miltų naudojami grikių miltai. Ir obuolių ir morkų įdaras bus tokie blynai ne tik skanus, bet ir naudingas desertas.
Blynai:
- kukurūzų miltai (geriausias šlifavimas) - vienas stiklas;
- grikių miltai - pusė puodelio;
- cukrus - du šaukštus;
- kiaušinių trynys - vienas gabalas;
- šiltas pienas yra trys šimtai miligramų;
- kepimo milteliai arba soda - viena arbatinė šaukštelis;
- bet koks kepimo aliejus.
Obuolių-morkų pildymas:
- dideli obuoliai - trys gabalėliai;
- nedidelis morkas - vienas gabalas;
- cukrus - trys šaukštai;
- sviestas (arba margarinas) - penkiasdešimt gramų;
- šaukštas cinamono.
Valgymo etapai:
- Supjaustyti obuoliai ir morkos ant dėžutės su didžiausiais dantukais ir gaišti atskirai margarinu.
- Įpilkite cukrų ir cinamono obuolius.
- Sumaišykite du užpildus ir palikite kol visiškai atvėsus.
- Sumaišykite grikių ir kukurūzų miltų, įpilkite cukraus ir supilkite įkaitintą pieną.
- Įdėkite trynį ir įmerkite tešlą, kad nebūtų gabalėlių.
- Įpilkite soda, sumaišykite ir palikite tešlą dešimt ar penkiolika minučių.
- Mažose porcijomis supilkite blyną į karštą keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie gauna turtingą auksinę spalvą.
- Skleiskite šaukštą užpildymo ant kiekvieno blyno vidurio, šiek tiek tepkite šaukštu ir sulenkite vokus.
Į obuolių ir morkų pripildymą galima įdaryti verdančiu vandeniu razinomis arba smulkiai pjaustytais džiovintų abrikosų skiltelėmis: blynai taps dar naudingesni.
Meksikos kukurūzų tortilijos (video)
Kukurūzų blynai gali būti patiekiami tiek pusryčiams, tiek vakarinėms arbatoms. Kadangi šis desertas turi mažai kalorijų kiekį, net tie žmonės, kurie rūpinasi savo figūra arba yra dietos, gali jį valgyti.
