Bulvių užkepėlė arba meilė, ar meilė daugelio priežasčių. Pirma, tai yra dieviškai skanus patiekalas, ir, antra, ji yra labai patenkinti ir maistingas, gerai ir, trečia, bulvės puikiai dera su bet kokiu maistu: mėsa ir kumpio, daržovių ir sūrio, grybų ir žuvies. Maisto gaminimas orkaitėje daro maistą lengvesnį ir sveikesnį: su saldžiu ruošinių ingredientų deriniu netgi dietologai tvirtina!
Bulvių Daupinas
Jo garsus vardas, šis nuostabus troškinys, gautas garbei "mažos tėvynės" - pietryčių Prancūzijos provincijos. Pagrindinis patiekalo bruožas visada išlieka tas pats: bulvių patiekiasi su subtiliausiu kiaušinių-sūrio kremo užpildu.
Ingredientai:
- kremas 15% (200 ml);
- malti pipirai (1 žiupsnelis);
- Provanso žolių mišinys (pusė šaukštelio);
- vištienos kiaušinis (1 vnt.);
- bulves (1 kilogramas);
- druska (pusė šaukštelio);
- muskatas (1 šaukštas);
- kietas sūris arba mozzarella (200 g).
Daupino paruošimas švelniu sūrio ir grietinėlės padažu:
- Kruopščiai skalaukite ir šerkite bulves. Gruzdeliai sklandžiai supjaustomi ratuose apie tris milimetrus storio.
- Sūriai supjaustyti vidutiniu purkštuku.
- "Dauphin" užpildas atrodo gana paprastas, tačiau duetas su bulvėmis žaidžia visiškai skirtingomis spalvomis. Sumažinkite kiaušinį į mažą dubenėlį. Įpilkite grietinės, taip pat 150 g smulkinto sūrio. Maišykite.
- Pabarstykite žalius bulves su druska ir prieskoniais. Išmaišykite, kad būtų lengviau paskirstyti prieskonius, tada paskleiskite daržovių ratus karščiui atsparioje kepimo formoje.
- Supilkite bulves sūrio-grietinėlės padažu. Dabar jis pasiruošęs eiti į orkaitę, šildomas iki dviejų šimtų laipsnių.
- Kiek bus pasirengta Dauphinui, priklauso nuo technikos savybių - paprastai šis laikotarpis trunka ne ilgiau kaip 50 minučių. Maždaug po 40 minučių po "panardinimo" formos turėtų būti paimta išbandyti bulvių pasirengimą: jei jis gerai išpilstytas, apibarstykite likusius 50 gramų sūrio viršuje. Palauk savo rudą ir drąsiai pasiimk puodą - laikas paskambinti buveinės nariams prie stalo!
Paruoštą patiekalą galima papuošti savo mėgstamą žalumyną.
Bulvės su sūriu ir daržovėmis
Ši troškulys yra paruoštas ne iš žalių bulvių, o iš paruoštų bulvių koše ir nereikia šviežios: jei jūsų šaldytuve yra vakarinių patiekalų likučiai,jie gali būti "išmetami" naudinga ir malonu!
Ingredientai:
- svogūnas (1 galvutė);
- bulves (2 vnt.);
- tarkuotas sūris (50 g);
- baklažanas (1 vnt.);
- majonezas (30 g);
- sviestas (1 šaukštas);
- Bulgarų pipirai (2 vnt.);
- augalinis aliejus (1/4 puodelio);
- druska ir pipirais (virėjo skonis);
- brokoliai (80 g).
Kaip skubėti skanu keptuvę:
- Jei jūs neturite vakarykščių bulvių koše, turite iš karto įdėti bulves virti: švarią porą gumbų, supjaustykite vidutinio skiltelės ir supilkite į verdantį vandenį.
- Tuo tarpu galite paruošti daržoves. Atsarginės svogūnai iš lukštų, supjaustyti į ketvirčius ir žiedai tada šiek tiek augalinio aliejaus.
- Kruopščiai nuplaukite baklažanus. Pjaustyk mažus kubelius (gali būti palikta žievelė).
- Iš sėklų pipirų nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite tokio paties dydžio gabalais kaip baklažanai.
- Abu daržoves įdėti į keptuvę su svogūnais. Ipilkite aliejaus, uždenkite dubenį su dangčiu ir troškinkite kelias minutes ant mažos ugnies.
- Tuo tarpu virkite išplautą brokolį. Kopūstus reikia užpilti maždaug 6-7 minutes.
- Virtos bulvės būtini sutraiškyti, pridėti sviesto ir druskos gabaliuką į savo skonį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Suformuokite užkepėlį dosniai gydyti augaliniu aliejumi, tada tolygiai paskirstyti bulvių košeles. Pabarstykite jį su juodais arba raudonaisiais pipirais.
- Sumaišykite brokolius su troškintais daržovėmis. Įpilkite druskos ir sumaišykite, tada supilkite į bulvių košes.
- Kitas sluoksnis yra majonezas.
- Vienintelis dalykas, kad pabarstykite patiekalą su tarkuotu sūriu. Keptuvėlyje kepti orkaitėje maždaug ketvirtadaliu valandos, kol atsiras apetiškos plutos.
Stenkitės nepersidriekti majonezu, kitaip patiekalo skonis nėra toks išraiškingas. Retai "akių" pakanka.
Gratinas su vištienos krūtiniais
Gratinas vadinamas bet kokia patiekalais, supiltais į pagražintą dulkes orkaitėje. Pagrindinis jo parengimo technologijos niuansas yra laipsniškas temperatūros padidėjimas: po to, kai užpildas yra kepamas vidutiniu režimu, šiluma turėtų būti padidinta.
Bulvių gratinas pagal šį receptą yra gaunamas ne tik apeliacine, bet ir mažai kalorijų - 100 gramų yra tik 85 kalorijų.
Ingredientai:
- pieno 1% (3/4 puodelio);
- vištienos krūtinė (2 vienetai);
- svogūnai (1 galvą);
- švieži pievagrybiai (10 vnt.);
- druska ir karis (pagal virimo skonį);
- mažo riebumo sūris (100 g);
- bulves (4 stiebagumbiai).
Kaip paruošti dietą puodą iš bulvių:
- Praskalauti, išvalyti ir supjaustyti grybus. Apkepkite grybus augaliniame aliejuje (pridėkite jį bent jau, dar geriau - virkite ant sausos nelipnios keptuvės).
- Supjaustykite nuluptas bulves ir svogūnus: pirmiausia su krepšiais, antrasis žiedas.
- Dabar užmirškite vištienos krūtį: gerai išplaukite, o tada smulkiai supjaustykite.
- Tepkite kepimo indą. Sluoksniuose supjaustykite bulvių griežinėliais, vištienos gabaliukais, česnionų plokšteles ir svogūnų žiedais. Pabarstykite druską pagal skonį.
- Sumaišykite pieną su aromatiniu kario prieskoniu. Užpildykite gratiną ir apibarstykite sūriu virvelėje.
- Puoduką reikia kepti mažiausiai 40 minučių, optimalus būdas - 180 laipsnių.
Per patiekalų patiekalas gali būti papuoštas kapotų žolelių.
Casserole su bulvėmis ir troškinys
"Tuščenkos" puodelis yra puikus bulvių patiekalas pyragas. Pasirodo, mityba ir skanu, be to, sutaupysite laiko svarbesniems namų darbams.
Ingredientai:
- garstyčios (1 arbatinis šaukštelis);
- bulvės (7-8 gumbai);
- majonezas (pusė puodelio);
- troškinti (1 puodą);
- grietinė (pusė puodelio);
- morkos (1 vnt);
- kietas sūris (140 g);
- pomidorai (3 vnt.).
Kaip virti bulvines pyragas su troškinta mėsa:
- Pirma, šiek tiek švepti, bulvių pjaustykite ir supjaustykite, todėl kepsis daug greičiau. Arčiau iki galo, būtinai pridėkite.
- Kitame keptuvėje kepkite morkas, anksčiau nuluptus ir supjaustytus ant keptuvės. Aliejai neturėtų būti daug, nes vėliau kompozicija prisijungs prie gana riebus konservų.
- Lygiagrečiai padažykite: sumaišykite majonezą su grietine ir garstyčiomis.
- Šilumos atsparaus pelėsio apačioje paskleiskite pusę skrudintų bulvių. Po konservų ir morkų, ir tik tada galėsite išmesti likusią pusę bulvių.
- Pomidorų skalauti. Supjaustykite vidutinio dydžio kubelius ir tolygiai padėkite užkepimo paviršių.
- Įpilkite patiekalą su garstyčių padažu ir padėkite formą į karštą orkaitę (jei įmanoma, ją reikia padengti dangčiu).
- Praėjus dvidešimčiai minučių, bulvių pyragas reikia išimti, apibarstyti terminiu sūriu ir vėl grįžti į orkaitę iki aukso rudos spalvos.
Bulvių gratinas su "Pollock Under Cream"
Dar vienas nuostabus gratino receptas rišasi su bulvėmis.Rezultatas yra kažkas nuostabiai gražus - skubėkite pamatyti save!
Ingredientai:
- miltų filė (4 vnt.);
- sojų padažas (pagal virėjo skonį);
- bulvės (8 vidutinio dydžio gumbavaisiai);
- vištienos kiaušiniai (4 vnt.);
- švieži žali (keli šakeliai);
- grietinė arba grietinė (1 stiklinė);
- druska ir pagardai (pagal skonį);
- kietas sūris (300 g).
Kaip padaryti rausvą gratiną iš bulvių su žuvimi:
- Gerai nuplaukite žuvų filė. Pašalinus visus kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nulupkite bulves. Supjaustykite gana plonais rutuliais ir paskleiskite keletą jų ant kepimo indo dugno (pirmiausia jis turi būti alyvuotas).
- Įdėkite gabaliukus iš Aliaskos pollack į bulves. Šiek tiek druskos ir pabarstykite mėgstamas žuvies prieskonius. Tęskite pakaitinius bulvių ir žuvų sluoksnius.
- Išpilstymo metu kremą sumaišykite su kiaušiniais. Įpilkite sojos padažo, šiek tiek druskos ir prieskonių. Ledimui taip pat prisijungs prie žalumynų: kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite.
- Supilkite bulvių gratiną su padažu.
- Kietasis sūris smulkina į didelę dėžutę. Skleiskite tolygiai ant indo paviršiaus.
- Įdėkite formą į karštą orkaitę ir kepkite apie 40 minučių, esant šimtui aštuoniasdešimt laipsnių. Malonu apeiti!
Jei norima, o ne pilant kremą galite naudoti grietinę - tai yra mažiau riebalų ir yra geriausiai tinka į Puodai.
Graten Dofinua (video)
Kiekvienas Puodai su bulvėmis, jums pelnytai galima vadinti maža šedevras kulinarijos įgūdžių. Skonis naujas versijas šis patiekalas - tikras malonumas, o diversifikuoti senieji, įrodyta receptai yra ne per sunku. Pabandykite papildyti savo mėgstamus rūšių troškinimui Įdomios padažai: grybai, kreminė pomidorų, česnakų béchamel arba - nėra jokių abejonių, kad įprastų patiekalų jums atvers naują, stebėtinai šviesus, skanus ir intriguojantį pusę!
