Puikus pasirinkimas ne tik pusryčiams, bet ir pietums, vakarienei bus blynai su kumpiu ir sūriu, paruošti pagal klasikinį receptą, taip pat papildyti kitais ingredientais. Šis patiekalas turi didesnį kalorijų kiekį, todėl vidutiniškai užtenka standartinių patiekalų du blynai. Beje, šie blynai gali būti sušaldyti, todėl jie yra ne tik skanūs, bet ir patogūs.
Blyneliai su kumpiu ir sūrio įdaru
Indelyje reikia naudoti šiuos produktus:
- 2,5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 3 puodeliai miltų;
- 0,5 kg kumpio;
- 2 puodeliai vandens;
- 3 šaukštelis druskos;
- 4 arbatinius šaukštelius granuliuoto cukraus;
- 2 puodeliai pieno;
- 50 mililitrų alyvuogių aliejaus užpildymui;
- 0,25 kg kieto sūrio.
Paruošimo technologija:
- Giliai dubenyje vanduo pašildomas iki kambario temperatūros, iš anksto supjaustyto miltų, druskos ir cukraus.
- Visas mišinys maišytuve arba švilpuku padedamas į homogeninę būseną.
- Tada pieno įpilama į gaunamą storą tešlą. Dabar tešla turėtų būti skysta.
- Tame pačiame dubenyje užpilama 3 šaukštai aliejaus, viskam yra įstrigę paprastas stalo šaukštas.
- Mišinys liejamas 15 minučių. Tai reikalinga gataviems blynams įgyti elastines savybes.
- Švelniai alyvuota keptuvė, šildoma dideliu šilumos kiekiu. Tada į jo centrą pilamas pora šaukštelių tešlos (su dugno skersvele 21 centimetrai). Tešla paskleidžiama iš karto po dugnu.
- Kiekvienam blyneliui kepti reikia 60 sekundžių vienoje pusėje ir 30 sekundžių antruoju.
- Visų blynų kepimo metu galite užpildyti.
- Kietąjį sūrį supjaustoma dideliu kepsniu, o kumpis supjaustomas mažais kubeliais.
- Abi sudedamosios dalys sumaišomos.
- Po kepimo paskutinis blynas, visa piga virsta, nes apatiniai blynai jau tapo minkšta ir elastinga.
- Paimkite 1 blyną, kuris yra išdėstytas valgomojo šaukštu užpildymo, tada jis yra supakuotas į voką arba vamzdelį.
Prieš valgydami indą reikia gerai šildyti indu ar mikrobangų krosnele, kad sūris lydytų.
Blyneliai, įdaryti su kumpiu, pomidoru ir sūriu
Šio patiekalo receptas reikalauja šių produktų:
- 2 kiaušiniai;
- stiklas + 5 desertinis šaukštai miltų;
- didelis pomidoras;
- 250 g kieto sūrio;
- krapai;
- 5 šaukštelis sodos;
- 2 puodeliai pieno;
- 5 smulkinto cukraus desertinis šaukštai;
- desertinis šaukštas druskos;
- 2 šaukštai saulėgrąžų aliejus;
- 0,2 kg kumpio.
Kaip virti blynus blynai:
- In bowl, kiaušiniai yra sugadinti, kurie sumušti su švilpimu.
- Pienas išpilamas į kiaušinių mišinį, paskui miltus išskala, į jį įpilama druskos, soda ir cukrus.
- Visi gabalėliai sulaužomi šluoste, o tada tešlą įpilama sviesto.
- Tešla įlašinama ant stalo ketvirtadaliui.
- Šiuo metu ruošiamas pildymas. Sūris yra įtrinamas ant drožlės.
- Kumpis sunaikintas smulkiais gabalėliais.
- Kruopos smulkiai supjaustomos, iš gautos trupinėlės pašalinamos storos stiebai.
- Visi užpildymo ingredientai sumaišomi ir išpilami.
- Pomidorai plaunami, o po to supjaustyti plonais rutuliais, padalinti į pusę.
- Alyvinė keptuvė uždedama ant aktyvaus ugnies.
- Blyneliai kepti iš abiejų pusių, kol atsiranda raudonis. Už vieną blyną užtepkite 2 šaukštus tešlos į keptuvę.
- Po kepimo visą tešlą, gaunamas gaubtas pasisuka, paimkite 1 blyną, kuris supakuotas į pietų puodelį, padengtą pomidorais.
- Indelį supuos voką, o prieš patiekiant jis pašildomas prie stalo, kad ištirptų sūrį.
Blynelių su kumpiu, sūriu ir svogūnais nuoseklus receptas
Būtina:
- desertinis šaukštas cukraus;
- 3 kiaušiniai;
- 1,5 puodeliai iš anksto supjaustyto kumpio;
- pusė šaukštai garstyčių;
- 2 puodeliai pieno;
- 50 g sviesto sviesto;
- 1,5 puodeliai tarkuoto sūrio;
- 2 šaukštelis druskos;
- 0,5 puodeliai grietinės;
- stiklinė miltų;
- 2 šaukštus kapotų porų.
Kaip virti:
- Gilumoje talpykloje kiaušiniai sumaišomi su šiltu pienu, cukrumi ir druska.
- Palaipsniui miltai paskleisti nedidelėmis dalimis. Visi gabalėliai aktyviai susmulkinami šluoste, maišytuvu arba maišytuvu.
- Sviestas dedamas ant vandens vonios ir ištirps. Ghee išpilama ant pagrindinio mišinio. Po tešlos minkymo 10 minučių atidedama.
- Šiuo metu ruošiamas pildymas. Buteliuke sumaišykite kumpio kubelius su sūriu, grietine, svogūnais ir garstykais.
- Alyvoje keptuvėje šildoma, tešla paskirstoma išilgai jos apačios, kuri iškepama 60 sekundžių iš visų pusių. Tai užkemšys visą tešlą.
- Aušto blynelio centre supakuotas užpilas šaukštas, o blynas supilamas į vamzdelį.
- Prieš naudojimą tinkamą blynų kiekį reikia šildyti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje, kad sūris išsilydo.
Norėdami, kad šio patiekalo skonis būtų labiau prisotintas, į pildymą galima įdėti česnaką, grybus ar kiaušinius.
Sūrio blynai su kiaušinių dangteliais
Šis patiekalas bus idealus pasirinkimas vakarinių džiovintų blynų naudojimui.
Tinkamos sudedamosios dalys:
- 1 keptas blynas;
- mažas plastikinis kumpis;
- mažas kiaušinis;
- keletą smulkiai supjaustytų sūrių;
- petražolių lapas.
Virimas:
- Riebi šiukšlių dėžė pašildoma aktyviu ugniu.
- Ji užpuls blyną. Geriau jį nuleisti patraukliu veidu.
- Blyno viduryje supjaustytas kumpio gabalas, o ant jo kiaušinis yra tiksliai sulaužytas.
- Baltas yra kruopščiai pasiskirstęs per visą kumpio paviršių, naudojant mentele, kad jis greitai garbanotų.
- Be to, baltymas apibarstomas sūriu.
- Kai sūris tirpsta, blynų kraštai yra pasukami į centrą, taigi, trynys yra visiškai matomas.
- Indelę uždarame dangtelyje kepama mažai karštyje 3 minutes. Triušis turi likti pusiau skystas.
- Kepkite tokį patiekalą, kurį galite ir krosnyje, šildomas iki 200 laipsnių per 10 minučių.
Gatavą voką puošia petražolių lapas.
Kiaušinių blynai
Indelis nėra skirtas valgyti ar valgyti, bet šventinio triukšmingo valgio metu jis visada bus diskusijų tema, kad linksmins svečiai. Blynų kalorijų kiekis su apetišku įdaru yra didelis, nes yra kiaušinių, mėsos ir sūrio, tačiau net tokios ponios netgi gali sau leisti tokį delikatesą.
Ingredientai:
- 110 g miltų;
- 8 didelių kiaušinių;
- 125 ml pieno;
- 6 g druskos;
- 5 g pipirų (juodos spalvos);
- 60 g žolelių (petražolės, svogūnai);
- 400 g kumpio;
- 20 ml rafinuotojo augalinio aliejaus;
- 220 g sūrio;
- 50 g kečupo;
- 65 g džiūvėsių riebalų.
Pasirengimas:
- Šiltas šiltas pienas su druska, 2 kiaušiniai, pipirai, supjaustyti smulkia žalia, miltais.
- Įpilkite šiek tiek aliejaus ir gerai sumaišykite.
- Kepkite blynus, net negalėsite pasisukti.
- Dice kumpis.
- Virkite kiaušinius, palikdami 2 skrudinimui, nulupkite ir supjaustykite pusiau.
- Kiekvienas blynas apibarstomas kumpio kubeliais, supilamas šiek tiek kečupas, supilamas kiaušinis ir supjaustoma ant sūrio.
- Paverskite blynų ratą vokelyje, įmerkykite į kiaušinius, sumaišykite su druskos žiupsneliu, supjaustykite džiūvėsėliais ir kepkite iš abiejų pusių.
Kiaušinių blynelių salotos su sūriu ir kumpiu
Norėdami paruošti salotas, jums reikės:
- 0,4 kg kumpio;
- lemputė;
- 4 kiaušiniai;
- 2 morkos;
- šiek tiek druskos;
- 2 šaukštai pieno;
- kai pipirai;
- 200 g kieto sūrio;
- nedidelis majonezo kiekis;
- miltai tešlai.
Pasirengimas:
- Talpykloje sumaišomi kiaušiniai ir pienas.
- Į gautą masę sijojamas nedidelis miltų kiekis. Turėtum gauti tešlą.
- Tešla yra sūdyta, o iš jos iškepami plonieji blynai.
- Kiekvienas blynas atšaldomas ir supjaustomas į ploną juostelę.
- Kumpis yra susmulkintas šiaudais.
- Sūris trina ant didelės lentynos.
- Svogūnai nulupami nuo lukšto, supjaustyti mažais barais.
- Morkos plaunamos po tekančiu vandeniu, nulupamos ir trina didelėje dėžutėje.
- Svogūnai ir morkos perkeliami į keptuvę ir kepti sviestą.
- Daržovės vėsios ir susmulkina iki pagrindinių ingredientų.
- Salotos sumaišomos, sūdytos, pipirinės, padažytos su majonezu.
Blynai su sūriu ir kumpiu (video)
Blynai su béchamelio padažu, kumpiu ir sūriu (video)
Pateikti patiekalai bus puikus pasirinkimas namų šeimininkėms, kuriems reikia greitai ir skaniai maitinti savo šeimą ar netikėtus svečius. Be to, blynai gali būti užšaldyti ateityje. Norėdami tai padaryti, užtenka atvėsti kiekvieną voką, tada pakabinkite jį į maisto plėvelę. Visi blynai turėtų būti dedami į talpyklą ir įdėti į šaldiklį. Šį indą galima laikyti 2 mėnesius, ir jį galima sušilti keptuvėje, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
