Blynai iš pradžių yra rusų maistas. Dažnai paruošiami beveik visi šeimos blynai. Pancake tešla gali būti virti ant pieno, kefyro, grietinės. Daugelis kepimo tešlos blynams be kiaušinių arba ant vandens. Grietine gali būti įdaryta varškė, krevetė ar sūrūs įdaryti mėsa, malta mėsa, sūris ir kumpis, grybai ir daugelis kitų.
Klasikinis receptas
Tešla:
- 2 vištienos kiaušiniai (galite ir be kiaušinių).
- 3 šaukštai virintas vanduo.
- Grietinėlė.
- 360 gr. aukščiausios rūšies miltai.
- Cukrus smėlis - pagal skonį.
- Druska yra maža žiupsnelis.
- Augalinis aliejus - 100 g.
Žingsnis po žingsnio grietine blynelių paruošimo instrukcija:
- Įvirškite vandenį ir atvėsinkite iki 37 ° C.
- Grietinėlę ištirpinkite atvėsintame vandenyje.
- Atjunkite baltymus nuo tryniai.
- Druska praskiestą grietinę ir į ją įmaišykite trynius.
- Maišytuvą sumaišykite grietine su tryniais iki storos putos.
- Sumažinkite maišytuvo greitį, miltus supilkite mažomis dalimis.
- Paimkite baltymus ir kepkite juos į atskirą talpyklą iki švelnios smailės.
- Tada švelniai įleisk voveres į tešlą.
- Tešlą sumaišykite su šaukštu ar mentele iš apačios į viršų.
- Įkaitinkite keptuvę, sutepkite ją augaliniu aliejumi.
- Supilkite tešlą į keptuvės vidurį ir paskleiskite visą skardą.
Ploniems blynams rekomenduojama naudoti blynų keptuvę. Biskupių storis visiškai priklauso nuo jūsų troškimo, ir, pavyzdžiui, iš storo grietinės blynų galite paruošti tikrą blynų pyragą, įterpiant jį grietine.
Patiekite blynus su uogiene, medumi arba sirupu.
Nebijokite eksperimentuoti ir paruošti kažką naujo. Nustebink savo artimuosius skaniais patiekalais. Malonu apeiti!
Ploni rudieji blynai su grietine tešla
Norite virti raudoną, skanų, smulkius blynus grietine? Tai padės jums paprastą receptą.
Pagrindinė šio recepto sąlyga yra grietinėlės įdėti nedidelį kiekį vandens ar pieno. Blyneliai su varškiniu sūriu, keptu orkaitėje grietine kremu, yra labai skanūs. Virtos blynai yra įdomūs dėl jų skonio ir tankios tekstūros.
Tokiuose blyneliuose gerai užsidėti varškės įdarą arba pagaminti blynų pyragą, užpilti grietine. Jie saugomi ilgą laiką, neprarandant minkštumo.
Būtini ingredientai:
- 750 ml. vanduo.
- 2 šaukštai (16 šaukštų) sijotų miltų.
- 2 kiaušiniai.
- Cukrus 5-6 šaukštai.šaukštai (gali būti daugiau).
- Grietinė -3 šaukštai. šaukštai.
- Druska yra šiek tiek žiupsnelis.
- Saulėgrąžų aliejus kepti blynus.
Paruošimo aprašymas:
- Kukurūzų kiaušiniai su švilpimu arba maišytuvu.
- Į mušti kiaušinius įpilkite grietinės, cukraus ir druskos.
- Kruopščiai sumaišykite.
- Supilkite vandenį.
- Atėjo laikas įdėti išsijotus miltus.
- Įmaišykite miltų mažais porcijomis.
- Įtraukite 1 šaukštą. šaukštelis saulėgrąžų aliejaus tešloje.
- Gerai sumaišykite.
- Tešla turi būti vientisa konsistencija be gabalėlių. Kepkite blynus į raudoną, auksinę plutą.
Orkaitėje gali būti kepti blyneliai su mėsos ar daržovių įdarais, užpilti grietine. Ir kas sakė, kad pirmasis blynas visada yra vienkartinis?
Subtilūs grietinės blynai
Šis receptas bus geriausias jūsų virimo knygoje.
Tešla:
- Vanduo yra 700 mililitrų.
- 360 gr. sijojami miltai (galite naudoti blynus miltus, anksčiau ištirdę jo sudėtį).
- 2-3 kiaušiniai.
- 4 šaukštai grietinės.
- Pusė stiklinės granuliuoto cukraus.
- Augalinis aliejus.
- Druskos kiškis.
Pasirengimas:
- Kiaušiniai siautėti į baltą putojimą.
- Į kiaušinių masę įpilkite cukraus, druskos ir grietinės.
- Kruopščiai sumaišykite tešlą.
- Dabar įpilkite vandens ir maišykite.
- Įtraukite sijotus miltus ir įpilkite 1 valgomą šaukštą.šaukštas augalinio aliejaus. Išmaišykite homogenišką nuoseklumą.
- Palikite tešlą stovėti 15 minučių ir pradėkite kepti blynus.
Ploni blynai kepami iš abiejų pusių raudoname blynelių keptuvėje, užpilti alyvuogių aliejumi. Iš blynų galite gaminti blynus, kepkite orkaitėje pagal skirtingus rauginius ir užpildus.
Avižiniai blynai su grietine tešla
Blyneliai yra švelni ir tiesiog ištirpę burnoje. Jie bus ideali pusryčiams, pietums ar užkandžiai mokykloje vaikams.
Norint paglostyti grietines blynus, jums reikės:
- Skysta grietinė (10%) - 1 stiklas.
- 2 kiaušiniai Sifted miltai - 20 gramų.
- Vanduo - 1 stiklas.
- Druskos kiškis.
- Cukrus pagal skonį.
- Saulėgrąžų aliejus.
Žingsnis po žingsnio instrukcija paruošti blynus:
- Atskirkite trynio baltymus.
- Grietine, įpilkite druskos ir pridėkite trynius, cukrų.
- Įpilkite vandens ir gerai sumaišykite.
- Blauzdas susmulkina iki stiprių viršūnių.
- Atsargiai supilkite baltymus į tešlą ir maišykite iš apačios į viršų.
- Dabar supilkite miltus. Išmaišykite homogenišką nuoseklumą.
- Komochkov bandyme neturėtų būti.
- Šildykite keptuvę, sutepdami ją augaliniu aliejumi.
- Kepkite blynus iki ruddy.
Dėka plakytuose baltymuose, blynai yra subtili ir nerealiai skanūs.
Garstyčių blynai su grietine
Tokie blynai puikiai tinka "Shrovetide" savaitę. Vaikai su malonumu pynia tokius plonus blynus.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- Grietinė 250 gr.
- Miltai - 400 gr.
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
- Verdantis vanduo - 1 stiklas.
- Cukrus, druska - pagal savo skonį
- Soda - ¼ šaukštai.
- Saulėgrąžų aliejus - 100 ml.
Parengimo etapai:
- Sumaišykite kiaušinius ir grietinę.
- Įdėkite visus prarastus ingredientus (druską, soda, cukrų ir miltus).
- Kruopščiai sumaišykite. Komochkai yra tabu!
- Į tešlą pridėkite augalinį aliejų. Maišykite.
- Dabar įpilkite stiklinės kieto verdančio vandens ir greitai sumaišykite vandenį su tešla.
- Šildykite keptuvę. Supilkite tešlą į keptuvę ir paskleiskite ją iš visų pusių. Blynas turėtų tapti plonas.
- Skrudinkite blynus per vidutinę karštą iki trumpos blynus ir rausvos spalvos kraštų.
Blynai gali būti kepti orkaitėje. Valgykite blynus su savo mėgstama mėsos įdaru arba troškintais daržovėmis. Uždėkite juos ratu, skirtu tortams. Užpildykite kiaušiniais ir grietine. Tokie pyragai gali būti pagaminti dviem lygiais.
Blynelių receptas grietine (video)
Kaip virti moliūgų blynus grietine (video)
Blyneliai yra paruošti labai paprasta, šiuo atveju kiekvienas, net pradedantysis kulinarijos specialistas gali susidoroti. Nebijokite eksperimentuoti, nes žaidimas vertas žvakės! Malonu apeiti!
