Blynai ir pyragaičiai: paprasta virti ir puikus skonis

Blynai yra senovinių rusiškų kepinių prekių mėgstamiausia. Kiekviena namų šeimininkė turi savo receptą valgyti šią patiekalą. Užpildyti skirtingais užpildais, blynai taps gardžiu užkandžiu ar arbata. Tačiau labiausiai skanus variantas yra blynas tortas. Tokie pyragai yra labai įvairūs. Jie gali būti virti pagal jų vaizduotę ir skonio nuostatas.

Blynų pyragas, įdarytas su mėsa ir grybais

Ingredientai:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 7 šaukštai l miltai;
• 125 g grietinės;
• Pusė litro kefyro;
• 1 valgomasis šaukštas l granuliuotas cukrus;
• Valgomoji druska;
• Pusė litro pieno;
• 2 ½ šaukštai gt; aliejus;
• Soda (apie 0,5 šaukštelio);
• 300 g vištienos (virtos);
• 2 svogūnų svogūnėliai;
• 200 g grybų (pievagrybiai);
• Žemės pipirai.

Pirmasis žingsnis yra paruošti blynus:

1. Į kefyru pridėkite soda, laukite jo visiško išsiskyrimo;
2. Pamaitinkite pieną tuose pačiuose induose;
3. 2 vištienos kiaušiniai gerai išmaišyti, purškiant druską ir cukrų;
4. Kiaušinio mišinį supilkite į pieną ir jogurtą;
5. Lėtai įpilkite miltų, maišykite. Įpilkite augalinį aliejų;
6. Gautas mišinys maišomas tol, kol susidaro skystoji tešla su vienodo nuoseklumo;
7. Blynai kepkite indelyje be alaus.Pagamintas produktas turi būti plonas ir elastingas.

Daugiau apie pildymą:

1. Špinagus ir svogūnus supjaustyti smulkiais gabalėliais;
2. Padėklo dugną sutepkite augaliniu aliejumi. Užmaišykite grybus ir svogūnus, prieš druską ir pipirus;
3. Virtos vištienos išpjaustykite, eikite per maišytuvą arba mėsmalę;
4. Sumaišykite svogūną, pievagrybius ir vištieną.

Blynų įdarymas su įdaru ir puodelio pasirinkimas žingsnis po žingsnio:

1. Už kiekvieną blyną supilkite vištienos mišinį ir supilkite į ritinį. Blynai priklauso nuo kepimo formos;
2. Paruoškite užpildą, maišydami kiaušinį į atskirą dubenėlį ir pridėdami grietinės prie jo;
3. Įdėkite blynus be pripildymo keptuvėje. Blyneliai turėtų būti dedami keturių pusių kraštuose, kad dalis jų pakabintų nuo pelėsio;
4. Užpildykite talpa su ritiniais. Priklausomai nuo formos dydžio, su užpildu užpildyti blynai gali būti skirtingi. Pavyzdžiui, galite gauti du sluoksnius iš trijų ritinių kiekvieną;
5. Išdėstykite blynus su kiaušinių grietine;
6. Viršuje užpilkite pyragą su blynų kraštais, pakabinkite nuo pelėsių;
7. Supjaustyti 2 blynus juostos (kiekvienas plotis 1 cm);
8. Pyro viršuje puošia juostų juosta;
9. Gerai praleisti audimą su kiaušinių-grietine. Kad pjovimo metu pyragas nepatektų, būtina kuo kruopščiau sutepti kiaušinių ir grietinės mišiniu;
10. Padėkite indą į pašildytą orkaitę (180 ° C). Kepkite iki to momento, kai prasideda blyneliai (apie 30 minučių);

Paruošta atvėsti pyragą, paliekant formą. Tada ištraukite, supjaustykite ir padėkite.

Blynų pyragas su saldžiu šokolado kremu

Ingredientai:

• 150 g granuliuoto cukraus;
• 1 šokolado sultys (tamsi);
• 900 ml pieno;
• 120 g nutekėjimo. aliejus;
• Vanilinis cukrus;
• 4 kiaušiniai;
• Miltai.

Pasirengimas:

1. Jūs turite padaryti blynus tešlą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje šveisti 2 kiaušinius, cukrų ir šiek tiek druskos. Masė turi būti vienodi, tada į ją įpilkite pieno. Palaipsniui į mišinį įpilkite miltų, nuolat skysčius. Sustorėjusi tešla turėtų būti panašus į grietinę su nuoseklumu;
2. Skrudinkite blynus keptuvėje, sumaišydami dugną su sviestu. Baigti blynai neturėtų būti per stori;
3. Naudodami vandens vonią, ištirpinkite tamsų šokoladą;
4. Padaže supilkite pieną ir supilkite į virimo temperatūrą.Į skystį įpilkite ištirpinto šokolado, supilkite cukrų;
5. Atskirame dubenyje gerai nuplaukite kiaušinius, po to atsargiai įdėkite juos į šokoladinį grietinėlę. Norint išvengti nepageidaujamo kiaušialąstės krešėjimo, šveitimo priemonė įtrūkimo metu turi būti pašalinta iš ugnies, o po to vėl pašildoma;
6. Kiaušinių kremo masė virinama 2 minutes. Iš krosnies išimkite sviestą ir įmaišykite sviestą. Kruopščiai sumaišykite grietinėlę. Gatavo produkto aliejaus struktūra turi šokolado aromatą;
7. Aušinami blynai įdėti krūva, promazyvaya kiekvienas šokoladinis grietinėlė;
8. Viršutinio sluoksnio gali būti papuoštas susmulkintomis riešutėlėmis, rausviais šokoladais, plakytais grietinėliais;

Paruoštą desertą reikia šaldytuve įpilti mažiausiai 3 valandas ir geriausia visą naktį.

Pridedant krevetę

Ingredientai:

• 9 šaukštai. l miltai (kviečiai);
• 2 šaukštai l gt; aliejus;
• 6 kiaušiniai;
• 4 šaukštai. pienas;
• 0,7 st. granuliuoto cukraus.

Pasirengimas:

1. Atskirame dubenyje įmaišykite 2 kiaušinius ir supakuotą 2 šaukštus. pienas;
2. Kiaušinių ir pieno mišinyje palaipsniui įpilkite 7 šaukštai miltų;
3. Įpilkite alyvą ir sumaišykite su maišytuvu, kad visi komponentai būtų visiškai ištirpinti;
4. Greitai kepkite keptuvės dugną su aliejumi. Supilkite keletą tešlos ir keiskite blynus iš 2 pusių;
5. Virkite pieną kremu ir palikite tolesniam vėsinimui;
6. Nuimkite trynius iš kiaušinių, įpilkite cukraus ir sumaišykite 2 šaukštus miltų su šluotelėmis;
7. Gatavoji masė turėtų būti sausa ir primena trupinius. Švelniai išpilkite tą patį atvėsinto pieno dubenį, nuolat maišydami masę;
8. Nustatykite mišinį gerai mažame ugnyje. Kuko, kol šiek tiek sulėtės. Gatavą grietinėlę neturėtumėte pernelyg storio, kitaip blynas tortas bus blogai išgraviruotas;
9. Blyneliai išvynioti krūva, į kiekvieną sluoksnį pridedant krevečių;

Išimkite desertą šaldytuve tolimesniam vėsinimui. Patiekite, dekoruokite pagal savo skonį.

Užkandžių pyragas su pomidorais ir tarkuotu sūriu

Ingredientai:

• 5 vnt. pomidorai (ne per minkšti);
• 200 g sūrio;
• Žalieji ir česnakai pagal skonį.

Pasirengimas:

1. Bake blynai už bet kurį patogų receptą;
2. Supjaustykite pomidorus į plonius žiedus. Česnakai yra labai smulkiai supjaustyti arba išspausti česnakai. Sūrio rutulys ant grotelių;
3. Uždenkite popierių kepimui. Įdėkite pirmąjį blyną, pridėdami pomidorų ir česnako viršuje.Pabarstykite sūrio sluoksnį;
4. Įkaitinkite orkaitę. Padažykite blynų pyragą 20 minučių;

Pasiruoškite atvėsinti patiekalą, papuošti žalumynais, supjaustyti ir pasimėgauti užkandžiu.

Su braškėmis

Ingredientai:

• 10 šaukštai l kvietiniai miltai;
• 150 ml vandens;
• 150 ml pieno;
• Soda (+ citrina arba actas atsipirkti);
• 0,5 kg varškės;
• ¼ kg šviežių braškių uogų;
• 3 kiaušiniai;
• 100 g cukraus, miltelių pavidalo;
• Druska ir granuliuotas cukrus pagal skonį.

Pasirengimas:

1. Kruopščiai užpilkite cukraus;
2. Šildykite vandenį ir pieną. Supilkite ingredientus į atskirą dubenėlį su plakytais kiaušiniais;
3. Naudokite actą arba citrą, kad gautumėte soda. Įpilkite jį į pieno, kiaušinių ir vandens mišinį;
4. Įpilkite šiek tiek druskos, tada palaipsniui įmaišykite miltų. Tešlą sudaryti vienarūšiu nuoseklumu;
5. Riebalais keptuvėje kepkite blynus iš abiejų pusių;
6. Valgykite varškę iki lygios;
7. Į braškinį sūrį įpilkite braškių uogų, supilkite į miltelius cukrų. Konditerijos ir uogų masė sumaišoma į vienodą nuoseklumą;
8. Jei uogų kremas yra per storas, jį galite praskiesti mažu kiekiu pieno ar sirupo;
9. Grietinėlės masė turi būti palikta šaldytuve 1 valandą;
10. Biezis ir uogų kremas turėtų praleisti bet kokį blyną ir padėkite juos slide. pyrago šonai ir viršuje taip pat tepami su grietine;

Papuoškite desertą apibarstydami tarkuotą šokoladą ant viršaus ir įdėdami keletą braškių.

Pancake tortas su grietine (video)

"Emma" močiutės blynai "Super-tortas" (video)

Pancake tortas yra puikus pasirinkimas skanių ir maistingų pusryčių metu. Naudodami skirtingus užpildus galite paruošti saldų desertą arba vieną iš galingų užkandžių variantų. Indų kūrimas trunka daug laiko, bet gatavas produktas turi puikių skonio savybių.

Žiūrėti vaizdo įrašą: ВКУСНЫЙ ПОСТНЫЙ САЛАТ на праздничный стол / Салаты быстрого приготовления на праздничный стол (Gegužė 2024).