Beveik visi žmonės pasaulyje yra susipažinę su "greito maisto" apibrėžimą ir tai nesvarbu, jie kalbame kalbą. Sultingas mėsainiai arba desertas su skonio saldus pyragai forma - tai neįtikėtinai skanus, bet tai nėra būtina paleisti į greito maisto taško paragauti šių patiekalų. Jie gali padaryti namuose, ir visą bandymo pradžios, iš kurio oras parengė bandelės už mėsainius ir traškia tešlos.
Bandelės a la McDonald mėsainių
Bandelės, virti šį receptą, yra arčiausiai originalo. Jie yra neutralus skonis ir puikiai sugeria padažų ir sulčių produktai įtraukti į įdaru.
Pradinių medžiagų:
- geriamojo vandens - 200 ml;
- cukraus - 10 g;
- mielių (greitai) - 12 g;
- pieno (milteliai) - 50 g;
- bauda druska (ne-kurių sudėtyje yra jodo) - pusė šaukštelio;
- sviestas (išlydytą) - 60 g;
- kepimo miltai (didesnis laipsnio) - 450 g;
- sezamo sėklos.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Nedideliame bake šildyti vandenį iki 25-30 laipsnių temperatūroje.
- Supilkite į šilto vandens ir cukraus paketėlis sausų mielių, švelniai išmaišykite ant vandens paviršiaus, turi būti suformuota putos. Tada podsolit ir net maišykite dar kartą. Atmesti
- Atskirame gilų dubenį (metalo visos arba dubuo) užpilkite nustatyto dydžio kepimo miltų ir pridėti jai pieno miltelius, išmaišykite.
- Mielių starteris supilti į sauso mišinio miltų ir pieno, ir būti maišomas pasiekti vienodą nuoseklumą. Padėkite indą su bandymu šiltoje vietoje (procesas užtruks apie 40 minučių). Šiltoje vietoje, pavyzdžiui, gali tapti krosnelė, jei ji yra šiek tiek šiltas (pakankamai minučių) ir tada išjunkite. Kai uždarytas, ji saugo šilumą ilgą laiką, ir tešla, įdedamas šulinio pakyla.
- Sviestas, ištirpinkite, supilkite į susikaupusią tešlą, atsargiai ištempkite rankas. Uždenkite, palikite kitą ta pačia suma.
- Po bandymo vėl promyat rankas, tolygiai padalinant į aštuonias lygias dalis, iškočiokite savo kamuoliukus.
- Įdėti į kepimo specialiu kepimo popieriumi, išdėlioti savo tešlos kamuoliukus, išlyginkite kiekvienas šiek tiek, valyti juos su sviestu (tirpintu) ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- 20 minučių supilkite kepimo krosnelę įkaitintoje orkaitėje (180 ° temperatūra).
Po kepimo bandelės už mėsainius paruoštų atvėsti, po kurio jie yra paruoštas naudoti.
Bezdorozhevye bandelės už mėsainius
Nepaisant to, kad šiame recepte nėra mielių, bandelės pasirodys kvapios ir minkštos. Jei jūs nevalgysite mielių ar neturite laiko ilgai laukti, kol jie veiks, tai šis greitas ir paprastas būdas virti yra jums.
Pradinių medžiagų:
- miltai - 400 g;
- smėlio cukrus - 25 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- bauda druska - 3 g;
- žalias kiaušinis (vištiena) - 1 gabalas;
- 2,5% kefyro - 300 ml;
- sezamo sėklos.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Giliai indelyje supilkite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską, sumaišykite. Geriau pjaustyti miltus, taigi jis bus prisotintas deguonimi. Tai yra vienas iš veiksnių, kurie daro įtaką tešlos šlovinimui.
- Atskirame dubenyje pertraukite kiaušinį, atskirkite baltymus nuo trynio.
- Sumaišykite trynį su cukrumi (pusė arbatinio šaukštelio be šliaužiklio) ir vandeniu (20 ml) - tai bus būsimų bandelių tepalas.
- Kiaušinių baltą sumaišykite su kefyru ir supilkite gautą masę į miltų sausą mišinį. Tešla sumaišoma rankomis, paskui padalykite ją lygiomis dalimis, iš kurios reikia surinkti rutulius (4-6 vnt.).
- Supilkite porėtus rutulius ant kepimo skardos ir lengvai virpinkite viršuje, suteikiant plokščią tortą.
- Įdėkite į krosnį (180 °) 10 minučių, tada ištraukite, sutepkite trynio mišiniu, pabarstykite sezamo sėklomis ir grąžinkite kepimui 10-12 minučių.
Po virimo, bandelės turėtų atvėsti.
Mėsainiai su bulvėmis
Bulvių bandelės, paruoštos pagal tradicinį amerikietiškąjį receptą, yra minkštos, maitinančios ir šiek tiek saldžios.
Pradinių medžiagų:
- miltai - 750 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- geros druskos - 30 g;
- sausos mielės - 4 g;
- vanduo - 320 ml;
- skystas medus - 60 g;
- virtos bulvės - 2 vidutinės vnt .;
- 2 vnt. kiaušiniai;
- sviestas - 100 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Išmatuotas miltus supilkite sausais mielėmis, cukrumi ir smulkia druska, sumaišykite.
- Įpilkite šiltą vandenį, medaus ir mušti kiaušinius į sausą mišinį. Tada nusiųsk ten supjaustytas bulves ir minkštą sviestą. Tešla mėsa rankomis.
- Uždenkite bulvių tešlą ir palikite 2 valandas eiti.
- Pakartotinai suminkama du kartus tešla, ji turi būti minkšta ir elastinga.
- Padalinti tešlą į 140 gram porcijomis (optimalus variantas ritiniais pagal mėsainiai), piliulės ir šiek tiek mindžioti, suteikiant išvaizdą nėra labai plokšti nuosėdos.
- Paguldykite kepimo popieriaus (pergamento) ir padėkite jį ant savo būsimiems bandelės, palikite juos pusvalandį, tešla vėl atėjo. Po to, riebalus sumaišykite su kiaušinio tryniu ir išsiųskite į orkaitę 12 minučių (temperatūra viduje - 180 laipsnių).
- Tada ištraukite kepimo skardą, šį kartą sumaišykite keptuvėmis su lydytu sviestu ir grąžinkite kepimui 12-15 minučių.
Šių bandelių trupiniai yra labai erdvūs, nes bulvės turi šiek tiek gelsvos spalvos.
Rugių dubenys mėsainiams
Smulkios ir oro pistoletai su svogūnais yra puikus pagrindas bet kokiam mėsainiui.
Pradinių medžiagų:
- ruginės sėlenos - 14 g;
- mielės - 12 g;
- kefyras (1%) - 100 g;
- 1 svogūno galvutė (svogūnai);
- granuliuotas cukrus - 5 g;
- 50 g baltymo izoliato;
- kviečių glitimas - 100 g;
- 7 g tešlos kepimo miltelių;
- vištienos žalieji kiaušiniai - 2 vnt.
- alyvuogių aliejus - 10 g;
- druska
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Į šiltą kefyru užpilkite cukrų ir sausų mielių maišą, sumaišykite. Tada pridėkite pusę rugių sėlenų, vėl sumaišykite ir atidėkite.
- Nupjaukite svogūną (kaip jums patinka) ir šiek tiek kepkite be sviesto iki aukso rudos spalvos. Šaukštą svogūnėlį atvėsinkite specialiu maišytuvo dubeniu.
- Pridėti mielių starterio mush svogūnų ir visus sausus produktus receptas yra gera ištiesti savo rankas, galiausiai gauti rugių trupinius.
- Tada pailginkite kiaušinius, supilkite alyvą. Mėsa tešla su rankomis, kol ji bus elastinga. Talpyklą uždėkite tešla ir palikite 40 minučių.
- Po kurio laiko tešlą padalinkite į mažas dalis, mažo delno dydį.
- Kepimo padėklas patiesti pergamento, skleisti bandelės, paltą su kiaušinio tryniu ir pabarstyti sezamo sėklomis.
- Kepkite 200 laipsnių kampu (30-40 minučių).
Saldūs Patty McDonald (varškės, vyšnios, obuoliai)
Traškios pyragai su vyšnios ar obuoliais yra saldūs, kad žmonės skirtingo amžiaus. Nepaisant to, kad rengiantis firminių pyragų technologija laikoma paslaptyje, jie gerai galima paruošti namuose.
Tešlos pradžios produktai:
- varškė 5% - 170 g;
- kepimo miltai - 250 g;
- sviestas - 60 g;
- granuliuoti cukrus - 60 g;
- pusė akrų. cinamonas (žemės);
- druska - 3 g.
Žingsnis po žingsnio instrukcija:
- Giliai dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir žemės cinamoną, įpilkite druskos.
- Sviestas turėtų būti šaltas, bet neužšalęs, tai yra, kad jį būtų galima nulupti. Supjaustykite mažais kubeliais ir mesti į sauso mišinio į dubenį, pridėti sūrio.
- Atsargiai minkykite minkštą masę rankomis. Uždenkite tešlą maistine plėvele, uždėkite pusę valandos šaldytuve.
- Tada tešlą išvyniota su riedėjimo kaiščiu (plona).
- Atsargiai supjaustykite bandymo dangtelį į kvadratus (15 × 15 centimetrų).
- Skleisti įdarą ant vienos pusės kvadrato (pakankamai 1 šaukštas su skaidrių), o kita pusė uždaryti ir zaschipnut kraštas pirmasis pirštas,ir tada jūs galite stumti šakių virbus (į pyrago išvaizda buvo panašus į originalą, tiek "McDonald).
- Tęsti gaminimo procesas priklauso nuo jūsų noro: mailius galima kepti pyragus (didelį kiekį aliejaus) arba kepti į už 25 minučių (vidaus temperatūra - 180 laipsnių) orkaitėje.
Vaisiai su obuoliais:
- žali obuoliai - 500 g;
- smėlio cukrus - 60 g;
- sviestas - 30 g;
- krakmolas - 30 g;
- geriamasis vanduo - 70 g;
- cinamono milteliai - pusė šaukštelio.
"Apple" pildymas:
- Visiškai išvalykite obuolius, supjaustykite kubeliais (ne labai dideliais), sumaišykite į puodą.
- Pridėkite prie jų sviestą, cukrų ir cinamoną. Sumaišykite, kol aliejus ištirps, sudeginkite ugnį.
- Supilkite pusę nurodyto vandens kiekio, maišykite ir virkite 10 minučių: obuolių kubeliai turi šiek tiek suminkštinti.
- Tada pridėkite likusį vandenį ir krakmolą. Kruopščiai sumaišykite, virkite 2 minutes. "Apple" masė turėtų būti šiek tiek stora.
- Išimkite iš plokštelės ir leiskite užpildymui atvėsti.
Vardinė įdėklas su vyšnia:
- vyšnių prinokimas - 400 g;
- cukrus (smėlis) - 80 g;
- krakmolas - 60 g.
Vyšnių įdaru paruošimas:
- Vynuogių uogos išsiskiria iš kaulų ir įdedamos į puodą, padengtus cukrumi, maišomos ir paliekamos pusę valandos.
- Po 30 minučių į vyšninį krakmolą įmaišykite.
- Užpilkite į keptuvę ir vyšnių mišinį ant ugnies ir šiek tiek šildykite. Tada būtinai atvėsite iki kambario temperatūros. Nevirkite!
Skrudinta sviesto pyragas pilnas sočiųjų riebalų, kalorijų kiekis vienoje porcijoje yra 230 kcal. Pavyzdžiui, norėdami sudeginti 260 kcal, turite plaukti 45 minutes arba paleisti maždaug pusvalandį.
Mėsainių bandelės (video)
Nepaisant to, kad greitas maistas laikomas kenksmingu sveikatai maistui, jis netampa vis populiaresnis. Pagrindinė taisyklė - nevalgyti tokio maisto kiekvieną dieną! Beje, tai taikytina ne tik skanių bandelėms ar riebioms pintinėms. Visur, ko reikia laikytis priemonės.
