Vyšnių pyragas: kaip virti ir aptarnauti mėgstamą skanėstą

Įvairių vyšnių pyragai nereikalauja daug laiko ir didelių maisto kainų. Kiekviena šeimininkė savo arsenale turi savo unikalų receptą, kurį ji mėgsta daugeliui kvepiančių keptų maloniu sultingų uogų rūgštumu.

Vynuogių perdirbimo taisyklės prieš kepinimą

Geriausi patiekalo užpildai yra saldžios šviežios uogos. Jie nuplaunami ir kaulai pašalinami. Norėdami tai padaryti, naudokite specialų įrenginį, vadinamą "kauliniu peiliu" arba spintele. Tada uogos grąžinamos į žarną, todėl stiklas yra nereikalingas, kitaip pyragą negalima kepti. Siekiant maksimaliai padidinti uogų skonį, jie prideda šiek tiek cukraus miltelių ar krakmolo.

Šviežias uogas galima įsigyti tik vasarą. Dėl jų žiemos padarykite ruošinius. Šiuo tikslu vyšnios yra užšaldytos, džiovinamos arba konservuotos kompoto pavidalu. Šaldytos uogos prieš kaitinimą atšildomos, džiovinamos - virtos nedideliu verdančiu vandeniu. Bet kokiu atveju užpildas turi nutekėti, tada jis naudojamas taip pat kaip ir šviežių uogų.

Maži gudrybės

Vyšnių saldainių paruošimas yra paprastas procesas, tačiau yra tam tikrų subtilumų,kuris dar labiau apsunkins uogų desertą.

1. Užpildas nebus plisti, jei iš tešlos, išilgai torto perimetro, uždarykite auksinius karoliukus.
2. Dekoruojant patiekalą su uogomis, geriau pabarstyti desertą su džiūvėsėliais, kurie sugeria sulčių perteklių.
3. Jei tortas pradeda degti, tada krosnies apačioje įdėkite vandens talpą.
4. Norėdami lengvai atskirti pyragą nuo formos, jis turėtų būti dedamas ant audinio, pamirkto šaltame vandenyje arba laikomas virš garo.
5. Pabarstykite cukraus milteliais geriau per sietą, kad miltelių sluoksnis būtų tvarkingas ir vienodas.

Populiariausi receptai

Iš daugybės vyšnių pyrago ruošimo receptų mes kalbėsime apie populiariausius.

Iš mielių tešlos: valstiečių

Remiantis pagrindu, būtina:

• pusę stiklinės pieno;
• 20 g mielių ir aliejaus;
• stiklinė miltų;
• 2 šaukštai cukraus;
• kiaušinis;
• citrinos žievelė

Norint užpildyti reikia:

• 600 g vyšnių ir grietinės;
• 4 kiaušiniai;
• 3 šaukštus cukraus;
• 1 šaukštas krakmolo;
• vanilinas;
• citrinos žievelė

Paruošimo seka:

• sumaišykite mieles, šiltą pieną ir cukrų, tada įpilkite šiek tiek miltų ir 20 minučių įdėkite į šilumą;
• įmaišykite likusius miltus ir kepkite tešlą, padėkite ant kitos valandos šilumą, uždengdami dangčiu;
• išpjaukite tešlą į blotted formą, padarykite didelį ratlankį;
• virš vyšnių;
• supjaustyti kiaušinius su cukrumi ir grietine;
• sumaišykite juos su krakmolu, vaniliniu cukrumi ir aguonu, lygiai sumaišykite su uogomis;
• kepkite 50 minučių žemoje temperatūroje;
• pabarstyti migdolais ir cukrumi iš miltelių.

Atidarytas vyšnių pyragas

Būtina:

• pusė kilogramo uogų
• 150 g juodos duonos,
• 4 kiaušiniai
• stiklinis cukraus
• sviestas
• šiek tiek cinamono ir molio gvazdikėlių,
• duonos trupiniai.

Paruošimo algoritmas:

• Sumaišykite kiaušinius ir cukrų, įpilkite susmulkintos duonos, cinamono, gvazdikėlių.
• Padėk riebalų pavidalo riebalais.
• Išlyginkite tešlą lygiai ir ant jos - įdaru.
• Krosnelė vidutiniškai 50 minučių.

Norint užkirsti kelią degti viršuje, keletą minučių uždėkite tortą su folija, prieš išimdami iš orkaitės.

Vienos su vyšnia

Ingredientai:

• stiklinė miltų
• 4 kiaušiniai
• sviesto pakuotė
• pusė puodelio cukraus
• 300 g vyšnių,
• 120 g migdolų žiedlapių
• 40 g miltelių cukraus,
• kepimo milteliai ir vanilinis cukrus.

Paruošimo seka:

• aliejumi supjaustykite peiliu, pridėkite cukraus ir supjaukite;
• važiuoti mišiniu ant vieno kiaušinio;
• pridėti šiek tiek miltų, vanilinio cukraus ir kepimo miltelių;
• suformuokite atsekamąjį popierių, įdėk tešlą ant jo, o tada vyšnia;
• pabarstykite migdolų žiedlapiais ir 180 laipsnių orkaitėje pusę valandos.

Sraigė tortas

Originalus pyragas prasideda tešlos ruošimui:

• 300 g minkšto margarino,
• 5 stiklinės miltų,
• pusė litro jogurto,
• soda

Kepenų tešla, sumaišyta iš pirmiau minėtų ingredientų, dedama į valandą šaldytuve. Jis suskirstytas į 3 dalis, kiekvienas iš jų suplydo į 4 mm storio sluoksnį. Tada ji supjaustoma 4 juostomis, kurios yra išdėstytos vyšnios, apibarstos cukrumi. Apkarpę kraštus, jie gauna vamzdelius, įdedami į kepimo skardą su spiraline košeliu ir kepami vidutine 40 minučių temperatūra.

Pyragai su kefyru su multivarku

Sumaišykite 2 kiaušinių rutulius su 150 g cukraus, pridėkite 2,5% stiklinę be šalčio kefyro, acto, soda, 3 šaukštai. šaukštai liesos aliejaus, vanilinas.
Tada supilkite pusę tešlos į tepamą multivarko puodelį, įdėkite 400 g vyšnios, kad neliestumėte talpyklos kraštų. Virkite likusią tešlą, įpilkite į kepimo režimą ir palaukite 80 minučių.

Kaip virti vyšnių pyragą be kiaušinių (video)

Tsvetaeva Pie

Jis laikomas desertu, kurį mėgsta Tsvetaevai.

Bandymui reikia pusantro stiklo miltų, tris kartus mažiau nei grietinė, 150 g skysčio sviesto ir hidratuotos soda.Grietinėlė yra paruošta iš stiklinės grietinės, kiaušinių, pusantro stiklinės cukraus, 2 šaukštai. šaukštai miltų.
Ant tešlos, išklotos rankomis, paskirstykite 3 puodelius vyšnių, užpilkite grietinėlę ir kepkite 200 laipsnių 50 minučių.

Dietinis receptas

Galutiniame produkte 6% baltymų, 28% riebalų ir 66% angliavandenių, kalorijų kiekis 1 porcija yra 194 kcal.

Dėl pyrago jums reikia 400 g vyšnių ir 200 g ananasų, 260 minkštosios tešlos, pusė puodelio sviesto, šiek tiek paruošto trumpo pyrago.

Virimo technologija yra tokia:

• Kepenų tešlos forma, ananasų ir vyšnių lervos yra be kaulų;
• užpildas apibarstomas trumpo tešlos gabalais;
• Užmaukite mažus kubelius aliejaus;
• desertas kepamas per vidutinę karštą 40 minučių.

Su vyšnių ledais

Bandymui:

• aliejaus pakelis
• stiklinė su miltų kalve,
• stiklinis miltelių cukraus,
• 100 g smulkinto migdolo,
• 5 kiaušiniai
• konjakas
• kakava,
• kepimo milteliai,
• 800 g vyšnios.

Ledams:

• pusė litro riebiųjų grietinėlių,
• 300 g uogų
• 100 g cukraus.

Paruošimo seka:

• sumaišykite sviestą cukraus milteliais, tada pridėkite kiaušinius (vieną kartą), migdolus ir konjaką, miltus;
• Uždenkite indą su atspaudžiamu popieriumi ir išimkite daugumą tešlos;
• Likusi tešla sumaišoma su kakava ir pienu ir dedama ant lengvo sluoksnio viršaus;
• ant dviejų sluoksnių tešlos išpjaustyti įdaras ir vidutine temperatūra kepti 40 minučių;
• paruoškite ledą iš vyšnios, išpjaukite bulvių koše ir cukraus konsistenciją. Įpilkite grietinėlę ir užšaldykite 5 valandas, maišydami kas valandą.

Paruoštus desertus reikia atšaldyti, o patiekiant papuošti vyšnių ledais.

Tortas be kiaušinių

Jo ypatumas yra tai, kad bazė ir užpildas yra paruošti atskirai, prisijungiant tik paskutiniame etape.

Paruošimui būtina:

• 500 g uogų
• 10 g želatinos,
• 150 g 9% varškės,
• sviestas ir miltai
• 180 g cukraus, konjako.

Indelis yra paruoštas taip:

• Šaltą aliejų supjaustyti miltais, įdėti cukrų ir varškę, minkyti tešlą, įdėti jį valandą į šaldytuvą;
• Uogos su cukrumi virkite mažame ugnyje beveik be vandens;
• Želatina mirkoma 50 ml vėsaus vandens 15 minučių. Tada pridėkite prie uogų, maišydami, kol ištirps, gautas mišinys atšaldomas kambario temperatūroje;
• tešlą sukrauti centimetrų sluoksnyje, kepti 20 minučių vidutine temperatūra;
• ant torto įdėti vyšnias, spausdami sultis, atvėsinkite. Tada įpilkite ištirpusių sulčių.Visi įdėti į šaldytuvą.

Maitinimo funkcijos

Svarbu ne tik virti skanų vyšnių desertą, bet ir veiksmingai jį tiekti. Šie patarimai padės jums tai padaryti geriau.

1. Atidarykite pyragą, papuoštą mėtų šakomis. Vyšnios su mėta - grazios spalvos ir skonio kombinacija.
2. Vyšnios ant uždaro pyrago gali būti išdėstytos rožių, sudėtingų monogramų ir tt forma. Uoginiai modeliai gali būti derinami su skirtingais audimo bandymais.
3. Originalus išvaizda pyragas, papuoštas piešiniais vyšnių su žaliais uodežiais. Norėdami tai padaryti, piešimo pasta: baltymų, plakta su cukrumi, sviesto ir miltų, pridedant maisto dažikliai. Prieš išsiunčiant desertą į orkaitę, modelis naudojamas naudojant kondensato maišelį su plonu antgaliu. Kai kepimo dažai tampa ryškesni.
4. Geras apdailos variantas yra želė (nebūtinai vyšninė) su vyšniomis.
5. Labai įspūdingai yra pusiau atviro ar atviro apvalaus pyrago derinys su pyragaičiais su vyšnios žiedlapių pavidalu, išdėstytais viename saulėgrąžos gėleneje ant žalios spalvos lapo pavidalo.

Pyragai su vyšnios - mėgstamiausias gydymas suaugusiesiems ir vaikams, jie pasirodo kvepiantys ir skanu.Tešla gali būti bet kokia. Kepti desertai su vyšnios įvairaus puošia stalą darbo dienomis ir prašome atostogauti.