Šarlotė su serbentais: paprasta, pigi, skanu

Česnakų receptas su serbentais gali skirtis priklausomai nuo to, ką jūs norite padaryti: klasikinis, sultingas, tankus arba atvirkščiai, troškinys, kepkite multimedijoklyje ar krosnyje. Tai yra didžiuliai užpildų variantai, nes daug galima sumaišyti su serbentais: nuo šviežių vaisių iki žiemos užkandžių ir šaldytų uogų.

Klasikinis "charlotte" su serbentu: krosnies receptas

Serbentų sudėtyje yra vitamino C daug, taip pat vitaminų B grupės skaičių, jį naudoti maisto ruošimui yra labai dažnas mūsų regione, neabejotinas privalumas yra jo įšaldymo patogumui: priešingai nei daugiau konkurso uogų, po atšildymo, saugo senąją išvaizdą, ir sultys ji nesiskirsto. Todėl žiemos charlotas su atšildyta serbata bus beveik nesiskiria nuo vasaros patiekalo.

Ingredientai:

• Miltai - 250-350 gr.
• Serbentų - 0,5-0,7 kg.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Cukrus - 250 gr.
• Sviestas - 1 šaukštas
• Cinamonas - pinch
• Riešutai - 100 gr. (apdailai)

Rengiami veiksmai:

1. Atskirti baltymų trynį kiekvienoje iš keturių kiaušinių, pabandykite tai padaryti kuo atidžiau.
2. Beat trynius ir cukraus santykis, kad vieno kiaušinio trynys 3 šaukštai cukraus (arbata), kad ji geriau maišytuvą ir atnešti į visiško nutraukimo cukraus valstybės.Pjaustyto mišinio masė turėtų būti beveik 3 kartus didesnė už trynius, jei to nepasieks, tada pridėkite daugiau cukraus.
3. Be to, baltymai įveikia maždaug tą pačią proporciją, bando pasiekti storą putų ir padidinti apimtį beveik 2 kartus.
4. Sumaišykite trynius su miltais, palaipsniui juos pridėdami, kad išvengtumėte gabalėlių susidarymo, galite nedelsdami pridėti šiek tiek cinamono.
5. Tada sumaišykite tešlą su baltymų masė, švelniai sumaišydami.
6. Smorodinas nuplaunamas ir išdžiovinamas, supilamas į tešlą.
7. Krosnyje kepkite charlotę penkiasdešimt minučių, netrukdydami poilsio, esant vidutinei 180 laipsnių temperatūrai. Nepamirškite įdėti į formą su keptuvėmis, taurei su vandeniu, kad neišliptų tortas į pelėsių.

Charlotte su juodi serbentais: receptas multivarka

Ingredientai:

• Miltai - 250-300 gr.
• Cukrus smėlis - 250 gr.
• Juodieji serbentai - 250-300 gr.
• Sviestas - kepta - 150 gr.
• Cukraus vanilė - 1 pakelis (25 g.)
• Soda - ant peilio galo

Kepimas:

1. Iš anksto pašildykite multivarką prieš pradėdami dėti tešlą.
2. Sumaišykite cukrų su kiaušiniais, supilkite cukrų ir sumaišykite su maišytuvu.
3. Ištirpintas sviestas supilamas į maišytus kiaušinius ir gerai sumaišomas.
4. Soda, įdėti į arbatinį šaukštelį, gesinti su actu, taip pat įmaišyti supjaustytus kiaušinius ir sviestą.
5. Neleiskite sudygti, sudėkite truputį miltų, maišydami. Tešla turėtų būti nukreipta į valstybę, kurioje ji nutekės iš šaukšto, šiek tiek storesnis už blynus.
6. Užbaigtoje tešloje švelniai supilkite plautą serbentą, sutepdami vandenį iš anksto išleiskite.

Juodosios ir raudonos serbentų mišinys tešloje atrodys originalus. Javai taip pat gali būti sušaldyti, iš anksto atšildyti.

Charlotte receptas su serbentu (su kepimo milteliais)

Ingredientai:

• Sviestas - 250 gr.
• Cukrus smėlis - 200 gr.
• Kiaušinis - 5 vnt.
• Miltai - 140-150 gr.
• Kepimo milteliai - 1 desertinis šaukštas
• Krakmolas - 120 g.
• Serbentų (šviežios arba atšildytos)

Paruošimo būdas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
2. Norėdami suminkštinti sviestą ir sumaišyti su maišytuvu, sumaišykite cukrų mažomis dalimis su sviestu ir vieną po kito, kad kiaušiniai būtų įmaišomi į mišinį.
3. Perkratytas miltus perkratant krakmolu ir kepimo milteliais ir mažai porcijomis įmaišykite tešlą, jį sistemingai sumaišydami.
4. Kepimo forma turėtų būti padengta pergamentu, išilgai dugno ir sienų, ir tepamas sviestu.
5. Supilkite tešlą į pelėsių, pridėkite serbentų.
6. Kepkite ne daugiau kaip 40 minučių.

Tokio šarloto užpildą galima atskiesti saldžiu smulkiai supjaustytu obuoliu: tai bus dar smulkesni.

Vanilinio "charlotte" su serbentu: receptas daugiareikšmis

Ingredientai:

• Kvietiniai miltai - 200-250 gr.
• Cukrus - 200-250 gr.
• Serbentų - 500 gr.
• Aliejus - 50 gr.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Vanilė - 3 stalo šaukštai.

Procesas susideda iš šių veiksmų:

1. Atskirkite trynius iš baltymų, sumaišykite su cukrumi ir vaniliu, kol pasidarys putplastis, pridedant druskos žiupsnelis.
2. Baltymai taip pat turi būti maišomi su cukrumi, tačiau konsistencijoje ne daugiau kaip 4 arbatinius šaukštelius viename kiaušinio trynyje.
3. Perkratykite miltus ir palaipsniui jį įpilkite į baltymų mišinį su tryniais, į tešlą įpilkite dar du šaukštus vanilės. Maišykite jį su kastuvu. Supilkite paruoštą tešlą į alyvuotą multivarką.
4. Supilkite serbentą, jei ji yra švieži, ir jei ji atšildyta, tada neplaukite, tai neigiamai paveiktų jo formą, pridėkite tešlą.
5. Tada prailginkite laiką dar 20 minučių.

Naudodami specialų krepšelį, išimkite pyragą ir patiekite ant stalo, pabarstykite vanilės viršuje, dar kartą pabrėždami receptą.

Šarlotės receptas su serbentu ir rugiais

Ingredientai:

• Kiaušinis vištienos - 5-6 vnt.
• Serbentų - 500-800 gr.
• Cukrus - 300 gr.
• Miltai - 350-400 gr.
• Kepimo milteliai - 1 desertinis šaukštas
• Vanilė - 20 gr.
• Sviestas - 25-30 gr.
• Citrininė žolelė - 1,5 šaukštai. šaukštai

Paruošimo instrukcijos:

1. Vakuuminis arba maišytuvas sušlapina kiaušinius, nelaikantis trynį iš baltymų, kai susidaro putos, į jį įpilkite cukraus.
2. Į gautą mišinį į skonį įpilkite citrinų žievelės arba kitų citrusinių vaisių.
3. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, o mažose porcijose palaipsniui supilkite į kiaušinių mišinį su cukrumi.
4. Teše, norėdami pridėti gražios spalvos, galite pridėti kakavos miltelių šaukštą.
5. Tešlą reikia įpilti 10 minučių, sviestas ištirpsta daugiavaisiai. Dar kartą įdarykite serbentus tešloje.
6. Įjunkite kepimo režimą 40-50 minučių, po to tęskite vieną iš dviejų būdų, jei norite sumalti plutos, tada kruopą atsargiai pasukite ir kepkite dar 10 minučių. Bet šiuo atveju tešla gali nuskęsti. Šildymo režimu negalima pasukti ir palikti charlotte dar 20 minučių.

Šarlotė su saldžiųjų rūgščiųjų skoniu sušaldytų serbentų ir obuolių

Visi žino, kad klasikinio charlotto recepte dažniausiai yra obuoliai. Tačiau su šiek tiek naujovių ingredientų, pridedant prinokusių serbentų uogas, galite gauti visiškai kitokį skonį, kuris bus malonumas vasaros šviežumo ir kvapo. Jūs taip pat galite naudoti konservuotų vaisių iš šaldiklio.

Paruošimui būtina:

• šviežios arba šaldytos serbentės - 200-220 g;
• prinokę obuoliai - 240-265 g;
• kiaušinis - 1-2 vienetai;
• sausos mielės - 8-12 g;
• šviežias pienas - 240-255 g;
• sviestas - 85-110 g;
• druska - 12-15 g;
• cukrus - 25-35 g;
• kvietiniai miltai - 575-630 g;
• duonos trupiniai - 14-17 g.

Procedūra:

1. Norėdami paruošti spageti, jis turi būti šildomas prie kambario temperatūros (bet ne perkaitintas) į puodą ir į jį įpilkite mielių.
2. Supilkite 90-110 gramų miltų, kuriuos keletą kartų sijojame sietu ir kruopščiai sumaišykite.
3. Palikite tešlą tinka.
4. Skrudinime supilkite sviestą ir atvėsinkite.
5. Po to, kai "grobis" nuo nerimo, druskos, kiaušinių, šildomo aliejaus ir cukraus turėtų būti pridėta, tada gerai sumaišoma.
6. Be to, pamažu papildydami likusius miltus ir kruopščiai sumaišę tešlą, jis turi būti vienodo pavidalo (jis turėtų būti vidutinio tankio).
7. Uždenkite indus lininiu audiniu ir palikite šiltoje vietoje 27-35 minučių.
8. Paruoškite ateities charlotto įdarymą, serbentą plaunate šiltu vandeniu ir nulupkite jį iš lukšto, o obuoliai - plovimas, šveitimas nuo šerdies, taip pat pjaustymas smulkiais gabalėliais.
9. Paruoškite kulinarinę formą, sutepkite aliejumi ir padėkite su džiūvėsėliais (jie taps pagrindu pyrago, kuris neleis jam degti).
10. Džiūvėsių pakraščiuose supjaustykite plonais griežinėliais supjaustytų šviežių obuolių ir juodųjų serbentų.
11. Supilkite vaisių sluoksnį su anksčiau paruoštu testu (jis neturėtų rodyti vaisių) ir nusiųskite į iš anksto įkaitintą orkaitę 175-190 laipsnių kampu.
12. Kepkite 38-48 minutes (kepimo pasirengimo laipsnį lengva nustatyti, naudodami virvą, kuris ištraukia pyragą: jei jis ištrauktas iš purvo, švarus - paruoštas charlotas).
13. Glaudžiai paruoštą charlotę ištraukite iš orkaitės ir atvėsinkite 12-15 minučių.
14. Jei norima, švelniai pabarstykite pyragą su milteliais.

Šarlotė su nauju vaisių deriniu ir maloniu skoniu ilgą laiką prisimins visus giminaičius.

Charlotte kefyro multivarke su šaldyta serbentu

Charlotte su uogomis - pyragas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas, nes užšalusiose uogose yra vitaminų ir maistinių medžiagų. Toks desertas taip pat suteiks estetinį malonumą - namas, kuriame kepti pyragaičiai, apgaubia namų komfortą, ty kartais žiemos šaltyje nepakanka.

Ingredientai:

• Vištienos kiaušinis - 1-2 vnt.
• kvietiniai miltai - 465-510 g;
• cukrus - 185-205 g;
• druska - ant peilio galo;
• kefyras su mažais riebalais - 240-265 g;
• soda, įmirkyta actu - 9-14 g;
• ištirpęs kreminis margarinas - 55-85 g;
• šaldytos juodosios serbentės - 95-140 g.

Procedūra:

1. Juodieji serbentai turi būti atšildomi iš anksto.
2. Vištienos kiaušiniai traukia granuliuotą cukrų iki putų susidarymo.
3. Į šį mišinį įpilkite mažai riebalų kefyro ir kruopščiai sumaišykite.
4. Ateityje tešlą įpilkite kvietinių miltų, pašildyto margarino, acto acto, soda ir kruopščiai nuplaukite šluoste ar maišytuvu.
5. Supilkite multivarka paną su likutine lydyta margarine.
6. Supilkite pusę tešlos į talpyklą, uždėkite ant jos atšildytą juodąją serbentą su sūriomis, kurios ištekėjo (dėl to, kad sultys yra charlotte, bus gražių bertuodžių dėmių).
7. Įdėkite likusią tešlą (ją turėtų užtekti visiškai uždenkite vaisius).
8. Uždarykite "multicom", įjunkite "kepimo" funkciją ir nustatykite laiką iki 25 minučių.
9. Pasibaigus kepimo laikui, reikia šiek tiek palaukti, kol multivarka išeina su pertekliniu slėgiu (apie 11-14 minučių) ir tik tada atidarykite multivark.
10. Gaukite "charlotte" iš multivarko pakelio ir pabarstykite milteliais.

Šis "charlottes" receptas su šaldytų vaisių įdaru yra gana paprastas, ne itin brangiai tiek finansinėms investicijoms, tiek laiku. Šį patiekalą virkite dažnai ir mėgaukitės savo artimaisiais.

Charlotte su obuoliais ir juodųjų serbentų (video)

Viršuje pateikiama keletas receptų, skirtų skanių pyragų paruošimui skubėti, naudojant minimalų produktų rinkinį, kuris dažniausiai būna prieinamas bet kurioje šeimininkėje. Šis patiekalas patiks visai šeimai pagal savo skonį, o jūs - maisto ruošimo paprastumas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Gustavo enciklopedija I Nepaprastai skanus pyragas (Gegužė 2024).