Bundles su saldainiu viduje: kaip kepti pyragus su nenuostabu

Mes visi mėgstame kepti. Tai yra bet kokio stalo apdaila atostogoms ir darbo dienoms. Tai visada džiaugsmas mūsų vaikams: labiausiai reiklūs šeimos nariai. Ir kiekvieną kartą, kai užsibrėžiate tikslą, nustebink svečius ir namų ūkio narius kažką neįprasto: ką jie neišbandė. Tegul šį kartą tokia staigmena bus bandelės su saldainiu viduje.

Buns "The Secret Candy"

Ką reikės:

• miltai - 0,4 kg;
• dideli vištienos kiaušiniai - 1 gabalas;
• greitas sušaldytas mieles - 0,016 kg;
• kefyras arba raugintas pienas - 0,18 ml;
• sviestas - 0,05 kg;
• granuliuoti cukrus - 0,06 kg;
• druska - maža žiupsnelis;
• vanilinis cukrus - 0,005 kg;
• saldainiai "Korovka" - 1,0 kg;
• rafinuotas aliejus tepalui formuoti.

Ką daryti:

1. Liofilizuotos mielių šiltas supilamas raugintas pieno ar jogurto. Pienas gali būti paimtas ir šaltas. Svarbiausia, kad tai nėra karšta.
2. Palikite mieles į šoną: tegul jie klajojo.
3. Ištirpinkite sviestą vidutiniu galios mikrobangų krosnelė, arba ant mažos ugnies plokštės.
4. Išsijoti miltai, mielės masė, skystas sviestas, druska, vanilinis cukrus kartu, vairuoti į tą patį kiaušinį, tešla greitai peremesit rankas.
5. Miltai yra geriau pilti ploną srautą, o tešla yra minkšta ir sodrus.Jei yra duonos gamintojai, tai tiesiog puikus tešlos gaminimas: išdėstyti visi komponentai, įjungti ir išjungti, išimti iš paruoštos tešlos.
6. Tada kepkite tešlą į kepimo vietas į šiltesnę vietą ir palikite ją ten keturiasdešimt minučių.
7. Jei nepakanka laiko, galite naudoti orkaitę: įjunkite ją keletą minučių, išjunkite ją iš karto, kai ji pagreitinama, tešlą įdėkite į didelę krosnies formą, nes ji tvirtai pakils. Forma turi būti imama kelis kartus didesniu už bandymo dydį. Žiemą geriausia tešlos vieta yra šalia karštos baterijos. Jei multivark turi tikrinimo programą, tai yra nuodėmė ne naudoti.
8. Pašalinkite tešlą, gerai sumaišykite ant stalo, sumaišykite su miltais arba šiek tiek riebalais augalinio aliejaus ir padalykite į mažus gabalėlius.
9. Kiekvienas gabalas yra potencialus puodelis. Truputį sudėkite į pyragą, o kiekvieno viduryje įdėkime tris saldainius "Korovka". Forma kaip apvalus puodelis.
10. Kruopščiai pakeiskite paruoštus bandelės į keptuvę ar kepimo indą ir šiek tiek daugiau vietos.
11. Iš karto prieš kepimo procesą supilkite kiekvienos bandelės viršujekiaušinio trynys, arba jis gali būti visas iš anksto suplaktas kiaušinis.
12. Kepkite plokštelę į orkaitę.
13. Paruošimas: krosnyje, iš anksto pašildytoje iki 180 ° C temperatūroje, paprastai kepamos bandelės užtrunka 30-35 minutes.

Buns "Caramel"

Ką reikės:

• pienas - 0,25 l;
• pjaustytas miltas - 0,5 kg;
• granuliuoti cukrus - 0,09 kg;
• sublimuoti mielės - 0,011 kg;
• margarinas ar sviestas - 0,07 kg;
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt.
• kiaušinių trynys - 1 gabalas;
• vanilinis cukrus - 0,005 kg;
• karamelė su uogiene.

Ką daryti:

1. Imk pusę stiklinės pieno, šiek tiek pašildykite
2. Į pieną įpilkite šaukštelis cukraus, liofilizuotų mielių, supjaustytų miltų šaukštai.
3. Maišykite, palaukite pusę valandos šiltoje vietoje: opara turėtų būti 2 kartus.
4. Į šaukštą pridėti ploną miltelių lašą, tada, nuolat maišant, minkštas sviestas, vištienos kiaušinis, vanilinis cukrus, druska, likęs pienas. Mėsa tešlą.
5. Pasiruoškite tešlą įšilti per pusvalandį.
6. Kai tešla pakyla, padalykite ją į mažus gabalėlius. Kiekvieno matmenys turi būti tokie, kad iš jų būtų galima pagaminti bandelę, atsižvelgiant į užpildymo vietą viduje.
7. Sulenkite rutulius į puodelius, įdėkite vieną ar tris karamelius kiekvieno viduryje, švelniai apsaugokite kraštus, sutepkite gaminį apvalią formą.
8. Perkelkite bandelės į keptuvę. Leiskite stovėti 15 minučių. Padažu kepkite keptuves su vištienos tryniu. Išspauskite bandelės į orkaitę.
9. Paruošimas: krosnyje iš anksto pašildoma iki 180-190 ° C pusvalandyje. Tai turėtų pasirodyti auksinės rudos pluta.

Svarbiausia gerai apsaugoti kraštus, kad užpildas nepatektų.

"Baker" su saldainiais

Ką reikės:

• pienas - 0,25 l;
• sublimuoti mielės - 0,011 kg;
• pjaustytas miltas - 0,5 kg;
• sviestas (kambario temperatūra) - 0,06 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,1 kg;
• druska - 0,01 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• rafinuotas aliejus - 0,05 l;
• karamelė, tofis, dražė: bet kokia saldainė, netgi galite susirinkti.

Ką daryti:

1. Jei vartojate saldainių patiekalą, būtina, kad visų rūšių saldainiai būtų vienodos formos. Apvalus - patogiausias sprendimas.
2. Paimkite sijotus miltus, sumaišykite su mielėmis.
3. Įdėkite sviestą į miltus kambario temperatūroje ir sumalkite miltus su sviestu, kol pasirodys smulki trupiniai. Įpilkite mišinį druska ir granuliuotas cukrus, užpilkite šiltu pienu ir dideliu vištienos kiaušiniu.
4. Minkyti skirtas bandelės Jums patogiu tešlą: arba rankų ar maišytuvu / maišytuvu arba į duonos mašina. Padėkite jį šiltoje vietoje, prieš 2 kartus padidindami. Tada tai bus trukdoma - tačiau jokiu atveju nebūtina jo nugalėti ar nugalėti.Tiesiog išdėstykite darbalaukyje, pasukite, sulenkite kraštus, paspauskite tešlą viršuje.
5. Ir dar kartą palaukite, kol bandymas pakils.
6. Laukdami saldumynų. Jei jie yra pailgi, geriau juos supjaustyti pusiau. Apvalus mes paliekame visiškai.
7. Į rafinuotą aliejų supilkite į atskirą indą. Pašalinti į šoną.
8. Kepimo ritinėlių forma (apvali), ištepta rafinuotu aliejumi, uždenkite dugną pergamento popieriumi kepimui.
9. Kai tešla vėl pakils, pradėkite kurti ateities pyragą. Išrinkite mažus gabalėlius iš tešlos, sudėkite iš jų vidutinio dydžio pyragaičius, kad jie nebūtų labai dideli arba labai maži. Storas turėtų būti toks, kad saldainiai neplautų tešlos, kai liejant pyragą.
10. Kiekvieno paruošto pyrago viduryje įdarykite saldainius, supjaustykite juos kaip kaklelį, sudėkite apvalią formą, supilkite į talpyklą su rafinuotu aliejumi.
11. Išdėstykite vieną ratą kepimo indelyje, tada antrasis. Apskritimų skaičius priklauso tik nuo jūsų formos dydžio.
12. Sulenkite bandelės sandariai. Kai tešla pradeda pakilti, jie sujaudins kartu ir pradės pakilti į viršų. Tortą ištirpinkite ketvirtį valandos.
13. Šiuo metu krosnelę pasklindu iki 220 ° C. Mes įdedame praleistą pyragą krosnyje. Kepimo procesas trunka 20 minučių.
14. Ištraukite pyragą iš orkaitės, perjunkite į didelę indą, supilkite riebalų su ištirpinto sviesto. Leiskite stovėti ketvirtį valandos.

Jums nereikia nupjauti pyrago: visi nori, kiek reikia, suvynioti tiek daug ritinių. Jie lengvai atsitraukia vienas nuo kito.

Štai pyragas iš ritinių. Malonus linksmas.

Bandelės su juostelėmis ir saldainiais

Ką reikės:

• kvietiniai miltai - 0,5 kg;
• pieno - 0,250 litro;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• cukranendrių cukrus - 0,08 kg;
• sviestas - 0,06 kg;
• rafinuotas aliejus - 0,05 kg;
• sezamas - šaukštas;
• sublimuoti mielės - 0,011 kg;
• druska - 0,003 kg.

Ką daryti:

1. Padauginkite miltų kartu su džiovintomis mielėmis. Išmeskite sviestą vandeniu arba mikrobangų krosnele, atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2. Į miltus ir mieles sumaišykite alyvą, sumaišykite mišinį, kol šakutė suformuos smulkius trupinius.
3. Kiaušinėliai įsiskverbti į atskirą dubenėlį, plakti su putos mišiniu / maišykle. Pabarstykite mišinyje esantį cukraus ir druskos mišinį, kol jis susiformuoja kremo masę.
4. Gautoji masė sumaišoma su miltų tešla ir sumaišoma į homogeninę būseną.
5. Palaipsniui supilkite pieną į tešlą. Rankų per gautą rankų masę.Geriausia naudoti duonos gamintoją, jei jis yra.
6. Perkelkite gautą tešlą į darbalaukio paviršių. Sumaišykite jį rankomis: pakelkite tešlos dalį, patraukite kuo daugiau oro ir sutraukite ją žemyn. Masė turėtų tapti lygi. Perpilkite į konteinerį, sumaišytą su miltais, padengkite servetėlėmis. Tešla turėtų būti šilta apie valandą.
7. Praėjus vienai valandai, dar kartą išspauskite tešlą, sulenkite jos kraštą (pvz., Voką) ir padėkite siūles žemyn dėkle. Uždenkite salvele ir atidėkite valandą, kad pakiltumėte.
8. Puikiai tinka pildyti karamelę su minkšta apvalios formos įdaru.
9. Kepimo forma, tepinėta rafinuotu aliejumi, skleisti pergamentą.
10. Tešla padalinti į lygias dalis, kad suformuotų iš jų apvalius pyragus. Viename iš paskleistos karamelės krašto. Apvyniokite bandelės kopūstų rulonais: nuo krašto su saldainiu iki tuščio krašto, tuoj pat sandariai įpakuokite į šoninius kraštus, kad užpildas nepatektų.
11. Skrudintus duonos rulonus paskleiskite sviestu. Perkelkite jas į keptuvę. Nustatykite pusę valandos.
12. Paruošimas: pusę valandos orkaitėje 200 ° C temperatūroje.
13. Nuimkite keptuvę, padėkite tešlą su sviestu, padėkite servetėlėmis, kad kruopos būtų kietos.

Sausainių ritiniai su saldainiais

Ką reikės 16 ritinių porcijų:

• fermentuota moteris - 0,125 l;
• kiaušiniai dideli - 2 vnt .;
• granuliuotas cukrus - 0,1 kg;
• margarinas - 0,08 kg;
• druska - 0,003 kg;
• vanilinis cukrus - 0,015 kg;
• rafinuotas aliejus - 0,025 l;
• sublimuoti mielės - 0,011 kg;
• šokoladiniai saldainiai;
• sezamo už purškimo.

Visos sudedamosios dalys turi būti kambario temperatūroje.

Ką daryti:

1. Iš visų pirmiau minėtų produktų (išskyrus saldainius ir sezamą) virkite minkštą, elastinę tešlą. Prieš kelias valandas įkaitinkite šilumą.
2. Kai tešla yra paruošta, padalinkite į kiekvieną 50 g kamuoliukus, gaunate 16 vienetų.
3. Nuo rutulių formuojant plokščią pyragą, įdėti saldainių viduryje, apsaugoti jį kaip pyragas.
4. Kruopščiai pjaukite drobes: užpildas gali tekėti.
5. Formavimo bandeles, įdėti juos į praleistus naftos formų pyragaičiai / bandelės, šepetys su plakta kiaušinių ir pabarstyti sezamo sėklomis.
6. Atsisakyti ketvirčio valandos.
7. Paruošimas: krosnyje iš anksto pašildytą iki 180 ° C, kol jie pasidaro rožinės spalvos. Pasirengimą lengva patikrinti su bambuko ar dantų pasta.

Kepykloje gaunama puikaus tešlos: su lydyto pieno skoniu, švelnus, neliečia prie stalo.

Kukurūzai su staigmena: šokolado ir karamelės įdaru (video)

Tokie staigmenai mums pateikiami konditerijos gaminių.Ar verta abejoti, kad už scenų yra daug įdomių, bet neištirtų. Tik atrodo, kad nieko naujo nėra - ten nebuvo! Ir tyliai šios paslaptys vis dar atskleis mums - laiko klausimas.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Part 3 - Uncle Tom's Cabin Audiobook by Harriet Beecher Stowe (Chs 12-15)