Kepimas su šaldytais avietėmis: paprastieji bandelės receptai orkaitėje

Avieza yra viena iš labiausiai skanių uogų, kurios gali būti auginamos ar nupirktos. Žiemą, kai beveik neįmanoma įsigyti šviežios, daugelis namų šeimininkių naudoja šaldytas uogas, kad paruoštų desertus ar pyragus. Ji išlaiko savo skonį ir aromatą, todėl leidžiama kurti tikrus kulinarinius šedevrus, tarp kurių yra ritiniai, pyragai ir kiti skanūs pyragaičiai.

Avižiniai bandeliai

Šį receptą lengva paruošti: vidutiniškai ingredientų paruošimas trunka 20 minučių.

Norint maloniai prašyti šeimos su apetitinėmis pyragaičiais, reikės paprastų ir prieinamų ingredientų:

• cukrus (galite paimti ir kubelius, bet jie turi būti malti) - 230 g;
• vištienos kiaušiniai (vidutinio dydžio) - 2 vnt.
• sviestas - 125 g;
• kvietiniai miltai - 50-100 g;
• švieži citrina - 1 vnt.
• soda - 3-4 g;
• avietė sušaldyta - 1 pakuotė arba 400 g.

Rengiami veiksmai:

1. Cukrus ir vištienos kiaušinius reikia sumaišyti.
2. Sviestas turi būti ištirpęs. Šiuo tikslu gali būti naudojama mikrobangų krosnelė arba vandens vonia. Tada sumaišykite alyvą su cukraus ir kiaušinių mišiniu.
3. Iš citrinos supjaustykite mažą gabalėlį, kad galėtumėte sulenkti soda.Putojantis junginys siunčiamas į mišinį ir kruopščiai sumaišomas.
4. Kitas ingredientas yra kvietiniai miltai. Jis turi būti pridedamas taip, kad gautoji tešla būtų pakankamai tanki, todėl miltų kiekis matuojamas "akimis", atsižvelgiant į talpyklos paruošimui naudojamą kiekį.
5. Tada mišiniui pridedamos avietės (kiekis gali būti bet koks). Svarbiausia, kad jis nėra didesnis nei pats bandymas.
6. Kad masė būtų vienoda ir avietės būtų tolygiai pasiskirsčiusios bandyme, rekomenduojama tešlą įmaišyti su uogomis, naudojant maišytuvą.
7. Gautoji masė turi būti paskirstyta pagal formas ir įdėta į pašildytą orkaitę 15 minučių.
8. Patiekite muilu su karšta arbata.

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad virimo pabaigoje tešla bus skysta. Tai normalu, daugiau nenaudokite miltų. Norėdami apdailos, galite naudoti šviežią mėtų ar miltelių cukraus.

Tortas su aviečių ir lapinės tešlos

Daugelio namų šeimininkių kepimo pyragai atrodo sudėtinga ir daug laiko užimta. Tačiau galite sukurti pageidaujamą partiją, praleidus mažiau nei pusvalandį jį paruošti. Paslaptis - tai tešlos pyragas.

Šiai lėkštei užšaldytos avietės neturėtų būti anksčiau atšildomos, nes uogos gali prarasti savo formą ir paversti koše.

Ingredientai, kuriuos reikia įsigyti, kad pagamintų pyragą:

• tešla sluoksniuota - 1 pakelis arba 450-500 g;
• susmulkintas pienas - 1 puodelis;
• kremas riebus (ne mažiau kaip 33%) - 180-200 ml;
• avietė - 500 g.

Rengiami veiksmai:

1. Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Kad tai padarytumėte, kiekvienas pakuotės sluoksnis turi būti valcuotas tol, kol jis bus 2-3 mm storio.
2. Tada tešla supjaustoma 4 dalimis.
3. Kepimo lakštas dedamas ant kepimo skardos, po kurio ant jo klijuota tešla.
4. Po to, kai baigsis kepimo procesas (po 6 minučių), iš pastarųjų tešlos gaminių galima iškirpti dar vieną pusę. Tai leis tortą sudrėkinti grietine.
5. Norėdami pagaminti grietinėlę, verdykite kremą iki storo grietinės konsistencijos. Po to susilpnintas pienas palaipsniui pridedamas, o plakimo procesas tęsiasi.
6. Pyragai yra išdėstyti ant lėkštelės ir išplauti kreminės pieno grietinėlės. Ant grietinėlės dedami uogos sušaldytos avietės.
7. Viršutinis pyragas taip pat tepamas grietine ir puošia avietes.
8. Paruoštas pyragas turėtų būti dedamas į vėsioje vietoje 3-4 valandas, kad pyragai būtų mirkyti su uogų ir grietinėlės sultimis.

Norėdami papuošti patiekiant, galite naudoti tarkuotą šokoladą arba šviežių mėtų lapų.

Kukurūzų "Uogų laukas" iš mielių tešlos su avietėmis

Norėdami virti šiuos bandelės, jums reikės:

• karvės pienas - 230 ml;
• granuliuotas cukrus - 180 g;
• nesūdyto sviesto - 130-145 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• kvietiniai miltai - 950 g;
• mielės - 6 g;
• citrinų žievelė - pagal skonį;
• kukurūzų krakmolas - 4 g;
• druska - pagal skonį;
• avietė sušaldyta - 320 g;
• kremas - 20 ml;
• miltelių pavidalo cukrus - 90 g.

Rengiami veiksmai:

1. Pienas turėtų būti šiek tiek pašildytas, bet nevirti.
2. Įpilkite pusę cukraus ir mielių, sumaišykite.
3. Palikite skysčiui šiltą vietą 10-15 minučių, kol susidarys putplastis.
4. Sviestas sviestas šiek tiek suminkštinamas ir pridedamas prie pieno, taip pat įeina likęs cukrus (paliekamas uogoms 2 šaukštus), vištienos kiaušiniai ir druska, sumaišoma.
5. Pakelkite citrinų nuosėdą ir įmaišykite mišinį, šiek tiek sumaišykite.
6. Kvietiniai miltai perpumpu ir supilkite į pieną, gerai sumaišykite.
7. Susmulkinkite tešlą, stengdamiesi užtikrinti, kad ji neliptų rankomis.
8. Tešlą įpilkite į atskirą konteinerį, pabarstykite šiek tiek miltų.
9. Palikite pakelti 90-120 minučių.
10. Aviečių šiek tiek užšyla iki sulčių pasirodymo, pridėkite likusį cukrų ir sumaišykite.
11. Kukurūzų krakmolą įpilkite į uogas ir cukrų ir vėl sumaišykite.
12. Paruošta tešla išvyniota, supjaustyta uogų įdaru.
13. Sukuriamas ritinys, kuris supjaustomamas porcijomis: būsimos bandelės.
14. Šildykite orkaitę iki 210 laipsnių.
15. Ant kepimo skardos, uždarytos pergamentu, padėkite ruošinį, jie turi būti padengti rankšluosčiu ir leidžiama pakilti pusę valandos.
16. Po to indas dedamas į orkaitę, kepimo procesas trunka 20 minučių.

Paruoštus bandelės gali būti apibarstyti miltelių cukrumi arba užpilti glazūra.

Pinti su šaldytais avietėmis orkaitėje

Šaldytos avietės išsaugo aromatines ir aromatines šviežių uogų savybes, kurios sukurs nepakartojamą šedevrą, iš kurių vienas gali būti saugiai vadinamas pyragaičiais, užpildytais šaldytais avietėmis.

Paruošti tešlą:

• miltai - 585-600 g;
• kiaušinis - 2-3 vienetai;
• šviežias pienas - 200-220 g;
• vanduo yra šiltas - 45-65 g;
• sviestas - 55-75 g;
• mielės - 7-11 g;
• cukrus - 38-55 g;
• druska - 7-11 g;
• cukraus vanilė - 4-7 g.

Už pildymas:

• avietė sušaldyta - 235-255 g;
• cukrus - 38-55 g.

Procedūra:

1. Mėsos tešlą paruošti, sumaišykite šiltu vandeniu ir mielėmis, primenkite šį mišinį 11-16 minučių ir maišykite.
2. Įkaitinkite pieną, vairuoti jam kiaušiniai, cukraus, vanilės, druskos, pakaitinkite sviestą ir gerai išmaišykite.
3. Supilkite mišinį Kvietiniai miltai, išsijoti ant sieto (ji turėtų būti tiek daug, kad tešla nelimpa prie rankų).
4. Minkyti tešlą, sukite jį į kamuolį, paslėpti tankus drobulės ir palikite šiltoje ne 38-50 minučių, todėl, kad jis išaugo (siekiant didinti Tešla turi mindžioti kelis kartus procese).
5. Nors tešla pakyla, būtina paruošti įdarą maišant šaldytų aviečių su cukrumi.
6. Tešla turėtų išriedėti ir išspausti iš jo apskritimus.
7. Kiekvieno įdėti šaldytų aviečių su cukrumi apskritimo centrą, užlenkite koldūnai, plomba, kad torto ateityje pranašumą ir priploti formuoti tortą.
8. Gauti pyragai iš ant paruošto kepimo popieriumi ir pūkas su vištienos kiaušinių trynių.
9. Įmerkite į orkaitę ir kepkite 35-45 minučių iki auksinės esant 185-190 laipsnių temperatūros.

Aviečių riebalai su jogurtu

"Rolls yra daugelio žmonių pyragus mėgstamiausia. Valgyti juos namuose yra labai paprasta.

Norėdami tai padaryti, jums reikia turėti šią sudedamųjų dalių rinkinys:

• granuliuoti cukrus - 65 g;
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.
• cukrinis vanilinas - 10 g;
• kvietiniai miltai - 60 g;
• Avietų jogurtas - 250 ml;
• druska - pagal skonį;
• želatina - 3 plokštelės;
• avietė sušaldyta - 130 g;
• švieži citrina - 1 vnt.

Rengiami veiksmai:

1. Baltymai turi būti atskirti nuo triušių.
2. Baltymai sumušė druską iki stiprios putos.
3. Taip pat turėtų būti sumuštas želkas su cukrumi ir vanilėmis, tada į šį mišinį įpilama miltų, visas mišinys sumaišomas.
4. Triušiai pridedami baltymų putplasčio.
5. Tešla išdėstyta ant kepimo popieriaus dengto kepimo skardos.
6. Kepimas trunka 10 minučių.
7. Želatina mirkoma šiltu vandeniu.
8. Pridedama citrinų sultys (pagal skonį), mišinys uždedamas ir pašildomas iki virimo momento.
9. Tada jogurtą ir cukrų reikia atidžiai įleisti į skystį.
10. Pyragai dedami ant indo ir tepami jogurto mišiniu, ant jų išdėstyti aviečių.
11. Roll suvynioti į rankšluostį ir dedamas į šaldytuvą porą valandų.

Aviečių pudingas su avietėmis

Paprastą kepimo receptą su šaldytais avietėmis gali atgaminti net pradedantysis šeimininkė.

Pudingas ruošiamas iš šių ingredientų:

• kremas - 1 l;
• manga - 230 g;
• krakmolas - 5 g;
• mac - 21 g;
• Vanilės lazda - 3 vnt.
• sušaldytos avietės - 300 g;
• cukrus - 250 g;
• druska pagal skonį.

Rengiami veiksmai:

1. Kremas turėtų būti virinamas.
2. Supjaustykite vaniliu, į kremą pridėkite aguoną ir 10 minučių virkite.
3. Į skystį įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos.
4. Švelniai užpilkite manų kruopos, sumaišykite, virkite, kol paruošta - apie 5 minutes.
5. Gautas masės šveitimas, paliekamas atvėsti.
6. Aviečių sumaišyti su cukrumi ir sudeginti, virkite 5 minutes.
7. Krakmolas ištirpsta vandenyje ir sumaišomas su avietėmis, sumaišomas, pašalinamas iš šilumos.
8. Su uogų mišiniu užpildykite 1/3 formas ir 10-15 minučių padėkite į šaldytuvą.
9. Išdėstę ant jų manos pagrindą ir pabarstykite miltelių cukrumi.

Aviečių pyragas: paprastas receptas (video)

Malonus linksmas.