Amazing vanilės ritiniai ir pyragai su džemu - gydymas visai šeimai

Vaniliniai ritiniai yra paprasčiausias mielių tešlos kepimas. Tokie sultingi, erdvūs ir saldūs gaminiai skonis netgi vaikams. Daugelis prisimins kefinus, kurie sovietmečiu buvo parduodami parduotuvėse. Bet jūs galite patikrinti panašumą tik ruošdami kepimo produktą patys.

Klasikinis receptas

Ingredientai skirti 16 vidutinio dydžio bandelių. Tai tiek daug, kad tilptų ant vėjo instrumento.

Būtina paruošti:

  • 8 g sausų mielių;
  • 5 tryniai;
  • apie 550 g kviečių miltų I klasės;
  • 10 g vanilės (2 pakelės);
  • cukrus - 110 g;
  • 90 g sviesto;
  • pienas - 250 ml;
  • 4 g druskos.

Kepimo etapai:

  1. Šiltame piene (rekomenduojama šildyti iki 40 laipsnių), išpilkite 8 g mielių, maišykite, kol visiškai ištirps.
  2. Į cukrų įpilkite šiek tiek miltų. Tai mūsų opara.
  3. Kad mielės būtų pradėtos, gautas nuoseklumas turi būti pašalintas į šiltą vietą ketvirtadaliu valandos.
  4. Nors "Opara" yra įleistos, būtina sumaišyti 4 trynius, vanilinį cukrų ir šiek tiek kaitintą sviestą. Tada pridėkite viską prie dabartinių mielių ir sumaišykite.
  5. Perkratykite miltus. Palaipsniui maišydami, pridėkite prie tešlos. Sumaišykite masę, kol ji tampa minkšta ir neapsiribos jūsų rankomis.
  6. Tepkite dubenį su augaliniu aliejumi, supilkite tešlą ir palikite pusę valandos.
  7. Tešlą įpilkite ant stalo paviršiaus, šiek tiek supuoskite ir sudėkite bandeles.
  8. Ant kepimo skardos, rutuliai turėtų būti išdėstyti taip, kad tarp jų liktų tarpai. Orkaitėje jų nereikia nedelsiant įdėti: jie turi pakilti.
  9. Į viršų su bandelėmis tryną ir vieta 25 minutes krosnyje. Temperatūra turi būti ne mažesnė kaip 200 laipsnių.

Kad masė būtų vienarūšė, šluostykite maišytuvu su kabliais arba švilpimu.

Vaniliniai ritiniai su džemu

Vaikai labai mėgsta bandelės su įdaru. Šios kepimo receptas yra paprastas, o jam gali būti pasirinktas bet koks pagal skonį. Jums patiks tokios kepimo rūšis daugiau nei sviesto pyragus.

Sudėtis:

  • 550 g kvietinių miltų;
  • 10 g pakratoma (geriausia sausa);
  • sviestas - 80 g;
  • apie 100 g bet kokio uogienės;
  • cukrus - 100 g;
  • 2 pakeliai vanilino;
  • 2 dideli kiaušiniai;
  • 150 ml serumo;
  • skudurė druskos.

Norėdami kepti bandelės, jums reikia:

  1. Sijokite miltus, sumaišykite su mielėmis ir druska.
  2. Paruoškite išrūgų, ištirpinkite cukrų.
  3. Supilkite skystį į miltus, maišydami. Palikite mišinį 5-10 minučių.
  4. Purkšti kiaušinius į putojimą ir įdėti kiaušinius į tešlą.
  5. Ištirpinkite garą garų vonioje ir pridėkite prie visų ingredientų.
  6. Susmulkinkite tešlą į homogenišką, lygaus nuoseklumą ir palikite 1 valandą šilumos.
  7. Padalinkite masę į lygius pyragus ir uždėkite džemą kiekvienoje.
  8. Išpjaukite kamuoliukus ir padėkite ant kepimo skardos, paliekant atstumą tarp bandelių.
  9. Palikite tešlą pusę valandos, kad ją gautumėte.
  10. Kepkite orkaitėje, kurios temperatūra yra 180 laipsnių, kol bus aukso ruda spalva.

Rekomenduojama miltus į tešlą įdėti "akis". Dėl skirtingos kokybės ir gamintojo jo suvartojimas yra didesnis / mažesnis nei 25 g. Išraše nurodyta apytikslė masė.

Vaniliniai bandeliai iš šalto tešlos

Paprastai mieles rekomenduojama palikti šiluma. Šiame recepte neįprastas skonis suteikiamas tešloje, laikomoje šaltyje. Šių bandelės privalumas yra tai, kad juos galima virti nakčiai, o ryte su kavine prašome šeimos su šviežiais keptais produktais.

Norėdami atlikti šį testą, jums reikia:

  • 3 kiaušiniai;
  • 100 g mielių;
  • pienas - 500 ml;
  • Sviestas - 40 g
  • 6-7 šaukštai. l augalinis aliejus;
  • 8 stiklines miltų;
  • vanilinas - 5 g;
  • pusė šaukštelio druskos.

Kepimo bandelės:

  1. Šiltame piene būtina sumaišyti mieles prie vienodo konsistencijos.
  2. Atskirai nuplaukite 2 kiaušinius su cukrumi, kol pasirodys erdvus putplastis, pridėti druskos ir vanilino.
  3. Sumaišykite du mišinius.
  4. Maišant, jums reikia pamažu supilti sijotus miltus.
  5. Teše įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir sumaišykite su sklandžia mase, kuri neturėtų tvirtai laikytis rankų.
  6. Įdėkite storą konsistenciją į patogų dubenį, uždėkite linine servetėle ir padėkite į šaldytuvą.Tešla turi būti ne mažiau kaip 50-60 minučių.
  7. Padalinkite masę į rutulius, padėkite ant kepimo skardos. Tarp bandelių jums reikia palikti laisvą erdvę: tešla pradės pakilti, jos taps didesnės.
  8. Kepti krosnyje reikia 200 laipsnių temperatūroje 40 minučių aukso spalvos šešėliai.

Paruošta kepimo skoniui gali būti padengta šepetėliu su šiltu sviestu.

Greitai kepti pyragai su džemu

Dažnai tešlą, skirtą saldžiai kepti, gamina mielių mielių metodas. Tačiau jei laikas trumpa, galite kepti kefyru puikią tešlą - paruošti pyragai pasirodys puikus, o virimo procesas užtruks labai mažai laiko.

Ko jums reikia:

  • kefyras 2, 5% - 230-260 ml;
  • cukrus - 15-20 g;
  • vanilinas - 5 g;
  • miltai - 550-650 g;
  • kiaušinis yra didelis;
  • džemas - 27-300 g;
  • soda, druska - po 3 gramus.

Kaip virti:

  1. Išmaišykite giliai dubenėlio kiaušinį su cukrumi ir vanilinu.
  2. Supilkite kefyru, geriau šildyti šiek tiek.
  3. Pridėti sodą, gerai nuplaukite, palikite 1-2 minutes.
  4. Mažomis porcijomis supilkite miltus - tešla turi būti elastinga, išlaikyti formą, neliesti paviršiaus.
  5. Uždenkite tešlą filmu, palikite ketvirtą valandą.
  6. Tešlą padalykite į identiškus kamuoliukus, kurių dydis yra šiek tiek didesnis nei graikinis riešutas.
  7. Viduryje supilkite apie 3-5 gramus uogienės, supilkite, atsargiai išbrinkite kraštus.
  8. Deep-fry - abi pusės turėtų gerai rudos.
  9. Uždėkite popierinius rankšluosčius, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Norint užtikrinti, kad kepimo procesas nepatektų į pildymą, į jį gali būti įdėta smulkintų avižinių dribsnių dribsnių - 15 g už 200 ml džemo.

Norėdami ryškesnio skonio ir aromato, galite sumaišyti keletą rūšių uogienės, įdėti į cinamoną arba išdžiovinti.

Prancūzijos vanilės ritinėliai

Būtina paruošti:

  • 250 g miltų I rūšies;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 10 g mielių;
  • Sviestas - 70 g;
  • 40 g cukraus;
  • vanilė - 5 g.

Norėdami paruošti prancūzišką bandelę, jums reikia:

  1. Paimkite patiekalus už opary. Supilkite į jį 2 šaukštus vandens, ištirpinkite mieles ir cukrų.
  2. Šis skystis turi būti šiltas.
  3. Šiuo metu miltuose reikia pridėti druskos, vanilino ir cukraus. Šių sudedamųjų dalių gabaliuką supilkite į 2 kiaušinius, tada švelniai supilkite šiltą sviestą. Visa tai turi būti sumaišyta, tada pridėkite dantenų.
  4. Tešlą sumaišykite iki tolygiai, įdėkite į dubenį ir uždėkite linine servetėle. Palikite stovėti 50-60 minučių.
  5. Dar kartą sudrėkinkite tešlą, supilkite ją į kamuoliukus ir padėkite ant vyniojimo lapo ar kepimo formų.
  6. 15 minučių reikia šildyti, tada riebaluoti su saulėgrąžų aliejumi arba tryniu ir 10 minučių įdėti į orkaitę. Kepimo temperatūra turi būti 210-220 laipsnių.

Tokie bandeliai yra geri arbatai ar kavai. Vaikai juos su malonumu valgys.

Daugialypėje

Ne visada šeimininkė turi laiko kepti. Pavyzdžiui, kai kuriose šalyse nėra krosnies, ir jie nori valgyti vanilės bandelės. Tokiose situacijose bus naudinga multivarkerė. Vanilės kepimo receptas yra paprastas.

Būtina imtis:

  • 400 g miltų I rūšies;
  • 100 ml išrūgų arba pieno;
  • 4 g mielės (daugiausia sausos);
  • 90 g cukraus;
  • apie 50 g mango;
  • 1 pakelis vanilės (5 g);
  • apie 60 g sviesto;
  • 2 vištienos kiaušiniai;
  • 4 g druskos (pusė l.);
  • augalinis aliejus - 12 g.

Norėdami pasimėgauti tokiais sausainiais, jums reikia:

  1. Atskirame konteineryje, įmaišykite kiaušinius, kol pasirodys putos, palaipsniui įpilkite cukraus.
  2. Įpilkite šildomo pieno ar išrūgų, šilto sviesto, druskos, miltų, mielių, mango, vanilino.
  3. Tešlą sumaišykite iki tolygiai.
  4. Pusvalandį palikite stovėti šiltoje, sausoje vietoje.
  5. Tešlą padalinkite į gabalus, sudėkite kamuoliukus. Atsargiai įdėti juos į dubenį multivark.
  6. Vanilinių ritinių kepimui rekomenduojama naudoti "Duona" funkciją. Virimo procesas trunka apie dvi valandas.
  7. Po 1,5 valandų per skaitydamas multivarku geriau nesudegė apačios kepimas. Tai reikia padaryti, nes pirmąsias 60 minučių įrenginys palaiko 35 laipsnių temperatūrą. Šiuo metu tešla tinka. Kitas valandas yra 120 laipsnių. Kepimui, pakankamai 50 minučių šioje temperatūroje.

Dėl rudos plutos, galite naudoti aerogril.

Vanilės ritinėliai grietine (video)

Vanilės ritinėlių paruošimas nereikalauja daug laiko. Ir minkymo tešlą galės bet kokia šeimininkė. Vaikams gydyti namų pyragai, ir suaugusieji atgal į sovietmetį, kai šie bandelės parduodami 9 centų.

Kurioje vaizduotę ir kūrybiškumą, bandelės, skirti vaikams gali būti triušių, kiaulių, gėlių formos. Šis patiekalas nepaliks abejingų vaikų.