Vasaros sezonas malonina mus derliaus uogų, vaisių ir melionų, tarp jų yra ypatinga vieta, be abejo, melionas. Jis gali būti naudojamas ne tik kvepiančiam uogienei paruošti. Specialus skonio minkštimas, šiek tiek primenantis ananasų ir struktūrą, panašią į cukiniją, leidžia įvairiais būdais supilti šį derlių. Išsaugojimas padeda išsaugoti originalaus produkto sultingumą ir skonį. Melionas, taip pat skvošo, puikiai sugeria kvapus, kuri leidžia jums eksperimentuoti, atrasti kažką naujo ir kitokio. Kiekvienas žemiau pateiktas receptas yra ypatingas, bet šeimininkė gali pasirinkti, ko norės visa šeima.
Receptas su imbiero
Šis receptas mėgėjams ryškus, turtingas skonis. Išsaugojimas skirsis nuo įprastų uogiene arba marmeladas ypatingą skonį akcentai žinovų vertina šį ruošinį.
2 pusiaujo litro skardinės sudėtinės dalys:
- 1 vidutinio dydžio melionas;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- 2 gabaliukai imbiero (švieži šaknys);
- keli citrinos rūgšties grūdai;
- vanduo.
Meliono paruošimas ir konservavimas imbierais:
- Skalauti melioną. Švelniai supjaustykite jį į dvi dalis, tada supjaustykite gabalais.Kiekviename gabaliuke padarykite keletą skersinių pjūvių. Tada bus lengva pjaustyti kūną iš pluta. Dėl to produktas bus supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais.
- Nulupkite imbiero šaknį iš žievelės su daržovių skustuvu. Dabar galite pjaustyti keletą nedidelių gabaliukų.
- Bankai plauti ir sterilizuoti, įdėti imbiero gabaliukais apačioje, tada užpildyti stiklo buteliai kūnas melionai. Pabarstykite visą cukrų, nepamirškite pridėti citrinų rūgšties į kiekvieną stiklainį.
- Įpilkite verdantį vandenį į pečius, paliekant nedidelę erdvę induose.
- Pripilkite užpildytą stiklinį indą į didelę indą, kurios apačioje padengtas tankus audinys.
- Į keptuvę įpilkite tiek daug šilto vandens, kad jo lygis pasiektų skardinių pečius. Atkreipkite dėmesį, kad skysčio temperatūra stikliniame indelyje ir indelyje turėtų būti praktiškai vienoda.
- Suderinti vandens virinti puode, sumažinti iki minimalių energijos liepsna bankų padengti sterilius dangteliai. Sterilizuokite ruošinį 7 minutes.
- Dabar užbaikite konservavimą sukdami kiekvieną stiklainį raktą.
- Užmaukite ruošinį antklodė, padėkite bunkerius aukštyn kojom.Po pilno vėsinimo išsaugojimas gali būti perkeltas į sandėliavimo patalpą.
Melionas, paruoštas tokiu būdu, turi ypatingą skonį ir subtilų skonį. Jis gali būti naudojamas kaip kepimo pildymas ir įvairūs desertai.
"Ananasai" skardinėse
Receptų išsaugojimas yra labai paprasta, skonis bus streikas ruošinį ne žiemos panašumo su konservuotų ananasų. Melionas sirupe gali būti naudojamas salotų ir saldžių patiekalų gamybai.
4 litrų skardinės sudėtinės dalys:
- 2 vidutinio dydžio melionai;
- 1,5 litro švaraus vandens;
- 150 mililitrų stalo acto;
- 8 gvazdikų pumpurai;
- 500 g granuliuoto cukraus.
Kaip virti:
- Pirmiausia paruoškite vaisius, už tai gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuimkite žievelę peiliu, supjaustykite mėsą į gabaliukus.
- Paruoškite skardines konservavimui, juos išskalaukite ir sterilizuokite.
- Ant sterilios stiklinės talpyklos dugno į 2 gvazdikų pumpurais, supakuoti dribsnius.
- Iš reikiamo kiekio vandens, cukraus ir stalo acto, virkite sirupą ir supilkite į stiklainius.
- Po to būtina 15 minučių sterilizuoti skardines.
- Tada galite pradėti blokuoti.
- Dabar apsauga turėtų visiškai atvėsti pagal kilimą. Rekomenduojama laikyti tuščią tamsioje ir vėsioje vietoje.
Konservuotų melonų receptas uoste su prieskoniais
Portvinas ir prieskoniai puikiai pabrėžia vaisiaus skonį, papildo jį, paverčia įprastą ruošinį tikru delikatesumu. Šaltame žiemos vakare galite palinkėti savo artimiesiems puikiu delikatesumu, primenančiu šiltas vasaros dienas.
Ingredientai:
- 2 melionai vidutinio brandumo;
- 500 mililitrų vandens;
- 3 gvazdikų pumpurai;
- 450 g cukraus;
- 1 vanilės pintinė ir cinamono lazdelė;
- 220 mililitrų uosto.
Aštrios konservavimo uosto rengimo procesas:
- Supjaustykite melioną dviem, pašalinkite sėklas ir pluoštus. Naudojant apvalią šaukštą ledams, būtina pašalinti plaušieną. Gauk skanius rutulius.
- Supilkite į indą reikalingą vandens kiekį pagal receptą, supilkite cukiną, gvazdiklius, vanilės podo turinį kartu su cinamono lazdele. Viską suminkškite į virimo temperatūrą, tada iš plokštelės nuimkite pyrago cukraus sirupą.
- Įdėkite meliono kamuoliukus į sirupą, supilkite į uostą. Dabar puodo turinį reikėtų leisti infuzuoti 15 minučių.
- Tada naudokite triukšmą, kad atsargiai ištrauktumėte melioną iš keptuvės. Sirupas turi būti išgarintas iki pusės vidutinio karščio.
- Kai sirupas išgarina, išgerkite puodą iš šilumos. Įdėkite melioną, palaukite, kol skystis visiškai atvės.
- Dabar melionų minkštimas gali būti išdėstytas ant sterilių skardinių ir pilamas filtruotu aštrus sirupu. Kiekvienoje stiklainį, užpilkite 15 ml uosto, pridėti gvazdikėlių ir vanilės pod ½ pumpurų, kurie buvo panaudoti gaminimo metu.
- Sterilizuoti stiklainius pusvalandį, prijunkite skardos dangteliai ir laikyti jį kartu su gaubto poilsio.
Jūs galite patiekalą patiekti kaip savarankišką patiekalą arba suvynioti su vaniliniu ledais.
Marinuoti: žingsnis po žingsnio receptas
Jūs galite marinuoti ne tik daržoves, bet ir melionus. Ruošinio skonis yra puikus. Prieskonių ir prieskonių komplektas leidžia visiškai atskleisti prinokusių vaisių skonį.
Ingredientai:
- 1 kg melionų minkštimo;
- 70 g skysčio medaus;
- 25 g cukraus;
- 2 gramai druskos;
- 1 lazda cinamono;
- 2 vnt. badjanas ir gvazdikėliai;
- 100 mililitrų stalo acto;
- 3 gramai paprikos;
- paprikos milteliai.
Kaip virti marinuotą melioną:
- Kruopščiai nuplaukite melioną naudodami virtuvės šepečiu.
- Iškirpkite vaisius perpus, atsargiai nulupkite odą.
- Supjaustykite minkštimo formą plonomis juostomis, o tada - kubeliais. Dabar melioną galima panardinti į marinatą.
- Marinato paruošimui reikia užpilti puodą ar puodą. Dugne uždėkite cinamoną, badeną, pridėkite medaus kartu su druska ir cukrumi.
- Išpilstykite prieskonius vandeniu ir nuneškite marinatą į virimo temperatūrą.
- Virdydami indo turinį, įdėkite meliono gabalėlių, supilkite papriką. Kuko viską 10 minučių minimaliu šilumos kiekiu.
- Virimo pabaigoje reikia užpilti valgomąjį actą ir pašalinti marinatą iš plokštelės.
- Atšaldytas marinatas supilamas į skardines su melionais.
- Sterilizuokite skardines 150 ° C temperatūroje 25 minutes.
- Po to išimkite stiklainius iš orkaitės ir nulenkite raktą.
- Ruošinį reikia atšaldyti apvynioti, todėl jums reikės maždaug smūgių.
Produktą galite laikyti rūsyje arba sandėliuose.
Konservuoti melionai su citrina sirupe
Citrinas puikiai derinamas su melionais, suteikia lengvą citrusinių vaškų, šešėliai saldus saldus. Kvepalų ir vidutinio saldaus užpildo galima patiekti su naminiais pyragaičiais.
Ingredientai:
- 5 kilogramus melionų;
- 700 g granuliuoto cukraus;
- 2 citrinos.
Saldaus užpildo ruošimas žiemai:
- Melu nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis, pašalinkite sėklas ir pluoštus iš vaisiaus vidurio.
- Kruopščiai nuplaukite citrina, supjaustykite vidutinio dydžio lukštais.
- Sterilizuokite stiklainius ir dangteliai jums patogiu būdu.
- Įpilkite meliono gabaliukus į litro stiklainius, į kiekvieną iš jų pridėkite 2 citrinos gabaliukus.
- Užpildytus skardines užpildykite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais, užvirkite 5 minutes.
- Nuvalykite skysčio skardines į atskirą indą, supilkite reikiamą granuliuoto cukraus kiekį. Padarykite viską į virimo būseną.
- Supilkite paruoštą sirupą ant stiklainių.
- Užpildytą stiklinį indą įdėkite į didelę indą.
- Išpilkite vandenį į indą ant skardinių pečių. Sterilizuokite tuščią 20 minučių.
- Priveržkite stiklainius steriliais dangčiais, pasukite juos aukštyn kojomis, apvyniokite antklodė.
Ruošinį galite laikyti sandėliuose.
Melionas sirupe (video)
Kiekviena sultingų, saldžių ruošinių iš melionų minkštimo burbulas puikiai džiugins žiemą. Paruoškite išskirtinį žiemos patiekimą pagal aukščiau pateiktus receptus ir nustebink savo artimuosius kulinariniais šedevrais.
