Žiemos pomidorų konservavimui, papildant garstyčias, tik mėsingi vaisiai yra parenkami be žalos ir žalos. Pasirinkti ir rūšiuojami pomidorai yra iš anksto išplauti ir išdžiovinti ant audinių servetėlių, dėl to pomidorai su garstyčiomis, kurie konservuoti karštu ir šaltu būdu, bus gauti puikiu skoniu ir geros kokybės.
Papildomos daržovės įtraukti į receptų, kaip gerai nuplauti ir obsushivayut. Tik aukštos kokybės prieskoniai naudojami, jei statinys yra maltų pipirų, rekomenduojama šlifuoti patys, o ne naudojant paruoštas iš maišelių.
Prieš įpilant garstyčių, turite nuspręsti dėl savo pasirinkimo. Garstyčių milteliai pasiruošę suteikti pomidorai sunkumą ir konkretų aromatą, bet su garstyčių sėklų galima iš pomidorų su minkštu ir subtilus skonis to.
Saldžiarūgščio žali pomidorai, konservuoti garstyčių
Ingredientai:
- žali pomidorai, kiek eis į trijų litrų stiklainį
- stiklo acto 9%
- 60 g nejonizuotos druskos
- 125 g rudojo cukraus
- šaukštelis garstyčių sėklų
- Nepakankama šaukštelis kvapniosios paprikos
- lauro lapas
Receptas:
- Pomidorai nuplauti ir džiovinti ant audinių.
- Maži pomidorai supjaustyti pusiau, dideli - 4 dalimis.
- Pipirai, garstyčios ir laureliai supjaustomi iš anksto paruošto talpyklos dugne.
- Padažu su prieskoniais supjaustyti žalieji pomidorai.
- Užpilant litrą vandens imamasi, ugnimi, virinama. Cukrus ir druska supilama į skystį.
- Virinamas sūrymas pripildytas paruoštais pomidorais, padengtu dangteliu ir paliekamas ketvirtą valandą.
- Pasibaigus laikui, skystis iš kanalo išleidžiamas atgal į indą, virinama į keptuvę ir supilamas į jį actas.
- Pomidorų išpilama į anoniminį virimo sūrymą. Bankas yra surenkamas ir apvyniotas aukštyn kojomis, kol visiškai atšaldomas.
Žiemą konservuokite agurkus ir pomidorus su garstyčiomis
Ingredientai:
- Agurkai ir smulkūs pomidorai, kiek eis į trijų litrų stiklainį
- 30 g druskos
- 50 g granuliuoto cukraus
- 10 grūdų garstyčių
- pusė šaukštelis acto esmė
- krienai
- trys lapai vyšnių ir serbentų
- trys juodųjų ir saldžiarūgščių paprikų žirniai
Receptas:
- Krienų, garstyčių sėklų, pipirų, serbentų ir vyšnių lapų lapai dedami į sterilų indelį.
- Ant prieskonių sluoksniai supjaustomi išilgai agurkų ir supjaustomi su vėriniais pomidorais.
- Litrui virinama ir užpilkite daržoves. Uždarykite dangtį ir palikite dešimt minučių.
- Tada iš kanalo vanduo sujungiamas į puodą, prie jo pridedamas cukrus ir druska. Kai marinatas užvirsta, į jį įpilama acto.
- Virimo marinatas pripildytas daržovėmis, dangtelis dengiamas dangčiu ir sterilizuojamas iki dešimties minučių.
- Po sterilizavimo uždarykite ir supakuokite indelį aukštyn kojom.
Norėdami papuošti ir įvairinti užpildo skonį, konservuotą svogūną ir spalvingą bulgarų pipirus galima pridėti prie daržovių.
Piktžolių pomidoras su garstyčiomis
Ingredientai:
- smulkūs pomidorai su stora oda
- trys juodųjų pipirų žirneliai
- lauro lapas
- porą gvazdikėlių česnako
- 50 g granuliuoto cukraus
- 60 g druskos
- 2 šaukštai (be skaidrės) garstyčių milteliai
- krienai
- uodegos skėtis
- du lapai vyšnių ir serbentų
Receptas:
- Tuo iš paruoštų trijų litrų stiklainius sukrauti griežinėliais česnakai, krienų lapai, serbentai ir vyšnios, pipirai apačioje.
- Ant prieskonių viršuje iki stiklainio vidurio pomidorai supjaustyti su keptuvėmis.
- Druska, garstyčios ir cukrus yra pripildyti.
- Tada įpjovinti pomidorai pranešami viršuje ir užpilami virinto šalto vandens.
- Tara uždaryta dangtelio dangteliu. Turinys sukrėstas, kad purusius produktus būtų galima paskirstyti tolygiai per gaubtą.
- Dangtis yra šiek tiek atidarytas, o puodelis pomidorų dedamas į šiltą vietą tris dienas.
- Po trijų dienų bankas uždaro ir grįžta į vėsioje vietoje.
Visiškai prieinamas bankas vėsioje vietoje turėtų stovėti mažiausiai tris savaites. Pomidorai skonis kaip konteineriai.
Pomidorų konservavimas su garstyčiomis šaltu būdu
Ingredientai:
- 8 kg pomidorų su stora oda
- 360 g granuliuoto cukraus
- 220 g druskos
- pusė litro 9% acto
- garstyčių miltelių šaukštas (vienam gali)
- aspirino pakuotė
- 4 ankštiniai karštai žalios arba raudonos paprikos
- česnakų galvutė
- krienų šaknys
- uolos skėtis (vienam gali)
Receptas:
- Didelėje talpoje pilamas 10 litrų išgryninto vandens, kuris prideda cukraus, aspirino, druskos. Maišykite, kol visiškai ištirps, ir įpilkite acto.
- Pagal išdėstytų sterilius stiklainius, ir plauta pradurti pomidorai iešmo, pakaitomis su prieskoniais.
- Į viršų su pomidorais sausas garstyčias.
- Bankai viršuje yra pripildyti šalto marinato, jie uždaryti su virinto kaprono dangteliais ir išvalyti du mėnesius šaltoje vietoje.
Pomidorai garstyčiomis
Ingredientai:
- porą kilogramų smulkių pomidorų su tankia oda
- stiklinė cukraus
- 60 g druskos
- 6% acto stiklo
- 5 šaukštus paruoštos garstyčios
Receptas:
- Išaugę ir tankūs pomidorai perforuojami skarda ir tvirtai pritvirtinami prie sterilios trijų litrų indelio.
- Marinade išpilamas 1 litras išgryninto vandens, supilamas cukrus, druska, garstyčios ir virinama be maišymo.
- Kai birios kietos medžiagos ištirpsta, į marinatą įpilama acto.
- Į stiklainį su daržovėmis pilamas karštas užpildas, padengtas dangteliu ir dedamas 15 minučių sterilizavimui.
- Po to bankas suvyniojamas, apvyniotas aukštyn kojomis prieš aušinant. Bankas laikomas vėsioje vietoje.
Grybų pomidorai žiemai (video)
Namų paruošimas bus puikus priedas į įvairius patiekalus arba puikus užkandis. Paruoštas patiekalas turi specifišką aštrų skonį ir skonį,prieš kurį niekas negali atsispirti.
Paruoštus pomidorus skardinėse su garstyčiomis galima laikyti ilgą laiką net kambario temperatūroje.
Malonu apeiti!
