Pievagrybiai su ikrais yra skanus, neįprastas ir šventinis patiekalas. Jūs galite duoti tokį gydymą bet kokioms atostogoms, o svarbiausia - tai negali padėti. "Maslenitsa" metu šis delikatesas apvers jūsų stalą ir paskirstys tarp kitų namų šeimininkių. Yra keletas receptų šiam patiekalui, o jei jūs vis dar gražiai ir kūrybiškai atliksite savo dizainą, svečiai bus tiesiog priblokšti.
Standartinis receptas su raudonomis ikrais
Tai paprasčiausias receptas. Tai trunka šiek tiek laiko, bet tai bus puikus užkandis šventiniame staliuke.
Ingredientai:
- Saulėgrąžų aliejus - 65 ml;
- sviestas sulydomas - 65 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- Raudos ikrai - 250 g;
- cukrus - 55 g;
- miltai - 350 g;
- skonio druska;
- Pieno produktas - 0,5 l.
Rengiami veiksmai:
- Gilioje talpykloje mes vairuojame keturis kiaušinius.
- Mes supilame cukrų ir druską į dubenį.
- Įpilame 300 g pieno.
- Kruopščiai įmaišykite visas sudedamąsias dalis su maišytuvu arba švilpimu.
- Mes supilame miltus į kompoziciją. Mes tai darome lėtai ir visą laiką maišydami, kad išvengtume gabalėlių susidarymo.
- Į tešlą dedame likusius 200 g pieno ir rafinuotų aliejų 60 ml.
- Mes kepame blynus ir paskirstome sviestą.
- Šaltuose blyneliuose įdedame raudonus ikrus.
- Mes paskleiskime ikrų visame blynelyje ir paversime jį.
Pomidorų ir ikrų pildymas
Daržovių mėgėjams, ypač pomidorams, šis receptas padarys. Švieži pomidorai su ikru yra dangaus malonumas.
Ingredientai:
- Saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- ledų sviestas - 65 g;
- kiaušinis - 4 vienetai;
- granuliuoti ikrai - 180 g;
- pomidorai - 150 g;
- cukrus - 60 g;
- naminis grietine - 300 g;
- sijojamas miltas - 300 g;
- naminis pieno produktas - 0,5 l;
- skonio druska.
- žalieji svogūnai - 150 g.
Rengiami veiksmai:
- Mes gaminame miltus blynai, kaip ir pirmame recepte.
- Kepkite juos į keptuvę, pabandykite jas sudėti.
- Mes nukirpėme šalto blyninio krašto kraštą 2-3 centimetrais.
- Pjaustyk žalius svogūnus.
- Skrudintą blyną užpilame ant blyno.
- Mes įdedame mažai ikrų, svogūnų ir pomidorų gabalėlio viršuje.
- Mes nulenkiame blyną ir pririšame prie savo nuožiūros su pjaunamais kraštais.
Padėkite ant stalo, pritrisiv prieš tarkuotą sviestą.
Karališkieji blynai su raudonomis ir juodalėmis ikrais
Jei norite pajusti tikrai dievišką skonį, paruoškite blynus su raudonomis ir juodalėmis ikrais. Taip, šis malonumas nėra pigus, bet jis bus prisimintas ilgą laiką.
Ingredientai:
- Pienas - 170 ml;
- vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- ghee - 130 g;
- miltai - 380 g;
- mielės - 15 g;
- druska ir cukrus pagal skonį;
- raudonos ir juodos ikros - 50 g.
Rengiami veiksmai:
- Sumaišykite šiltą pieną su 15 g mielių, užmieki 200 g miltų, sumaišykite ir supilkite į šiltą vietą pusantros valandos.
- Sumaišykite 70 gramų sviestą, druską, cukrų ir kiaušinius. Sumaišykite maišytuvą, kol susidarys putplastis.
- Įmaišykite tešloje sumaišytus ingredientus, pabarstykite dar 200 g miltų ir palikite pakelti dar pusvalandį.
- Bake blynai ir tepkite likusiu sviestu.
- Blynuose mes įdedame raudoną ir juodąją ikrus ir tolygiai paskleidžia.
- Mes ją sumažinaime savo nuožiūra.
Užpildas: varškė su ikru
Labai švelni blynai gaunami sumaišant varškės masę. Curd yra pageidautina užsidirbti sau ar nusipirkti namą.
Ingredientai:
- Saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- Ghee - 60 g;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- raudonieji ikrai - 100 g;
- sūris - 100 g;
- kepimo milteliai - pusė šaukštelio;
- cukrus - 60 g;
- pirmosios klasės miltai - 100 g;
- pieno produktas - 100 g;
- skonio druska.
Rengiami veiksmai:
- Sumaišykite du kiaušinius su maišytuvu giliai dubenyje.
- Įdėkite 100 gramų naminio varškės ir pakartokite procedūrą.
- Lėtai maišykite, įpilkite kepimo miltelius ir miltus.
- Visus ingredientus užpilkite pienu ir sumaišykite.
- Palikite stovėti pusvalandį ir supilkite rafinuotą aliejų.
- Kepkite blynus ir nedelsdami sutepkite sviestu.
- Mėginame blynus į vamzdelius ir supjaustome jas į nuolydį.
Skyriais mes įdėjome kelis raudonųjų ikrų grūdus.
Remiantis grikių miltų
Daugelis namų šeimininkių bando pakeisti įprastus grikių miltus. Šis komponentas suteikia patiekalui neįprastą ir įdomų skonį. Pavargę nuo įprastos? Pavojų ir paruoškite šventinį grikių patiekalą.
Ingredientai:
- Grikių miltai - 200 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- skonio cukraus ir druskos skonio;
- sviestas ištirpsta - 30 g;
- kefyras - 60 ml;
- skonio grietinė;
- saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
- soda - ant peilio viršaus;
- pienas namuose - 150 ml;
- raudona ikrai.
Rengiami veiksmai:
- Grietinėlės miltus sumaišykite druska, cukrus ir soda.
- Mes permušome du kiaušinius kefyru ir sumaišome viską.
- Mes užpilame pieną ir augalinį aliejų.
- Iškepime blynus ir sviestą sviestą.
- Mes įdedame blynus ikrus ir tepami.
Makaronai sulankstyti trikampyje ir valgyti grietine.
Su alyvuogėmis ir ikru
Kai kurių rūšių alyvuogės yra geriausias skonis. Jie gali būti naudojami užpildymui, bet ir su tokiu puikiu delikatesu kaip raudoni ikrai.
Ingredientai:
- Miltų sūris - 400 g;
- cukrus - 20 g;
- Pieno produktas - 900 ml;
- raudonieji ikrai - 100 g;
- alyvuogių - 200 g;
- kiaušinis - 5 vnt .;
- naminis lydytas sūris - 120 g;
- Saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- druska ir grietinė pagal skonį.
Rengiami veiksmai:
- Cukrus, druską ir kiaušinius kruopščiai sumušamas maišytuvu.
- Mes šildome iki 40 laipsnių pieno ir supilkite į kompoziciją.
- Pridėti rafinuotą aliejų ir miltus.
- Mes sumaišome visas sudedamąsias dalis.
- Skrudinkite blynus ir išpjaukite kiekvieną ištirpusį naminį sūrį.
- Jums reikia apvynioti juos vamzdeliais.
- Iškirpti į nuolydį.
- Viduje mes įdedame pusę alyvuogių ir keletą grūdų raudonos ikros.
Jums reikia valgyti su grietine.
Blynai su ikrais ir lašiša
Puikus skonis bus skiriamas žuvies blynams. Mėsos gaminiai, supakuoti į blynus, bus malonūs visiems namų ūkio nariams.
Ingredientai:
- Rafinuotas aliejus - 40 ml;
- Ghee - 40 g;
- citrinų žievelė - 50 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- raudoni ikrai - 180 g;
- ištirpęs naminis sūris - 120 g;
- lašiša - 120 g;
- raudoni ikrai - 120 g;
- pipirai - 50 g;
- cukrus - 40 g;
- majonezas pagal valią;
- miltai - 150 g;
- pienas - 250 litrų;
- skonio druska.
Rengiami veiksmai:
- Kiaušiniai, druska su cukrumi, sumaišoma su maišytuvu.
- Palaipsniui įpilkite pieno, rafinuotų sviesto ir miltų.
- Kepkite blynus ir sviestą su sviestu.
- Paruošiame padažą: sumaišykite sūrį, majonezą ir išpilstytą išdrožą.
- Kiekvienas blynas išplautas padažu, dedame lašišos lazdelę ir ikrų šaukšteles.
- Sulenkite ir stumkite ant stalo.
Su ikrais ir krienais
Jei norite ryškumo, atkreipkite dėmesį į šį receptą. Pageidautina naudoti krienų padažą. Tai galite padaryti patys. Tai dar geriau, nes tada žinoma, kad viduje nėra chemijos.
Ingredientai:
- Miltai - 400 g;
- raudoni ikrai - 80-90 g;
- citrinų žievelė - 50 g;
- pienas - 900 ml;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt.
- krienų padažas - 30 ml;
- rafinuotas aliejus - 20 ml;
- druska, cukrus pagal skonį;
- naminis grietinė pagal skonį;
- žali svogūnai - 100 g.
Rengiami veiksmai:
- Mes sumaišome su maišytuvo cukrumi, druska ir 5 kiaušiniais.
- Supilkite šiltą pieną, sviestą ir sumaišykite.
- Miegame miltus, todėl visą laiką mes maišome.
- Kepkite blynus.
- Citrinų žievelę sumalkite į miltelius.
- "Zedra", krienų padažas ir grietinė yra sumaišomi ir sutepti šia kompozicija kiekvienu blyniu.
- Išpjaukite blynus į griežinėliais ir kiekvienoje vietoje keletą kiaušinių, pabarstykite svogūnus su svogūnais.
Blyneliai su ikrais ir sūriu - išskirtiniu deriniu
Makaronai su ikru - tikras gurmanų gydymas. Užpildykite rafinuotu grietininiu sūriu. Geriau naudoti mascarpone, philadelphia arba fetu, bet taip pat gerai sudedami. Kefyro tešla padeda kepti blynus subtilus ir nesvarus.
Tai, ko reikia bandymui:
- kefyras 1,5% - 400-440 ml;
- verdantis vanduo - 180-200 ml;
- pjaustytų miltų - 360-420 g;
- kepimo milteliai - 7 g;
- Kiaušinis didelis - 2 vnt .;
- aliejus iš kukurūzų arba saulėgrąžų sėklų - 30-40 ml;
- cukraus-smėlio - 15-20 g;
- druska
Užpildymas:
- grietinėlės sūris - 270 g;
- grietinė - 15-25 ml (ji turėtų būti naudojama, jei sūris yra labai storas);
- raudoni ikrai - 130-150 g.
Kaip virti:
- Sumaišykite visus bandyme naudojamų sudedamųjų dalių, išskyrus kepimo miltelių ir aliejų, - paruošti homogeniškas skystis mišinį.
- Į verdantį vandenį, kad ištirptų kepimo miltelius, įpilti į tešlą, išmaišyti greitai šluotelė, supilkite aliejų.
- Iškepkite blynelius ant karštos keptuvės su neklijuotą dangą, šiek tiek atvėsinkite.
- Minkyti sūris, sumaišykite su ikrais, prireikus pridėkite grietinės. Galite pridėti smulkiai pjaustytų žalumynų.
Jei pageidaujama, dalį kiaušinių galima pakeisti sūdyta raudona žuvis.
Kaip puikiai tinka blynus
Makaronai su ikru yra ne kasdieninis patiekalas, dažnai jie yra virti švenčių dienomis. Gražus ir tinkamas patiekalas padarys šį patiekalą tikru stalo dekoravimu.
Originalūs blynų kepimo būdai:
- Blynų suktinukai - blynai tepalas minkštas sūris, suvynioti standžiai, aštriu peiliu, supjaustyti į gabalus 3 cm Vieta rulonai nukertama viršų su 3-4 g raudonųjų ikrų, pabarstykite žolelėmis ..Šis maitinimas idealiai tinka bufetuoliams.
- Kulechki - kiekvienas blynų supjaustyti 2 arba 4 vnt, Roll kulechkom, įdėti minkštą sūrį ir ikrų įdaru, užsegamas spalvinga vėrinukai. Tokie blynai gali būti išdėstyti ant gėlių kalos formos plokštės.
- Pancake bags yra originaliausias ir šventinis pristatymo būdas. Sumaišykite 130 g maskarponės ir grietine, pridėti 140-150 gramų ikrų. Už kiekvieną centre sumontuotą blyną supilkite į 1 valgomą šaukštą. l užpildykite kraštus, susirenkite kartu, sulenkite su sūrio sūriu arba žalią svogūnėlę.
Dėl įdaru geriau naudoti raudoną arba juodą ikrų, tačiau kitų rūšių žuvų produktų, taip pat gražus. Į pildymą geriau ne pridėti prieskonių ir pagardų - jis jau turi turtingą skonį.
Blynelių su raudonųjų ikrų užkandis (video)
Blynelių su ikru ir mėsa receptas (video)
Visi pristatyti receptai gali nustebinti net patyrusius šeimininkes. Tokius patiekalus galite pasimėgauti elegantiškuose restoranuose ir kavinėse. Pajuskite save garsiu virėju, kepkite nepamirštamai skanius blynus!
