Kmynų, kitaip vadinamų Anis Field, priklauso salierų šeimai. Gamtinės sąlygos įvyksta Centrinėje Azijoje, Mažojoje Azijoje, Šiaurės Amerikoje, Vakarų Europoje. Rusijoje, plitimas buvo miško stepių ir stepių zonose Europos dalis, ji taip pat auga Kazachstane ir pietų Sibire.
Kmynų auginta Mažojoje Azijoje jau 8-ajame amžiuje kaip medaus ir aštraus aromatingo augalo. Eterinis aliejus iš jo pradėjo gaminti XVI amžiuje. Kmynų atkeliavo į Europą XIX amžiuje, o dabar augalas auginamas Vengrijoje, Olandijoje, Danijoje ir Skandinavijoje, JAV.
Anīso laukas yra bienalė, kartais daugiametis augalas. Vietinėje floroje yra apie 10 laukinių anišų rūšių, tačiau Rusijoje ir Europos šalyse kultūra auginama tik kmynų.
Pirmasis vegetacijos laikotarpis būdingas mėsingos ir galingos suklio formos šaknų formavimuisi ir bazine rozete, sudaryta iš 8-15 lapų. Kitais metais suformuojamas gėlių svoris su baltomis gėlėmis ir skėčiais, rečiau - augalai su violetinės-rožinės gėlės. Vaisius yra dviem sėklomis suplaktas kiaušinis.Vaisiai yra aštraus ir būdingas kvapas. Kai brandinamas, jis lengvai suskaidomas į dvi dalis. Iš 1 kvadratinio metro renkamos apie 50-100 g sėklų, kurios yra tiek prieskoniai, naudojami gaminant maistą, tiek vaistiniai preparatai.
Pomidorų auginimo bruožai
Kmynyne yra termofilinis augalas, todėl reikia pasirinkti gerai apšviestą ir saulėtą vietą. Stiprus atspalvis gali lemti tai, kad antrus savo gyvenimo metus kmynų žydėjimas nebus žydėti ir vaisius pateks tik trečiaisiais vegetacijos metais. Kmynmedis - atsparus šalčiui augalas, kuris išleidimo fazėje gali atlaikyti iki -25 laipsnių Celsijaus net ir be sniego žiemos. Sėklų daigumas pasireiškia esant +7 laipsnių temperatūrai.
Manoma, kad kmynai yra gana nepretenzingi dirvožemiams, tačiau didžiausias dėmesys skiriamas derlingam organiškam dirvožemiui.
Sėjama gali būti tiek ankstyvo pavasario, tiek vasaros. Jei liepos mėnesį auginami pasėliai, tada turėtų būti pakankamai drėgmės. Esant tokioms sąlygoms, augalas galės saugiai suformuoti rozetę ir žiemą, ypač jei ji auga pietų regione. Prieš sėją DachaDecor rekomenduoja mirkyti sėklų dieną vandenyje, kartais pakeičiant vandenį. Tai padės pagimdyti ūgliai.
Atstumas tarp lovų geriausiai laikomas 50-60 cm ir appr. matuoklis užtruks apie 1,5-2 g sėklų. Sėjos gylis turėtų būti 2,5-3 cm, vidutinio dydžio granulometrinis dirvožemis, o 3,5-4 - lengvose ir smėlingose priemiestose dirvožemyje.
Per pirmuosius gyvenimo metus viskas, kas rūpinasi kmynu, yra reguliarus raižymas ir atsipalaidavimas. Jei pastebima didelė sausra, pageidautina papildomai laistyti. Tai suteiks galimybę anizuoti daug lapų ir taps gera derliaus garantija kitiems metams.
Kvietinių sėklų nokinimas lieka antrus metus. Kai nokinimas vaisius tampa rudas, tada reikia pradėti derliaus nuėmimą. Sėklos lengvai sunaikinamos, todėl vaisių nokinimas yra netolygus. Atsižvelgiant į tai, nereikia tikėtis, kad vaisiai bus visiškai nokinami, ir pjaudami juos sulaužysiu, kai kepsis apie 35-40% augalo vaisių. Mes patariame atkreipti dėmesį į vieną mažą triuką: geriausia išvalyti kmynų sėklą anksti ryte, kai rasa dar nėra išdžiūvusi. Taigi sėklos truks ilgiau ir neištrūks. Po to viskas išdėstyta ant popieriaus ar tento gerai vėdinamoje patalpoje.Po pilno džiovinimo vaisiai slysta.
Rusijoje populiariausi yra dvi rūšys: Podolskis 9 ir Chmelnyckis 1180. Joms būdingas didelis eterinio aliejaus kiekis, didelis derlingumas.
Kmynų ir visa tai (video)
Naudingos kmynų savybės
Arbatmedžio sėklos rasta dar neolito vietose esančių archeologų, o tai rodo, kad žmonės juos naudojo daugiau nei prieš 8 tūkstančius metų. Senovės egiptiečiai jį naudojo organizuodami ritualus, taip pat pagerindami virškinimą. Dėl gaivaus kvapo po valgio, romėnai jį kramtyti. Ir Indijoje, iki šiol, miežių sėklos po valgio patiekiamos su cukrumi. Kai kurie žmonės mano, kad fumiguojantis kmynų dūmai gali atsikratyti blogo blogio.
Sviesto aliejus
Eterinis aliejus iš kmynų gaunamas distiliuojant vandenį aštriu išdžiovintų, susmulkintų vaisių garu. Šiuo atveju produkcija yra apie 3,2-6% naftos. Riebalų aliejus vaisiuose yra apie 22%, baltymų - 15-20%. Be to, vaisiuose yra triterpino junginių, sitosterolio, kvercetino, taninų ir kempeferolio.
Bet kas yra naudinga kmynų eterinio aliejaus? Ši medžiaga turi antispazminį poveikį virškinimo trakte. Todėl jis dažnai naudojamas kolitui, vidurių pūtimas, virškinimo sutrikimams ir gastritui.Dažnai rekomenduojama pagerinti žindančių moterų žindymo procesą. Tai taip pat yra gera priemonė dėl sąnarių ligų.
Išsiskyręs aliejus dažnai naudojamas kaip priemonė trina su peršalimo, žarnyno ir odos ligomis (taikoma viduje).
Taip pat, remiantis O. Barnaulovo nuomone, kmynai gali būti naudojami kaip sklerozės ir hemoraginių insulto atsiradimo profilaktika. Tai yra labai efektyvi "juodųjų" musių išvaizda pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, aterosklerozei ir hipertenzijai.
Kulkininkų imtynininkas
Kmynmedžio vaisiai yra naudojami kaip medicininės žaliavos daugelyje pasaulio šalių. Jau 152 m. Mokslininkas Kulpeperas rekomendavo tai kaip puiki priemonė atsikratyti pilvo pūtimas ir diuretikas.
Dabar augalas naudojamas kaip antispazminis agentas netinkamam virškinimui, dujų susidarymui, enteritui, žarnyno kolikoms ir fermentacijos dispepsijai.
Kartu su kitomis priemonėmis, kmynai turi teigiamą poveikį virškinimo ir apetito gerinimui. Taigi, norint maišyti apetitą, liaudies preparatai pataria vartoti kumpio miltelius ant peilio viršaus, prieš valgydami 20-30 minučių.
Kmynų taip pat yra pripažinta Išskiria pieną priemonė, kuri sėkmingai derinama su krapais ir pankolių į arbatos padidinti laktaciją 30 minučių prieš dėdami vaiką. Norėdami pagaminti šią arbatą, jums reikia 1 šaukštą kmynų ir mišinį su kitais augalais. Milteliai užpilkite stikliniu karštu vandeniu, įmirkykite 15-20 minučių emaliuotuose induose, tada įpilkite viduje.
Kmynų virimo: ne tik bandelės
Kmynmedis yra žinomas kaip aštrus aromatinis augalas labai ilgą laiką. Jo aliejus buvo naudojamas medicinos ir maisto pramonėje, parfumerijos ir muilo gamyboje, medicinoje.
Be to, kepykloje yra populiarus kmynų vaisius. Mėsingos augalo ir jo jauniklių šaknys plačiai paplitę virimo, kaip pagardai. Žemės sėklos naudojamos maisto ruošimui, kurios nėra termiškai apdorojamos: dribsniai, sūriai, salotos. Kai kurios sėklos dedamos į sriubas. Fermentiniai kopūstai su kmynais turi didelę aromato ir siera sausainiai su kmynais - puikus priedas prie alaus. Rekomenduojame sužinoti apie medetkles ir jų naudingas savybes.
Be to, kmynų sėklos su česnakais yra absoliučiai būtini ingredientai, paruošti avieną, ir visa tai dėka jame esančio aliejaus.Džiovinti kmynų augalai, nuplėšiami žydėjimo metu, dažnai naudojami veterinarijoje.
